उड़द (Black Gram / Urad / Ulundu)

Vigna mungo (\(2n = 22, 24\))

उत्पत्ति (Origin): भारत (India)

संभावित जनक (Putative parents): V. trinerivus / V. sublobata या V. mungo var. sylvestris.

प्रजनन के उद्देश्य (Breeding objectives)

1. शुष्क भूमि की खेती (Dry land cultivation) के लिए मध्यम अवधि की उच्च उपज वाली किस्मों का विकास:
   Co5 उड़द (Black gram)। शुष्क भूमि की खेती के लिए उपयुक्त।
2. सिंचित परिस्थितियों (Irrigated conditions) के लिए उपयुक्त कम अवधि (Short duration) की उच्च उपज वाली किस्मों का विकास:
   इसे कपास (Cotton), हल्दी (Turmeric) में मिश्रित फसल (Mixed crop) के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कम अवधि की किस्में Co2, Vamban 1, 2 और 3 हैं।
3. धान की परती स्थिति (Rice fallow condition) के लिए उपयुक्त कम अवधि की किस्मों का विकास:
   ADT 3.
4. रोगों (Diseases) के प्रति प्रतिरोधी किस्मों (Resistant varieties) का प्रजनन:
   YMV एक गंभीर बीमारी है। लीफ क्रिंकल वायरस (Leaf crinkle virus), चूर्णी फफूंदी (Powdery mildew)।
   VBN 1, Karaikal, BDN 1, VBN 2, VBN 3 - YMV के प्रति प्रतिरोधी (Resistant) हैं।
5. कीट (Pest): सफेद मक्खी (White fly) जो YMV और लीफ क्रिंकल के लिए वेक्टर (Vector) है, पत्ती खाने वाली इल्ली (Leaf eating caterpillar)।
6. बेहतर गुणवत्ता (Better quality) के लिए प्रजनन:
   24% प्रोटीन। ऐसी लाइनें (Lines) हैं जिनमें 27% प्रोटीन होता है। इनका उपयोग किया जा सकता है। उड़द की गुणवत्ता निम्न द्वारा निर्धारित की जाती है:
   • प्रोटीन की मात्रा (Protein content)
   • मेथियोनीन की मात्रा (Methionine content) 1.17%
   • पकाने की गुणवत्ता (Cooking quality) - समय (Time)
   • कठोर बीजों का % (% of hard seeds)
   • दाल की रिकवरी (Dhall recovery) 70%

प्रजनन की विधियाँ (Breeding methods)

1. पुरःस्थापन (Introduction): उदाहरण के लिए, उत्तर प्रदेश से T.9
2. शुद्ध वंशक्रम वरण (Pure line selection):
   Co3 - अलंगुडी लोकल (Alangudi local)
   Co5 - मुसिरी लोकल (Musiri local)
3. संकरण और वरण (Hybridization and selection):
   • अंतर-किस्मीय (Intervarietal):
     KM 2 (T9 x L.64 से व्युत्पन्न / Derivative)
     TMV 1 - मिधिउलंदु (Midhiulundu) x KM1 से व्युत्पन्न
     ADT 4 - 29 x AD 2 x 6114
     VBN 3 - LBG 402 x LBG 17.
   • अंतर-विशिष्ट (Interspecific):
     Vigna mungo x V. mungo var. sylvestris - पंत नगर (Pant nagar)। YMV प्रतिरोधी लाइनें प्राप्त हुईं। लेकिन फली चटकती (Pod shatters) है। अधिक संख्या में बैक क्रॉस (Back crosses) का सुझाव दिया गया है।
     फली की लंबाई, पाचन क्षमता (Digestibility) बढ़ाने के लिए Vigna mungo x V. radiata। बंध्यता (Sterility) मुख्य समस्या है। प्राप्त किए गए कुछ पौधे पैतृक रूप (Parental form) में वापस लौट (Revert back) जाते हैं।
4. उत्परिवर्तन प्रजनन (Mutation breeding):
   किस्म (Variety) Co4 - EMS उपचार द्वारा Co1 से प्राप्त।
5. भ्रूण बचाव (Embryo rescue): अंतर-विशिष्ट संकरण (Interspecific crosses) में प्रयास किया गया।

आदर्श पौधे का प्रकार (Ideal plant type)

सिंचित (Irrigated) और धान की परती (Rice fallows) के लिए:
निर्धारित प्रकार (Determinate type), कम अवधि, 30 सेमी पौधे की ऊंचाई के साथ उच्च शुष्क पदार्थ (Dry matter) का उत्पादन। प्रकाश के प्रति असंवेदनशील (Photo insensitive)।

वर्षा सिंचित (Rainfed) स्थिति के लिए:
मुख्य तने के आधार से फली लगने (Pod setting) के साथ अर्ध-निर्धारित (Semi determinate); फली की अधिक लंबाई और प्रति फली अधिक संख्या में बीज।

तमिलनाडु के लिए उड़द की किस्में (BLACK GRAM VARIETIES FOR TAMIL NADU)

मूंग (Green Gram / Mung Bean)

Vigna radiata (\(2n = 22\))

