लेमनग्रास

खेती का क्षेत्र

वर्तमान में इसे त्रावणकोर और कोचीन के उत्तरी जिलों, असम, महाराष्ट्र और उत्तर प्रदेश के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है।

वानस्पतिक नाम

सिम्बोपोगोन फ्लेक्सुओसस और सिम्बोपोगोन सिट्रेटस

कुल

पोएसी

पौधे का वितरण

यह लगभग 2 से 3 मीटर लंबा एक बारहमासी घास है, जिसमें अत्यधिक कल्लों के साथ रैखिक भालाकार पत्तियां होती हैं। इसका पुष्पक्रम एक अत्यधिक शाखाओं वाला टर्मिनल पैनीकल होता है।

उत्पत्ति का केंद्र

भारत

मिट्टी

यह दोमट से लेकर खराब लेटराइट तक विभिन्न प्रकार की मिट्टी में पनपता है, लेकिन अच्छी जल निकासी वाली बलुई दोमट (sandy-loam) मिट्टी में इसकी वृद्धि सबसे अच्छी होती है।

जलवायु

व्यावसायिक खेती के लिए आदर्श ऊंचाई समुद्र तल से 300 मीटर तक है। हालांकि केरल में, यह 900 से 1200 मीटर के बीच की ऊंचाई पर, आमतौर पर पहाड़ी ढलानों के साथ खराब मिट्टी पर अच्छी तरह बढ़ता है। लेमनग्रास को पूरे वर्ष समान रूप से वितरित 250-300 सेमी वर्षा और पर्याप्त धूप के साथ गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। भारी वर्षा वाले केरल के पहाड़ी क्षेत्रों में, पौधा तेजी से बढ़ता है और इसे अधिक बार काटा जाता है, लेकिन कम वर्षा वाले क्षेत्रों में उगने वाले पौधों की तुलना में इसमें तेल और सिट्रल की मात्रा कम होती है। 10-33°C का तापमान और धूप पौधे में तेल के विकास के लिए अनुकूल है।

किस्में

सुगंधी - ओडी 19 (Sugandhi - OD 19)

यह मिट्टी और जलवायु की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए अनुकूल है। यह एक लाल तने वाली किस्म है जिसकी ऊंचाई 1 से 1.75 मीटर है और इसमें अत्यधिक कल्ले निकलते हैं। वर्षा-आधारित (rain-fed) परिस्थितियों में 85-88 प्रतिशत सिट्रल के साथ तेल की उपज 80 से 100 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर तक होती है। औषधीय एवं सुगंधित पौधा अनुसंधान केंद्र, ओडक्कली, केरल ने इस किस्म को जारी किया।

प्रगति - एलएस48 (Pragati - LS48)

यह उत्तर भारतीय मैदानों और उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु के तराई क्षेत्र के लिए उपयुक्त गहरे बैंगनी रंग की पत्ती के आवरण वाली एक लंबी बढ़ने वाली किस्म है। 86 प्रतिशत सिट्रल के साथ औसत तेल सामग्री 0.63 प्रतिशत है। यह किस्म केंद्रीय औषधीय एवं सुगंधित पौधा संस्थान, लखनऊ में विकसित ओडी19 का एक क्लोनल चयन है।

प्रमाण - क्लोन 29 (Praman - Clone 29)

इसे केंद्रीय औषधीय एवं सुगंधित पौधा संस्थान, लखनऊ में क्लोनल चयन के माध्यम से विकसित किया गया है और यह सी. पेंडुलस प्रजाति से संबंधित है। यह सीधे पत्तों और अत्यधिक कल्लों वाली एक मध्यम आकार की किस्म है। 82 प्रतिशत सिट्रल के साथ तेल की उपज अधिक है।

आरआरएल 16 (RRL 16)

इस किस्म की औसत उपज 15 से 20 टन/हेक्टेयर/वर्ष है, जिससे 100 से 110 किलोग्राम तेल प्राप्त होता है। 80 प्रतिशत सिट्रल के साथ तेल की मात्रा 0.6 से 0.8 प्रतिशत के बीच होती है। इसे सी. पेंडुलस से विकसित किया गया है और क्षेत्रीय अनुसंधान प्रयोगशाला, जम्मू द्वारा जम्मू लेमनग्रास के रूप में खेती के लिए जारी किया गया है।

सीकेपी 25 (CKP 25)

