अध्याय 17: भेड़ और बकरी पालन - भारतीय और विदेशी मूल की नस्लों का वर्गीकरण

भेड़:

भेड़ बोविडे परिवार, जीनस ओविस और प्रजाति एरीस से संबंधित है। यह कृषि आधारित भारतीय अर्थव्यवस्था में बहुत योगदान देती है।

• भारत समग्र भेड़ की आबादी में दुनिया में छठे स्थान पर है (1992 के अनुसार 49.20 मिलियन)।
• भेड़ खाद विशेष रूप से दक्षिणी राज्यों में मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए जैविक उर्वरक का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
• भेड़ ज्यादातर मांस और ऊन के लिए पाली जाती हैं।

बकरी:

बकरी बोविडे परिवार और जीनस कापरा से संबंधित है।

• बकरियां भारत में गरीबी रेखा से नीचे रहने वाली 40% से अधिक ग्रामीण आबादी को आय का एक विश्वसनीय स्रोत प्रदान करती हैं।
• बकरियां दुबला और रसदार मांस (शेवोन - chevon) पैदा करती हैं जिसे सभी धार्मिक संप्रदायों द्वारा पसंद किया जाता है।
• बकरी के दूध में कम वसा, छोटे वसा ग्लोब्यूल्स, उच्च प्रोटीन और लैक्टोज होता है और यह खनिजों से भरपूर होता है।

भारतीय कृषि में छोटे जुगाली करने वाले जानवरों का महत्व:

• बकरी: यह विभिन्न कृषि-जलवायु स्थितियों के अनुकूलित है। इसके भोजन चयन में सर्वभक्षी स्वभाव नहीं है। बकरी के मांस के खिलाफ कोई धार्मिक पूर्वाग्रह नहीं है। इसके रखरखाव की लागत कम है। छोटे शरीर और बड़े सतह क्षेत्र के कारण, यह उच्च तापमान और शुष्क क्षेत्रों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
• भेड़: जलवायु की चरम सीमाओं के लिए उच्च अनुकूलन क्षमता है। यह एक झुंड में रहने वाला जानवर है। यह फसल खराब होने या मानसून की विफलता के दौरान बीमा का काम करती है। यह पहाड़ी, सूखा और रेगिस्तानी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है।

नामकरण:

भेड़ की नस्लें:

भारत के दक्षिणी क्षेत्र की नस्लें:

1. मांड्या: मूल स्थान कर्नाटक है। रंग सफेद और गठीला शरीर होता है। अच्छी गुणवत्ता वाला मटन देता है।
2. नेल्लोर: मूल स्थान आंध्र प्रदेश है। रंग सफेद। यह भारतीय नस्लों में सबसे लंबी नस्ल है।
3. नीलगिरि: मूल स्थान तमिलनाडु है। यह दक्षिण भारत की एकमात्र नस्ल है जो परिधान ऊन का उत्पादन करती है।
4. कोयम्बटूर / कुरुम्बई (Coimbatore / Kurumbai): रंग सफेद, चेहरे और गर्दन पर काले या भूरे रंग के निशान। मोटे ऊन का उत्पादन।
5. मद्रास रेड: मूल स्थान चेंगलपट्टू और मद्रास। रंग भूरा होता है।
6. मेचेरी: मूल स्थान सलेम और कोयंबटूर। हल्का भूरा रंग, सींग रहित।
7. कीझाकरिसल: गहरा लाल/भूरा, सिर, पेट और पैरों पर काले निशान।
8. रामनाद व्हाइट: सफेद रंग, सिर, पेट और पैर पर काले निशान।
9. वेम्बूर: सफेद रंग, लाल या फौन निशान के साथ।
10. त्रिची ब्लैक: शरीर काला और चेहरा सफेद होता है।

विदेशी नस्लें:

1. मेरिनो: स्पेन की नस्ल। यह सबसे अच्छी महीन ऊन वाली नस्ल है।
2. रामबौइलेट: फ्रांस में विकसित (मेरिनो की वंशज)।
3. पोलवर्थ: ऑस्ट्रेलिया की नस्ल (लिंकन x मेरिनो)।
4. साउथ डाउन: इंग्लैंड की नस्ल। यह मांस की नस्लों में सबसे छोटी है।
5. शेवियोट: बेहतर और प्रभावी मांस उत्पादक।
6. कोरीडेल: न्यूजीलैंड की नस्ल। दोहरा उद्देश्य (मांस और ऊन)।
7. कराकुल: पेल्ट (Pelt - खाल/रोएं) नस्ल।

बकरी की नस्लें:

1. जमुनापारी: मूल स्थान यूपी (इटावा जिला) है। यह बड़ी, लंबी, लंबे मुड़े हुए लटकते कान और प्रमुख पुटकन नाक वाली नस्ल है। दूध की उपज अच्छी है (2.25 से 2.75 किलो प्रति दिन)।
2. बीटल: मूल स्थान पंजाब है। रंग लाल या भूरा होता है। शारीरिक लक्षण जमुनापारी के समान होते हैं।
3. बरबरी: मूल स्थान यूपी और हरियाणा है। रंग सफेद और उस पर लाल धब्बे होते हैं। यह स्टॉल फीडिंग के लिए बहुत उपयुक्त है।
4. ब्लैक बंगाल: मूल स्थान पश्चिम बंगाल है। यह काले रंग की और छोटी नस्ल है। मांस और त्वचा के लिए प्रसिद्ध है।