इसे दालों में सबसे पौष्टिक (Wholesome) माना जाता है, जो भारीपन (Heaviness) और पेट फूलने (Flatulence) की प्रवृत्ति से मुक्त है, जो अन्य दालों से जुड़ा होता है।

उत्पत्ति का स्थान (Place of origin): भारत

जंगली संबंधी (Wild relative): Vigna radiata var. sublobata

प्रजनन के उद्देश्य (Breeding objective):

1. उच्च उपज, मध्यम अवधि की शुष्क भूमि (Dry land) की किस्में:
   Co1 लंबी अवधि, अनिर्धारित (Indeterminate) पौधे का स्वभाव।
2. उच्च उपज देने वाली, कम अवधि की सिंचित किस्में:
   उच्च कटाई सूचकांक (Harvest index) से जुड़ी तीव्र वृद्धि दर (Rapid growth rate) या शुष्क पदार्थ वृद्धि वाली लाइनें। उन्हें उच्च जैविक उपज (Biological yield) और उत्पादक असीमाक्ष (Productive racemes) देना चाहिए। Co2
3. धान की परती के लिए प्रजनन:
   ADT 2, ADT 3
4. रोग प्रतिरोध (Disease resistance) के लिए प्रजनन:
   YMV
   लीफ क्रिंकल वायरस
   तराई लोकल (Tarai local) Lm 214 - प्रतिरोधी
5. गुणवत्ता (Quality) के लिए प्रजनन:
   • अनाज फलियों (Grain legumes) में मूंग की पाचन क्षमता सबसे अधिक 83 से 90% तक होती है। स्प्राउट्स (Sprouts) के रूप में उपयोग करने के लिए मोटे बीज (Bold seeds) वाली किस्मों का उद्देश्य है।
   • उड़द से मूंग (Green gram) में उच्च मेथियोनीन सामग्री का स्थानांतरण।
   • उच्च दाल रिकवरी - 80% और अधिक
   • कम कठोर बीज (Hard seed)।

प्रजनन की विधियाँ:

1. पुरःस्थापन: पूसा बैसाखी (Pusa baisaki)
2. शुद्ध वंशक्रम वरण: Co1
3. संकरण और वरण (Hybridisation and selection):
   अंतर-किस्मीय (Inter Varietal): ADT 1, ADT 2, Co 5, VBN 1
   अंतर-विशिष्ट (Inter specific): उड़द से मूंग में उच्च मेथियोनीन सामग्री को स्थानांतरित करने के लिए।
   मूंग x V. umbellata राइस बीन (Rice bean) को बीन फ्लाई (Bean fly) के प्रति प्रतिरोध (Resistance) स्थानांतरित करने के लिए।
   V. radiata var. sublobata के साथ संकरण (Crossing) ब्रुचिड्स (Bruchids) के प्रति प्रतिरोध के लिए।
4. उत्परिवर्तन प्रजनन:
   Co4 - Co1 का उत्परिवर्ती
5. भ्रूण संवर्धन (Embryo culture):
   मूंग x उड़द

आदर्श पौधे का प्रकार

1. सिंचित परिस्थितियों के लिए निर्धारित स्वभाव (Determinate habit) के साथ 60 - 65 दिन की अवधि।
2. शुष्क भूमि (Dry land condition) की स्थिति के लिए अनिर्धारित प्रकार (Indeterminate type) के साथ 80 दिन की अवधि।

अधिक फलियों और बीजों वाले पौधे, मुख्य तने के आधार से फलियों के साथ शाखाओं (Branches) में वृद्धि, एक साथ परिपक्वता (Synchronised maturity) और फली न चटकने वाले (Non-shattering) स्वभाव के साथ।

तमिलनाडु के लिए मूंग की किस्में (GREEN GRAM VARIETIES FOR TAMILNADU)

कुलथी (Horse Gram)

Macrotylema uniflorum (\(2n = 24\))

उत्पत्ति का स्थान: हिंदुस्तान केंद्र (Hindusthan centre)

संभावित जनक (Putative parent): ज्ञात नहीं (Not known)

प्रजनन के उद्देश्य:

1. उपज में वृद्धि (Increased yield):
   Co1 मुदुकुलथुर लोकल (Mudukalathur local)
2. प्रकाश असंवेदनशील (Non-Photo sensitive), कम अवधि की किस्में
3. कम ट्रिप्सिन इनहिबिटर (Low trypsin inhibitors) वाली किस्में

प्रजनन की विधियाँ (Methods of breeding):

1. पुरःस्थापन:
   हिमाचल प्रदेश से HPK किस्में।
2. शुद्ध वंशक्रम वरण:
   मुदुकुलथुर लोकल से Co1।
   मेट्टूर लोकल (Mettur local) से Paiyur 1।
3. संकरण और वरण:
   • अंतर-किस्मीय
   • अंतर-विशिष्ट:
     Dolichos lab lab x M. biflorum
     संकरणीय (Crossable)।
4. उत्परिवर्तन प्रजनन

सोयाबीन (Soy Bean)

Glycine max (\(2n = 40\))