यह सी. खासियानम और सी. पेंडुलस के बीच एक संकर है। यह 60 टन/हेक्टेयर शाक देता है।

प्रसार

बीजों द्वारा

केरल राज्य में अपनाई जाने वाली सामान्य विधि बीजों से है। फसल में नवंबर-दिसंबर के दौरान फूल आते हैं और जनवरी-फरवरी के दौरान बीज एकत्र किए जाते हैं। बीजों के संग्रह के लिए, पौधों को बिना काटे छोड़ दिया जाता है क्योंकि नियमित कटाई के अधीन पौधों से बीजों की उपज कम होती है। औसतन, एक स्वस्थ पौधा लगभग 100-200 ग्राम बीज देता है। बीज संग्रह के समय, पूरे पुष्पक्रम को काट दिया जाता है और 2-3 दिनों तक सूखने के लिए धूप में फैला दिया जाता है। फिर इन्हें मढ़ाया जाता है और बीजों को फिर से धूप में सुखाया जाता है। अंत में इन्हें जूट के बोरों में संग्रहित किया जाता है। यदि अधिक समय तक संग्रहित किया जाए तो बीज अपनी जीवन क्षमता खो देते हैं।

नर्सरी में पौधे तैयार करना

जहां पानी का सुनिश्चित स्रोत हो, वहां पौधों की रोपाई के माध्यम से बागान लगाना फायदेमंद होता है। बीजों की सीधी बुवाई की तुलना में नर्सरी में उगाए गए पौधों की रोपाई बेहतर पाई जाती है। बीजों को मानसून की शुरुआत में 1 मीटर से 1.5 मीटर चौड़ाई की अच्छी तरह से तैयार की गई उठी हुई क्यारियों पर हाथ से बोया जाता है और मिट्टी की पतली परत से ढक दिया जाता है। अनुशंसित बीज दर 3-4 किग्रा/हेक्टेयर है। बुवाई के तुरंत बाद क्यारी में पानी देना चाहिए और मिट्टी में पर्याप्त नमी बनाए रखने का ध्यान रखना चाहिए। बीज 5-6 दिनों में अंकुरित हो जाता है और पौधे 60 दिनों की उम्र में रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं।

जड़ वाले स्लिप्स द्वारा

तेल की बेहतर गुणवत्ता और उपज के लिए अच्छी तरह से विकसित गुच्छों को विभाजित करके प्राप्त स्लिप्स द्वारा लेमनग्रास उगाने की सिफारिश की जाती है। गुच्छों के ऊपरी हिस्से को जड़ के 20-25 सेमी के भीतर काट दिया जाता है। बाद वाले को स्लिप्स में विभाजित किया जाता है और युवा जड़ों को उजागर करने के लिए निचले भूरे रंग के आवरण को हटा दिया जाता है।

रोपण

पौधों को 45 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में, 60 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है। भारी वर्षा वाले क्षेत्रों में मेड़ों पर रोपण करना बेहतर है। जड़ वाले स्लिप्स के मामले में, प्रत्येक छेद में लगभग 15 सेमी गहराई में एक या दो स्लिप्स रखे जाते हैं। अधिक गहराई में रोपण करना खतरनाक है क्योंकि बरसात के मौसम में पौधों में जड़-सड़न (root-rot) विकसित हो सकती है। स्लिप्स को मजबूती से जमीन में रोपा जाता है। यह बारिश के मौसम की शुरुआत में किया जाता है। उत्तरी भारत में, यदि सिंचाई उपलब्ध हो तो स्लिप्स द्वारा रोपण फरवरी में किया जा सकता है। ऐसे मामलों में, रोपण के तुरंत बाद खेत की सिंचाई की जाती है।

सिंचाई

लेमनग्रास में पानी की आवश्यकता अधिक होती है और उन क्षेत्रों में जहां वर्षा केवल मानसून तक सीमित है, इष्टतम उपज प्राप्त करने के लिए बार-बार सिंचाई आवश्यक है। उत्तरी भारत में, फरवरी-जून के दौरान 4-5 सिंचाई की आवश्यकता होती है। चूंकि पौधा जल-भराव (water-logging) को सहन नहीं कर सकता, इसलिए मेड़ों या खुली पहाड़ी ढलानों पर रोपण की सिफारिश की जाती है।

खाद एवं उर्वरक

रोपण के समय बेसल डोज के रूप में 30 किग्रा नाइट्रोजन, 30 किग्रा P₂O₅ और 30 किग्रा K₂O प्रति हेक्टेयर डालने की सिफारिश की जाती है। शेष नाइट्रोजन (60 किग्रा) को बढ़ते मौसम के दौरान 3 समान खुराकों में टॉप-ड्रेसिंग (top-dressing) के रूप में लगाया जा सकता है। कम उर्वरता स्तर वाली मिट्टी में नाइट्रोजन की खुराक बढ़ाई जानी चाहिए।

