लेक्चर 9 (Lecture 9)

फ्रेंच बीन (French Bean)

Phaseolus vulgaris

• इसे राजमा (Rajmash), किडनी बीन (kidney bean), कॉमन बीन (common bean) आदि के नाम से भी जाना जाता है।
• भारत में (In India):
  • सब्जियों के लिए उपयोग होने वाली ताजी फलियों को 'फरस' (faras) कहा जाता है और सूखे दलहन (pulse) को राजमा (rajmash) कहा जाता है।
  • चपटी फलियों (flat pods) की तुलना में कम रेशे (less string) वाली गोल प्रकार (round types) की अधिक गूदेदार और मुलायम फलियाँ (fleshy tender pods) सब्जियों के लिए अच्छी होती हैं।
  • इसके सूखे बीज (Dried seeds) अत्यधिक पौष्टिक (nutritious) होते हैं।

क्षेत्र (Area)

• इसकी खेती 5 प्रमुख महाद्वीपों में व्यापक रूप से (extensively) की जाती है।
• ब्राज़ील (Brazil) इसका अग्रणी उत्पादक देश (leading country) है।
• भारत में यह केवल एक छोटी दलहनी फसल (minor pulse) है।
  • खरीफ (Kharif) मौसम में इसकी खेती पहाड़ी क्षेत्रों (hills) में की जाती है।
  • रबी (rabi) मौसम के दौरान उत्तरी मैदानों (northern plain) के छोटे क्षेत्रों में इसकी खेती की जाती है।

उत्पत्ति (Origin)

• मध्य अमेरिका (middle America) और एंडीज (Andes) की उच्च भूमियाँ (Highlands)।
• इसकी खेती 7000-8000 वर्षों की अवधि से की जा रही है।
• भारत में इसकी किस्में (Varieties) हैं: PDR 14, HUR 15, VL 63।
• इसकी अवधि (Duration) 110-120 दिन है, और बीज का वजन (seed weight) लगभग 400 मिलीग्राम (mg) होता है।

मिट्टी (Soil)

• सभी प्रकार की मिट्टी।
• कम उपजाऊ से लेकर उपजाऊ (Poor to fertile) मिट्टी।
• अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी (Well drained soil) अधिक उपयुक्त होती है क्योंकि यह लवणता और क्षारीयता (salinity and alkalinity) के प्रति संवेदनशील (sensitive) होती है।

खेत की तैयारी (Field preparation)

• चावल-परती (rice-fallows) को छोड़कर अन्य दलहनी फसलों की तरह ही।
• मध्यम जुताई (Medium tillage) पर्याप्त होती है।

बीज उपचार (Seed treatment)

• बीज जनित कीटों और बीमारियों (seed borne pests and diseases) के लिए।
• गाँठ बनने (nodulation) के लिए राइजोबियम (Rhizobium) का उपयोग।

मौसम (Season)

• उत्तर-पश्चिमी मैदान (NW Plains) - अक्टूबर (October) के अंत में।
• उत्तर-पूर्वी मैदान (NE Plains) - नवंबर (November) के दूसरे पखवाड़े (Second fortnight) में।
• मिट्टी में नमी की उपलब्धता (Soil moisture availability) बुवाई का समय तय करती है।
• बुवाई में देरी से अंत में सूखा (terminal drought) पड़ सकता है।

बीज दर (Seed rate)

• बीजों के आकार और उनके बीच की दूरी (spacing) पर निर्भर करता है।
• फ्रेंच बीन (French bean): 120-140 किग्रा (350-450 मि.ग्रा.)।

बुवाई की विधि (Method of sowing)

• छिटकवां विधि और पाटा लगाना (Broadcasting and planking)।
• हाथ से ड्रिलिंग (Drilling manually)।
• सीड ड्रिल (Seed drill) द्वारा बुवाई।

बुवाई की गहराई (Depth of sowing)

• चूंकि सभी ठंडे मौसम की दलहनी फसलें अधोभूमिक (hypogeal) होती हैं, इसलिए नमी के आधार पर इन्हें गहराई में बोया जा सकता है।

पोषक तत्व प्रबंधन (Nutrient Management)

• एक या दो पूरक सिंचाई (supplemental irrigation) की आवश्यकता होती है।

खरपतवार प्रबंधन (Weed management)

• सभी विधियों (All methods) का उपयोग किया जाना चाहिए।
• शाकनाशियों (Herbicides) का उपयोग भी खरीफ दलहनों (kharif pulses) के अनुसार किया जा सकता है।

फसल प्रणालियाँ (Cropping systems)

• अनाज-दलहन (Cereal - legume) हमेशा अच्छा होता है।
• खरीफ (Kharif) में अनाज।
• वे सर्दियों के अनाज (winter cereals) जैसे गेहूं और जौ (wheat & barley) के साथ मिश्रित समुदाय (mixed community) के अंतर्गत भी आते हैं।

कटाई (Harvest)

• अत्यधिक पकने (Over ripening) से फ्रेंच बीन की उपज (yield) में भारी नुकसान होता है।
• रुक-रुक कर कटाई (Staggered harvesting) एक तरीका है।
• पूरे पौधे को काट लें और नमी (moisture) के साथ ले जाएं, और फिर सुखाएं, गांहें (thrash) और साफ करें।
• बीजों को 8-10% नमी पर स्टोर करें।

बहुविकल्पीय प्रश्न (Multiple choice questions)

1. हिंदी में फ्रेंच बीन का सामान्य नाम क्या है (Common name of French bean in Hindi ___________)?
   • a. नेवी बीन (Navy bean)
   • b. किडनी बीन (Kidney bean)
   • c. राजमा (Rajmash)
2. सूखे फ्रेंच बीन के बीजों में प्रोटीन की मात्रा कितनी होती है (Protein content in dried French bean seeds ________)?
   • a. 18%
   • b. 25%
   • c. 23%
3. फ्रेंच बीन किस परिवार (family) से संबंधित है?
   • a. टिलिएसी (Tiliaceae)
   • b. लेग्यूमिनोसी (Leguminoceae)
   • c. पैपिलियोनेसी (Papilionaceae)
4. फ्रेंच बीन के लिए अनुशंसित बीज दर (Recommended seed rate) कितनी है (_____kg/ha)?
   • a. 120
   • b. 150
   • c. 60
5. फ्रेंच बीन के लिए उर्वरक की सिफारिश (Fertilizer recommendation) कितनी है (_____kg/ha NPK)?
   • a. 100:60:20
   • b. 100:20:0
   • c. 150:50:50