अतीत में जब भारतीय बारिश की भविष्यवाणी (prediction of rainfall), कृषि के प्रबंधन (management of agriculture), कृषि कार्यों, कटाई और भंडारण के बारे में ज्ञान प्राप्त कर रहे थे, तब पौधों की सुरक्षा (plant protection) के बारे में कुछ भी ज्ञात नहीं था। फसल को बचाने के एकमात्र तरीके प्रार्थना (prayers) और मंत्र (mantras) थे। ऐसा माना जाता था कि लाल लाख-रंग (red lac-dye) से लिखकर मंत्र को फसल पर बांध दिया जाए तो फसल की रक्षा होती है। लेकिन ऐसा नहीं कहा जा सकता कि उस समय के लोग कीड़ों (insects) और अन्य कीटों (pests) और उनके नुकसान से अनजान थे। फसलों को प्रभावित करने वाले कुछ कीट (संस्कृत में) गंधी (gandhi), शंखी (Shankhi), पंडरमुंडी (Pandarmundi), धूली (dhuli), और श्रृंगारी (shringari) थे। यह निश्चित है कि गंधी (अपमानजनक गंध - offensive odour) वही है जिसे आज गंधी बग (gandhi bug - Leptocorisa varicornis F.) कहा जाता है; शंखी एक घोंघा (snail - Pila sp.) होना चाहिए; और पंडरमुंडी का अर्थ है सफेद सिर जो चावल के तना छेदक (rice stem borer - Tryporyza incertulus Walker) के हमले का विशिष्ट लक्षण है। यह निश्चित है कि वे चावल के तना छेदक और उसके हमले के लक्षण (symptom of attack) को जानते थे। धूली का अर्थ पाउडर (powder) है और यह संभव है कि इस शब्द का प्रयोग गेहूं और जौ के पाउडर फफूंदी (powdery mildew) के लिए किया गया होगा। संस्कृत में "श्रृंगारी" शब्द लाल रंग से सजी किसी चीज को इंगित करता है और यह संभव है कि इस शब्द का प्रयोग जंग रोगों (rust diseases) के लिए किया गया हो।
इन कीटों के अलावा बकरियों, चूहों (rats), जंगली सूअरों (wild boars), सूअरों (pigs), हिरणों (deers), तोतों (parrots) और गौरैयों (sparrows) को फसलों के विनाशक (destroyers) के रूप में उल्लेख किया गया था। वास्तव में जब विभिन्न कीटों के कारण फसलों को होने वाला नुकसान आर्थिक चोट के स्तर (economic injury level) तक पहुँच गया, तो उन्होंने शायद पौध संरक्षण के बारे में सोचना शुरू कर दिया होगा और संरक्षण तकनीक (protection technology) विकसित करने के लिए अपने प्रयासों को मोड़ दिया होगा। यह महत्वपूर्ण है कि उस समय के लोग मानते थे कि पौधों और मनुष्यों की शारीरिक क्रिया (physiology) समान होती है। इसलिए, उन्होंने पौधों के रोगों को दो श्रेणियों में विभाजित किया: (1) आंतरिक (internal); और (2) बाह्य (external)। आंतरिक रोग वे थे जो "वात" (vata), "पित्त" (pitta), और "कफ" (kafa) के कारण होते थे और बाहरी रोग वे थे जो कीड़ों, पक्षियों और मौसम के कारण होते थे। आज इन श्रेणियों को कवक (fungi), बैक्टीरिया (bacteria), वायरस (viruses) और नेमाटोड-आंतरिक रोगों (nematodes-internal diseases); और कीड़े, गैर-कीट कीटों, पाले (frost), जलभराव (waterlogging), और सूखा-बाहरी रोगों (drought-external diseases) के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
| दिया गया कारण (Cause given) | लक्षण (Symptoms) | कारण विस्तृत किया गया (Cause elaborated) | संभावित कारण2 (Possible causes2) |
