फसल पैटर्न और फसल प्रणाली - गहन फसल - सतत कृषि - आईएफएस (Cropping pattern and cropping system - Intensive cropping- Sustainable agriculture – IFS)

फसल पैटर्न और फसल प्रणाली (CROPPING PATTERN AND CROPPING SYSTEM)

परंपरागत रूप से, बढ़ा हुआ खाद्य उत्पादन अधिक भूमि को खेती के तहत लाने से आया है। हालांकि, दुनिया के बड़े क्षेत्रों में, विशेष रूप से एशिया में, वे सभी भूमि जिनकी आर्थिक रूप से खेती की जा सकती है, पहले से ही उपयोग में हैं। भविष्य में, अधिकांश अतिरिक्त भोजन की जरूरत पहले से ही खेती की जा रही भूमि से उच्च उत्पादन से आनी चाहिए। इस वृद्धि का एक बड़ा हिस्सा बेहतर फसल की खेती का उपयोग करके दी गई भूमि पर प्रति वर्ष उत्पादित फसलों की संख्या में वृद्धि से आने की संभावना है। इस तरह की बहु-फसल (multiple cropping) न केवल खाद्य उत्पादन बढ़ाने की क्षमता प्रदान करती है, बल्कि भूमि क्षरण भी करती है।

भारत में, फसल प्रणाली की अवधारणा उतनी ही पुरानी है जितनी कि कृषि। किसानों ने मिश्रित खेती (mixed cropping) को प्राथमिकता दी, विशेष रूप से शुष्क भूमि की स्थिति के तहत, ताकि पूरी फसल की विफलता के जोखिम को कम किया जा सके। वेदों में भी, पहली और दूसरी फसल का उल्लेख है, जो अनुक्रमिक फसल (sequential cropping) के अस्तित्व को दर्शाता है।

एक प्रणाली को उन घटकों के समूह कहलाता है जो परस्पर संबंधित हैं और आपस में अंतःक्रिया करते हैं। एक फसल प्रणाली (cropping system) फसल प्रणालियों के एक सेट को संदर्भित करती है, जो एक कृषि प्रणाली की फसल गतिविधियों (cropping activities) को बनाती है। फसल प्रणाली में किसी विशेष फसल के उत्पादन के लिए आवश्यक सभी घटक और उनके और पर्यावरण के बीच अंतर्संबंध शामिल हैं (TAC, CGIAR, 1978)।

दूसरे शब्दों में, एक फसल प्रणाली आमतौर पर समय और स्थान में फसलों के संयोजन को संदर्भित करती है। समय में संयोजन तब होता है जब फसलें अलग-अलग बढ़ती अवधि पर कब्जा करती हैं और अंतरिक्ष में संयोजन तब होता है जब फसलों को अंतर-लगाया जाता है। जब वार्षिक फसलों (annual crops) पर विचार किया जाता है, तो एक फसल प्रणाली का आमतौर पर मतलब एक दिए गए वर्ष के भीतर फसलों का संयोजन होता है।

किसी दिए गए क्षेत्र में फसलों या फसलों और परती का वार्षिक अनुक्रम और स्थानिक व्यवस्था।

खेत पर उपयोग किए जाने वाले फसल पैटर्न (cropping patterns) और खेत के संसाधनों, अन्य कृषि उद्यमों, और उपलब्ध तकनीक के साथ उनकी बातचीत जो उनके निर्माण को निर्धारित करती है।

गहन फसल (INTENSIVE CROPPING)

संशोधित भूमि की तैयारी के माध्यम से एक फसल और दूसरी फसल के बीच का टर्न अराउंड समय कम हो जाता है। यह तब संभव है जब संसाधन बहुतायत में उपलब्ध हों। उदा. उद्यान भूमि की खेती। गहन फसल प्रणाली (intensive cropping system) में फसल की तीव्रता (Cropping intensity) अधिक होती है। फसल सघनीकरण तकनीक में इंटरक्रॉपिंग (intercropping), रिले क्रॉपिंग (relay cropping), अनुक्रमिक क्रॉपिंग, रतून क्रॉपिंग (ratoon cropping) आदि शामिल हैं। ऐसी सभी प्रणालियां सामान्य शब्द बहु-फसल के अंतर्गत आती हैं।

