बाजरा

Pennisetum glaucum

• उत्पत्ति – अफ्रीका, जहां से यह भारत में फैला।
• 32 प्रजातियों में से केवल दो ही बाहर जानी जाती हैं:
  • P. glaucum – बाजरा
  • P. purpureum - नेपियर घास – चारे के लिए।
    • पहले इसे P. purpurea कहा जाता था।
• महत्व
  • खनिज समृद्ध अनाज है।
  • प्रोटीन से भरपूर (10.5 से 14.5%) है जिसमें आवश्यक अमीनो एसिड का स्तर अधिक होता है।
  • इनका जैविक मूल्य गेहूं और चावल के समान होता है।
  • यह 100 मिलियन लोगों का मुख्य भोजन है।
  • यह एक अच्छी चारा फसल (forage crop) भी है।
  • इसे चरागाह फसल (pasture crop) के रूप में भी उगाया जाता है।
• विश्व में क्षेत्र (World Area – 1990 के अनुसार)
  • 22.0 मिलियन हेक्टेयर
  • विश्व के शुष्क क्षेत्र
    • भारत और अफ्रीका (नाइजीरिया, नाइजर, माली, चाड, तंजानिया, सूडान और सेनेगल)
  • अमेरिका, दक्षिण अमेरिका, कनाडा, जापान, इटली और ऑस्ट्रेलिया में चारे के लिए छोटे क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• भारत में क्षेत्र (Indian Area – 1990 के अनुसार)
  • 1961 में 10.6 से 1997 में 10.4 मिलियन हेक्टेयर।
  • मुख्य रूप से राजस्थान में:
    • राजस्थान – 5.00
    • महाराष्ट्र – 1.67
    • गुजरात – 1.21
    • उत्तर प्रदेश (UP) – 0.95
    • हरियाणा – 0.50
• पारिस्थितिक क्षेत्र
  • Zone I - पर्याप्त वर्षा और उर्वरता: पंजाब, यूपी, दिल्ली, हरियाणा, एमपी।
  • Zone II – सीमित वर्षा, भारी से हल्की दोमट मिट्टी: गुजरात, महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश।
  • Zone III – कम वर्षा और हल्की मिट्टी: कर्नाटक, उत्तरी-मध्य आंध्र प्रदेश और राजस्थान।
  • Zone IV – सीमित लेकिन अच्छी तरह से वितरित वर्षा: तमिलनाडु और तटीय आंध्र प्रदेश।
• यह गर्म मौसम का वार्षिक पौधा है।
• जड़ प्रणाली ज्वार (sorghum) की तरह होती है:
  • सेमिनल, अपस्थानिक और प्रॉप जड़ें।
• सूखा सहने की क्षमता
  • गहरी जड़ प्रणाली।
  • कुशल प्रकाश संश्लेषक प्रणाली।
  • पत्तियों से दाने तक खाद्य सामग्री का तेजी से स्थानांतरण।
• पत्ती आच्छद खुले और बालों वाले होते हैं।
• पत्ती के फलक चपटे होते हैं।
• परागकोश के दिखाई देने से कई दिन पहले वर्तिकाग्र बाहर आ जाता है।
• वर्तिका के सूखने के बाद परागकोश निकलते हैं।
• नियमानुसार यह एक अत्यधिक पर-परागित फसल (cross-pollinated crop) है।
• जलवायु
  • 400-750 मिमी वर्षा।
  • ज्यादातर शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्र (Semi-Arid regions)।
  • वानस्पतिक विकास के लिए नम मौसम और मध्यम वर्षा पर्याप्त है।
  • वानस्पतिक विकास के लिए तापमान 28 से 32º C अनुकूल है।
  • इस अवस्था में उच्च तापमान शीघ्र पुष्पन को प्रेरित करता है।
  • बाजरा सूखे का प्रतिरोध नहीं करता है बल्कि अपने जीवन चक्र को छोटा कर लेता है और प्रतिकूल परिस्थितियों में जल्दी फूल आ जाते हैं।
