फसल उत्पादन में खाद और उर्वरकों की भूमिका - एफयूई बढ़ाने के लिए कृषि संबंधी हस्तक्षेप - अंतर-खेती - थिनिंग - गैप फिलिंग और अन्य अंतर-सांस्कृतिक संचालन (Role of manures and fertilizers in crop production – agronomic interventions for enhancing FUE - Inter cultivation - Thinning - Gap filling and other intercultural operations)

खाद (MANURES)

खाद पौधे और जानवरों के अपशिष्ट हैं जिनका उपयोग पौधों के पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में किया जाता है। वे अपने अपघटन के बाद पोषक तत्वों को छोड़ते हैं। खाद को भारी जैविक खाद और केंद्रित जैविक खाद में बांटा जा सकता है।

1. भारी जैविक खाद - फार्म यार्ड खाद (Farm Yard Manure - FYM), जैविक कचरे से खाद, रात की मिट्टी, कीचड़, सीवेज, हरी खाद।
2. केंद्रित जैविक खाद - खली (oilcakes - खाद्य, अखाद्य), रक्त भोजन, मछली का भोजन और हड्डी का भोजन।

उर्वरक (FERTILIZERS)

उर्वरक औद्योगिक रूप से निर्मित रसायन हैं जिनमें पौधों के पोषक तत्व होते हैं। जैविक खाद की तुलना में उर्वरकों में पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है और पोषक तत्व लगभग तुरंत निकल जाते हैं। उर्वरकों के तीन समूह हैं;

• सीधे उर्वरक - एकल पोषक तत्व की आपूर्ति करता है उदा: यूरिया, म्यूरेट ऑफ पोटाश
• जटिल उर्वरक - दो या दो से अधिक पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है उदा: 17:17:17 NPK कॉम्प्लेक्स
• मिश्रित उर्वरक - दो या दो से अधिक पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है उदा: मूंगफली का मिश्रण

खाद और उर्वरकों की भूमिका (ROLE OF MANURES AND FERTILIZERS)

1. जैविक खाद रेतीली मिट्टी को बांधती है और इसकी जल धारण क्षमता में सुधार करती है।
2. जैविक खाद चिकनी मिट्टी को खोलती है और बेहतर जड़ वृद्धि के लिए वातन में मदद करती है।
3. जैविक खाद पौधों के पोषक तत्वों को छोटे प्रतिशत में जोड़ती है और सूक्ष्म पोषक तत्वों को भी जोड़ती है, जो पौधों के विकास के लिए आवश्यक हैं।
4. खाद माइक्रोबियल गतिविधि को बढ़ाती है जो पौधों के पोषक तत्वों को उपलब्ध रूप में छोड़ने में मदद करती है।
5. पोषक तत्वों के धीमी गति से निकलने के कारण बुवाई या रोपण से पहले जैविक खाद को शामिल किया जाना चाहिए।
6. उर्वरक फसल उत्पादन (crop production) में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं क्योंकि वे फसलों को बड़ी मात्रा में आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं।
7. उर्वरकों को ऐसे रूपों में निर्मित किया जाता है जिनका पौधों द्वारा सीधे या तेजी से परिवर्तन के बाद आसानी से उपयोग किया जाता है।
8. मिट्टी परीक्षण द्वारा निर्धारित आवश्यकता के अनुरूप उर्वरकों की खुराक को समायोजित किया जा सकता है।
9. उर्वरकों के उचित मिश्रण द्वारा फसल की आवश्यकता (crop requirement) के आधार पर पोषक तत्वों का संतुलित प्रयोग संभव है।
10. फसल की आवश्यकता के आधार पर उर्वरकों को सीधे उर्वरकों (straight fertilizers - एकल पोषक तत्व प्रदान करना) या जटिल और मिश्रित उर्वरकों (complex and mixed fertilizers - दो या दो से अधिक पोषक तत्वों की आपूर्ति) के रूप में लगाया जाता है।

FUE (उर्वरक उपयोग दक्षता) बढ़ाने के लिए कृषि संबंधी हस्तक्षेप (AGRONOMIC INTERVENTIONS FOR ENHANCING FUE)

उर्वरक उपयोग दक्षता (Fertilizer use efficiency - FUE) में सुधार के लिए कृषि संबंधी उपाय निम्नलिखित हैं।

1. सर्वोत्तम उर्वरक स्रोत का उपयोग करना
2. पर्याप्त दर और नैदानिक तकनीकों का उपयोग करना
3. संतुलित निषेचन का उपयोग
4. एकीकृत पोषक तत्व प्रबंधन
5. अवशिष्ट पोषक तत्वों का उपयोग

1. सर्वोत्तम उर्वरक स्रोत का उपयोग करना:

बेहतर फसल उत्पादन के लिए उर्वरक के सर्वोत्तम स्रोत की पहचान पूर्व-शर्त (pre-requisite) है। उर्वरक का स्रोत फसल और किस्म, जलवायु और मिट्टी की स्थिति, उर्वरक की उपलब्धता आदि पर निर्भर करता है।

