रामतिल

रामतिल

• पश्चिमी देशों में इसे पक्षियों को खिलाया जाता है।
• भारत के लिए इसका निर्यात मूल्य है।
• पौधे को भेड़ों को खिलाया जाता है लेकिन मवेशियों को केवल साइलेज के रूप में।
• इसकी खली मूल्यवान पशु चारा है।
• बीज में 35-40% तेल होता है।
• तेल का रंग हल्का पीला होता है, जिसका स्वाद अखरोट जैसा और सुखद गंध होती है।
• ऑक्सीडेटिव बासीपन के कारण इसकी रखने की गुणवत्ता खराब होती है।
• इसमें ओलिक एसिड 38% और लिनोलिक एसिड 52% होता है।
• तेल के उपयोग:
  • पाक कला
  • शरीर पर मालिश के लिए
  • पेंट और नरम साबुन के निर्माण में
  • रोशनी और स्नेहन के लिए
• रामतिल का तेल खुशबू का अच्छा अवशोषक है।
  • इत्र उद्योगों में प्रयुक्त।
• औषधीय प्रयोजन में तिल के तेल के विकल्प के रूप में तेल।
• रामतिल आधारित अगर माध्यम:
  • क्रिप्टोकोकस नियोफॉर्मन्स को पहचानने के लिए, जो एक कवक है और गंभीर मस्तिष्क रोग का कारण बनता है।

दुनिया में रामतिल का वितरण और क्षेत्रफल

• प्रमुख देश:
  • विश्व का क्षेत्रफल लगभग 1.0 मिलियन हेक्टेयर है।
  • भारत और इथियोपिया में प्रमुख क्षेत्रफल है।
  • इथियोपिया में इसकी खेती जलभराव वाली मिट्टी में की जाती है जहाँ अधिकांश अन्य फसलें नहीं उग पाती हैं।
• अन्य देश: सूडान, युगांडा, ज़ैरे, तंजानिया, मलावी, जिम्बाब्वे, पाकिस्तान, वेस्ट इंडीज, नेपाल, भूटान और बांग्लादेश।

भारत में रामतिल का क्षेत्रफल (मिलियन हेक्टेयर और मिलियन टन)

अन्य राज्य जो रामतिल की खेती करते हैं, वे हैं बिहार, एपी, असम और पश्चिम बंगाल।

उत्पत्ति

• इथियोपिया के उच्चभूमियों से।
• इथियोपिया से पूर्वी अफ्रीका में प्रवास किया।
• दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व की शुरुआत के दौरान भारत आया।

पौधा

• वार्षिक द्विबीजपत्री जड़ी बूटी।
• अंकुर: हल्के हरे से भूरे रंग के हाइपोकोटिल और बीजपत्र। बीजपत्र लंबे समय तक पौधे पर रहते हैं। पहली पत्ती जोड़े में और छोटी होती है।
• बाद की पत्तियाँ बड़ी और विपरीत होती हैं।
• पत्तियाँ अवृंत और भालाकार होती हैं। दोनों सतहों पर नरम बालों वाली। गहरा हरा सामान्य रंग है। लेकिन निचली पत्तियाँ हल्की पीली होती हैं।
• तना आमतौर पर गोल, चिकना से थोड़ा खुरदरा होता है। लगभग 1-2 सेमी व्यास। 1.5 मीटर तक बढ़ सकता है। तने खोखले होते हैं और आसानी से टूट जाते हैं। रंग हरे से लाल हरा होता है।

• मध्यम रूप से शाखित।
• कैपिटुला पत्तेदार इनवोलुक्रेट ब्रैक्ट्स से घिरे होते हैं। बाहरी ब्रैक्ट्स पत्ती के समान होते हैं। भीतरी छोटे और अंततः चपटे पेलिया के साथ मिल जाते हैं।
• फल अचिने होता है, जो समग्र का विशिष्ट और छोटा होता है।
• बीज की लंबाई 3-5 मिमी और चौड़ाई 1.5 मिमी होती है, आकार में भालाकार।
• बीजावरण कठोर, चमकदार और आमतौर पर काला होता है।
• सामान्यतः 1000 बीजों का वजन 3-5 ग्राम होता है।
• प्रति शीर्ष 15-30 बीज (15-30 seeds/head) होते हैं। कभी-कभी अपरिपक्व बीजों के साथ अधिक।

