तिल (Sesame)

सेसामम इंडिकम (Sesamum indicum)

महत्व (Importance)

• इसे तिलहन की रानी (queen of oilseeds) माना जाता है।
  • इसकी गुणवत्ता (फैटी एसिड संरचना - fatty acid composition) के कारण।
  • ऑक्सीकरण और बासीपन के प्रति इसका प्रतिरोध (resistance to oxidation and rancidity)।
• भारत को उत्पत्ति का मूल केंद्र (basic centre of origin) माना जाता है।
• बहुत प्राचीन फसल (Very ancient crop)।

आर्थिक महत्व (Economic Importance)

• 38-54% उच्च गुणवत्ता वाला तेल (high quality oil)।
  • जिसमें 1-15% प्रोटीन (protein) होता है।
• 75% तिल का उपयोग तेल (oil) के लिए किया जाता है।
• मिठाई (sweets), कैंडी (candies) और मसालों (condiments) सहित घरेलू उपयोग के लिए 20%।
• अगली बुवाई (next sowing) के लिए 2-3%।
• यह पौष्टिक भोजन (nourishing food), स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट (flavoring agent) और औषधीय उद्देश्य (medicinal purpose) के लिए है।
• साबुन (soaps), सौंदर्य प्रसाधन (cosmetics), इत्र (perfumes), कीटनाशकों (insecticides) और फार्मास्यूटिकल्स (pharmaceuticals) का निर्माण।
• तिल की खली (Sesame cake) अच्छा पशु चारा (livestock feed) है।
• पोल्ट्री फीड (poultry feed) का एक घटक भी है।

वितरण (Distribution)

• उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय (tropics and sub-tropics) की फसल।
• लेकिन चीन में इसे 40°N तक उगाया जाता है।
• भारत प्रमुख उत्पादक (major producer) है।

तिल - विश्व - क्षेत्रफल, उत्पादन और उत्पादकता (मिलियन हेक्टेयर और मिलियन टन) (Sesame - World - Area, production and productivity)

तिल - भारतीय परिदृश्य (मिलियन हेक्टेयर और मिलियन टन) (Sesame – Indian scenario)

पौधा (The plant)

• यह सीधा (erect), शाखित वार्षिक (branched annual) है।
• बहु-फूल वाला (Multi flowered), फल छोटे तैलीय बीजों वाला कैप्सूल (capsule with small oleaginous seeds) है।
• पत्तियों का आकार और माप सबसे अधिक परिवर्तनशील (variable in shape and size) होता है।
• निचली पत्तियां चौड़ी (broad) होती हैं।
• ऊपरी पत्तियां अधिक संकीर्ण और भालाकार (narrow and lanceolate) होती हैं।
• फूल पत्तियों की धुरी (axils of leaves) और तने के ऊपरी भाग (upper portion of the stem) पर निकलते हैं।

बीज (Seed)

• छोटा, अंडाकार (Small, ovate) 3 ग्राम/1000।
• टेस्टा का रंग (Testa color) अलग-अलग होता है: काला, सफेद, पीला, गहरा भूरा।
• तेल की मात्रा (oil content) के समानांतर बीज में शुष्क पदार्थ की मात्रा (Dry matter content) 12-24 दिनों के बीच तेजी से बढ़ती है।
• एक कैप्सूल (capsule) में 50-100 बीज हो सकते हैं।

जलवायु (Climate)

• काफी उच्च तापमान (fairly high temp) की आवश्यकता होती है।
• आम तौर पर 2700 हीट यूनिट (heat units) की आवश्यकता होती है।
• 27-33°C इष्टतम (optimum) पाया गया है।
• < 10°C पर विकास प्रक्रिया (growth process) रुक जाती है।
• > 40°C निषेचन (fertilization) को प्रभावित कर सकता है।
• 500-650 मिमी की वर्षा (rainfall)।
• फूल आने पर भारी बारिश (Heavy rain at flowering) उपज को प्रभावित करती है।
• जल भराव के प्रति अत्यधिक संवेदनशील (Extremely susceptible to water logging)।
• यह सूखा प्रतिरोधी (drought resistant) है, सूखे का सामना (withstand drought) कर सकता है।
  • स्थापना अवधि को छोड़कर (Except establishment period)।
  • SAT क्षेत्रों के लिए एक फसल।
• हवा से होने वाले नुकसान (wind damage) और ओलावृष्टि (hail) के प्रति संवेदनशील।
• भारी तूफान (Heavy storms) वस्तुतः पत्तियों को छील (strip off leaves) सकते हैं।

मिट्टी (Soils)