  • फूल आने और दाना बनने के दौरान वर्षा से दाने कम बनते हैं।
  • दाने पकने के समय बारिश से उच्च आर्द्रता और कम तापमान के कारण अर्गट रोग हो जाता है।
  • इसलिए इस फसल के लिए बुवाई का अनुकूल समय बहुत महत्वपूर्ण है।
• उन्नत किस्में
  • कई उन्नत संकर और अच्छी मुक्त परागित किस्में हैं।
  • तमिलनाडु (TN) में:
    • X 6, X 7, CO 7, WCC 75।
    • COH 8, K 3 आदि।
    • CO 9 चारे की एक अच्छी किस्म है। CO 5 लोबिया के साथ इसका संयोजन एक विशेषता है।
  • उत्तर के लिए कुछ पहचानी गई किस्में:
    • Pusa 23 (MH 169), Pusa 322, ICMH 451, ICHM 356।
    • HHB 60, 67, 68, 50।
    • RHB 30, 90।
    • MH 605, MH 790, MH 782।
• मिट्टी
  • बलुई दोमट से दोमट, अच्छी जल निकासी वाली, गैर-लवणीय और गैर-क्षारीय (non-alkaline) मिट्टी अधिक उपयुक्त होती है।
  • जल भराव वाले क्षेत्रों के प्रति संवेदनशील है।
• खेत की तैयारी
  • नमी संरक्षण प्रथाएं, गर्मियों की जुताई, तीन साल में एक बार गहरी जुताई (deep tillage) आवश्यक हैं।
  • ढेलों से मुक्त महीन और चिकनी बीज शय्या।
  • दीमक और चींटियों से मुक्त होनी चाहिए।
• बुवाई
  • अनुकूल समय बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
  • बुवाई में देरी से बीमारियां होती हैं और दाने की उपज कम हो जाती है।
  • मध्य जुलाई अधिक उपयुक्त है - राजस्थान में मानसून की शुरुआत पर।
  • तमिलनाडु में इसे दो मानसून (जून-जुलाई और सितंबर-अक्टूबर) और साथ ही गर्मियों में बोया जाता है।
  • बीज उपचार महत्वपूर्ण है।
• बीज दर
  • 4-5 किग्रा यदि देशी हल के पीछे बोया जाए।
  • 3.75 किग्रा नर्सरी सह रोपाई के लिए।
    • देरी से बुवाई के लिए रोपाई उपयुक्त है।
    • 500 वर्ग मीटर की नर्सरी।
    • 15-18 दिन पुराने पौधे।
  • अनुकूल पौधों की आबादी:
    • 175,000 से 200,000।
    • 45 सेमी पंक्ति कुछ किस्मों के लिए यह 45 से कम हो सकती है।
    • पौधों के बीच - इसका निर्णय विरलीकरण के बाद किया जाता है।
    • यह 'अंतर-जुताई' ('inter-ploughing') द्वारा हो सकता है।
    • सिंचित फसलों (irrigated crops) के लिए पौधों के बीच 15 सेमी की दूरी दी जा सकती है।
• खरपतवार प्रबंधन
  • मैनुअल निराई महँगी होती है।
  • इसलिए खरपतवार और पौधों के घनत्व को कम करने के लिए मशीनरी के साथ अंतर-सांस्कृतिक संचालन (inter-cultural operation) अधिक उपयोगी है।
  • कल्ले बढ़ाने के लिए विरलीकरण बहुत जरूरी है।
  • उद्भव-पूर्व शाकनाशी (Herbicides pre-emergence):
    • एट्राज़ीन (Atrazine) 0.25 किग्रा।
    • पेंडीमेथालिन (Pendimethalin) यदि दलहन के साथ अंतर-फसल (intercropped) हो।
  • इसके अतिरिक्त एक मैनुअल निराई भी की जा सकती है।
• पोषक तत्व प्रबंधन
  • ज्वार (sorghum) और मक्का की तुलना में N और P को कम हटाता है लेकिन K की मात्रा अधिक होती है।
  • उर्वरक अनुसूची:
    • मिट्टी परीक्षण पर आधारित हो सकता है।