जलवायु

• यह समशीतोष्ण क्षेत्र की फसल है।
• अर्ध-उष्णकटिबंधीय (semi-tropical) के अनुकूल।
• 500 -1000 मीटर ऊंचाई के बीच प्रदर्शन बेहतर होता है, हालांकि 2500 मीटर तक अनुकूल होता है।
• विकास के दौरान मध्यम तापमान 18-23°C। >30°C से वृद्धि पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
• भारतीय स्ट्रेन इथियोपियाई की तुलना में तापमान से कम प्रभावित होते हैं।
• पाला युवा पौधे को मार देगा।
• 1000-1300 मिमी वर्षा (RF) को सहन किया जा सकता है लेकिन >2000 मिमी नहीं।
• चरम फूल का भारी बारिश के साथ संयोग नहीं होना चाहिए।
• तेज हवा - बीज बिखरना।
• अतिरिक्त नमी और सूखे को सहन करता है।

मिट्टी

• मिट्टी की विस्तृत श्रृंखला पर।
• हल्की बनावट वाली मिट्टी लेकिन अच्छी जल निकासी वाली भारी मिट्टी भी उपयुक्त है।
• pH 5.2 - 7.3।
• जल भराव को सहन कर सकता है। जलभराव वाली मिट्टी के तहत यह एरेन्काइमा कोशिकाओं का विकास करता है।
• यह खारी में उग सकता है लेकिन लवणता बढ़ने से फूल आने में देरी होती है।
• यह सूखी मिट्टी में उग सकता है लेकिन शुष्क भूमि की फसल नहीं है।

प्रबंधन

• खेत: यह छोटा बीज है इसलिए महीन बीज क्यारी की आवश्यकता होती है।
• मौसम: अगस्त-सितंबर (Aug-Sep)। खरीफ फसल या प्रारंभिक रबी के बाद।
• किस्में: No 71, IGP 76।
• दूरी और बीज दर: 5 से 8 किलो।
• पंक्ति की चौड़ाई 20 से 30 सेमी तक होती है। पौधों के बीच 10 या 15 सेमी।
• बुवाई की विधि: सबसे आम छिटकवां है। सीड ड्रिल द्वारा ड्रिलिंग उन्नत और अधिक उपयोगी है।
• बुवाई की गहराई: 1-3 सेमी।
• बीज उपचार: फफूंदनाशकों के साथ। उर्वरकों के साथ मिलाने से बचें।

पोषक तत्व प्रबंधन

• कम इनपुट के साथ खराब मिट्टी में खेती की जाती है:
  • किसान की खराब अर्थव्यवस्था
  • फसल का खराब आर्थिक लाभ
• वर्षा आधारित में उर्वरकों के प्रति प्रतिक्रिया खराब है।
• सिफारिश:
  • 20:20:0 अनुशंसित है। N दो विभाजनों में, बुवाई के समय और 30 DAS पर। K कर्नाटक में 10kg/ha अनुशंसित है।
  • उड़ीसा में 40:40:0 की सिफारिश की जाती है।

खरपतवार प्रबंधन

• रामतिल तेजी से बढ़ता है और सतह को जल्दी ढक लेता है।
• एक या दो निराई पर्याप्त है।
• अमरबेल (Dodder - Cuscuta) से प्रभावित क्षेत्र (उड़ीसा) हैं:
  • कस्कुटा मुक्त बीज (Cuscuta free seeds)।
  • कस्कुटा के अंकुरण पर शाकनाशी (Herbicide) क्लोरप्रोफम @ 4kg /ha।
  • प्रोनोमाइड @ 2kg/ha उद्भव पूर्व मिट्टी उपचार (pre-emergence soil treatment) के रूप में या 20 DAS पर पर्णीय छिड़काव के रूप में।

जल प्रबंधन

• भारत में बहुत कम ही सिंचित के रूप में उगाया जाता है।
• फसल शुरुआती अवस्था में नमी के तनाव के प्रति संवेदनशील है।
• मिट्टी और जलवायु के अनुसार अनुसूची।
• इस क्षेत्र में आगे के शोध की आवश्यकता है।
• चेक बेसिन या बॉर्डर स्ट्रिप आदर्श तरीके हैं।

