कुसुम

कार्थेमस टिंक्टोरियस

आर्थिक महत्व

• PUFA (78%) से भरपूर - रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए।
• तैयारी के लिए प्रयुक्त:
  • मार्जरीन, और सलाद ड्रेसिंग
  • वार्निश, पेंट और सतह कोटिंग सामग्री
• तेल (28-32%) का उपयोग निम्न में भी किया जाता है:
  • शिशु आहार और तरल पोषण सूत्र
  • इंजेक्टेबल दवाओं के लिए प्रभावी गैर-एलर्जीक फैलाव (Effective non-allergenic dispersant for injectable medicines)
  • जले हुए तेल का उपयोग घावों और गठिया को ठीक करने के लिए किया जाता है
• फूल:
  • डाई निकालने के लिए - लाल रंग
  • सौंदर्य प्रसाधन की तैयारी
  • पंखुड़ियों का संचार प्रणाली पर प्रभाव पड़ता है
• खली (Cake - 30%):
  • खाद के रूप में बिना छिलके वाली खली
  • छिलके वाली खली जुगाली करने वाले जानवरों और मोनो-गैस्ट्रिक जानवरों (ruminants and mono-gastric animals) को खिलाई जाती है
  • यदि कड़वे सिद्धांतों और फेनोलिक्स को हटा दिया जाए, तो यह मानव भोजन के रूप में हो सकता है
• छिलके (Hulls - 40%) का उपयोग निर्माण के लिए किया जा सकता है:
  • सेल्युलोज, इन्सुलेशन, घर्षण, हार्ड बोर्ड और ईंधन के रूप में
• पतले युवा पौधों का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है:
  • चूंकि इसमें कैरोटीन, राइबोफ्लेविन और विटामिन होते हैं
• यह जानवरों के खिलाफ सीमा के रूप में फसल है

उत्पत्ति और वितरण

• वाविलोव (Vavilow - 1926): भारत, अफगानिस्तान या इथियोपिया
• डी कैंडोल (De Candole - 1886): अरब
• आधुनिक मूल्यांकन:
  • दक्षिण यूएसएसआर, पश्चिम ईरान, इराक, सीरिया, दक्षिण तुर्की, जॉर्डन और इजरायल को शामिल करने वाला क्षेत्र
• अब वितरित:
  • 14° और 45° N और 15° और 35° S के बीच

विश्व परिदृश्य - कुसुम (मिलियन हेक्टेयर और मिलियन टन) (World scenario –safflower)

भारत परिदृश्य - कुसुम (मिलियन हेक्टेयर और मिलियन टन) (India Scenario – safflower)

जलवायु

• एक दिन का तटस्थ पौधा।
• लेकिन छोटा दिन रोसेट चरण को लम्बा खींच सकता है।
• दिन की लंबाई की तुलना में तापमान अधिक महत्वपूर्ण है।
• थर्मो-संवेदनशील (Thermo-sensitive):
  • अत्यधिक ठंड और गर्मी उपयुक्त नहीं है।
• वानस्पतिक अवस्था में कम तापमान के प्रति सहनशीलता।
• लेकिन फूल आने के दौरान उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील।
• अंकुरण के लिए 15°C।
• वानस्पतिक: 20-21°C।
• फूल आना: 24 से 32°C।
• फूल आने के समय वर्षा परागण को प्रभावित करती है।
• किसी भी स्तर पर अत्यधिक आर्द्रता प्रभावित करती है।
• भारत में रबी मौसम के लिए अधिक उपयुक्त।

