फ्रेंच बीन

Phaseolus vulgaris

• राजमा, किडनी बीन, कॉमन बीन आदि।
• भारत में:
  • सब्जी के लिए ताजी फलियों को 'फरास' कहा जाता है और सूखी दाल को 'राजमा'।
  • चपटी फलियों की तुलना में कम रेशे वाली गोल प्रकार की अधिक मांसल कोमल फलियां सब्जियों के लिए होती हैं।
  • सूखे बीज अत्यधिक पौष्टिक होते हैं।

क्षेत्र

• यह 5 प्रमुख महाद्वीपों में व्यापक रूप से खेती की जाती है।
• ब्राजील अग्रणी देश है।
• भारत में यह केवल एक छोटी दाल है:
  • खरीफ के दौरान पहाड़ियों में खेती की जाती है।
  • रबी के दौरान उत्तरी मैदानों में छोटे क्षेत्रों में।

उत्पत्ति

• मध्य अमेरिका और एंडीज की उच्चभूमि।
• 7000-8000 वर्षों की अवधि से खेती की जा रही है।
• भारत में किस्में हैं: PDR 14, HUR 15, VL 63
• अवधि 110-120 दिन, बीज का वजन लगभग 400mg।

मिट्टी

• सभी प्रकार की मिट्टी।
• खराब से उपजाऊ।
• अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी अधिक उपयुक्त है क्योंकि यह लवणता और क्षारीयता के प्रति संवेदनशील है।

खेत की तैयारी

• चावल-परती (rice-fallows) को छोड़कर अन्य दालों की तरह।
• मध्यम जुताई (Medium tillage) पर्याप्त है।

बीज उपचार

• बीज जनित कीटों और बीमारियों के लिए।
• ग्रंथिका निर्माण के लिए राइजोबियम।

मौसम

• उत्तर-पश्चिमी मैदान - अक्टूबर का अंत।
• उत्तर-पूर्वी मैदान - नवंबर का दूसरा पखवाड़ा।
• मिट्टी की नमी की उपलब्धता समय तय करती है।
• बुवाई में देरी से अंत में टर्मिनल सूखा पड़ता है।

बीज दर

• बीजों के आकार और दूरी पर निर्भर करता है।
• फ्रेंच बीन: 120-140 किग्रा (350-450mg)।

बुवाई की विधि

• छिड़काव और पाटा लगाना।
• मैन्युअल रूप से ड्रिलिंग।
• सीड ड्रिल द्वारा बुवाई।

बुवाई की गहराई

• चूंकि सभी ठंडे मौसम की दालें हाइपोगियल होती हैं, नमी के आधार पर गहराई में बोया जा सकता है।

पोषक तत्व प्रबंधन

• एक या दो पूरक सिंचाई (supplemental irrigation) की आवश्यकता है।

खरपतवार प्रबंधन

• सभी तरीकों का इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
• शाकनाशी (Herbicides) भी खरीफ दालों के अनुसार हो सकते हैं।

फसल प्रणालियाँ

• अनाज - फली (Cereal – legume) हमेशा अच्छा होता है।
• खरीफ में अनाज।
• वे गेहूं और जौ जैसे सर्दियों के अनाज के साथ मिश्रित समुदाय में भी उगाए जाते हैं।

कटाई

• अधिक पकने से फ्रेंच बीन में उपज का भारी नुकसान होता है।
• कंपित कटाई एक तरीका है।
• पूरे पौधे को काटें और नमी के साथ ले जाएं और फिर सुखाएं, गांहें और साफ करें।
• बीजों को 8-10% नमी पर स्टोर करें।

बहुविकल्पीय प्रश्न

1. हिंदी में फ्रेंच बीन का सामान्य नाम ___________ है।
   a. नेवी बीन
   b. किडनी बीन
   c. राजमा
2. सूखे फ्रेंच बीन के बीजों में प्रोटीन की मात्रा ________ होती है।
   a. 18%
   b. 25%
   c. 23%
3. फ्रेंच बीन ________ परिवार से संबंधित है।
   a. टिलिएसी
   b. लेगुमिनोसी
   c. पेपिलियोनेसी
4. फ्रेंच बीन के लिए अनुशंसित बीज दर _____kg/ha है।
   a. 120
   b. 150
   c. 60
5. फ्रेंच बीन के लिए उर्वरक की सिफारिश _____kg/ha NPK है।
   a. 100:60:20
   b. 100:20:0
   c. 150:50:50