• नाइट्रोजन: अमोनियाकल या नाइट्रेट
• फास्फोरस: पानी में घुलनशील या साइट्रेट घुलनशील
• पोटेशियम: पोटाश का म्यूरेट
• सल्फर: सल्फेट या एलीमेंटल एस
• बहु-पोषक तत्व उर्वरक: MAP, DAP, SSP, नाइट्रोफॉस्फेट
• बहु-पोषक तत्व मिश्रण (Multi-nutrient mixtures): NPK के कई संयोजन
• गढ़वाले उर्वरक: नीम लेपित यूरिया (Neem-coated urea), जिंकेटेड यूरिया, बोरोनेटेड एसएसपी, NPKS मिश्रण।

2. पर्याप्त दर और नैदानिक तकनीकों का उपयोग करना:

उर्वरक की सिफारिश पर्याप्त मात्रा में होनी चाहिए ताकि विकास के किसी भी बिंदु पर फसल की मांग को पूरा किया जा सके। निम्नलिखित में से किसी भी तरीके से इसकी आवश्यकता का निदान करके उर्वरक की आपूर्ति की जाती है।

• राज्य अनुशंसित सामान्यीकृत उर्वरक खुराक या कंबल सिफारिश
• मिट्टी परीक्षण आधारित उर्वरक सिफारिशें (Soil-test based fertilizer recommendations)
• मृदा-परीक्षण फसल प्रतिक्रिया आधारित सिफारिश (Soil-test crop response based recommendation)
• पोषक तत्वों की कमी के निदान के लिए पादप विश्लेषण
• क्लोरोफिल मीटर और पत्ती रंग चार्ट, आदि।

3. संतुलित निषेचन

संतुलित निषेचन में सभी आवश्यक पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति, आवेदन की उचित विधि, आवेदन का सही समय और पोषक तत्व अंतर्संबंध शामिल हैं।

a. सभी आवश्यक पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति: प्राथमिक पोषक तत्वों (primary nutrients - NPK) पर अधिक सांद्रता और प्रयोग के कारण, मिट्टी में द्वितीयक और सूक्ष्म पोषक तत्वों (secondary and micro-nutrients) की कमी के लक्षण विकसित हो गए। इसलिए, फसलों में अधिक उपज प्राप्त करने के लिए अनदेखे तत्वों को NPK के साथ जोड़ा जाना चाहिए (शायद कम मात्रा में - minor quantity)। प्रायोगिक परिणामों से पता चला है कि लगभग 20-25 किलो सूक्ष्म पोषक तत्वों (micro-nutrient) का उपयोग या दो पर्ण स्प्रे फसलों की उपज को 20% तक बढ़ा देता है।

b. उचित विधि: N और K को ब्रॉडकास्टिंग और बैंड प्लेसमेंट के रूप में लगाया जा सकता है। तटस्थ और क्षारीय मिट्टी में बैंड प्लेसमेंट के रूप में लगाने के लिए पानी में घुलनशील P उर्वरकों को प्राथमिकता दी जाती है। साइट्रेट घुलनशील P उर्वरकों को अम्लीय मिट्टी में प्रसारण विधि के रूप में लागू किया जाता है। S उर्वरकों के सल्फेट रूपों को ब्रॉडकास्टिंग या बैंड प्लेसमेंट के रूप में लागू किया जाता है, जबकि एलीमेंटल S और पाइराइट को ब्रॉडकास्टिंग विधि के रूप में लागू किया जाता है। सूक्ष्म पोषक तत्वों को पर्ण स्प्रे के रूप में मामूली मात्रा में लगाया जाता है और पानी में घुलनशील उर्वरकों को फर्टिगेशन में लागू किया जाता है।

c. सही समय: (फसल के शरीर क्रिया विज्ञान के अनुसार - according to physiology of crop)

• अपलैंड फसलें (Upland crops) - 2 विभाजन (बुवाई - seeding, पहली खुराक के 3-5 सप्ताह बाद)
• बाढ़ वाले चावल - 3 विभाजन (प्रत्यारोपण - Transplanting, पहली खुराक के 3 और 6 सप्ताह बाद)

d. पोषक तत्वों के अंतर्संबंध: मिट्टी में लगाते समय उर्वरकों की विरोधी प्रकृति पर विचार किया जाना चाहिए। अतिरिक्त मात्रा में उर्वरक का प्रयोग, फसलों की उपज और गुणवत्ता के नुकसान का कारण बनता है। उदा. अत्यधिक 120 किलोग्राम P ha-1 के प्रयोग से असंतुलन पैदा हुआ और 80 किलोग्राम P ha-1 की तुलना में सोयाबीन में बीज और तेल की पैदावार कम हो गई।