|---|---|---|---|
| वात (Vata) | तना पतला और टेढ़ा; तने या पत्तियों पर गांठें (knots); कठोर फल (कम रसीले और मीठे); क्रमिक मलत्याग (gradual defoliation); फूल और फल का गिरना; आम तौर पर पत्तियों और फलों का पीलापन (yellowing)। | सूखे और तीखे पदार्थों (pungent matters) की अत्यधिक आपूर्ति के कारण शुष्क भूमि (Arid land)। | भूमिगत यांत्रिक बाधा (Underground mechanical barrier), पत्ती-पित्त कीड़े (leaf-galling insects); जड़-संक्रमित कवक (root-infecting fungi) या नेमाटोड (nematodes); वायरस; खारी या क्षारीय मिट्टी (saline or alkaline soils)। |
| पित्त (Pitta) | पत्तियों का पीला पड़ना; समय से पहले गिरना (premature drop); फूलों और फलों का सड़ना (decay)। | गर्मियों के अंत में होता है यदि पेड़ों को कड़वे, खट्टे, नमकीन और मजबूत पदार्थों के साथ अत्यधिक पानी पिलाया जाता है। | वायरल रोग; सिंचाई के पानी में लवणता (salinity); ब्लॉसम ब्लाइट (blossom blight) का पूर्व-निपटान; कवक/जीवाणु संक्रमण (fungal/bacterial infections) के कारण फल सड़ जाते हैं। |
| कफ (Kapha) | फल लगने में देरी (Fruit-bearing delayed) और फल बेस्वाद होते हैं और समय से पहले पक जाते हैं; बिना घाव (wounds) के रिसना (oozing)। | सर्दियों और वसंत ऋतु में दिखाई देते हैं यदि पेड़ों को मीठे, तैलीय, खट्टे या ठंडे पदार्थों के साथ अत्यधिक पानी पिलाया जाता है। | फंगल गमोसिस / सड़ांध (Fungal gummosis / rot); पोषक तत्वों की कमी या विषाक्तता (nutrient deficiencies or toxicities); अत्यधिक पानी देना (excessive watering)। |
आज एकीकृत कीट प्रबंधन (integrated pest management - IPM) को पौध संरक्षण के लिए एक हालिया दृष्टिकोण (recent approach) माना जाता है लेकिन तथाकथित हालिया दृष्टिकोण की परिकल्पना और सदियों पहले भारत में अभ्यास किया गया था। उन दिनों अपनाई गई कुछ प्रथाएं नीचे दी गई हैं।
हाल ही में एक नया शब्द, पर्यावरण के अनुकूल कीटनाशक (eco-friendly pesticides), गढ़ा गया है। IPM में इस शब्द पर अधिक जोर दिया जाता है और रासायनिक कीटनाशकों के बजाय वनस्पति (botanicals) का उपयोग किया जा रहा है। दरअसल यह कोई नई बात नहीं है। वर्षों पहले कई वनस्पतियों और अन्य सामग्रियों की पहचान की गई थी जिनमें बायोसिडल गुण (biocidal properties) होते हैं और सुरपाल द्वारा पौधों की बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए अनुशंसित किया गया था। प्रसिद्ध "पंचमूल" (panchamula - पांच पौधों की जड़ें) जो उस समय आमतौर पर उपयोग किया जाता था, उसमें एंटीफंगल (antifungal), एंटीवायरल (antiviral), जीवाणुरोधी (antibacterial), और एंटीफीडिंग गुण (antifeeding properties) होते हैं। इसी तरह, "कफ" (kafa) के कारण होने वाली सभी प्रकार की बीमारियों के लिए सरसों (mustard) का उपयोग किया जाता था। अब हम जानते हैं कि सरसों कीड़ों में प्रतिजैविकता (antibiosis) का कारण बनती है; इसके अलावा यह एंटीफंगल है और इसमें नेमाटीसिडल गतिविधि (nematicidal activity) होती है।
| सामग्री (Material) | लेखक/अवधि (Author/Period) | गुण (Properties) |
