ऑलचिन्स लैम्ब्रिक पर भरोसा करते हुए, जिन्हें उनके अनुसार, सिंध का व्यक्तिगत ज्ञान था, इस प्रकार वर्णन करते हैं कि सिंधु के नदी क्षेत्र में फसलें कैसे उगाई जाती थीं। "मुख्य खाद्यान्न, यानी गेहूं और जौ, वसंत (रबी - rabi) की फसल के रूप में उगाए गए होंगे: कहने का तात्पर्य यह है कि नदी या उसके प्राकृतिक बाढ़ चैनलों के फैलाव से जलमग्न भूमि पर जलभराव के अंत में बुवाई की जाती थी, और मार्च या अप्रैल में काटा जाता था।"
ग्रीक लेखकों ने भूमि के प्रमुख कृषि उत्पादों का वर्णन करते हुए भारतीय मिट्टी की उर्वरता और अनुकूल जलवायु स्थिति की अत्यधिक प्रशंसा की। ग्रीक लेखक यह भी पुष्टि करते हैं कि भारत में दोहरी बारिश होती है और भारतीय आम तौर पर दो फसलें इकट्ठा करते हैं। मेगस्थनीज गवाही देते हैं - शुरुआती सर्दियों की बारिश में गेहूं की बुवाई और ग्रीष्म संक्रांति में चावल, 'बोस्पोरम', तिल (sesamum) और बाजरा की बुवाई (डायोडोरस, II, 36)। मेगस्थनीज ने सर्दियों की फसलों में आगे जोड़ा, अर्थात्, "गेहूं, जौ, दालें और अन्य खाने योग्य फल जो हमारे लिए अज्ञात हैं"।
चीनी तीर्थयात्री ह्वेन त्सांग जो 630 ईस्वी (A.D.) में नालंदा के मठवासी विश्वविद्यालय में पहुंचे थे, ने बागवानी का उल्लेख इस प्रकार किया है: "मंदिर धुंध में उठे और मंदिर के हॉल बादलों के ऊपर ऊंचे खड़े थे... नीले पानी की धाराएँ पार्कों के बीच से बहती थीं; चंदन के पेड़ों के फूलों के बीच हरे कमल के फूल चमकते थे और बाड़े के बाहर आम का बगीचा फैला हुआ था।"
शेरशाह को किसानों और उनकी फसलों की सुरक्षा की वास्तविक चिंता थी। शेरशाह द्वारा बनाए गए नियमों में से एक यह था: कि उसके विजयी मानकों से लोगों की खेती को कोई नुकसान नहीं होना चाहिए; और जब वह मार्च करता था तो वह व्यक्तिगत रूप से खेती की स्थिति की जांच करता था, और लोगों को किसी के भी खेत में प्रवेश करने से रोकने के लिए इसके चारों ओर घुड़सवार तैनात करता था। जहाँ तक किसानों और उनकी स्थिति का संबंध है, सत्रहवीं शताब्दी में भारत की यात्रा करने वाले यूरोपीय यात्रियों के अवलोकनों में विश्वसनीय साक्ष्य मौजूद हैं।
अकबर के शासनकाल के दौरान सचित्र फारसी क्लासिक्स में मुगल उद्यानों की संरचना और उनमें उगाए गए पौधों के प्रमाण मिलते हैं। उनमें दीवान-ए-अनवरी (Diwan-i-Anwari) है, जो फारसी कवि अनवरी की कविताओं का एक संग्रह है, जो बारहवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में फले-फूले। इसमें उद्यानों और बागवानी पर कुछ बेहतरीन चित्र हैं। अबुल-फजल (Abu-l-Fazl) तीन प्रकार के गन्ने का उल्लेख करते हैं, अर्थात् पौंडा, काला और सामान्य। अबुल-फजल आइन-ए-अकबरी (Ain-iAkbari) में इक्कीस सुगंधित फूल वाले पौधों की उनके फूलों के रंग और फूलने के मौसम के साथ एक सूची प्रदान करते हैं।
एक अंग्रेजी यात्री, टेरी लिखते हैं, 'देश में कस्तूरी खरबूजे (musk-melons) प्रचुर मात्रा में थे। किसी को तरबूज, अनार, नींबू, संतरा, खजूर, अंजीर, अंगूर, नारियल, केले, आम, अनानास, नाशपाती, सेब आदि भी मिल सकते थे।' टेरी कुछ लोगों द्वारा कॉफी के उपयोग का भी उल्लेख करते हैं। वह लिखते हैं, 'कई धार्मिक लोगों ने एक "पौष्टिक शराब" पी जिसे वे कॉफी कहते थे। काले बीजों को पानी में उबाला जाता था, जो काले भी हो जाते थे। इसने पानी का स्वाद बहुत कम बदल दिया। इसने आत्मा को तेज किया और रक्त को साफ किया।'
