तिल

सेसामम इंडिकम (Sesamum indicum)

महत्व

• इसे तिलहन की रानी माना जाता है।
  • इसकी गुणवत्ता (फैटी एसिड संरचना - fatty acid composition) के कारण।
  • ऑक्सीकरण और बासीपन के प्रति इसका प्रतिरोध।
• भारत को उत्पत्ति का मूल केंद्र माना जाता है।
• बहुत प्राचीन फसल।

आर्थिक महत्व

• 38-54% उच्च गुणवत्ता वाला तेल।
  • जिसमें 1-15% प्रोटीन होता है।
• 75% तिल का उपयोग तेल के लिए किया जाता है।
• मिठाई, कैंडी और मसालों सहित घरेलू उपयोग के लिए 20%।
• अगली बुवाई के लिए 2-3%।
• यह पौष्टिक भोजन, स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट और औषधीय उद्देश्य के लिए है।
• साबुन, सौंदर्य प्रसाधन, इत्र, कीटनाशकों और फार्मास्यूटिकल्स का निर्माण।
• तिल की खली अच्छा पशु चारा है।
• पोल्ट्री फीड का एक घटक भी है।

वितरण

• उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय (tropics and sub-tropics) की फसल।
• लेकिन चीन में इसे 40°N तक उगाया जाता है।
• भारत प्रमुख उत्पादक है।

तिल - विश्व - क्षेत्रफल, उत्पादन और उत्पादकता (मिलियन हेक्टेयर और मिलियन टन) (Sesame - World - Area, production and productivity)

तिल - भारतीय परिदृश्य (मिलियन हेक्टेयर और मिलियन टन) (Sesame – Indian scenario)

पौधा

• यह सीधा, शाखित वार्षिक है।
• बहु-फूल वाला, फल छोटे तैलीय बीजों वाला कैप्सूल है।
• पत्तियों का आकार और माप सबसे अधिक परिवर्तनशील होता है।
• निचली पत्तियां चौड़ी होती हैं।
• ऊपरी पत्तियां अधिक संकीर्ण और भालाकार होती हैं।
• फूल पत्तियों की धुरी और तने के ऊपरी भाग पर निकलते हैं।

बीज

• छोटा, अंडाकार 3 ग्राम/1000।
• टेस्टा का रंग अलग-अलग होता है: काला, सफेद, पीला, गहरा भूरा।
• तेल की मात्रा के समानांतर बीज में शुष्क पदार्थ की मात्रा 12-24 दिनों के बीच तेजी से बढ़ती है।
• एक कैप्सूल में 50-100 बीज हो सकते हैं।

जलवायु

• काफी उच्च तापमान की आवश्यकता होती है।
• आम तौर पर 2700 हीट यूनिट की आवश्यकता होती है।
• 27-33°C इष्टतम पाया गया है।
• < 10°C पर विकास प्रक्रिया (growth process) रुक जाती है।
• > 40°C निषेचन को प्रभावित कर सकता है।
• 500-650 मिमी की वर्षा।
• फूल आने पर भारी बारिश उपज को प्रभावित करती है।
• जल भराव के प्रति अत्यधिक संवेदनशील।
• यह सूखा प्रतिरोधी है, सूखे का सामना कर सकता है।
  • स्थापना अवधि को छोड़कर।
  • SAT क्षेत्रों के लिए एक फसल।
• हवा से होने वाले नुकसान और ओलावृष्टि के प्रति संवेदनशील।
• भारी तूफान वस्तुतः पत्तियों को छील सकते हैं।

मिट्टी

• रेतीली से लेकर चिकनी मिट्टी तक।
• मध्यम बनावट की अच्छी जल निकासी वाली मध्यम उपजाऊ मिट्टी के तहत अच्छी तरह से पनपता है।
• अभेद्य उप-मिट्टी (impervious sub-soil) वाली मिट्टी उपयुक्त नहीं है।
• तटस्थ पीएच वाली मिट्टी।
• तिल 5.5 से 8.0 मिट्टी पीएच की सीमा के साथ बढ़ता है।
• कई मिट्टी जहां तिल की खेती की जाती है वे खारी होती हैं।

भूमि की तैयारी

• गहरी जुताई द्वारा महीन जुताई।
• भूमि को ठीक से समतल किया जाना चाहिए।
• क्यारियां और चैनल अधिक उपयुक्त हैं।
• भारी वर्षा वाले क्षेत्रों में चौड़ी क्यारी वाले कुंड।
• अतिरिक्त वर्षा के पानी को निकालने के लिए लकीरें हो सकती हैं।

उन्नत किस्में

• CO 1
• TMV 3, TMV 4, TMV 5, TMV 6
• पय्यूर 1
• SVPR 1 (सफेद - white)
• VRI 1

अवधि

• 80-85 दिन।

तेल की मात्रा

• 44-56% ज्यादातर 50%।

मौसम

• तमिलनाडु में:
  • 15 जून - 7 जुलाई
  • 30 नवंबर - 15 दिसंबर
  • 15 फरवरी - 30 मार्च
• उत्तर में:
  • खरीफ - मानसून के अनुसार।
• बिहार, पश्चिम बंगाल और उड़ीसा:
  • सिंचित - मार्च।

बीज दर और रिक्ति

• बीज दर - 5 किग्रा / हेक्टेयर।
• रिक्ति:
  • 30 सेमी x 30 सेमी (11 पौधे वर्ग मीटर - 11 plants m^-2)
  • प्रसारण और थिनिंग - 11 तक।
• अन्य राज्यों में अनुकूलित रिक्ति:
  • 30x15 (एपी, असम, कर्नाटक, उड़ीसा, पश्चिम बंगाल)
  • गुजरात में खरीफ में 45x10 और रबी में 45x15।