|---|---|---|
| वाशिका की जड़ (Root of vasika - Justicia adhatodaa) | वराहमिहिर (Varahamihira) (505-587 ई.) | सुखदायक प्रभाव (Soothing effect), कीटनाशक, एंटीफंगल, जीवाणुरोधी, कृमिनाशक (anthelmintic)। |
| अतिमुक्ता की शाखाएं और पत्तियां (Branches and leaves of atimuktaka - Hiptage enghalensis) | वराहमिहिर (505-587 ई.) | पत्ती का रस (Leaf juice) कीटनाशक; छाल में ग्लूकोसाइड (हिप्टागिन) और टैनिन (tannins) होते हैं। |
| सरसों (Mustard - Sinapis alba = Brassica alba) | सुरपाल (1000 ई.) | कीट एंटीजेनोसिस (antixenosis) और एंटीबायोसिस (antibiosis); एसारिसाइडल (acaricidal); नेमाटीसिडल; एंटीफंगल। |
| बिडंगा (Bidanga / vidanga) (Embelia ribes) | सुरपाल (1000 ई.) सोमेश्वर देव (1126 ई.) | कृमिनाशक; जीवाणुरोधी कीटनाशक (antibacterial insecticidal)। |
| राख (Ash) | सोमेश्वर देव (1126 ई.) | बीज पर कीट के अंडों को सुखाता है (Dessicates); हल्की क्षारीयता (mild alkalinity) के माध्यम से बीज कोट (seed coat) को नरम करके अंकुरण (germination) को गति देता है; सूक्ष्म पोषक तत्व (micronutrients) प्रदान करता है। |
| तिल (Sesame - Sesamum indicum) | सुरपाल (1000 ई.) | चावल के लिए एलेलोपैथिक (Allelopathic); कीट विकर्षक (insect repellent); कीटनाशक। |
| महुआ (Mahua - Madhuca spp.) | सुरपाल (1000 ई.) | कीटनाशक तेल; पिसिसाइडल (piscicidal); जीवाणुरोधी। |
| कुस्ता (Kusta / costus - Saussurea lappa) | सुरपाल (1000 ई.) | कीटनाशक (repellents, anti-feedant); एंटीसेप्टिक (antiseptic)। |
| भिल्लत (भल्लातक) (Bhillata / Bhallataka - Semecarpus anarcardium) | सुरपाल (1000 ई.) | कीटनाशक; एंटीसेप्टिक; दीमक-विकर्षक (termite-repellent); कपड़े का फफूंदी मोथ-प्रूफिंग (mildew moth-proofing); कृमिनाशक; जीवाणुरोधी। |
| कपास (Cotton - Gossypium spp) बीज का तेल | - | - |
दूध और दुग्ध उत्पाद (Milk and milk products): दूध और घी का उपयोग सदियों से किया जा रहा है। यहां तक कि छाछ (buttermilk) भी उपयोगी पाई गई। दूध में कुल अमीनोएसिड का लगभग 40% ग्लूटामेट (glutamate), ल्यूसीन (leucine) और प्रोलिन (proline) होता है। दूध में पौधे के विकास को बढ़ावा देने वाले (plant growth promoters) होने की सूचना है। हाल ही में एक रिपोर्ट में दावा किया गया है कि दूध के स्प्रे (milk sprays) ने एक वायरल बीमारी, लीफ कर्ल (leaf curl) के खिलाफ मिर्च (chilli) में व्यवस्थित रूप से अधिग्रहित प्रतिरोध (systemically acquired resistance) को प्रेरित किया। चूर्ण फफूंदी (powdery mildews) को नियंत्रित करने के लिए दूध (10% जलीय निलंबन - aqueous suspension) का भी प्रभावी ढंग से उपयोग किया गया है। इसके अलावा, दूध में उत्कृष्ट स्टिकर-स्प्रेडर गुण (sticker-spreader properties) होते हैं।
अमीनोएसिड प्रोलाइन पौधों में व्यवस्थित रूप से प्रतिरोध उत्पन्न करने के लिए पाया गया है। यह रोगाणुरोधी फेनोलिक्स (antimicrobial phenolics) के उत्पादन को उत्तेजित करता है। अंतर्जात प्रोलाइन (endogenous proline) की उच्च मात्रा साइटोकिनिन (cytokinin) और ऑक्सिन (auxins) की सामग्री को बढ़ाती है। दूध के अलावा, मछली (fish) सहित जानवरों के संयोजी ऊतकों (connective tissues) में प्रोलाइन मौजूद है।