उत्पत्ति का स्थान: चीन (China)।

संभावित पूर्वज (Probable ancestors): Glysine usuriensis

पतले (Slender), बेल वाले (Viny) पौधे, जिनमें छोटे बीज होते हैं, जापान, मंचूरिया (Manchuria) और कोरिया में जंगली रूप से उगते हैं। इसे G. max का पूर्वज (Progenitor) माना जाता है। एक अन्य विचार यह है कि G. max की उत्पत्ति G. usuriensis और G. tomentella के बीच प्राकृतिक संकरण (Natural hybridization) से हुई है जो चीन में जंगली रूप में उगता है। एक चौथी प्रजाति Glycine gracilis, G. max और G. usuriensis के बीच मध्यवर्ती (Intermediate) है। G. gracilis के कृ cultivated प्रकार मंचूरिया में पाए जाते हैं। उपर्युक्त सभी प्रजातियां एक-दूसरे के साथ संकरणीय हैं। Glycine में कई अन्य प्रजातियों की पहचान की गई है लेकिन उनमें से अधिकांश का सटीक वर्गीकरण (Classification) अभी भी संदेह में है।

प्रजनन के उद्देश्य:

1. कम अवधि की उच्च उपज वाली किस्मों के लिए प्रजनन:
   सोयाबीन के पौधे की उपज आकार (Size), प्रति फली बीजों की संख्या और प्रति पौधे फलियों (Pods) की संख्या द्वारा निर्धारित की जाती है। प्रति पौधे फलियों की संख्या, प्रति पौधे नोड्स (Nodes) की संख्या, प्रति नोड फलियों की संख्या से निर्धारित होती है। उपज के उपर्युक्त घटक (Components) आनुवंशिकता (Inheritance) में बहुजीनी (Polygeneic) हैं और इसलिए यह जटिल (Complex) है।
   अवधि भी कई जीनों (Multiple genes) द्वारा निर्धारित की जाती है। परिपक्वता (Maturity) पौधे की ऊंचाई से सहसंबद्ध (Correlated) है। जल्दी तैयार होने वाली किस्में (Early varieties) कद (Stature) में छोटी होंगी।
2. धान की परती के लिए उपयुक्त किस्मों का प्रजनन:
   छोटे पौधे (Short plants) 65-70 दिन की अवधि। केले (Banana) और गन्ने (Sugarcane) में अंतर-फसल (Inter cropping) के लिए भी उपयुक्त है।
3. गुणवत्ता के लिए प्रजनन:
   • बीज का रंग और गुणवत्ता (Seed color and quality):
     बीजावरण का रंग (Seed coat color) पीला, हरा, काला, भूरा या उपरोक्त सभी रंगों का संयोजन हो सकता है। तेल निकालने (Oil extraction) के लिए पीले रंग को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि इसमें तेल की मात्रा अधिक होती है जबकि काले बीज वाली किस्मों में तेल की मात्रा कम होती है लेकिन प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। पीले रंग के अलावा अन्य बीजावरण का रंग अनाकर्षक खली (Unattractive oil cake) देगा जिसे पसंद नहीं किया जाता है।
   • तेल की मात्रा और गुणवत्ता (Oil content and quality):
     तेल की मात्रा काफी हद तक पर्यावरण (Environment) द्वारा निर्धारित की जाती है।
     पीले बीजावरण (Yellow seed coat) वाली किस्में तेल से भरपूर होती हैं। यह पॉली जींस (Poly genes) द्वारा निर्धारित एक जटिल गुण (Complex character) है।
   • प्रोटीन की मात्रा और गुणवत्ता (Protein content and quality):
     प्रोटीन की मात्रा 35 से 50% तक होती है। प्रोटीन की मात्रा, तेल की मात्रा के साथ नकारात्मक रूप से सहसंबद्ध (Negatively correlated) है, इसलिए उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए प्रजनन करते समय एक समझौता (Compromise) किया जाना है।
4. सब्जी के प्रकार (Vegetable type) के लिए प्रजनन:
   AVRDC, ताइवान (Taiwan) ने सब्जी के प्रकार विकसित किए हैं।
5. सोयाबीन के चारे के प्रकार (Forage type) के लिए प्रजनन
6. फली न चटकने वाले (Non-shattering type) प्रकार के लिए प्रजनन:
   उदाहरण के लिए, Lee, Co2
7. YMV प्रतिरोधी लाइनों (YMV resistant lines) के लिए प्रजनन:
   Co 2

प्रजनन की विधियाँ:

1. पुरःस्थापन:
   ताइवान से Ec 39821 - Co1 के रूप में जारी।
2. शुद्ध वंशक्रम वरण:
   Co1
3. संकरण और वरण:
   Clark, Co 2 (AS 335 x UGM 21) YMV सहिष्णुता (Tolerance)।
4. उत्परिवर्तन प्रजनन।

तमिलनाडु की किस्में (VARIETIES OF TAMIL NADU)

• Co 1 - EC 39821 से शुद्ध वंशक्रम वरण
• Co 2 -
• ADT 1 - HILL से वरण (Selection)