अंतःकृषि कार्य

खरपतवार नियंत्रण

निराई और गुड़ाई बहुत महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे तेल की उपज और गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं। आमतौर पर, वर्ष के दौरान 2-3 निराई आवश्यक हैं। पंक्ति में लगाई गई फसलों में, ट्रैक्टर चालित कल्टीवेटर या हैंड-हो (hand-hoe) द्वारा अंतःकृषि कार्य किए जा सकते हैं। जैविक मल्च (organic mulch) के रूप में 3 टन/हेक्टेयर की दर से इस फसल का आसवन अपशिष्ट फसल में खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए प्रभावी पाया जाता है। शाकनाशियों (herbicides) में, डायूरॉन (Diuron) 1.5 किग्रा सक्रिय तत्व/हेक्टेयर और ऑक्सीफ्लोरफेन (Oxyfluorfen) 0.5 किग्रा सक्रिय तत्व/हेक्टेयर खरपतवार नियंत्रण के लिए प्रभावी हैं। लेमनग्रास को खरपतवार दबाने वाली फसल पाया गया है। एक बार स्थापित हो जाने के बाद, यह खरपतवारों को रोक सकती है।

अंतरफसलीकरण (Intercropping)

पौधा छाया को सहन नहीं करता है और जब फसल को विसरित प्रकाश में उगाया जाता है तो तेल की उपज काफी कम हो जाती है। हालांकि, दालचीनी के बागानों में और शुरुआती 4-5 वर्षों के दौरान नए लगाए गए काजू के खेतों में लेमनग्रास की अंतरफसलीकरण व्यापक रूप से प्रचलित है।

कटाई

कटाई का समय तेल की उपज और गुणवत्ता को प्रभावित करता है। पहली कटाई आमतौर पर रोपाई के 4 से 6 महीने बाद प्राप्त होती है। मिट्टी की उर्वरता और मौसमी कारकों के आधार पर 50-60 दिनों के अंतराल पर बाद की कटाई होती है। सामान्य परिस्थितियों में, अपनाए गए प्रबंधन प्रथाओं के आधार पर पहले वर्ष के दौरान 2-3 कटाई और बाद के वर्षों में 3-4 कटाई संभव है। कटाई दरांती की मदद से की जाती है, पौधों को उनके आधार के करीब जमीनी स्तर से लगभग 10 सेमी ऊपर काटा जाता है।

उपज

मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, बागान औसतन छह वर्षों तक चलता है। पहले वर्ष के दौरान तेल की उपज कम होती है। यह दूसरे वर्ष में बढ़ता है और तीसरे और चौथे वर्ष में अधिकतम तक पहुंच जाता है, जिसके बाद इसमें गिरावट आती है। अर्थव्यवस्था के लिए, बागान केवल छह वर्षों तक बनाए रखा जाता है। औसतन, 4 से 5 कटाई से प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष 25 से 30 टन ताजे शाक की कटाई की जाती है, जिससे लगभग 80 किलोग्राम तेल प्राप्त होता है। सिंचित परिस्थितियों में 150 किग्रा/हेक्टेयर तक तेल की उपज दर्ज की गई है। ताजे वजन के आधार पर प्रतिशत उपज 0.2 से 0.4 के बीच भिन्न होती है।

उपयोग

भारत में, लेमनग्रास के तेल का उपयोग मुख्य रूप से विटामिन-ए (Vitamin-A) के निर्माण के लिए सिट्रल के अलगाव के लिए किया जाता है। सिट्रल आयोनोन के निर्माण के लिए प्रारंभिक सामग्री है और इसका उपयोग फूल, सौंदर्य प्रसाधन और इत्र में भी किया जाता है। तेल की थोड़ी मात्रा का उपयोग साबुन, डिटर्जेंट और अन्य तैयारियों में किया जाता है। उपयोग किया गया लेमनग्रास कागज बनाने के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग घास के आसवन के लिए ईंधन के रूप में भी किया जाता है। यह खाद का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसे खाद बनाने के बाद या जलाकर राख के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग कॉफी की मल्चिंग (mulching) के लिए किया जा सकता है। मिट्टी के कटाव को रोकने के लिए यह एक अच्छी फसल है।

