विभिन्न फसलों के लिए जल आवश्यकता: खेत की फसलों के लिए सिंचाई कार्यक्रम

चावल

कृषि जलवायु स्थिति के आधार पर चावल का दैनिक उपभोग्य उपयोग 6-10 मिमी (mm) से भिन्न होता है और कुल पानी 1100 से 1250 मिमी (mm) तक होता है। फसल के लिए आवश्यक कुल पानी में से, 3% या 40 मिमी का उपयोग नर्सरी के लिए किया जाता है, 16% या 200 मिमी भूमि की तैयारी यानी पडलिंग (puddling) के लिए और 81% या 1000 मिमी फसल की खेत सिंचाई (field irrigation) के लिए किया जाता है।

जल प्रबंधन के संबंध में चावल के पौधे की वृद्धि को चार अवधियों में विभाजित किया जा सकता है, अर्थात्, अंकुर, वानस्पतिक, प्रजनन और पकना। अंकुर अवस्था के दौरान कम पानी की खपत होती है। रोपाई के समय, 2 सेमी की उथली गहराई पर्याप्त है और इसे 7 दिनों तक बनाए रखा जाता है और उसके बाद नई जड़ों के विकास को सुविधाजनक बनाने के लिए 5 सेमी जलमग्नता आवश्यक है। वानस्पतिक चरण के दौरान टिलर उत्पादन के लिए समान जल स्तर की आवश्यकता होती है। अधिकतम टिलरिंग चरण की शुरुआत में खेत में पूरे पानी को निकाला जा सकता है और एक या दो दिनों के लिए ऐसे ही छोड़ दिया जा सकता है जिसे मध्य सीज़न जल निकासी कहा जाता है। यह मध्य सीज़न जल निकासी जड़ों के श्वसन कार्यों में सुधार कर सकती है, जड़ों के जोरदार विकास को उत्तेजित कर सकती है और गैर-प्रभावी टिलर (non-effective tillers) के विकास की जाँच कर सकती है। वानस्पतिक चरण के दौरान कोई भी तनाव जड़ वृद्धि को प्रभावित कर सकता है और पत्ती के क्षेत्र को कम कर सकता है।

फूल आने के चरण के दौरान 5 सेमी जलमग्नता बनाए रखा जाना चाहिए क्योंकि यह पानी की आवश्यकता का एक महत्वपूर्ण चरण है। इस चरण के दौरान तनाव उपज के सभी घटकों को खराब कर देगा और उपज में भारी कमी का कारण बनेगा। 5 सेमी से अधिक पानी भी आवश्यक नहीं है, विशेष रूप से बूटिंग अवस्था में, जिससे बालियां आने में देरी हो सकती है।

पकने के चरण के दौरान पानी की आवश्यकता कम होती है और पीला पकने के बाद पानी आवश्यक नहीं है। फसल की कटाई से 15-21 दिन पहले खेत से धीरे-धीरे पानी निकाला जा सकता है। जब भी 5 सेमी जलमग्नता की सिफारिश की जाती है, सिंचाई प्रबंधन (irrigation management) संतृप्ति पर 5 सेमी जलमग्नता तक सिंचाई करके या तालाब के पानी के गायब होने के एक या दो दिन बाद किया जा सकता है। इससे निरंतर जलमग्नता की तुलना में सिंचाई के पानी की 30% बचत होगी।

मूंगफली

बुवाई के बाद पहले 35 दिनों के दौरान और कटाई से पहले अंतिम 35 दिनों के दौरान वाष्पोत्सर्जन (Evapotranspiration) कम होता है और खूंटी प्रवेश और फली विकास चरणों के बीच चरम आवश्यकता तक पहुँच जाता है। बुवाई की सिंचाई (sowing irrigation) के बाद दूसरी सिंचाई बुवाई के 25 दिन बाद यानी पहली बार हाथ से निराई के 4 या 6 दिन बाद निर्धारित की जा सकती है और उसके बाद 15 दिनों का सिंचाई अंतराल (irrigation interval) चरम फूल आने तक बनाए रखा जाता है। महत्वपूर्ण चरणों के दौरान अंतराल मिट्टी और जलवायु के आधार पर 7 या 10 दिन हो सकता है। परिपक्वता अवधि के दौरान अंतराल 15 दिन है।

रागी / फिंगर बाजरा

रागी सूखा सहिष्णु फसल है। 7 या 8 सेमी पर पूर्व-रोपण सिंचाई (Pre-planting irrigation) दी जाती है। रोपाई के तीसरे दिन एक समान स्थापना के लिए कम मात्रा में पानी के साथ जीवन सिंचाई (life irrigation) पर्याप्त है। स्वस्थ और जोरदार विकास के लिए अंकुर की स्थापना के बाद 10-15 दिनों के लिए पानी रोक दिया जाता है। इसके बाद आदिम दीक्षा, फूल आने और दाना भरने के चरणों में तीन सिंचाई आवश्यक हैं।

