अध्याय 2: पशुधन उत्पादन की विभिन्न प्रणालियां

पशुधन उत्पादन की प्रणालियाँ

विस्तृत, अर्ध-सघन (Semi-intensive), सघन, विशिष्ट, और बांधकर रखना।

विस्तृत प्रणाली:

1. यह सबसे पुरानी विधि है।
2. इसके लिए विस्तृत भूमि की आवश्यकता होती है।
3. जानवर चरते हैं - सूखे मौसम में - रात में बाड़े में रखे जाते हैं।
4. चारे की उपलब्धता मौसम के साथ बदलती रहती है, इसलिए जानवरों के चारे के सेवन में भिन्नता होती है।
5. खिलाने की लागत - शून्य या नगण्य होती है।
6. वर्तमान में - इसका पालन नहीं किया जाता है (कुछ अपवादों को छोड़कर)।

कारण:

1. चरागाह भूमि में कमी।
2. कृषि योग्य भूमि पर अत्यधिक दबाव।

उच्च उपज देने वाले पशु इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं:

1. तापमान
2. ऊर्जा की हानि
3. औसत चारा

अर्ध-सघन प्रणाली (Semi-intensive System):

1. कुछ महीनों तक चराई की जाती है।
2. प्रतिदिन / रोज़ाना - चराई की जाती है।

फसल के मौसम के दौरान - जानवरों को सीमित या बंद रखा जाता है / अन्य समय में खुला छोड़ दिया जाता है。

• पशुओं के लिए व्यायाम: दुधारू पशु के दूध में वसा प्रतिशत (Fat %) बढ़ता है; पैरों की समस्या नहीं होती है - जैसे कि खुरों का अत्यधिक बढ़ना।
• चारे की लागत की तुलना - सघन प्रणाली की तुलना में कम होती है।
• पहचान - गर्मी (heat/मद) में आए जानवरों और बीमार जानवरों की पहचान करना आसान होता है।
• नुकसान: उच्च उपज देने वाले पशुओं के लिए उपयुक्त नहीं है।

सघन प्रणाली:

जानवरों को पूरे वर्ष छप्पर में पूरी तरह से सीमित रखा जाता है और वहीं चारा खिलाया जाता है। सीमित गतिशीलता के कारण ऊर्जा का संरक्षण होता है और प्रबंधन आसान होता है। प्रत्यक्ष पर्यवेक्षण के तहत कई जानवरों को बनाए रखा जा सकता है। विस्तृत या अर्ध-सघन (Semi-intensive) प्रणाली की तुलना में स्थान की आवश्यकता कम होती है।

• दोष / नुकसान: खुरों का अत्यधिक बढ़ना; व्यायाम की कमी। पैरों की समस्या; यदि अनुचित तरीके से बनाए रखा जाए तो बीमारी का प्रकोप (disease outbreak) गंभीर हो सकता है - जिससे आर्थिक नुकसान (Economical loss) अधिक होता है।

मिश्रित खेती:

फसल की खेती के साथ-साथ पशुधन या कुक्कुट के एक या अधिक घटकों को बनाए रखा जाता है। मिश्रित खेती, खेत में विभिन्न प्रकार के पशुधन और मुर्गी पालन का आर्थिक रूप से पालन (economical rearing) है, जिसके साथ निम्नलिखित शामिल हैं:

1. कृषि उपज का उपयोग करना।
2. गैर-पारंपरिक चारे और दाने का उपयोग।
3. खेत के उप-उत्पादों (farm by-products) का बेहतर उपयोग।

• पुनर्चक्रण: खेत की खाद - गोबर - गैस - घोल - मिट्टी की उर्वरता।
• पूरे वर्ष परिवार के लिए निरंतर आय लाता है।
• अप्रत्यक्ष रूप से जीवन स्तर को बढ़ाता है।

खामियां:

1. कोई योजना नहीं।
2. कोई वैज्ञानिक दृष्टिकोण नहीं।
3. भूमि की उपलब्धता और पाले गए जानवरों की संख्या के बीच कोई सहसंबंध नहीं है।
4. अनुचित योजना - अति-उपयोग / कम उपयोग।

एकीकृत कृषि प्रणाली (Integrated farming system – IFS):

एकीकृत कृषि प्रणाली में मिश्रित खेती के दोषों को उचित योजना, निगरानी और खेत के आकार, कृषि संसाधनों, कृषि-जलवायु आदि के अनुसार काम के निष्पादन द्वारा दूर किया जाता है।
इस प्रकार में, खेत के चारे, चारे की फसल और जल संसाधनों की उपलब्धता के आधार पर पशुधन प्रजातियों या कुक्कुट उद्यमों के प्रकार का चयन किया जाता है।
मात्रा - उपलब्धता (Quantity – Availability): पाले गए जानवरों की संख्या।

विशिष्ट फार्म:

1. एकमात्र आय किसी एक ही प्रजाति से प्राप्त होती है - मवेशी, भैंस, बकरी, सूअर या मुर्गी पालन।
2. चारा मिश्रण खरीदा जाता है।
3. विशिष्ट फार्म - चारा खरीदा जाता है, जिसे आंशिक रूप से पूरा किया जाता है।
4. स्थान - चारे के उत्पादन, भूमि की उपलब्धता, लागत आदि के अनुसार भिन्न होता है।

• यदि शहर के करीब स्थित हो - लाभ:
  1. परिवहन लागत कम हो जाती है।
  2. बाजार में विकल्प अधिक होने के कारण विपणन आसान हो जाता है।
• गाँव: भूमि की लागत सस्ती होती है; चारे पर निवेश कम होता है।

विशिष्ट फार्म के प्रकार:

1. सफेद मवेशी
2. काले मवेशी
3. भेड़
4. बकरी
5. कुक्कुट

शुद्ध नस्ल:

1. प्रजनन नीति (Breeding policy)
2. प्रजनन सांडों (breeding bulls) की बिक्री से आय।

(उदाहरण): काम करने वाले बैल - कांगायम।

श्रेणीकरण - स्थानीय स्टॉक को अपग्रेड करना:

1. बाजार के दूध का उत्पादन।
2. कम उत्पादन करने वाले पशुओं को हटा दिया जाता है।
3. नया स्टॉक खरीदा जाता है।

(उदाहरण): मुर्रा और स्थानीय भैंस।

अवर्णनीय पशु:

1. कोई निर्दिष्ट प्रजनन नीति नहीं है।
2. कोई विशिष्ट नस्ल नहीं पाली जाती है।

फार्म के अन्य प्रकार और विशेषताएँ:

• i. पशुधन या मुर्गी पालन से एकमात्र आय।
• ii. वह फार्म जो न तो दाना पैदा करता है और न ही चारा।
• iii. केवल चारा उगाया जाता है - भूमि की उपलब्धता के आधार पर।
• iv. फार्म का स्थान भिन्न होता है:

शहरी और ग्रामीण क्षेत्रों की तुलना:

शहरी क्षेत्रों के करीब:

• चारा और दाना की खरीद - परिवहन लागत बढ़ जाती है।
• चारे और दाने की लागत अधिक होती है।
• चारे की गुणवत्ता सुनिश्चित नहीं होती है।
• पूरे मौसम में लागत में उतार-चढ़ाव होता रहता है।

ग्रामीण क्षेत्र:

• चारे और दाने का उत्पादन होता है।
• चारे और दाने की उत्पादन लागत कम होती है।
• गुणवत्तापूर्ण चारे और दाने का आश्वासन होता है।
• हरा चारा उपलब्ध होता है।
• गर्मियों के दौरान हरे चारे की उपलब्धता होती है।