• रेतीली से लेकर चिकनी मिट्टी (sandy to clay soils) तक।
• मध्यम बनावट (medium texture) की अच्छी जल निकासी वाली मध्यम उपजाऊ मिट्टी (well drained moderately fertile soils) के तहत अच्छी तरह से पनपता है।
• अभेद्य उप-मिट्टी (impervious sub-soil) वाली मिट्टी उपयुक्त नहीं है।
• तटस्थ पीएच वाली मिट्टी (Soils with neutral pH)।
• तिल 5.5 से 8.0 मिट्टी पीएच (soil pH) की सीमा के साथ बढ़ता है।
• कई मिट्टी जहां तिल की खेती की जाती है वे खारी (saline) होती हैं।

भूमि की तैयारी (Land preparation)

• गहरी जुताई (deep ploughing) द्वारा महीन जुताई (Fine tilth)।
• भूमि को ठीक से समतल (leveled properly) किया जाना चाहिए।
• क्यारियां और चैनल (Beds and channels) अधिक उपयुक्त हैं।
• भारी वर्षा वाले क्षेत्रों में चौड़ी क्यारी वाले कुंड (broad bed furrows)।
• अतिरिक्त वर्षा के पानी को निकालने के लिए लकीरें (Ridges) हो सकती हैं।

उन्नत किस्में (Improved varieties)

• CO 1
• TMV 3, TMV 4, TMV 5, TMV 6
• पय्यूर 1 (Paiyur 1)
• SVPR 1 (सफेद - white)
• VRI 1

अवधि (Duration)

• 80-85 दिन।

तेल की मात्रा (Oil content)

• 44-56% ज्यादातर 50%।

मौसम (Season)

• तमिलनाडु में (In Tamil Nadu):
  • 15 जून - 7 जुलाई
  • 30 नवंबर - 15 दिसंबर
  • 15 फरवरी - 30 मार्च
• उत्तर में (In North):
  • खरीफ - मानसून (monsoon) के अनुसार।
• बिहार, पश्चिम बंगाल और उड़ीसा (Bihar, WB & Orissa):
  • सिंचित (Irrigated) - मार्च (March)।

बीज दर और रिक्ति (Seed rate & spacing)

• बीज दर (Seed rate) - 5 किग्रा / हेक्टेयर।
• रिक्ति (Spacing):
  • 30 सेमी x 30 सेमी (11 पौधे वर्ग मीटर - 11 plants m^-2)
  • प्रसारण और थिनिंग (Broadcasting and thinning) - 11 तक।
• अन्य राज्यों में अनुकूलित रिक्ति (Spacing adapted in other states):
  • 30x15 (एपी, असम, कर्नाटक, उड़ीसा, पश्चिम बंगाल)
  • गुजरात में खरीफ में 45x10 और रबी में 45x15।

बीज उपचार और बुवाई (Seed treatment & sowing)

• बीजों को ट्राइकोडर्मा (Trichoderma) @ 4 ग्राम/किलोग्राम से उपचारित करें।
• एज़ोस्पिरिलम (Azospirillum) के 3 पैकेट/हेक्टेयर।
• बीजों को सूखी रेत (dry sand) की मात्रा के चार गुना के साथ मिलाएं (mix) और मिला लें।
• समान रूप से गिराएं / प्रसारित करें (Drop / broadcast uniformly)।
• बुवाई की गहराई (Depth of sowing) 3 सेमी।

तिल की रोपाई (Transplanting of gingelly)

• रोपाई संभव है (Transplanting is possible):
  • हल्की बनावट वाली मिट्टी में (In light textured soil)।
  • नर्सरी (Nursery):
    • उठी हुई क्यारी (Raised bed), 300 वर्ग मीटर।
    • बीज दर: 1.0 से 2.0 ग्राम बीज वर्ग मीटर।
  • 15-20 दिन पुराने पौधे (Seedlings)।
  • सिंचाई करें और रोपाई करें (Irrigate and transplant)।
  • देर दोपहर में रोपाई (Transplant at late afternoon) करें।
• समान दूरी (equidistance) के साथ इष्टतम जनसंख्या (Optimum population) उपज लाभ (yield advantage) देती है।

खाद और उर्वरक (Manures & Fertilizers)

• FYM/कम्पोस्ट कॉयर पिथ 12.5 टन/हेक्टेयर।
• कम्बल (Blanket) - N:P₂O₅:K₂O किग्रा/हेक्टेयर:
  • तमिलनाडु: वर्षा आधारित (Rainfed) - 23:13:13, सिंचित (Irrigated) – 35:23:23 (यदि एज़ोस्पिरिलम लगाया जाता है, तो एन को 5-10 किलो कम किया जा सकता है)।
  • उच्च अनुशंसा वाले अन्य राज्य: गुजरात (सिंचित) - 50:25:25, पश्चिम बंगाल (सिंचित) - 50:25:25।
• सभी बेसल लागू करें (Apply all basal)।
• मैंगनीज की कमी वाली मिट्टी (Mn deficient soils) में 5 किलो MnSO₄।
• जस्ता की कमी वाली मिट्टी (Zn deficient soils) के लिए 5 किलो ZnSO₄।
• बुवाई के बाद रेत के साथ सूक्ष्म पोषक तत्वों का छिड़काव (Micronutrients should be broadcast with sand) किया जाना चाहिए।

