फैबेसी (Fabaceae)
(उपपरिवार - Subfamily - पैपिलियोनेसी, सीसलपिनेसी, मिमोसी - Papilionaceae, caesalpinaceae, mimosceae.)
विशिष्ट वर्ण (Distinguishing characters)
अक्सर पर्वतारोही (Often climbers), उभयलिंगी फूल (bisexual flowers), आम तौर पर जाइगोमोर्फिक (generally Zygomorphic), विषम बाह्यदल पूर्वकाल (odd sepal anterior) के साथ 5 बाह्यदल (sepals 5), आम तौर पर कम या ज्यादा एकजुट (generally more or less united)। 5 पंखुड़ियां (5 petals) और पैपिलिओनेसियस (papilionaceous), पुंकेसर ज्यादातर 10 (stamens mostly 10), मोनो या डायडेलफस (mono or diadelphous), उदर सिवनी पीछे (ventral suture posterior) के साथ एक कार्पेल (carpel one)। फल (Fruit) ज्यादातर एक फलियां (mostly a legume)।
आदत (Habit) : ज्यादातर जड़ी-बूटियाँ (Mostly herbs), झाड़ियाँ या पर्वतारोही (shrubs or climbers) जंगली (wild) के साथ-साथ खेती वाले (cultivated)
जड़ (Root) : मूसला जड़ (Taproot), जो शाखित (branched) होती हैं और भालू नोड्यूल्स (bear nodules) होते हैं जिनमें नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया (nitrogen-fixing bacteria) होते हैं।
तना (Stem) : सीधा शाकाहारी या वुडी (Erect herbaceous or woody), टेंड्रिल के माध्यम से चढ़ना (climbing by means of tendril)।
पत्ती (Leaf) : पत्तियां सरल या यौगिक (Leaves may be simple or compound) हो सकती हैं। ज्यादातर पत्तेदार वजीफे (leafy stipules) के साथ वैकल्पिक (alternate)। पत्तियों को टेंड्रिल्स (tendrils) में संशोधित (modified) किया जा सकता है।
पुष्पक्रम (Inflorescence) : आमतौर पर रेसमोस (Usually racemose) लेकिन कैरिम्बोसे रेसमे (Carymbose raceme) हो सकता है।
फूल (Flower) : ब्रैक्टिएट (Bracteate), उभयलिंगी (bisexual), पूर्ण (complete), जाइगोमोर्फिक (Zygomorphic), अनियमित (irregular) पैपिलिओनेसियस, और हाइपोगिनस (hypogynous)।
कैलक्स (Calyx) : पांच बाह्यदल (Five sepals), गैमोसेपेलस (gamosepalous), वाल्वेट एस्टिवेशन हीन (valvate aestivation inferior) के साथ विषम बाह्यदल पूर्वकाल।
कोरोला (Corolla) : 5 पंखुड़ियां, पॉलीपेटलस असमान (polypetalous unequal) एक अवरोही (descending) इम्ब्रिकेट एस्टिवेशन पैपिलिओनेसियस (imbricate aestivation papilionaceous) के साथ, सबसे बाहरी (outermost - पीछे - posterior) पंखुड़ी सबसे बड़ी (largest) होती है और व्यापक मुक्त मानक (broad free standard - वेक्सिलम - vexillum) बनाती है। साइड पंखुड़ियों (side petals) की पार्श्व जोड़ी (lateral pair), जो मुक्त भी (also free) हैं और आम तौर पर लंबे पंजों वाली (generally long clawed) होती हैं, पंख (wings) बनाती हैं, जबकि पूर्वकाल जोड़ी (anterior pair) बारीकी से दबी हुई (closely appressed) होती है और अक्सर (often) कम या ज्यादा (more or less) सुसंगत (coherent) होती है और कील (keel - कैरिना - carina) बनाती है जिसमें आवश्यक अंग (essential organs) बंद (closed) होते हैं।
एंड्रोकियम (Androecium) : 10 पुंकेसर (10 stamens), डायडेलफस (diadelphous) 9+1
अनुदैर्ध्य (longitudinal), हीन (inferior) द्वारा परागकोष 2 कोशिकीय डिहिसेंस (Anthers 2 celled dehiscence)।
गाइनोइकियम (Gynoecium) : मोनोकार्पेलरी (Monocarpellary), सुपीरियर (superior), सीमांत प्लेसेंटेशन (marginal placentation) के साथ यूनिलोक्युलर (unilocular)। एक साधारण कलंक (simple stigma) के साथ शैली चपटी (Style flattened) और बालों वाली (hairy)।
