अध्याय 13: हरे चारे की आवश्यकता और महत्व, वहन क्षमता और चारा चक्र

हरे चारे का महत्व (IMPORTANCE OF GREEN FODDER):

जानवर और मनुष्य अस्तित्व में नहीं होते यदि पौधे नहीं होते, और उनमें सबसे उपयोगी घास (GRASSES) हैं।

• हरा चारा दुग्धपान के लिए विटामिन 'ए' का प्राथमिक स्रोत है।
• विटामिन 'ए' पूर्वगामी (precursor - कैरोटीन) के रूप में मौजूद है।
• विटामिन ए की आवश्यकता: 50 I.U / जीवित वजन।
• श्लेष्म झिल्ली के रखरखाव और कार्य के लिए आवश्यक है।
• सीधे दृष्टि से संबंधित है।
• प्रजनन के लिए आवश्यक है (गर्भाधान, प्रारंभिक भ्रूण मृत्यु दर को रोकना, गर्भावस्था बनाए रखना, प्लेसेंटा को हटाना)।
• श्वसन पथ के लिए आवश्यक है।
• गैस्ट्रो-इंटेस्टाइनल/पाचन पथ (Gastro intestinal / digestive tract) के लिए आवश्यक है (इसकी कमी से दस्त और पोषक तत्वों का खराब अवशोषण होता है)।
• मूत्र पथ के लिए आवश्यक है (कमी से गुर्दे, मूत्रवाहिनी, मूत्राशय में पथरी होती है)।
• दुग्ध स्राव काल के दौरान दूध के हर लीटर में 2000 I.U. विटामिन 'ए' समाप्त हो जाता है, अतः इसे फिर से भरना आवश्यक है।
• इसका प्रभाव रेचक होता है।
• खनिज, कच्चा प्रोटीन, कुल पचने योग्य पोषक तत्व (TDN) और शुष्क पदार्थ का अच्छा और सस्ता स्रोत है।

कुछ चारे में कैरोटीन की मात्रा:

• अगेती: 18.3 मिलीग्राम / 100 ग्राम शुष्क पदार्थ
• ल्यूसर्न: 15.6 मिलीग्राम / 100 ग्राम शुष्क पदार्थ
• गिनी घास: 14.2 मिलीग्राम / 100 ग्राम शुष्क पदार्थ
• डेस्मोडियम: 7.09 मिलीग्राम / 100 ग्राम शुष्क पदार्थ

पशु आहार प्रबंधन के महत्वपूर्ण बिंदु:

• गायों को दिन में कम से कम 20 घंटे चारा उपलब्ध होना चाहिए।
• गर्म मौसम (गर्मियों) में रात के दौरान कम से कम 60% राशन खिलाएं।
• गायों का तापमान 24°C से ऊपर जाने पर, हर 2.2°C की वृद्धि पर चारा सेवन लगभग 3.3% कम हो जाता है।

चारा उत्पादन की प्रणालियां (SYSTEMS OF FODDER PRODUCTION):

चारा उत्पादन प्रणाली बीज, उर्वरक, सिंचाई, कीटनाशक आदि की उपलब्धता और स्थलाकृति के आधार पर अलग-अलग होती है। एक आदर्श चारा प्रणाली वह है जो प्रति हेक्टेयर पचने योग्य पोषक तत्वों की अधिकतम उपज या एक इकाई क्षेत्र से अधिकतम पशुधन उत्पाद देती है।

• अतिव्यापी प्रणाली: एक चारा फसल को खेत में तब पेश किया जाता है जब खड़ी फसल अपना जीवन चक्र पूरा करने से पहले ही होती है। यह पूरे वर्ष हरे चारे की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित करता है। उदाहरण: 3 साल के लिए बरसीम + तिल - हाइब्रिड नेपियर + लोबिया - हाइब्रिड नेपियर का रोटेशन।
• रिले-क्रॉपिंग (Relay-cropping): चारा फसलें एक के बाद एक (लगातार) उगाई जाती हैं, और दोनों फसलों के बीच का समय अंतराल बहुत कम होता है।