गाय के गोबर का अनुप्रयोग (Application of cowdung): बीजों की ड्रेसिंग, गन्ने की गांठों (sugarcane setts) जैसे वनस्पति प्रचार इकाइयों (vegetatively propagating units) के कटे हुए सिरों को प्लास्टर (plastering) करने, घावों (wounds) की ड्रेसिंग करने, पौधों पर पतला निलंबन (diluted suspension) छिड़कने और मिट्टी (soil) पर लागू करने के लिए गाय के गोबर का उपयोग कौटिल्य (लगभग 300 ईसा पूर्व) के समय से संकेतित किया गया है। भारतीय किसान विभिन्न तरीकों से गाय के गोबर का उपयोग करना जारी रखते हैं, लेकिन कृषि वैज्ञानिकों (agricultural scientists) ने खाद के अलावा अन्य उद्देश्यों के लिए इसके उपयोग को नजरअंदाज (ignored) कर दिया है।
संक्षेप में बोलें तो मवेशियों के बाड़े (cattleshed) से निकलने वाला गाय का गोबर गोबर और मूत्र (urine) का मिश्रण है, आम तौर पर 3:1 के अनुपात में। गाय के गोबर में क्रूड फाइबर (crude fiber), क्रूड प्रोटीन (crude protein) और ऐसी सामग्रियां होती हैं जिन्हें नाइट्रोजन-मुक्त अर्क (nitrogen-free extracts) और ईथर अर्क (ether extracts) में प्राप्त किया जा सकता है। सेल्यूलोज (Cellulose) लिग्निन (lignin) के साथ मिलकर अधिकांश क्रूड फाइबर बनाता है; हेमिसेलुलोज (hemicellulose) और पेंटोसैन (pentosans) (पेंटोज शर्करा पर आधारित पॉली सैकेराइड) भी मौजूद हैं। गाय के गोबर में सूक्ष्म पोषक तत्व (Micronutrients) भी मौजूद होते हैं। गाय के गोबर के मूत्र भाग में नाइट्रोजन, पोटाश (potash) और सल्फर (sulfur) होता है और फास्फोरस के केवल निशान (traces) होते हैं। मल (fecal matter) में उत्सर्जित नाइट्रोजनयुक्त यौगिकों (nitrogenous compounds) में आंशिक रूप से अपचित (undigested) या अवशोषित (unabsorbed) खाद्य नाइट्रोजन और आंशिक रूप से चयापचय नाइट्रोजन (metabolic nitrogen) नामक एक अन्य अंश (fraction) होता है। चयापचय अंश में शरीर में उत्पन्न होने वाले पदार्थ शामिल होते हैं जैसे पित्त (bile) और अन्य पाचन रस (digestive juices) के अवशेष (residues), आहार नली (alimentary tract) से उपकला कोशिकाएं (epithelial cells), और जीवाणु अवशेष (bacterial residues)। संक्षेप में, मल के अवशेषों में अपचित फाइबर, छिले हुए आंतों के उपकला (sloughed-off intestinal epithelium) का मलबा (debris), पित्त से प्राप्त कुछ उत्सर्जित उत्पाद (जैसे पिगमेंट), आंतों के बैक्टीरिया और बलगम (mucus) शामिल हैं। गाय के रुमेन (rumen) में 60 से अधिक प्रजातियों (species) के बैक्टीरिया और 100 से अधिक प्रजातियों के प्रोटोजोआ (protozoa) पाए जाते हैं। अधिकांश बैक्टीरिया सेल्यूलोज, हेमिसेलुलोज और पेक्टिन किण्वक (pectin fermenters) हैं। पित्त के घटक पित्त लवण (bile salts), पित्त अम्ल (bile acids) और पित्त वर्णक (bile pigments) हैं। पित्त लवण हाइड्रोफोबिक बूंदों (hydrophobic droplets) को हाइड्रोफिलिक कोट (hydrophilic coat) प्रदान करते हैं, इस प्रकार पायसीकारी एजेंटों (emulsifying agents) के रूप में कार्य करते हैं। गोबर में कोई पित्त नमक मौजूद नहीं माना जाता है क्योंकि इन्हें आंत (intestine) के माध्यम से फिर से अवशोषित (reabsorbed) किया जाता है और पित्त में वापस डाल दिया जाता है। हालांकि, पित्त लवणों से जुड़े ऐसे प्रत्येक चक्र (एंटरोहेपेटिक परिसंचरण - enterohepatic circulation) में, एक छोटा सा हिस्सा बैक्टीरिया के क्षरण (bacterial degradation) के माध्यम से मल (feces) में डिस्लाइसिन (dyslysin) के रूप में खो जाता है जो पतला पदार्थ (slimy material) है। पित्त लवण में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। दो मुख्य पित्त वर्णक बिलीरुबिन (bilirubin - लाल / सुनहरा पीला) और बिलीवरडिन (biliverdin - हरा) हैं। यह बिलीवरडिन (C33H36N4O8) है जो मुख्य रूप से शाकाहारी जानवरों (herbivorous animals) में मौजूद है और गोबर को हरा रंग देता है।
| सामग्री (Materials) | गुण (Properties) |
|---|---|
| पौधों की प्रजातियां (Plant species) | |
| एकोरस कैलमस एल. (Acorus calamus L.) | जीवाणुरोधी (Antibacterial) |
| ब्रासिका अल्बा (एल.) रेबेन/सिनापिस अल्बा एल. (सफेद सरसों) (Brassica alba / white mustard) | कीट एंटीजेनोसिस (Insect antixenosis); एंटीफंगल; एसारिसाइडल; नेमाटीसिडल; ग्लूकोसाइनोलेट सिनाल्बिन (glucosinolate sinalbin) "एंटी-कीट" (anti-insect) और "एंटी-नेमाटोड" (anti-nematode) एलील आइसोथियोसिनेट (allyl isothiosinate) एंटीफंगल। |
| करकुमा लोंगा कोएनिग गैर एल. करकुमा डोमेस्टिका वैल. (हल्दी) (Curcuma longa / turmeric) | एंटीऑक्सीडेंट कर्क्यूमिनोइड्स (Antioxidative curcuminoids); रोगाणुरोधी (antimicrobial) |
| एम्बेलिया राइब्स बर्म. एफ (Embelia ribes Burm. F) | कृमिनाशक (Anthelmintic); जीवाणुरोधी; कीटनाशक (embelinbenzoquinone) |
| एम्ब्लिका ऑफिसिनैलिस गर्टन. (त्रिफला) (Emblica officinalis Gaertn. - triphala) | त्रिफला की अन्य दो प्रजातियों के साथ कृमिनाशक। |
| फ़िकस बेंघालेंसिस एल. (बरगद) (Ficus benghalensis L. - banyan) | अच्छी सीलिंग संपत्ति के साथ लेटेक्स (Latex with good sealing property); टैनिन (tannin) |
| फ़िकस ग्लोमेरेटा रॉक्सब. (Ficus glomerata Roxb.) | लेटेक्स; छाल 14% टैनिन; कुछ फिकस प्रजातियां जीवाणुरोधी हैं। |
| पाइपर निग्रम एल. (काली मिर्च) (Piper nigrum L. - black pepper) | ओलेओरेसिन (Oleoresin) जीवाणुरोधी/एंटीफंगल; अल्कलॉइड पाइपरिन (alkaloid piperin) कीटनाशक है। |
| सेसमम इंडिकम एल. (तिल) (Sesamum indicum L. - sesame) | कीटनाशक और विकर्षक (repellent); पाइरेथ्रम (pyrethrums) के सहक्रियात्मक तेल (oil synergistic); बीज में एंटीऑक्सीडेंट लिग्निन (antioxidative lignins); 17% प्रोटीन; 800 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम कैल्शियम, फॉस्फोरस, और पोटेशियम; 14% लोहा (राख) - उच्चतम। |
| सोलेनम इंडिकम एल. (Solanum indicum L.) | फल/पत्तियां एंटीफंगल/जीवाणुरोधी; ग्लाइको-अल्कलॉइड सोलासोनाइन (glyco-alkaloid solasonine) मौजूद है। |