फल : एक फली (A legume - यह सीमांत प्लेसेंटेशन के साथ मोनोकार्पेलरी सुपीरियर अंडाशय से विकसित होता है - It develops from a monocarpellary superior ovary with marginal placentation. यह दोनों टांके के साथ फट जाता है - It dehisces along both the sutures)
बीज (Seeds) : आमतौर पर गैर-एंडोस्पर्मिक (Usually non-endospermic)
1. फली या फली (Legume or Pod) : एक कार्पेल (one carpel) से बना है।
नोट (Note): कुछ फलियां (Some legumes) अभेद्य (indehiscent) हैं और खुले नहीं (do not split open) हैं।
रेडग्राम किस्मों (redgram varieties) के दो प्रकार (two types) हैं।
1) Cajanus cajan var, bicolor (अरहर - Arhar)। इसकी खेती उत्तर भारत (N. India) में बड़े पैमाने पर (extensively) की जाती है। पौधे (Plants) आदत में वुडी लम्बे और बारहमासी (woody tall and perennial in habit) होते हैं, बड़ी फली (large pod), बोल्ड ग्रेन (bold grain)।
2) C. cajan var, flavus. (तूर - Tur)। इसकी खेती प्रायद्वीपीय भारत (peninsular India - दक्षिण भारत - S. India) में की जाती है। वार्षिक फसल (Annual crop), मध्यम लंबा से वामन प्रकार (medium tall to dwarf type), मध्यम अनाज (Medium grain) और फली (pod)।
फल एक फली है, जो आकार के आकार (shape size), कसना रंग बनावट (constriction color texture), और यौवन (pubescence) में परिवर्तनशील (variable) है। जिन फली (Pods) में गहरी कमी (deep constriction) होती है, उन्हें मनके (beaded) कहते हैं, जबकि अन्य सपाट (flattish) होते हैं। बीज गोल या लेंस के आकार (rounded or lens shaped) के हो सकते हैं और रंग, आकार और आकार (color, size and shapes) में भिन्न हो सकते हैं।
भारत में (In India) यह देश भर में उगाई जाने वाली (grown throughout the country) महत्वपूर्ण दलहनी फसल (important pulse crop) में से एक है। इसे उत्तर और दक्षिण भारत (north and south India) दोनों में ठंडे मौसम की फसल (cold weather crop) के रूप में उगाया जाता है। यह सूखा प्रतिरोधी (drought resistant) है। दो नस्लें (two races) हैं देसी छोटे अनाज (Desi smaller grain) और काबुली बड़े अनाज (Kabuli bigger grain)।
फल टर्जिड पॉड (turgid pod) जिसमें आम तौर पर एक या दो बीज (one or two seeds) होते हैं जो आकार और आकार और रंग (size and shape and color) में भिन्न (vary) होते हैं। बीज कोट (seed coat) चिकना (smooth) या पकरा और झुर्रीदार (puckered and wrinkled) या लगभग दानेदार (roughly granulate) हो सकता है। कोटिलेडन (Cotyledons) मोटे और पीले (thick and yellowish) होते हैं।
हरा चना भारत का स्वदेशी (indigenous to India) है और प्रागैतिहासिक काल (prehistoric times) से इसकी खेती (cultivation) की जाती रही है। ऊपरी शाखाओं (upper branches) में जुड़ने की थोड़ी प्रवृत्ति (slight tendency for twining) के साथ सीधा या अर्ध सीधा शाकाहारी वार्षिक (Erect or semi erect herbaceous annual)। लंबे पेटीओल्स (long petioles) के साथ ट्राइफोलिएट (trifoliate) पत्तियां, बेसल उपांग (basal appendage) के साथ वजीफे (stipules), मिनट (minute) को निर्धारित करती हैं और पूरे ओवेट (entire ovate) को छोड़ देती हैं, लंबे पेडीकल्स (long pedicels) पर एक्सिलरी रेसमेस (axillary racemes) में 10-20 भीड़ वाले (crowded) फूल, कील (keel) सर्पिल रूप से कुंडलित (spirally coiled), पुंकेसर (stamens) डायडेलफस (9+1) अंडाशय (ovary) लंबी दाढ़ी वाली शैली (long bearded style) के साथ। फली छोटे बालों (short hairs) के साथ काले चने (black gram) से अधिक लंबी (longer) होती है। सतहों पर कई पांच और लहरदार लकीरों (many five and wavy ridges on the surfaces) के साथ गोलाकार बीज (Seeds globular), हाइलम फ्लैट (hilum flat) कोटिलेडोनस पीला (cotyledonus yellowish)।
