फ्रेंच बीन (French Bean)

Phaseolus vulgaris

• राजमा (Rajmash), किडनी बीन (kidney bean), कॉमन बीन (common bean) आदि।
• भारत में (In India):
  • सब्जी के लिए ताजी फलियों को 'फरास' (faras) कहा जाता है और सूखी दाल को 'राजमा' (rajmash)।
  • चपटी फलियों की तुलना में कम रेशे (string) वाली गोल प्रकार की अधिक मांसल कोमल फलियां सब्जियों के लिए होती हैं।
  • सूखे बीज अत्यधिक पौष्टिक (nutritious) होते हैं।

क्षेत्र (Area)

• यह 5 प्रमुख महाद्वीपों में व्यापक रूप से खेती (cultivated) की जाती है।
• ब्राजील (Brazil) अग्रणी देश है।
• भारत में यह केवल एक छोटी दाल (minor pulse) है:
  • खरीफ (Kharif) के दौरान पहाड़ियों में खेती की जाती है।
  • रबी (Rabi) के दौरान उत्तरी मैदानों में छोटे क्षेत्रों में।

उत्पत्ति (Origin)

• मध्य अमेरिका (middle America) और एंडीज (Andes) की उच्चभूमि (Highlands)।
• 7000-8000 वर्षों की अवधि से खेती की जा रही है।
• भारत में किस्में (Varieties) हैं: PDR 14, HUR 15, VL 63
• अवधि (Duration) 110-120 दिन, बीज का वजन (seed weight) लगभग 400mg।

मिट्टी (Soil)

• सभी प्रकार की मिट्टी।
• खराब से उपजाऊ (Poor to fertile)।
• अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी (Well drained soil) अधिक उपयुक्त है क्योंकि यह लवणता और क्षारीयता (salinity and alkalinity) के प्रति संवेदनशील (sensitive) है।

खेत की तैयारी (Field preparation)

• चावल-परती (rice-fallows) को छोड़कर अन्य दालों की तरह।
• मध्यम जुताई (Medium tillage) पर्याप्त है।

बीज उपचार (Seed treatment)

• बीज जनित कीटों और बीमारियों (seed borne pests and diseases) के लिए।
• ग्रंथिका निर्माण (nodulation) के लिए राइजोबियम (Rhizobium)।

मौसम (Season)

• उत्तर-पश्चिमी मैदान (NW Plains) - अक्टूबर का अंत।
• उत्तर-पूर्वी मैदान (NE Plains) - नवंबर का दूसरा पखवाड़ा (fortnight)।
• मिट्टी की नमी की उपलब्धता (Soil moisture availability) समय तय करती है।
• बुवाई में देरी से अंत में टर्मिनल सूखा (terminal drought) पड़ता है।

बीज दर (Seed rate)

• बीजों के आकार और दूरी (spacing) पर निर्भर करता है।
• फ्रेंच बीन: 120-140 किग्रा (350-450mg)।

बुवाई की विधि (Method of sowing)

• छिड़काव और पाटा लगाना (Broadcasting and planking)।
• मैन्युअल रूप से ड्रिलिंग (Drilling manually)।
• सीड ड्रिल (Seed drill) द्वारा बुवाई।

बुवाई की गहराई (Depth of sowing)

• चूंकि सभी ठंडे मौसम की दालें हाइपोगियल (hypogeal) होती हैं, नमी के आधार पर गहराई में बोया जा सकता है।

पोषक तत्व प्रबंधन (Nutrient Management)

• एक या दो पूरक सिंचाई (supplemental irrigation) की आवश्यकता है।

खरपतवार प्रबंधन (Weed management)

• सभी तरीकों का इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
• शाकनाशी (Herbicides) भी खरीफ दालों के अनुसार हो सकते हैं।

फसल प्रणालियाँ (Cropping systems)

• अनाज - फली (Cereal – legume) हमेशा अच्छा होता है।
• खरीफ (Kharif) में अनाज।
• वे गेहूं और जौ जैसे सर्दियों के अनाज के साथ मिश्रित समुदाय (mixed community) में भी उगाए जाते हैं।

कटाई (Harvest)

• अधिक पकने (Over ripening) से फ्रेंच बीन में उपज (yield) का भारी नुकसान होता है।
• कंपित कटाई (Staggered harvesting) एक तरीका है।
• पूरे पौधे को काटें और नमी के साथ ले जाएं और फिर सुखाएं, गांहें (thrash) और साफ करें।
• बीजों को 8-10% नमी पर स्टोर करें।

बहुविकल्पीय प्रश्न (Multiple choice questions)

1. हिंदी में फ्रेंच बीन का सामान्य नाम (Common name) ___________ है।
   a. नेवी बीन (Navy bean)
   b. किडनी बीन (Kidney bean)
   c. राजमा (Rajmash)
2. सूखे फ्रेंच बीन के बीजों में प्रोटीन की मात्रा (Protein content) ________ होती है।
   a. 18%
   b. 25%
   c. 23%
3. फ्रेंच बीन ________ परिवार (family) से संबंधित है।
   a. टिलिएसी (Tiliaceae)
   b. लेगुमिनोसी (Leguminoceae)
   c. पेपिलियोनेसी (Papilionaceae)
4. फ्रेंच बीन के लिए अनुशंसित बीज दर (Recommended seed rate) _____kg/ha है।
   a. 120
   b. 150
   c. 60
5. फ्रेंच बीन के लिए उर्वरक की सिफारिश (Fertilizer recommendation) _____kg/ha NPK है।
   a. 100:60:20
   b. 100:20:0
   c. 150:50:50