परिपक्वता और कटाई

• अवधि 80-145 दिन भिन्न होती है।
• कटाई में देरी से बिखरना होता है।
• बीज शीर्ष में ढीले होते हैं, इसलिए अधिक परिपक्वता से अनाज का बिखरना (grain shattering - 25%) होता है।
• जब पत्तियाँ सूख जाएँ, तो इसकी कटाई करें।
• तिल की तरह कटाई, जब कली की नमी 45-50% हो।
• एक सप्ताह के लिए फर्श पर ढेर लगाना और सामान्य रूप से सुखाना और सफाई करना।

उपज क्षमता

• सामान्यतः 300-500kg लेकिन 1000kg/ha तक।
• जब अंतःफसल (intercropped) किया जाता है:
  • सूरजमुखी के साथ 400 kg।
  • ज्वार (sorghum) के साथ 100 kg।

फसल प्रणाली

• अनुक्रमिक फसल (Sequential cropping): कुटकी या रागी - रामतिल।
• अंतःफसल (Intercropping):
  • रामतिल + सूरजमुखी (Niger + sunflower)
  • रामतिल + सोयाबीन (Niger + soybean)
  • रामतिल + मूंगफली (Niger + peanut)
  • रामतिल + उड़द (Niger + blackgram)
  • रामतिल + अरंडी (Niger + castor)
• एकल फसल (sole crops) की तुलना में पूर्ववर्ती दलहन अधिक लाभदायक है।

कुछ और खाद्य तिलहन

ऑयल पाम (Oil Palm - Elaeis guineensis)

• उत्पत्ति पश्चिम अफ्रीका में हुई।
• लेकिन भूमध्य रेखा के 20 डिग्री के भीतर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में सफलतापूर्वक लगाया गया है।
• 2000 में 21.5 मिलियन टन तेल का उत्पादन।
• क्षेत्रफल सालाना 2% बढ़ता है।
• विश्व का सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक - मलेशिया - 47%।
• इंडोनेशिया दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक - 36%।
• दोनों अपने पाम तेल के उत्पादन का विस्तार कर रहे हैं।
• गूदे और बीज दोनों में तेल होता है:
  • गूदे में 20% होता है।
  • बीज में 1.6%।

सिमारौबा (Simarouba - Simarouba glauca)

• स्वर्ग का पेड़।
• खाद्य तेल बीज से 42% और गिरी से 65%।
• भारत में पेश किया गया।

जैतून (Olive - Elaeagnus angustifolia L.)

• जैतून का तेल जैतून के पेड़ के फल से प्राप्त तेल है, जिसकी उत्पत्ति भूमध्यसागरीय क्षेत्र में हुई थी।
• इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है।
• आजकल, जैतून को छोटे टुकड़ों में पीस लिया जाता है, एक पेस्ट प्राप्त किया जाता है जिसे पानी के साथ मिलाया जाता है और सेंट्रीफ्यूगेशन द्वारा संसाधित किया जाता है, पोमेस (pomace - अन्य शेष पदार्थ) से तेल को अलग किया जाता है।
• खाद्य व्यावसायिक जैतून के तेल को इसकी रासायनिक विशेषताओं और उत्पादन विधि के अनुसार कई श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:
  • एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
  • वर्जिन ऑलिव ऑयल
  • ऑलिव ऑयल
• पहले दो, वर्जिन जैतून का तेल, केवल फलों से भौतिक निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किए जाते हैं।
• गैर-वर्जिन जैतून का तेल कम गुणवत्ता वाले गैर-खाद्य ग्रेड (low-quality non-edible grade) के वर्जिन जैतून के तेल के रासायनिक शोधन द्वारा प्राप्त किया जाता है जिसे "लैम्पेंट" ("lampante") जैतून का तेल कहा जाता है।
• सूची इस प्रकार बढ़ती है:
  • मक्के का तेल
  • सोयाबीन का तेल
  • चावल की भूसी का तेल
  • नारियल का तेल