फली का बीज (Pod seed) इंसान (human being) के लिए भोजन के रूप में, हरा और सूखा पौधा (green and dry plant) चारे के रूप में (as fodder)।
उड़द एशिया अफ्रीका (Asia Africa) और सी एंड एस अमेरिका (C&S America) के कई हिस्सों में कई उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों (many tropical and subtropical countries) में खेती की जाती है। यह एक जुड़वां जड़ी बूटी (twining herb), वार्षिक पौधा (annual plant), घने बालों वाला (densely hairy), तना थोड़ा लकीर (stem slightly ridged), वैकल्पिक पत्तियां (leaves alternate), निर्धारित (stipulate), पेटीओलेट (petiolate), पिनाटली ट्राइफोलेट (Pinnately trifolate) है। पेडुंकल के शीर्ष (top of the peduncle) पर भीड़ वाले (congested) फूलों के साथ पुष्पक्रम कक्षीय रेसम (axillary raceme)। फूल 5-6 (Flowers 5-6)। शीघ्र ही (Shortly) पेडीसेल्ड (pedicelled) उभयलिंगी, हाइपोगिनस, ज़ाइगोमोर्फिक, पूर्ण। 5 बाह्यदल गैमोसेपेलस, इम्ब्रिकेट कोरोला (imbricate corolla) पैपिलिओनेसियस, पांच पंखुड़ियां (petals five), सर्पिल चोंच (spiral beak) के रूप में पॉलीपेटलस कील (polypetalous keel)। एंड्रोकियम डायडेलफस (9+1) फिलामेंट (filament) वैकल्पिक रूप से लंबे और छोटे (alternately long and short)। गाइनोइकियम सुपीरियर अंडाशय (superior ovary), मोनोकार्पेलरी यूनिलोक्युलर सीमांत प्लेसेंटेशन (monocarpellary unilocular marginal placentation)। फल - फली (Legume) घने बालों वाले बीज (densely hairy seeds), आम तौर पर काले (generally black)।
सोयाबीन चीन और जापान (China and Japan) जैसे सुदूर पूर्वी देशों (far eastern countries) के लोगों के सबसे महत्वपूर्ण फलियां भोजन (most important legume food) में से एक है और मुख्य रूप से (chiefly) एक नाड़ी (pulse) के रूप में उपयोग (used) किया जाता है। बीज प्रोटीन से भरपूर (rich in protein) होते हैं और उच्च जैविक मूल्य (high biological value) के होते हैं। यह वसा और विटामिन (fat and vitamins) से भी भरपूर (rich) है, कैल्शियम और फास्फोरस (calcium and phosphorus) का अच्छा स्रोत (good source) है। इसमें 20% तक तेल सामग्री (oil content upto 20 %) और प्रोटीन 40% (protein 40 %) होता है।
यह दुनिया के गर्म हिस्सों (warm parts of the world) में उगाया जाता है। कोमल पत्तियों (Tender leaves) का उपयोग सब्जी प्रकार लोबिया (vegetable type cowpea) से साग (greens) के रूप में किया जाता है। सब्जियों के रूप में अंकुरित बीज (Sprouted seed as vegetables)। दालों के रूप में अनाज (Grain as pulses)। हरा चारा के रूप में पूरा पौधा (Whole plant as green fodder)। लोबिया और मक्का के हरे चारे का मिश्रण (Cow pea and maize green fodder mixture) मवेशियों (cattle) के लिए उत्कृष्ट (excellent) है。
विग्ना अनगुइकुलाटा उप प्रजाति अनगुइकुलाटा (Vigna unguiculata sub species unguiculata) - अनाज लोबिया (grain cowpea)
विग्ना अनगुइकुलाटा उप प्रजाति साइनेंसिस (Vigna unguiculata sub species sinensis) - अनाज लोबिया
वी. अनगुइकुलाटा उप प्रजाति सेस्क्विपेडलिस (V. unguiculata sub species sesquipedalis) - यार्ड लंबी बीन (yard long bean) - वनस्पति लोबिया (vegetable cowpea)