| पशु उत्पाद और अन्य सामग्री (Animal products and other materials) | |
| राख (Ash) | कण हाइग्रोस्कोपिक (Particles hygroscopic); कीट के अंडे और बीजाणुओं (spores) से नमी को अवशोषित करें; कीट खिलाने में हस्तक्षेप; राख पोटेशियम सतह वसा (surface fats) के साथ संपर्क करता है। |
| गाय का गोबर (Cowdung) | मूत्र के साथ यह एंटीसेप्टिक है; रोगजनकों (pathogens) के साथ प्रतिस्पर्धा करने वाले जीवाणुओं में समृद्ध; बायोकंट्रोल एजेंटों (biocontrol agents) के लिए अच्छा माध्यम; राइजोबियम (Rhizobium) और एज़ोटोबैक्टर (Azotobacter) के लिए फायदेमंद। |
| मछली का भोजन (Fish meal) | प्रोटीन से भरपूर; प्रोलाइन (proline) सहित अमीनोएसिड छोड़ता है। |
| घी (Ghee) | पशु वसा (animal fat) के समान। |
| शहद (Honey) | रोगाणुरोधी; पौधों / जानवरों में घावों (wounds) की रक्षा करता है; प्रोलाइन (proline) मौजूद; हनीबी पेप्टाइड एपिडेसिन (honeybee peptide apidaecin) जीवाणुरोधी है। |
| तरल खाद (कुणप) (Liquid manure - kunapa) | प्रभावों में शामिल होंगे: स्वस्थ फसल/पेड़; पाले (frost), गर्मी (heat) आदि जैसे अजैविक तनावों (abiotic stresses) के साथ-साथ कीट कीटों (insect pests) और बीमारी के प्रति फसल सहिष्णुता (crop tolerance); उच्च पैदावार; उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद। |
कौटिल्य अर्थशास्त्र (Kautilya Arthasasthra) में कहा गया है, "अनाज और अन्य फसलें कटाई के बाद जितनी बार संभव हो एकत्र की जाएंगी। विभिन्न खेतों की गहाई (threshing) निकटता (close proximity) में होगी।" संगम साहित्य (Sangam literature) में यह उल्लेख किया गया है कि धान को जमीन पर पीटकर या बैलों (bullocks) को उन पर चलाकर (tread) डंठल (stalks) से हटा दिया जाता था। साफ किए गए धान को उचित स्थानों पर एकत्र (collected), मापा (measured) और संग्रहित (stored) किया जाता था। बाजरे की कटाई के लिए दरांती (Sickles) और तलवार (swords) का इस्तेमाल किया जाता था। गहाई के लिए, भैंसों को चलाया जाता था या पुरुषों का उपयोग पैरों से कानों को कुचलने (tread ears with feet) के लिए किया जाता था। उड़द (Blackgram) को लाठी (sticks) से गहा जाता था। महिलाओं ने गहाई और सफाई में काफी योगदान दिया। अनाज मापने के लिए एक आम बर्तन को "अंबानम" (ambanam) कहा जाता था।
कटाई शुरू होने से पहले और फसल के समय त्योहार (Festivals) मनाए जाते थे। गहाई के लिए, पाराशर ने एक समतल गहाई "गड्ढे" (pit) और गहाई के खंभे की स्थापना का उल्लेख किया है जिसे "मेधी" (medhi) कहा जाता है। खंभे के लिए लकड़ी एक ऐसे पेड़ से प्राप्त की गई थी जो दूधिया रस (milky sap) पैदा करता है, अधिमानतः सिल्क कॉटन (silk cotton), फिकस बेंगालेंसिस (Ficus bengalensis), एफ. ग्लोमेराटा (F. glomerata)।
माप (Measurement):
'अधका' ('Adhaka') आम (mango), पुन्नागा (punnaga - Callophyllum inophyllum) से बना लकड़ी का बर्तन है जिसका उपयोग अनाज को मापने के लिए किया जाता है जो लगभग 11 औंस (oz) या 3.5 किलोग्राम (Kg) के बराबर है।