जल प्रबंधन (Water management)

• बुवाई के समय सिंचाई करें (Irrigate at sowing)।
• जीवन सिंचाई (Life irrigation) 7 दिन बाद।
• थोड़े-थोड़े अंतराल पर हल्की सिंचाई (Light irrigation at short interval) भारी (heavy) सिंचाई से बेहतर है।
• भारी सिंचाई बीज का वजन और तेल की मात्रा (seed weight and oil content) कम कर देती है।
• फूल आने पर सिंचाई महत्वपूर्ण है (Irrigation at flowering critical)।
• परिपक्वता पर मिट्टी की नमी कम होनी चाहिए (Soil moisture should be low at maturity)।
• 25% ASM पर सिंचाई।
• IW/CPE अनुपात 0.4।
• कुल पानी की आवश्यकता (Total water requirement) - 250-350 मिमी।

खरपतवार प्रबंधन (Weed management)

• थिनिंग (Thinning), निराई (hoeing) और निराई (weeding) महत्वपूर्ण सांस्कृतिक प्रथाएं (cultural practices) हैं।
• 15 और 30 DAS पर दो बार निराई और निराई (Hoeing & weeding twice)।
• शाकनाशी (Herbicides):
  • एलाक्लोर (Alachlor) का पूर्व-उद्भव अनुप्रयोग @ 1.25 किग्रा/हेक्टेयर।
  • या फ्लुक्लोरैलिन (Fluchloralin) 1 किग्रा/हेक्टेयर।
  • शाकनाशी आवेदन के बाद 30वें दिन हाथ से निराई (hand weeding) की जानी चाहिए।

परिपक्वता (Maturity)

• निचली 25% पत्तियां गिर गईं (25% of bottom leaves dropped)।
• ऊपरी पत्तियां अपना हरा रंग खो देती हैं - हल्के पीले (pale yellow) रंग की हो जाती हैं।
• तने का रंग पीला (color of the stem turns yellow) हो जाता है।
• तने के मध्य तक के कैप्सूल (Capsules) पीले हो जाते हैं।
• बीज के रंग के लिए 10वें कैप्सूल (10th capsule) की जांच करें:
  • यदि रंग काला (black) है तो कटाई के लिए तैयार (ready for harvest) है।

कटाई (Harvest)

• जमीन तक काटा जा सकता है या उखाड़ा जा सकता है (cut to ground or uproot)।
  • अधिमानतः सुबह में (Preferably in the morning)।
• खुले में एक के ऊपर एक गोलाकार ढेर (circular heap) में ढेर लगाएं (Stack)।
• ऊपर के हिस्से को अंदर (top inside) और जड़ों को बाहर (roots out) रखें।
• ढेर के ऊपर पुआल से ढकें (Cover top of the heap with straw) और बांधें या वजन डालें।
  • नमी और तापमान (Humidity and temp) बढ़ता है।
• 3-5 दिनों के लिए ढेर (Heap)।
• ढेर को खोलें (Open the heap) और स्टैक को सूखने दें (keep the stacks drying)।
  • इसे 2 या 3 दिनों तक सुखाएं (Dry it)।
  • बीजों को अलग करने (separate the seeds) के लिए सूखने के बाद पौधों को हिलाएं (Shake the plants)।
  • पौधे को फिर से सुखाएं और बीज अलग करें।

उपज (Yield)

• बहुत व्यापक रूप से भिन्न (Vary very widely)।
• कुछ 100 से 3000 किग्रा तक।
• भारत में वर्षा आधारित (Rainfed in India): 375-500 किग्रा।
• सिंचित (रबी) (Irrigated - rabi): 500-575 किग्रा।
• प्रत्यारोपित तिल (Transplanted gingelly) 2.0 टन की उच्च उपज दे सकता है।

फसल प्रणाली (Cropping system)

• शुद्ध फसल के रूप में (As pure crop)।
• चावल-तिल (Rice-gingelly)।
• तिल-गेहूं (Sesame-wheat)।
• तिल-चना/रेपसीड/मसूर/बाजरा (Sesame-chickpea/ rapeseed/lentil/pearlmillet)।
• मिश्रित/अंतर फसल (Mixed / inter crop):
  • उपज कम (Yield is poor) होती है लेकिन क्षेत्रफल अधिक होता है।
  • तिल + मूंग (Sesame +mungbean)।
  • तिल + मूंगफली (Sesame +groundnut)।
  • तिल + मक्का (Sesame +maize)।

भंडारण (Storage)

• साफ और सूखा (Clean and dry)।
• भंडारण के लिए 5% नमी (moisture)।
• कंटेनरों को कसकर बंद (tight tipped) किया जाना चाहिए।