डोलिचोस (dolichos) स्टिप्यूलेट, ट्राइफोलिएट पत्तियों (stipullate, trifoliate leaves) के साथ जुड़वां जड़ी-बूटियां (twining herbs) हैं। फूल (Flowers) रेसमोस या एक्सिलरी (racemose or axillary) होते हैं, कैलीक्स ट्यूब (calyx tube) छोटी (short) होती है, कोरोला बहुत अधिक (much exerted) पंखुड़ियां (petals) लंबाई में समान (equal in length) कील कुंद होती है सर्पिल नहीं (obtuse not spiral), पुंकेसर डायडेलफस (stamens are diadelphous) होते हैं। अंडाशय लगभग सेसाइल (Ovary nearly sessile)। फली चपटी रैखिक या आयताकार (flat linear or oblong) होती है。
लैब-लैब (Lab-Lab) : लाबलाब पुरपुरियस (Lablab purpureus) 2n=22, 24 (var. typicus)
गार्डन या पंडाल अवारई (Garden or pandal avarai) बारहमासी (perennial) है, लेकिन वार्षिक रूप में खेती (cultivated as annual) की जाती है। फलियां लंबी पतली (pods are long tapering) होती हैं। इसमें कोई तेल ग्रंथियां नहीं थीं (no oil glands) और कोई गंध नहीं थी (no smell)। पूरी फली (Entire pod) खाने योग्य (edible) होती है। लाबलाब पुरपुरियस वर लिग्नोसस (Lablab purpureus var lignosus - फील्ड बीन - Field bean, मोचाई - Mochai) यह एक अर्ध झाड़ी प्रकार (semi bushy type) है। पॉड्स अपेक्षाकृत छोटे (Podes relatively shorter), आयताकार (oblong), और रेशेदार बीज (fibrous seeds)। पौधा (Plant) मोचाई गंध (mochai odour) देता है
पेडलियासी का वनस्पति विज्ञान (Botany of Pedaliaceae)।
वे वार्षिक या बारहमासी (Annual or perennial) होते हैं, पत्तियां विपरीत (leaves opposite) या ऊपरी वैकल्पिक (upper alternate), सरल (simple), एक्सटीपुलेट (exstipulate), फूल उभयलिंगी (flowers hermaphrodite), ज़ाइगोमोर्फिक, कैलेक्स 5 फांक (calyx 5 cleft), कोरोला गैमोपेटलस 5 लोबेड (corolla gamopetalus 5 lobed), 2 होंठों वाले (2 lipped), पुंकेसर 4 (stamens 4), जोड़े में सुविधाजनक परागकोष (anthers convenient in pairs), 2 कोशिकीय (2 celled), डिस्क हाइपोगिनस (disc hypogynous), अंडाशय सुपीरियर (ovary superior), 2 गहन पार्श्विका प्लेसेंटा (2 intensive parietal placentas) के साथ 1 कोशिकीय (1 celled), कोशिका (cell) को अक्सर सुपीरियर सेप्टा (superior septa) द्वारा विभाजित किया जाता है, फल एक कैप्सूल या अखरोट (fruit a capsule or nut)। एंडोस्पर्म (endosperm), भ्रूण (embryo) के बिना बीज (Seeds without)। चपटे बीजपत्रों के साथ सीधे (Straight with flattened cotyledons)
विशिष्ट वर्ण
आकार में तना चतुष्कोणीय (Stem quadrangular in shape), बेसल पत्ती विपरीत (Basal leaf opposite), ऊपरी पत्ती वैकल्पिक (upper leaf alternate)। पेडुनकल बेस (peduncle base) के रूप में अतिरिक्त पुष्प अमृत ग्रंथि (extra floral nectary gland) की उपस्थिति (Presence)। कोरोला बेल के आकार का (Corolla bell shaped), बिलीपेड और पांच लोबेड (biliped and five lobed)। एंड्रोकियम- एपिपेटलस डिडायनामोस पुंकेसर (Androecium-epipetalous didynamous stamens)। अंडाशय बाह्यकार्पेलरी (Ovary bicarpellary), झूठे सेप्टा की उपस्थिति (presence of false septa) से चार लोकुल्ड (four loculed) के रूप में दिखाई (appear) देते हैं। बीज का रंग (Seed color) शुद्ध सफेद (pure white) से भूरे और भूरे रंग के विभिन्न रंगों (various shades of brown and gray) से काले रंग (black) तक भिन्न (varies) होता है। बीज कोट खुरदरा या चिकना (rough or smooth) हो सकता है।
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