गन्ना

गठनात्मक चरण (रोपण से 120 दिन - 120 days from planting) पानी की मांग के लिए महत्वपूर्ण अवधि है। एक समान उद्भव और प्रति इकाई क्षेत्र में टिलर की इष्टतम संख्या सुनिश्चित करने के लिए, अधिक आवृत्तियों पर पानी की कम मात्रा बेहतर है। लागू पानी के लिए प्रतिक्रिया इस महत्वपूर्ण चरण के दौरान अधिक होती है, जिसके दौरान फसल को अन्य दो चरणों की तुलना में अधिक मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। इस अवधि के दौरान पानी की आवश्यकता, सिंचाई की संख्या आदि अधिक होती है। चूँकि तने का कोई द्वितीयक मोटा होना नहीं है, चीनी के भंडारण के लिए सिंक के रूप में तने का बढ़ाव होता है, इसलिए भव्य विकास अवधि के दौरान इष्टतम स्तर की नमी बनाए रखना वांछनीय है। इस अवस्था में पानी के लिए प्रतिक्रिया कम होती है और पकने की अवस्था में यह और भी कम हो जाएगी। पकने के चरण के दौरान जैसे-जैसे कटाई का समय आता है, मिट्टी की नमी की मात्रा को धीरे-धीरे कम होने देना चाहिए ताकि गन्ने की वृद्धि रुक जाए और सुक्रोज की मात्रा बढ़ जाए।

मक्का

मक्के की जल आवश्यकता अधिक होती है लेकिन यह जल उपयोग में बहुत कुशल है। मक्के की फसल के विकास के चरण बुवाई, चार पत्ती अवस्था, घुटने तक ऊंचाई, भव्य वृद्धि, बालियां आना, सिल्किंग, प्रारंभिक आटा और देर से आटा अवस्था हैं। फसल को इन सभी चरणों में समान रूप से पानी की आवश्यकता होती है। इसमें से टैसलिंग, सिल्किंग और प्रारंभिक डौघ अवस्थाएं महत्वपूर्ण अवधि हैं।

कपास

कपास मिट्टी की नमी की स्थिति के प्रति संवेदनशील है। सीज़न के शुरुआती भाग में पौधे द्वारा थोड़ा पानी इस्तेमाल किया जाता है और वाष्पोत्सर्जन (transpiration) की तुलना में वाष्पीकरण (evaporation) के माध्यम से अधिक पानी खो जाता है। जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है, पानी का उपयोग 3 मिमी / दिन से बढ़कर 10 मिमी एक दिन के चरम पर पहुंच जाता है, जब पौधा फूलों और बोंडों से लद जाता है। उद्भव और प्रारंभिक पौधे के विकास के दौरान इस्तेमाल किया जाने वाला पानी कुल आवश्यकता का केवल 10% है। फूल आने और बोंडा विकास चरणों के दौरान पर्याप्त नमी आवश्यक है। शुरुआती अवस्था के साथ-साथ अंत में फसल को कम पानी की आवश्यकता होती है। बोंडा विकास चरण तक पानी की आवश्यकता अधिक रहती है। यदि महत्वपूर्ण चरणों के अलावा अन्य चरणों में अतिरिक्त पानी दिया जाता है तो यह वानस्पतिक विकास को प्रोत्साहित करता है क्योंकि यह एक अनिश्चित पौधा है जिससे बोंडा लगना कम हो सकता है। सिंचाई तब तक जारी रहती है जब तक कि अंतिम फ्लश का पहला बोंडा नहीं खुल जाता, और फिर सिंचाई रोक दी जाती है।

ज्वार (Sorghum)

पानी की आवश्यकता की महत्वपूर्ण अवधि बूटिंग, फूल आना और आटा अवस्था हैं। बुवाई के तुरंत बाद फसल की सिंचाई की जाएगी। एक मजबूत माध्यमिक जड़ प्रणाली के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए बुवाई के 15 दिन बाद अगली सिंचाई दी जाती है। सफल फसल उत्पादन के लिए बालियां आने से पहले और बालियां आने के दस दिन बाद सिंचाई आवश्यक है।

दालें

ज्यादातर दलहन वर्षा आधारित स्थिति में उगाई जाती हैं। कुछ दलहनी फसलें (pulse crops) जैसे अरहर, उड़द, मूंग गर्मी के मौसम में सिंचित फसल (irrigated crop) के रूप में उगाई जाती हैं, जिन्हें अंकुरण, फूल आने और फली बनने जैसे महत्वपूर्ण चरणों में 3 से 4 सिंचाई की आवश्यकता होती है।

फसलों की जल आवश्यकता