व्याख्यान 7

मसूर

Lens culinaris

महत्व

• सूखे बीज के रूप में सेवन किया जाता है।
• भारत में आटा, दाल (उबला हुआ, सूप में मैश किया हुआ), कई स्नैक्स और मिठाइयों के रूप में उपयोग होता है।
• कैल्शियम (Ca), फास्फोरस और आयरन का समृद्ध स्रोत।
• प्रोटीन 24-26%।
• विटामिन से भी भरपूर।

वैश्विक क्षेत्रफल एवं उत्पादन

• दलहन का 5%।
• 3.3 मिलियन हेक्टेयर और
• 2.9 मिलियन टन।
• मुख्य रूप से एशिया में उगाया जाता है (80%)।
• उत्तरी और पूर्वी अफ्रीका, उत्तरी-मध्य अमेरिका, दक्षिणी यूरोप में भी उगाया जाता है।

भारत में क्षेत्रफल

उत्पत्ति

• इसकी उत्पत्ति मिस्र में हुई है। यह स्पेन, पाकिस्तान, बांग्लादेश और सीरिया में उगाया जाता है।
• इसे मोटे तौर पर माइक्रोस्पर्मा और मैक्रोस्पर्मा में वर्गीकृत किया गया है।
• माइक्रोस्पर्मा की खेती मुख्य रूप से भारत में की जाती है।
• मैक्रोस्पर्मा बड़े आकार के दाने होते हैं जिनकी खेती भूमध्यसागरीय क्षेत्र में की जाती है।
• भारत में कुछ किस्मों का उल्लेख:
  • पंत एल 406, 639, पंत एल 4
  • डीपीएल 15 और डीपीएल 62

जलवायु

चूंकि फसल को बहुत ठंडी जलवायु की आवश्यकता होती है, इसलिए इसकी खेती सर्दियों के मौसम में की जाती है। यह कड़ाके की ठंड और पाले की स्थिति को भी सहन कर सकती है।

मिट्टी

उपयुक्त मिट्टी के प्रकार जलोढ़ और काली कपास मिट्टी हैं।

किस्में

पूसा-1, पूसा-4, पूसा-6, पूसा-206, पंत-209, टी-36, बी-77, पंत एल-639 (Pusa-1, Pusa-4, Pusa-6, Pusa-206, Pant-209, T-36, B-77, Pant L-639)।

खेती के तरीके

मसूर को चावल के बाद दूसरी फसल (second crop) के रूप में उगाया जाता है। बिना किसी खेत की तैयारी के खड़ी चावल की फसल में बीजों को छिटककर भी बोया जाता है।

बीज और बुवाई

बीजों को 20-30 सेमी (cm) की दूरी पर पंक्तियों में बोया जाता है और 30-50 किग्रा बीज/हेक्टेयर का उपयोग किया जाता है।

उर्वरक प्रबंधन

फसल को अवशिष्ट उर्वरता पर उगाया जा सकता है। प्रति हेक्टेयर 15 किग्रा नाइट्रोजन (N) और 40 किग्रा \(P_2O_5\) का प्रयोग बेहतर उपज देता है।

जल प्रबंधन

यदि सर्दियों में बारिश नहीं होती है, तो फूल आने और दाना भरने की अवस्था में एक या दो हल्की सिंचाई (light irrigation) दी जाती है।

उपज

अच्छे उर्वरक प्रबंधन के साथ असिंचित स्थिति में 8-9 क्विंटल/हेक्टेयर और सिंचित स्थिति में 18-20 क्विंटल/हेक्टेयर उपज प्राप्त होती है।

बहुविकल्पीय प्रश्न

1. मसूर की उत्पत्ति का केंद्र ___________ है।
   a. अमेरिका
   b. दक्षिण अफ्रीका
   c. भूमध्यसागरीय क्षेत्र
2. मसूर में पुष्पक्रम ________ होता है।
   a. रेसीम
   b. स्पाइकलेट
   c. पैनिकल
3. मसूर के लिए अनुशंसित बीज दर _________ किग्रा/हेक्टेयर है।
   a. 8-10
   b. 75-100
   c. 30-40
4. मसूर की फसल को आवश्यकता होती है:
   a. ठंडी और शुष्क जलवायु
   b. गर्म और आर्द्र
   c. शुष्क और गर्म जलवायु
5. पोरा विधि से बुवाई करने पर मसूर में पंक्ति से पंक्ति की दूरी _______ सेमी होती है।
   a. 30
   b. 10
   c. 50
6. पछेती बुवाई के लिए मसूर में पंक्ति से पंक्ति की दूरी _______ सेमी होती है।
   a. 50
   b. 20
   c. 30
7. मसूर में लगभग _______% प्रोटीन होता है।
   a. 20
   b. 25
   c. 10
8. मसूर में खरपतवार को किसके प्रयोग से नियंत्रित किया जा सकता है?
   a. 2,4-डी (2,4-D)
   b. फ्लूक्लोरालिन (Fluchloralin)
   c. दोनों
9. पॉड बोरर कीट आमतौर पर पाया जाता है:
   a. गेहूं
   b. मसूर
   c. मक्का
10. मसूर किस कुल से संबंधित है?
    a. लेग्युमिनोसी
    b. लिनेसी
    c. टिलिएसी