बीज उपचार और बुवाई

• बीजों को ट्राइकोडर्मा @ 4 ग्राम/किलोग्राम से उपचारित करें।
• एज़ोस्पिरिलम के 3 पैकेट/हेक्टेयर।
• बीजों को सूखी रेत की मात्रा के चार गुना के साथ मिलाएं और मिला लें।
• समान रूप से गिराएं / प्रसारित करें।
• बुवाई की गहराई 3 सेमी।

तिल की रोपाई

• रोपाई संभव है:
  • हल्की बनावट वाली मिट्टी में।
  • नर्सरी:
    • उठी हुई क्यारी, 300 वर्ग मीटर।
    • बीज दर: 1.0 से 2.0 ग्राम बीज वर्ग मीटर।
  • 15-20 दिन पुराने पौधे।
  • सिंचाई करें और रोपाई करें।
  • देर दोपहर में रोपाई करें।
• समान दूरी के साथ इष्टतम जनसंख्या उपज लाभ देती है।

खाद और उर्वरक

• FYM/कम्पोस्ट कॉयर पिथ 12.5 टन/हेक्टेयर।
• कम्बल - N:P₂O₅:K₂O किग्रा/हेक्टेयर:
  • तमिलनाडु: वर्षा आधारित - 23:13:13, सिंचित – 35:23:23 (यदि एज़ोस्पिरिलम लगाया जाता है, तो एन को 5-10 किलो कम किया जा सकता है)।
  • उच्च अनुशंसा वाले अन्य राज्य: गुजरात (सिंचित) - 50:25:25, पश्चिम बंगाल (सिंचित) - 50:25:25।
• सभी बेसल लागू करें।
• मैंगनीज की कमी वाली मिट्टी में 5 किलो MnSO₄।
• जस्ता की कमी वाली मिट्टी के लिए 5 किलो ZnSO₄।
• बुवाई के बाद रेत के साथ सूक्ष्म पोषक तत्वों का छिड़काव किया जाना चाहिए।

जल प्रबंधन

• बुवाई के समय सिंचाई करें।
• जीवन सिंचाई (Life irrigation) 7 दिन बाद।
• थोड़े-थोड़े अंतराल पर हल्की सिंचाई भारी सिंचाई से बेहतर है।
• भारी सिंचाई बीज का वजन और तेल की मात्रा कम कर देती है।
• फूल आने पर सिंचाई महत्वपूर्ण है।
• परिपक्वता पर मिट्टी की नमी कम होनी चाहिए।
• 25% ASM पर सिंचाई।
• IW/CPE अनुपात 0.4।
• कुल पानी की आवश्यकता - 250-350 मिमी।

खरपतवार प्रबंधन

• थिनिंग, निराई और निराई महत्वपूर्ण सांस्कृतिक प्रथाएं हैं।
• 15 और 30 DAS पर दो बार निराई और निराई।
• शाकनाशी (Herbicides):
  • एलाक्लोर का पूर्व-उद्भव अनुप्रयोग @ 1.25 किग्रा/हेक्टेयर।
  • या फ्लुक्लोरैलिन (Fluchloralin) 1 किग्रा/हेक्टेयर।
  • शाकनाशी आवेदन के बाद 30वें दिन हाथ से निराई की जानी चाहिए।

परिपक्वता

• निचली 25% पत्तियां गिर गईं (25% of bottom leaves dropped)।
• ऊपरी पत्तियां अपना हरा रंग खो देती हैं - हल्के पीले रंग की हो जाती हैं।
• तने का रंग पीला हो जाता है।
• तने के मध्य तक के कैप्सूल पीले हो जाते हैं।
• बीज के रंग के लिए 10वें कैप्सूल की जांच करें:
  • यदि रंग काला है तो कटाई के लिए तैयार है।

कटाई

• जमीन तक काटा जा सकता है या उखाड़ा जा सकता है।
  • अधिमानतः सुबह में।
• खुले में एक के ऊपर एक गोलाकार ढेर में ढेर लगाएं।
• ऊपर के हिस्से को अंदर और जड़ों को बाहर रखें।
• ढेर के ऊपर पुआल से ढकें और बांधें या वजन डालें।
  • नमी और तापमान बढ़ता है।
• 3-5 दिनों के लिए ढेर।
• ढेर को खोलें और स्टैक को सूखने दें।
  • इसे 2 या 3 दिनों तक सुखाएं।
  • बीजों को अलग करने के लिए सूखने के बाद पौधों को हिलाएं।
  • पौधे को फिर से सुखाएं और बीज अलग करें।

उपज

• बहुत व्यापक रूप से भिन्न।
• कुछ 100 से 3000 किग्रा तक।
• भारत में वर्षा आधारित: 375-500 किग्रा।
• सिंचित (रबी) (Irrigated - rabi): 500-575 किग्रा।
• प्रत्यारोपित तिल 2.0 टन की उच्च उपज दे सकता है।

फसल प्रणाली (Cropping system)

• शुद्ध फसल के रूप में।
• चावल-तिल (Rice-gingelly)।
• तिल-गेहूं (Sesame-wheat)।
• तिल-चना/रेपसीड/मसूर/बाजरा (Sesame-chickpea/ rapeseed/lentil/pearlmillet)।
• मिश्रित/अंतर फसल:
  • उपज कम होती है लेकिन क्षेत्रफल अधिक होता है।
  • तिल + मूंग (Sesame +mungbean)।
  • तिल + मूंगफली (Sesame +groundnut)।
  • तिल + मक्का (Sesame +maize)।

भंडारण

• साफ और सूखा।
• भंडारण के लिए 5% नमी।
• कंटेनरों को कसकर बंद किया जाना चाहिए।