• उपलब्ध प्राकृतिक संसाधनों के कुशल उपयोग के लिए जलवायु, मिट्टी और पानी की उपलब्धता के आधार पर फसल प्रणाली विकसित की जानी चाहिए।
• जनसंख्या में वृद्धि ने प्रति इकाई क्षेत्र, इकाई समय और उपयोग किए गए इकाई संसाधन के लिए उत्पादकता बढ़ाने के लिए भूमि पर दबाव डाला है।
• इस फसल प्रणाली को परिवार के लिए पर्याप्त भोजन, मवेशियों के लिए चारा और घरेलू और खेती के खर्चों के लिए पर्याप्त नकद आय उत्पन्न करनी चाहिए।

गहन फसल (Intensive cropping): दिए गए समय के दौरान एक ही भूमि पर कई फसलें उगाना।

फसल की तीव्रता: प्रति वर्ष भूमि के एक टुकड़े में उगाई जाने वाली फसलों की संख्या फसल की तीव्रता है। पंजाब और तमिलनाडु में, फसल की तीव्रता 100% से अधिक है (यानी लगभग 140-150%)। राजस्थान में फसल की तीव्रता कम है।

बहु-फसल: समय और स्थान के आयामों में फसल की गहनता। एक वर्ष में एक ही खेत में दो या दो से अधिक फसलें उगाना।

इंटरक्रॉपिंग (Intercropping - अंतर-फसल): एक ही खेत में एक साथ दो या दो से अधिक फसलें उगाना। फसल सघनीकरण (Crop intensification) समय और स्थान दोनों आयामों में है। फसल के सभी या आंशिक विकास के दौरान अंतर-फसल प्रतियोगिता (intercrop competition) होती है।

1. मिश्रित अंतर-फसल (Mixed intercropping): बिना किसी अलग पंक्ति व्यवस्था के एक साथ दो या दो से अधिक फसलें उगाना। इसे मिश्रित फसल भी कहा जाता है। उदा: वर्षा आधारित परिस्थितियों में ज्वार (Sorghum), बाजरा और लोबिया को मिलाकर प्रसारित किया जाता है।
2. पंक्ति अंतर-फसल (Row intercropping): एक साथ दो या दो से अधिक फसलें उगाना जहाँ एक या एक से अधिक फसलें पंक्तियों में लगाई जाती हैं। अक्सर इसे केवल इंटरक्रॉपिंग कहा जाता है। मक्का + मूंग (Maize + greengram - 1:1), मक्का + उड़द (Maize + blackgram - 1:1), मूंगफली + अरहर (Groundnut + Rredgram - 6:1)।
3. स्ट्रिप इंटरक्रॉपिंग (Strip intercropping): एक साथ दो या दो से अधिक फसलें पर्याप्त चौड़ी पट्टियों में उगाना ताकि स्वतंत्र खेती की अनुमति मिल सके लेकिन फसलों को कृषि संबंधी बातचीत करने के लिए पर्याप्त संकीर्ण हो। उदा. मूंगफली + अरहर पट्टी।
4. रिले इंटरक्रॉपिंग (Relay intercropping): प्रत्येक के जीवन चक्र के भाग के दौरान एक साथ दो या दो से अधिक फसलें उगाना। एक दूसरी फसल तब लगाई जाती है जब पहली फसल विकास के अपने प्रजनन चरण तक पहुंच जाती है, लेकिन कटाई के लिए तैयार होने से पहले। अक्सर इसे केवल रिले क्रॉपिंग कहा जाता है। चावल- चावल परती दाल (Rice- rice fallow pulse)।