4. एकीकृत पोषक तत्व प्रबंधन

फसल की मांग (crop demand) को पूरा करने के लिए अकार्बनिक उर्वरकों के साथ जैविक खाद, फसल अवशेष (crop residues), हरी खाद, जैव उर्वरक (bio-fertilizers) आदि को सही तरीके से मिलाया जाना चाहिए। अकार्बनिक उर्वरकों के उपयोग को कम करने के लिए सभी संभव और उपलब्ध जैविक स्रोतों का कुशलतापूर्वक उपयोग किया जाना है।

5. अवशिष्ट पोषक तत्वों का उपयोग

फसल अवशेषों का कुशल तरीके से उपयोग करने की कुछ रणनीतियाँ हैं,

• जलवायु परिस्थितियों और अवशेषों के कैरी-ओवर प्रभावों (carry-over effects) पर ज्ञान।
• अनाज-फली रोटेशन (cereal-legume rotations) पर सही ढंग से सम्मिश्रण।
• उथली-गहरी जड़ वाले फसल चक्रों (shallow-deep rooted crop rotations) को मिलाना।

अंतर खेती (INTER CULTIVATION)

फसल की बुवाई के बाद अपनाई जाने वाली खेती की प्रथाओं को अंतर-खेती (inter-cultivation) कहा जाता है। इसे अन्यथा ऑपरेशन के बाद कहा जाता है। खेती की तीन महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँ हैं, जैसे, थिनिंग और गैप फिलिंग, निराई और गुड़ाई और मिट्टी चढ़ाना।

1. थिनिंग और गैप फिलिंग

थिनिंग और गैप फिलिंग प्रक्रिया का उद्देश्य इष्टतम पौधों की आबादी को बनाए रखना है। थिनिंग स्वस्थ पौधों को छोड़कर अतिरिक्त पौधों को हटाना है। गैप फिलिंग बीजों की बुवाई करके या उन अंतरालों में पौधों की रोपाई करके अंतरालों को भरने के लिए की जाती है जहाँ पहले बोए गए बीज अंकुरित नहीं हुए थे। यह एक साथ चलने वाली प्रक्रिया है। आमतौर पर, इनका अभ्यास बुवाई के एक सप्ताह बाद से अधिकतम 15 दिनों तक किया जाता है। शुष्क भूमि कृषि में, गैप फिलिंग पहले की जाती है। बुवाई के 7 दिन बाद बीजों को डिबल किया जाता है। गैप फिलिंग के बाद थिनिंग की जाती है; ताकि सूखे से बचा जा सके। तनाव को कम करने के लिए पौधों की आबादी के एक हिस्से को हटाने की एक प्रबंधन रणनीति को मध्य मौसम सुधार कहते हैं।

2. निराई और गुड़ाई

निराई अवांछित पौधों को हटाना है। निराई और गुड़ाई एक साथ होने वाली क्रिया है। गुड़ाई छोटे हाथ के औजारों द्वारा ऊपरी मिट्टी को परेशान करना है और मिट्टी में हवा भरने में मदद करता है।

3. मिट्टी चढ़ाना

यह एक रिज के एक तरफ से मिट्टी का विस्थापन है और इसे फसली तरफ (cropped side) के करीब रखा जाना है। यह व्यापक दूरी वाली और गहरी जड़ वाली फसलों में किया जाता है। यह गन्ना, टैपिओका, केला आदि में बुवाई/रोपण के लगभग 6-8 सप्ताह बाद किया जाता है।

4. अन्य अंतर खेती प्रथाएं

हैरोइंग: औजारों या उपकरणों का उपयोग करके फसल के अंतर और अंतरा पंक्ति की दूरी में सतह की मिट्टी को हिलाना या खुरचना।

रोगिंग: एक ही फसल की अन्य किस्म के साथ मिश्रित किस्म के पौधों को हटाना। उदा. IR 50 चावल के खेत में, चावल की अन्य किस्में दुष्ट हैं। शुद्धता बनाए रखने के लिए बीज उत्पादन में इसका अभ्यास किया जाता है।

टॉपिंग: टर्मिनल कलियों को हटाना। यह सहायक विकास को प्रोत्साहित करने के लिए किया जाता है। कपास और तंबाकू में अभ्यास किया जाता है।

प्रोपिंग: फसल को सहारा देने को प्रोपिंग कहा जाता है। गन्ने में आमतौर पर अभ्यास किया जाता है। फसल को गिरने से बचाने के लिए ऐसा किया जाता है। आसन्न पंक्तियों से गन्ने के डंठल एक साथ लाए जाते हैं और उनके अपने कचरे और पुरानी पत्तियों से बांध दिए जाते हैं।

डी-ट्रैशिंग (De-trashing): गन्ने की फसल से पुरानी पत्तियों को हटाना।

डी-सकरिंग (De-suckering): कक्षीय कलियों और शाखाओं को हटाना जिन्हें फसल उत्पादन के लिए गैर आवश्यक माना जाता है और जो पौधों के पोषक तत्वों को काफी हद तक हटा देते हैं, उन्हें सकर कहा जाता है। उदा. तंबाकू।