    • सिंचित:
      • संकर: 80:40:40
      • किस्में: 70:35:35
    • वर्षा आधारित:
      • कम वर्षा: 40:30:30
      • मध्यम से उच्च: 60-80:40:40
  • N को 2 भागों में और P और K को बेसल के रूप में।
  • N बेसल पर और 15 DAT (रोपाई के बाद के दिन) / 30 DAS (बुवाई के बाद के दिन) पर हो सकता है।
  • उच्च N के प्रयोग के लिए संतुलित P की भी आवश्यकता होती है।
  • सूक्ष्म पोषक तत्व (Micro-nutrients):
    • Zn 25 किग्रा।
    • Fe 12.5 से 25.0 किग्रा कमी वाली मिट्टी के लिए।
  • FYM (फार्म यार्ड खाद) 5 टन।
  • जैव-उर्वरक (Bio-fertilizers) बीज और मुख्य खेत में प्रयोग:
    • एज़ोस्पिरिलम और एज़ोटोबैक्टर।
• जल प्रबंधन
  • अत्यधिक सूखा से बचने वाली फसल।
  • किसी भी अनाज की तुलना में बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है: 250-350 मिमी पर्याप्त है।
  • वर्षा जल का उपयोग इस पर निर्भर करता है:
    • मिट्टी का प्रकार।
    • कार्बनिक पदार्थ की मात्रा।
    • खेत का समतलन।
  • हालांकि यह वर्षा आधारित फसल (rainfed crop) है, लेकिन इस फसल को पुष्पन चरणों में नमी की आवश्यकता होती है।
  • अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए 3-4 सिंचाई (irrigations) पर्याप्त से अधिक है।
• बाजरे की खेती के लिए नमी संरक्षण प्रथाएं
  • बुवाई से पहले एक बार गहरी जुताई और 3-4 जुताई।
  • मेड़ और नाली प्रणाली।
  • FYM 5 टन/हेक्टेयर का प्रयोग।
  • वाष्पीकरण ('E' - evaporation) को कम करने के लिए मल्च (mulches) का उपयोग।
  • वाष्पोत्सर्जन रोधी सामग्री (anti-transpiration materials) का उपयोग - जैसे कि काओलिन, PMA, एट्राज़ीन।
  • बीज उपचार।
  • वाष्पोत्सर्जन ('T' - transpiration) को कम करने के लिए पौधों के ऊपरी 1/3 भाग को हटाना।
  • यदि सूखा पड़ता है तो मध्य-मौसम सुधार (Mid-season correction)।
  • उचित खरपतवार नियंत्रण उपाय।
  • फलियों आदि के साथ अंतर-फसल (Intercropping)।
• फसल प्रणालियाँ
  • राजस्थान में प्रति वर्ष अधिकतर एक ही फसल (single crop)।
  • चूंकि मोनो-क्रॉपिंग (mono-cropping) की सलाह नहीं दी जाती है, इसलिए फलियों के साथ बारी-बारी से उगाना चाहिए।
  • अधिक वर्षा वाले क्षेत्रों में इसके बाद रबी की फसल (Rabi crop) ली जाती है।
    • रबी की फसलें सर्दियों के अनाज हैं।
    • इन क्षेत्रों में दालों और तिलहनों के साथ अंतर-फसल भी संभव है।
• कटाई और दाने की गुणवत्ता
  • शारीरिक परिपक्वता पर या जब दाने में नमी 15-20% हो।
  • बालियों को अलग करके सुखाया जाता है और मड़ाई की जाती है।
  • मड़ाई किए गए दानों को 12-14% नमी तक सुखाया जाना चाहिए।
• दाने की उपज
  • सिंचित: 3.0 से 3.5 टन।
  • वर्षा आधारित: 1.2 से 1.5 टन/हेक्टेयर।
• नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों का उपयोग प्रोटीन क्षमता को महसूस करने में मदद करता है।