गाय की प्रमुख नस्लें: विशेषताएं और उपयोगिता

गाय की प्रमुख नस्लें की विस्तृत जानकारी प्राप्त करें, जिसमें उनकी विशेषताएं, दुग्ध उत्पादन और उपयोगिता शामिल है। इस लेख में गिर, हरियाणा, जर्सी और मालवी जैसी नस्लों के बारे में जानकारी दी गई है।
राष्ट्रीय पशु अनुवांशिक संसाधन ब्यूरो, करनाल (हरियाणा) के अनुसार, भारत में 40 नस्लें पाई जाती हैं, जिन्हें उपयोगिता के आधार पर तीन श्रेणियों में बांटा गया है:

नस्ल का प्रकार	नस्लें	उत्पादन क्षमता
दुधारू नस्ले	साहीवाल, सिन्धी, गिर, राठी, देवनी	दूध
द्विकाजी नस्लें	थारपारकर, कांकरेज, हरियाणा, अंगोल, डांगी, पंगानूर, देवली, मेवाती, गाबलाब, सीरी, राठी, कृष्णाघाटी, निमाड़ी	दूध और मांस
भारवाही नस्लें	नागौरी, मालवी, कंगायम, अमृत महल, खिल्लारी हल्लीकर, बच्चौर, खेरीगढ, पंवार, बरगुर, कैनकथा, गंगातीरी	भार खींचने और उत्पादन

भारतीय नस्लों के अलावा विदेशी गायों की नस्लें निम्नलिखित है। केरल प्रदेश में कम ऊंचाई एवं छोटे आकार की वैचूर नस्ल की गाय पायी जाती है जिसे मिनिएचर गाय कहते हैं।

नस्ल	उत्पत्ति स्थान
ब्राउनस्वीस	स्वीटजरलैण्ड
जर्सी	जर्सीद्वीप
आयरशायर	स्कॉटलैण्ड
गर्नशी	गर्नसी द्वीप
शार्ट होर्न	इग्लैंड
रेडडेन	डेनमार्क
होलस्टीन फीजियन	हॉलैण्ड

गिर गाय:

प्रमुख जानकारी	विवरण
उत्पत्ति स्थान	गुजरात के काठियावाड़ और गिर वन क्षेत्र
अन्य नाम	–
भार	मादा – 386 kg, नर – 540 kg
दूध में वसा	4.5%
दुग्ध उत्पादन	1500-1800 लीटर प्रति ब्यात
वितरण क्षेत्र	गुजरात और राजस्थान

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थारपारकर गाय

प्रमुख जानकारी	विवरण
उत्पत्ति स्थान	पाकिस्तान के सिंध प्रदेश और राजस्थान
अन्य नाम	–
भार	मादा – 400 kg, नर – 550 kg
दूध में वसा	4.55%
दुग्ध उत्पादन	2725-3175 लीटर प्रति ब्यात
वितरण क्षेत्र	राजस्थान और गुजरात

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कांकरेज गाय

प्रमुख जानकारी	विवरण
अन्य नाम	सांचौरी, बन्नाई, वागड़िया, नागू
उत्पत्ति स्थान	गुजरात के कच्छ और बनास गाँव
भार	मादा – 400 kg, नर – 520 kg
दुग्ध उत्पादन	1000-1500 लीटर प्रति ब्यात
वितरण क्षेत्र	राजस्थान

• देशी गायों में सबसे भारी नस्ल
• सवाई चाल के लिए प्रसिद्ध
• भारतीय गायों में सबसे ज्यादा दूध में वसा प्रतिशत
• सींग: आधार पर चौड़े, भारी भरकम, लम्बे, Arched
• नर में Sheath लटका हुआ होता है
• नर का भार: 520 किग्रा, मादा का भार: 400 किग्रा
• दुग्ध उत्पादन: 1000-1500 लीटर प्रति/ब्यात

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हरियाणा गाय

प्रमुख जानकारी	विवरण
उत्पत्ति स्थान	हरियाणा
अन्य नाम	–
भार	मादा – 360 kg, नर – 480 kg
दूध में वसा	4.5%
दुग्ध उत्पादन	1000-1500 लीटर प्रति ब्यात
वितरण क्षेत्र	हरियाणा, राजस्थान, पंजाब और दिल्ली

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नागौरी गाय

प्रमुख जानकारी	विवरण
उत्पत्ति स्थान	नागौर
वितरण क्षेत्र	नागौर और जोधपुर
दुग्ध उत्पादन	600-1000 लीटर प्रति ब्यात

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मालवी गाय

प्रमुख जानकारी	विवरण
उत्पत्ति स्थान	मध्य प्रदेश
वितरण क्षेत्र	राजस्थान और मध्य प्रदेश
दुग्ध उत्पादन	700-900 लीटर प्रति ब्यात

• रंग: सफेद या हल्का धूसर, लोहे जैसा
• शरीर: मध्यम आकार का, ढीला-ढाला
• वजन: नर – 425 किग्रा, मादा – 350 किग्रा
• सींग: छोटे, मोटे और नुकीले
• गर्दन और टाँगें: छोटी और मजबूत
• गलकम्बल: सुविकसित
• दुग्ध उत्पादन: 800-1200 लीटर प्रति ब्यात, वसा 4-4.5%
• स्वभाव: शांत और विनम्र

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मेवाती गाय

प्रमुख जानकारी	विवरण
उत्पत्ति स्थान	हरियाणा का मेवात क्षेत्र
अन्य नाम	कोसी
दुग्ध उत्पादन	800-1200 लीटर प्रति ब्यात
भार	मादा – 350 kg, नर – 425 kg

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राठी गाय

प्रमुख जानकारी	विवरण
वितरण क्षेत्र	राजस्थान
दुग्ध उत्पादन	1200-1500 लीटर प्रति ब्यात
दूध में वसा	4-4.5%
भार	मादा – 350-380 kg, नर – 500-550 kg

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हॉलस्टीन फ्रीजियन गाय

प्रमुख जानकारी	विवरण
उत्पत्ति स्थान	हॉलैण्ड (नीदरलैण्ड)
दुग्ध उत्पादन	5000-6000 लीटर प्रति ब्यात
दूध में वसा	3.5-4%
भार	मादा – 700 kg, नर – 815 kg

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जर्सी गाय

प्रमुख जानकारी	विवरण
उत्पत्ति स्थान	इंग्लैण्ड का जर्सी द्वीप
दुग्ध उत्पादन	4000-4200 लीटर प्रति ब्यात
दूध में वसा	4.5-5%
भार	मादा – 400-500 kg, नर – 570 kg