कटाई के बाद की तकनीक

आसवन

घास को या तो ताज़ा आसवित किया जाता है या 24 घंटे के लिए मुरझाने दिया जाता है। मुरझाने से नमी कम हो जाती है और अधिक मात्रा में घास को स्टिल में पैक करने की अनुमति मिलती है, जिससे ईंधन का किफायती उपयोग होता है। केरल में अपनाई जाने वाली वर्तमान आसवन विधि आदिम और पुरानी है और इससे खराब गुणवत्ता का तेल प्राप्त होता है, क्योंकि यह हाइड्रो-डिस्टिलेशन (hydro-distillation) या डायरेक्ट-फायर स्टिल (direct-fired still) पर आधारित है। अच्छी गुणवत्ता वाले तेल के लिए, भाप-आसवन (steam-distillation) अपनाने की सलाह दी जाती है। आसवन के उपकरण में भाप पैदा करने के लिए एक बॉयलर, एक आसवन टब, एक कंडेनसर और एक से तीन सेपरेटर होते हैं। आसवन टब

चित्र 1.1: लेमनग्रास का आसवन

हल्के स्टील से बना होता है और इसमें एक छिद्रित तल होता है, जिस पर घास टिकी होती है। टब के तल पर एक भाप प्रवेश पाइप होता है। शीर्ष पर एक हटाने योग्य ढक्कन लगाया जाता है। लोहे की जंजीरों वाले छिद्रित पिंजरों में घास को भरना और निकालना किया जा सकता है, जिसे चेन-पुली ब्लॉक (chain-pulley block) की मदद से टब में नीचे किया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के कंडेनसर उपलब्ध हैं, लेकिन ट्यूबलर कंडेनसर दूसरों की तुलना में बेहतर हैं। कंडेनसर एक इनलेट और आउटलेट के साथ प्रदान किया जाता है जिसके माध्यम से ठंडे पानी को पाइपों को ठंडा करने के लिए कक्ष के माध्यम से प्रवाहित किया जाता है जब डिस्टिलेट उनके माध्यम से प्रवाहित होता है। तेल की अधिकतम उपज प्राप्त करने और तेल को आसानी से निकालने के लिए, घास को छोटी लंबाई में काट लिया जाता है। घास को काटने के और भी फायदे हैं कि अधिक घास को स्टिल में चार्ज किया जा सकता है और पैकिंग भी आसान हो जाती है। घास को मजबूती से पैक किया जाना चाहिए क्योंकि यह भाप चैनल बनने से रोकता है। बॉयलर में 18 से 32 किलोग्राम के भाप दबाव के साथ भाप को स्टिल में जाने दिया जाता है। पानी और लेमनग्रास के तेल के वाष्प का मिश्रण कंडेनसर में चला जाता है। जैसे-जैसे आसवन आगे बढ़ता है, डिस्टिलेट सेपरेटर में एकत्र हो जाता है। तेल पानी से हल्का और अघुलनशील होने के कारण सेपरेटर के शीर्ष पर तैरता है और इसे लगातार निकाला जाता है। फिर तेल को निथार कर छान लिया जाता है। छोटे किसान डायरेक्ट-फायर स्टिल्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ऐसे मामलों में, उचित रूप से डिजाइन किए गए स्टिल्स का उपयोग किया जाना चाहिए। इन स्टिल्स में टब के तल पर एक बॉयलर होता है। यह टब के बाकी हिस्से से एक झूठे तल द्वारा अलग किया जाता है। टब के तल पर पानी डाला जाता है और ऊपरी हिस्से में घास चार्ज की जाती है। स्टिल में, पानी घास के संपर्क में नहीं आता है। तेल को कांच या अच्छी तरह से टिन किए गए लोहे के कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है। किसी भी हवा को बाहर निकालने और सूरज की रोशनी से बचाने के लिए कंटेनरों को पूरी तरह से भरा जाना चाहिए क्योंकि वे सिट्रल सामग्री को प्रभावित करते हैं।

बहुविकल्पीय प्रश्न

1. लेमनग्रास का वानस्पतिक नाम
a. सिम्बोपोगोन फ्लेक्सुओसस
b. सिम्बोपोगोन मार्टिनी
c. प्लांटागो ओवाटा

2. लेमनग्रास की उत्पत्ति का केंद्र ________ है
a. भारत
b. रूस
c. दक्षिण अफ्रीका

3. लेमनग्रास की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी
a. बलुई दोमट
b. चिकनी दोमट
c. जलोढ़