मुगल शासन के दौरान भारत आने वाले यूरोपीय यात्रियों में, सबसे बुद्धिमान और विद्वान फ्रांसीसी फ्रांकोइस बर्नियर थे। बर्नियर बंगाल के परिदृश्य के लोगों और इसके पौधे और पशु उत्पादों का विशद वर्णन देते हैं। चावल, चीनी, मकई, तीन या चार प्रकार की सब्जियों, तेल के लिए सरसों, तिल और रेशम के कीड़ों के भोजन के लिए ऊंचाई में दो या तीन फीट (61 से 91 सेमी) के छोटे शहतूत के पेड़ों के व्यापक खेतों के साथ।
मीडोज़ टेलर कहते हैं, "बहमनी शासकों ने पूर्वी प्रांतों में सिंचाई कार्यों (irrigation works) का निर्माण किया, जिसने संयोगवश किसानों का भला किया जबकि मुख्य रूप से क्राउन राजस्व को सुरक्षित किया। विंसेंट स्मिथ बताते हैं कि उनके ऋण के लिए वे चीजें उनके युद्धों, नरसंहारों, और आगजनी द्वारा किए गए भारी विनाश के खिलाफ हल्के ढंग से तौलती हैं। उनका शासन कठोर था और उन्होंने हिंदू किसानों के कल्याण के लिए बहुत कम सम्मान दिखाया, जिन्हें शायद ही कभी अपने श्रम के फल को अपने शरीर और आत्मा को एक साथ रखने के लिए पर्याप्त से अधिक रखने की अनुमति दी गई थी।"
इतिहास के पिता हेरोडोटस (484-425 ईसा पूर्व) ने अपने लेखन में बताया कि जंगली भारतीय (कपास - cotton) पेड़ों के फलों में ऊन होते थे, जो सुंदरता और उत्कृष्टता में भेड़ों के ऊन को पीछे छोड़ देते थे, जिनसे मूल निवासी कपड़े बुनते थे। हेरोडोटस ने आगे लिखा है कि "भारत में जो पेड़ जंगली रूप से उगते हैं और जिनके फल भेड़ के ऊन की सुंदरता और बारीकी से अधिक ऊन धारण करते हैं, भारतीय इस पेड़ के ऊन से अपने कपड़े बनाते हैं"। कुछ यात्री लेखकों ने फल के अंदर बैठे एक मेमने की मनगढ़ंत कहानियाँ बनाईं। 1290 ईस्वी में पूरे एशिया में व्यापक रूप से यात्रा करने वाले वेनिस के मार्को पोलो ने कहा कि कोरोमंडल (Coromandel - मद्रास, भारत) का तट दुनिया में सबसे बेहतरीन और सबसे सुंदर कपास का उत्पादन करता है। भारतीय कपड़ा, विशेष रूप से ढाका मलमल पूरी दुनिया में प्रसिद्ध था और इसे प्राच्य कवियों द्वारा 'बुनी हुई हवा के जाले' के रूप में वर्णित किया गया है। यह इतना महीन था कि इसे हाथों में शायद ही महसूस किया जा सकता था। कहा जाता है कि जब ऐसे मलमल को ब्लीच करने के लिए घास पर बिछाया जाता था और ओस गिर जाती थी, तो वह दिखाई नहीं देता था। इससे बना एक पूरा परिधान मध्यम आकार की शादी की अंगूठी के माध्यम से खींचा जा सकता था। मुग़ल राजकुमारियों की भी अक्सर दोहराई जाने वाली कहानी है, जिन्होंने मलमल की सात परतें पहनी थीं और फिर भी उनके शरीर की रूपरेखा इतनी दिखाई दे रही थी कि उन्हें उनके पिता, मुहम्मद बिन तुगलक द्वारा फटकार लगानी पड़ी थी।
आपकी एक राय से हम इन नोट्स को और बेहतर बना सकते हैं। कृपया नीचे रेटिंग दें।
Agrigyan को सभी विद्यार्थियों के लिए और बेहतर बनाने में मदद करने के लिए धन्यवाद।