• प्रकाश, पोषक तत्वों और पानी सहित विकास संसाधनों का बेहतर उपयोग।
• खरपतवारों का दमन।
• उपज स्थिरता; अप्रत्याशित स्थितियों के कारण यदि एक फसल विफल हो जाती है, तो दूसरी फसल उपज देगी और आय देगी।
• सफल अंतर-फसल उच्च समतुल्य उपज (higher equivalent yields - आधार फसल की उपज + अंतर-फसल की उपज), उच्च फसल तीव्रता देती है।
• कीट और रोग की घटनाओं में कमी।
• मिट्टी के स्वास्थ्य और कृषि-पारिस्थितिकी तंत्र (agro-eco system) में सुधार।

अनुक्रमिक फसल: एक कृषि वर्ष में एक ही खेत में क्रम से दो या दो से अधिक फसलें उगाना। पूर्ववर्ती फसल (preceding crop) की कटाई के बाद सफल फसल (succeeding crop) लगाई जाती है। फसल सघनीकरण केवल समय आयाम में होता है। कोई अंतर-फसल प्रतियोगिता नहीं है।

1. डबल, ट्रिपल और चौगुनी फसल: अनुक्रम में एक वर्ष में एक ही भूमि पर क्रमशः दो, तीन और चार फसलें उगाना। उदा. दोहरी फसल (Double cropping): चावल: कपास; ट्रिपल क्रॉपिंग (Triple cropping): चावल: चावल: दालें; चौगुनी फसल (Quadruple cropping): टमाटर: तोरई: चौलाई का साग: बेबी कॉर्न (Tomato: ridge gourd: Amaranthus greens: baby corn)।
2. रतून फसल: कटाई के बाद फसल के फिर से उगने (crop re-growth) की खेती, हालांकि जरूरी नहीं कि अनाज के लिए हो। उदा. गन्ना: रतून; ज्वार: रतून चारे के लिए (Sorghum: ratoon for fodder)।

ऊपर परिभाषित विभिन्न शब्द अनिवार्य रूप से दो अंतर्निहित सिद्धांतों को सामने लाते हैं, वह है मिश्रण में एक साथ फसलें उगाना, यानी इंटरक्रॉपिंग; और अनुक्रम में अलग-अलग फसलें उगाना, यानी अनुक्रमिक फसल। किसी क्षेत्र या खेत के लिए फसल प्रणाली में इन दोनों सिद्धांतों में से कोई एक या दोनों शामिल हो सकते हैं।

सतत कृषि (SUSTAINABLE AGRICULTURE)

एक कृषि प्रणाली जो "समाज के लिए अपनी उत्पादकता और उपयोगिता को अनिश्चित काल तक बनाए रखने में सक्षम है और संसाधन-संरक्षण (resource-conserving), सामाजिक रूप से सहायक, व्यावसायिक रूप से प्रतिस्पर्धी और पर्यावरण की दृष्टि से सुदृढ़ होनी चाहिए।"

सतत कृषि का अर्थ है, पौधों और जानवरों के उत्पादन प्रथाओं की एक एकीकृत प्रणाली जिसका साइट-विशिष्ट अनुप्रयोग (site-specific application) है, जो लंबी अवधि में:

• मानव भोजन और फाइबर की जरूरतों को पूरा करता है;
• पर्यावरण की गुणवत्ता और प्राकृतिक संसाधन को बढ़ाता है जिस पर कृषि अर्थव्यवस्था निर्भर करती है;
• गैर-नवीकरणीय संसाधनों और ऑन-फार्म संसाधनों (on-farm resources) का सबसे कुशल उपयोग करता है और जहां उचित हो, प्राकृतिक जैविक चक्र और नियंत्रणों को एकीकृत करता है;
• कृषि कार्यों की आर्थिक व्यवहार्यता को बनाए रखता है;
• किसानों और समग्र रूप से समाज के जीवन स्तर को बढ़ाता है।

• उत्पादन लागत कम है।
• किसान का समग्र जोखिम कम हो जाता है।
• पानी के प्रदूषण से बचा जाता है।
• बहुत कम या कोई कीटनाशक अवशेष सुनिश्चित नहीं किया जाता है।
• अल्पावधि और दीर्घावधि लाभप्रदता दोनों सुनिश्चित करता है।

• चूँकि टिकाऊ कृषि न्यूनतम मात्रा में इनपुट का उपयोग करती है, स्वाभाविक रूप से आउटपुट (उपज - yield) भी कम हो सकता है।