पौधा

• अत्यधिक शाखित, शाकीय।
• वार्षिक ऊंचाई 30-150 सेमी तक भिन्न होती है।
• अच्छी तरह से परिभाषित मांसल मूसला जड़ प्रणाली।
• तना कड़ा बेलनाकार, आधार पर काफी मोटा और शीर्ष पर पतला होता है।
• केंद्रीय तना 15-20 सेमी पर द्वितीयक में शाखाएँ देता है।
• प्रत्येक शाखा एक फूल के सिर में समाप्त होती है।
• शाखाओं का कोण किस्मों के अनुसार होता है, लेकिन पर्यावरण के कारण भी हो सकता है।
• पत्ती निचले तने पर गहरी दाँतेदार, पुष्पक्रम पर छोटी, कड़ी, अंडाकार होती है।
• पुष्पक्रम - असंख्य फ्लोरेट।
• फूल का रंग सफेद पीला से लाल-नारंगी (whitish yellow to red-orange) तक भिन्न हो सकता है।
• कैपिटुला, सिर का आकार 1.25 से 4.0 सेमी तक भिन्न हो सकता है।
• फल एकीन, छोटे थोड़े आयताकार सूरजमुखी के बीजों के समान होता है।
• बीज का वजन 250 - 800 मिलीग्राम / अनाज।

मिट्टी

• उपजाऊ, काफी गहरी और अच्छी जल निकासी वाली (fairly deep and well-drained)।
• 5-8 की पीएच सीमा।
• उर्वरता के बावजूद उथली मिट्टी शायद ही कभी उच्च उपज देती है।
• पारंपरिक बेल्ट में यह काली कपास मिट्टी है।
• भारी मिट्टी पर:
  • यह फसल प्रारंभिक खरीफ फसलों के बाद आती है।
  • या अक्सर रबी में एकल फसल (single crop) हो सकती है।
• कपास के बाद इसे नमक सहिष्णु माना जाता है।
• Na लवणों के प्रति सहनशील लेकिन Ca और Mg के प्रति कम।
• लवणता बीज के आकार और तेल की मात्रा को कम करती है।

बीज और बुवाई

किस्में

• K1 120 दिन, CO 1 125 दिन
• भीमा (Bhima - 33% तेल) - महाराष्ट्र
• JSF 1 (30%) - राजस्थान और MP
• मंजीरा - AP
• नीरा (Nira - 30%) - महाराष्ट्र और TN
• HUS 305 (35%) - प्रायद्वीपीय भारत के लिए

बीज दर

• दूरी और किस्म के आधार पर 7-20 किलो (7-20 kg depending upon spacing and variety)।

रिक्ति

• TN में 45 x 15 सेमी।
• 45 x 20 सेमी।
• 60 x 30 सेमी आदि।

बीज उपचार

• बुवाई से पहले बीज को सख्त करना (Pre-sowing seed hardening)।
• हर साल ताजे बीजों का उपयोग करें।

बुवाई

• सितंबर के अंतिम सप्ताह से अक्टूबर के अंत तक।
• जल्दी बुवाई का फायदा है।
• उन्नत सीड ड्रिल का उपयोग करके पंक्ति बुवाई।
• फर्टी कम सीड ड्रिल अधिक वांछनीय है।
• हल के पीछे भी बीज बोये जा सकते हैं।
• छोटा कुंड खोला जा सकता है और बीज गिराकर आधा ढक दिया जाता है।
• बुवाई की गहराई 5-7.5 सेमी हो सकती है।
• नमी खोने वाली मिट्टी के लिए हल्का प्लैंकिंग।

पोषक तत्व प्रबंधन

वर्षा आधारित फसलें (Rainfed crops)

• N 25 किलो से 50 किलो तक होता है।
• P₂O₅ - 20 से 50 किलो।
• K₂O - ज्यादातर अनुशंसित नहीं।
• सामान्य: 40:20:0

सिंचित

• 60:30:20 (छत्तीसगढ़ - Chatisgarh) से लेकर 75:75:35 (कर्नाटक - Karnataka) तक।

उर्वरक आवेदन का समय

• वर्षा आधारित - बेसल - फर्टी-कम सीड ड्रिल द्वारा गहरा रखा गया।
• सिंचित - 50% N + पूर्ण P और K बेसल के रूप में।
• शेष आधा N पहली सिंचाई (1st irrigation) के दौरान 5वें सप्ताह में।