पेड़ के चारे का मूल्य (VALUE OF TREE FODDER):

पेड़, जो कृषि फसलों के साथ या अलग भूमि पर उगाए जा सकते हैं, पशुओं के लिए हरा पौष्टिक चारा पैदा करने का अवसर प्रदान करते हैं। झाड़ियाँ और फलीदार पेड़ खेत के जानवरों के पूरक आहार के लिए पचने योग्य कच्चे प्रोटीन (DCP) का अच्छा स्रोत हैं।

• बहुउद्देशीय पेड़ (Multipurpose trees - MPTS): इसका तात्पर्य सभी लकड़ी के बारहमासी पौधों से है जो जानबूझकर उगाए जाते हैं ताकि उत्पादन में एक से अधिक महत्वपूर्ण योगदान मिल सके।
• नाइट्रोजन फिक्सिंग पेड़ (Nitrogen fixing trees - NFTS): ये जड़ सूक्ष्मजीवों के साथ सहजीवी संबंध में रहते हैं। ये वायुमंडलीय नाइट्रोजन को पौधों के लिए उपयोगी रूप में बदल देते हैं। उदाहरण: ग्लिरिसिडिया, सुबबूल, सेस्बानिया।
• गैर-नाइट्रोजन फिक्सिंग पेड़ (Non-nitrogen fixing trees): कटहल, बरगद, पीपल।

चरागाह की वहन क्षमता (CARRYING CAPACITY OF PASTURE):

• वहन क्षमता: इसे अधिकतम स्टॉकिंग दर के रूप में परिभाषित किया गया है जो वनस्पति या संबंधित संसाधनों को बनाए रखने या सुधारने के अनुरूप है।
• स्टॉकिंग दर: निर्दिष्ट समय अवधि के लिए भूमि की एक इकाई (जैसे प्रति एकड़ या हेक्टेयर) को चराने या उपयोग करने वाले जानवरों की संख्या है।
• चराई क्षमता: यह किसी भी समय जानवरों की संख्या और भूमि के क्षेत्र के बीच का संबंध है।

चारा चक्र (FODDER CYCLE):

चारा चक्र सीधे पशुधन की उस संख्या से संबंधित है जिसे भूमि की निर्दिष्ट मात्रा से प्राप्त हरे चारे के बायोमास के साथ बनाए रखा जा सकता है। हरे चारे की आवश्यकता जानवर के शरीर के वजन के अनुसार अलग-अलग होगी।

• औसतन, जानवर के जीवित वजन का 8-10% हरे चारे के रूप में प्रदान किया जाना चाहिए।
• 400 किलोग्राम वजन वाले एक वयस्क मवेशी को लगभग 32-40 किलोग्राम हरे चारे की आवश्यकता होगी।
• हरे चारे की कुल आवश्यकता में से 1/3 हिस्सा फलीदार चारा और 2/3 हिस्सा गैर-फलीदार चारा होना चाहिए।

उदाहरण: 10 गायों और 5 बछड़ों की एक मिनी डेयरी के लिए:
10 मवेशी x 35 किग्रा/दिन x 365 दिन = 127.75 टन
5 बछड़े x 20 किग्रा/दिन x 300 दिन = 30.00 टन
कुल आवश्यकता: प्रति वर्ष लगभग 150 टन (50 टन फलीदार और 100 टन गैर-फलीदार चारा)।

40 बकरियों को उनके बच्चों के साथ बनाए रखने के लिए विभिन्न प्रकार के हरे चारे का उत्पादन करने के लिए सिंचाई सुविधाओं के साथ न्यूनतम एक एकड़ भूमि आवश्यक है। (लगभग 100 टन चारा प्रति वर्ष आवश्यक होगा)।