• मिट्टी की उत्पादकता के क्षरण को रोकने के लिए मिट्टी और जल संरक्षण।
• मिट्टी की लवणता, क्षारीयता और उच्च भूजल तालिका की समस्याओं के बिना सीमित सिंचाई के पानी का कुशल उपयोग।
• फसल का चक्रण (Crop rotations) जो खरपतवार, बीमारी और कीटों की समस्याओं को कम करता है, मिट्टी की उत्पादकता को बढ़ाता है और मिट्टी के कटाव को कम करता है।
• एकीकृत पोषक तत्व प्रबंधन जो रासायनिक उर्वरकों की आवश्यकता को कम करता है, मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करता है और जैविक, अकार्बनिक (in-organics) और जैव-उर्वरक (bio-fertilizers) के संयुक्त उपयोग से पर्यावरण प्रदूषण को कम करता है।
• 'एकीकृत कीट प्रबंधन जो फसल चक्र (crop rotation), मौसम की निगरानी, प्रतिरोधी किस्म के उपयोग, रोपण के समय और जैविक कीट नियंत्रण द्वारा कृषि रसायनों की आवश्यकता को कम करता है।
• पौधों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए निवारक उपायों, जुताई (tillage), समय पर अंतर-खेती और फसल रोटेशन द्वारा खरपतवार को नियंत्रित करने की प्रबंधन प्रणाली।

एकीकृत कृषि प्रणाली (INTEGRATED FARMING SYSTEM - IFS)

किसान की आवश्यकताओं को बनाए रखने और पूरा करने के लिए संसाधनों की उपलब्धता के अनुसार प्रत्येक खेत के लिए फसल, डेयरी, सुअर पालन, मत्स्य पालन, मुर्गी पालन, मधुमक्खी पालन आदि जैसे उद्यमों के दो या अधिक उचित संयोजन का एकीकरण।

परिभाषा: एक कृषि प्रणाली फसल, पशुधन, प्रसंस्करण, निवेश और विपणन गतिविधियों जैसी अलग-अलग कार्यात्मक इकाइयों का एक संग्रह है जो पर्यावरण से प्राप्त होने वाले इनपुट के संयुक्त उपयोग के कारण बातचीत करते हैं जिनका किसानों (निर्णय लेने वालों) के उद्देश्यों को पूरा करने का सामान्य उद्देश्य होता है। विकल्पों की सीमाओं की परिभाषा परिस्थितियों पर निर्भर करती है; अक्सर इसमें न केवल खेत (आर्थिक उद्यम - economic enterprise) बल्कि घर (खेत - घरेलू प्रणाली / farm – household system) भी शामिल होता है।

आर्द्रभूमि आधारित कृषि प्रणाली

• फसल + मछली + मुर्गी पालन/मुर्गी/कबूतर (Crop + Fish + Poultry/poultry/pigeon)
• फसल + मछली + मशरूम (Crop + Fish + Mushroom)

उद्यान भूमि आधारित कृषि प्रणाली

• फसल + डेयरी + बायोगैस (Crop + Dairy + Biogas)
• फसल + डेयरी + बायोगैस + रेशम उत्पादन (Crop + Dairy + Biogas + Sericulture)
• फसल + डेयरी + बायोगैस + मशरूम + सिल्वी-कल्चर (Crop + Dairy + Biogas + Mushroom + Sylvi-culture)

शुष्क भूमि आधारित कृषि प्रणाली

• फसल + बकरी + कृषि वानिकी (Crop + Goat + Agroforestry)
• फसल + बकरी + कृषि वानिकी + बागवानी (Crop + Goat + Agroforestry + Horticulture)

• उच्च उत्पादकता
• लाभप्रदता
• स्थिरता
• संतुलित भोजन
• पुनर्चक्रण से प्रदूषण कम होता है
• साल भर पैसा
• रोजगार सृजन
• इनपुट दक्षता बढ़ाएँ
• किसान के जीवन स्तर में वृद्धि
• भूमि, श्रम, समय और संसाधनों का बेहतर उपयोग