जल प्रबंधन

• यह गहरी जड़ वाला जेरोफाइटिक पौधा है, जो दुर्लभ मिट्टी की नमी में भी पनप सकता है।
• एक या दो सिंचाई (25 और 75 DAS) इष्टतम है।
• किसी भी स्तर पर अतिरिक्त नमी के प्रति संवेदनशील।
• यदि मिट्टी की प्रोफ़ाइल में 250 मिमी ASM है और मौसम का ET 250-300 मिमी है - तो सिंचाई की कोई आवश्यकता नहीं।
• सिंचित स्थिति के तहत फसल को 1.35 से 1.8 मीटर चौड़ी क्यारियों और कुंड के तहत बोया जा सकता है, ताकि अतिरिक्त पानी निकाला जा सके।
• याद रखने योग्य बातें:
  • यदि एक सिंचाई (one irrigation) संभव है, तो इसे महत्वपूर्ण अवधि में प्रदान करें।
  • जमीन के ऊपर के हिस्सों के सिंचाई के पानी के संपर्क से बचें।

खरपतवार प्रबंधन

• अधिक दूरी होने के कारण खरपतवार प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण अवधि रोसेट के अंत (end of rosette - 25-50 DAS) तक बढ़ जाती है।
• 20 और 35 DAS पर हाथ से निराई और निराई अच्छी है।
• शाकनाशी (Herbicides):
  • PPI - फ्लुक्लोरैलिन (Fluchloralin) 0.75 से 1.0 किग्रा।
  • PE - ऑक्साडियाज़ोन - 0.75 - 1.0 किग्रा या
  • PE - पेंडीमेथालिन - 0.75 किग्रा।

महत्वपूर्ण इंटरकल्चरल ऑपरेशन

• एकल पौधे के लिए थिनिंग और प्रारंभिक अवस्था (early stage - 15 DAS से पहले) में गैप भरना।
• शाखाओं को प्रेरित करने के लिए केंद्रीय प्ररोह को काटना।
• पक्षियों से नुकसान:
  • अलग-थलग क्षेत्रों में तोतों द्वारा।
  • सन्निहित ब्लॉक में खेती करें।
  • पक्षी डराने का काम - सुबह और शाम बीज भरने से शारीरिक परिपक्वता तक।

कटाई

• क्षेत्रों के कारण फसल की अवधि भिन्न होती है: 115-140 दिन।
• TN में 120-125 दिन।
• गुजरात और उड़ीसा - 140-150 दिन।
• ठंडे क्षेत्रों में 150-180 दिन।
• परिपक्वता:
  • जब निचली पत्तियां और अधिकांश सहपत्र सूख कर भूरे हो जाते हैं।
• शुरुआती घंटों में कटाई करें:
  • बिखरना न्यूनतम होता है।
  • कांटे अपेक्षाकृत नरम होते हैं।
• कंबाइन हार्वेस्टर अब लोकप्रिय हो रहा है क्योंकि मैनुअल कटाई, बंडल बनाना, थ्रेशिंग सभी समस्याग्रस्त होते जा रहे हैं।

उपज

• यदि उन्नत कृषि तकनीकों (improved agro-techniques) का उपयोग किया जाता है:
  • अल्प नमी के तहत - 800-1200 किग्रा/हेक्टेयर।
  • अनुकूल के तहत - 1500-2000 किग्रा।
  • सिंचित के तहत - 1800-2800 किग्रा/हेक्टेयर।

भंडारण

• 5% नमी, साफ और सूखा (5% moisture, clean and dry)।

फसल प्रणाली (Cropping system)

• सूखी रबी फसलों - गेहूं, धनिया, अलसी, चना, दालें - को बदलने के लिए यह संभावित फसल (potential crop) है।
• पारंपरिक क्षेत्रों में इसे अंतरफसल (intercrops) के रूप में उगाया जाता है: ज्वार, गेहूं, अलसी, चना, धनिया आदि।
• क्रमिक फसल (Sequence cropping):
  • नमी की अनुपलब्धता के कारण किसान शायद ही कभी एक से अधिक फसल उगाते हैं।
  • खरीफ फसल के साथ या रबी के बाद सिंचाई द्वारा दोहरी फसल (double cropping) की गुंजाइश है।