मक्का (Maize) व्यापक औद्योगिक और घरेलू उपयोगिता (wider industrial and household utility) के साथ भारत (India) का आम बाजरा (common millet) है। इसका उपयोग शीतल पेय उद्योग (soft drink industry) में फ़ीड, भोजन और कच्चे माल (feed, food and raw material) के रूप में किया जाता है। वानस्पतिक रूप से (Botanically) इसे ज़िया मेस (Zea mays) कहते हैं और यह पोएसी परिवार (family poaceae) से संबंधित है।
पुष्प जीव विज्ञान (Floral biology)
वानस्पतिक नाम (Botanical name) : ज़िया मेस
गुणसूत्र संख्या (Chromosome number) : 2n=20
वानस्पतिक परिवार (Botanical Family) : पोएसी (Poaceae)
पुष्पक्रम (Inflorescence) : पैनिकेल सिल (Panicle cob), क्योंकि फसल प्रकृति में मोनोशियस (monoceious in nature) है
फूलों के प्रकार (Type of flowers) :
मादा (Female) : सिल (Cob) (पौधों के मध्य भाग में कक्षीय पुष्पक्रम - axillary inflorescence in the middle portion of plants)
नर (Male) : लटकन (Tassel) (टर्मिनल पुष्पक्रम - terminal inflorescence)
भूसी (Husk) : प्रत्येक नोड से विस्तारित पत्ती म्यान (Enlarged leaf sheaths from each node), जो पुष्पक्रम के चारों ओर एक सुरक्षात्मक आवरण (protective covering around the inflorescence) बनाती है।
परागण (Pollination) : पर-परागण (Cross pollination)
विशेष लक्षण (Special character) : प्रोटेंड्री (Protandry)
फूलों का प्रतिरूप (Flowering pattern) : ऊपर से नीचे (लटकन) नीचे से ऊपर (सिल) (Top to bottom - Tassel, Bottom to top - Cob)
एंथेसिस (Anthesis) : मकई के भुट्टे से रेशम (silk) निकलने से 1 से 3 दिन पहले पराग का बहना (Pollen shedding) शुरू हो जाता है।
निषेचन (Fertilization) : रेशम निकलने के 12 से 18 घंटे के भीतर (Within 12 to 18 hrs after silk emergence)। पूरा रेशम (entire silk) ग्रहणशील (receptive) है। निषेचन के बाद (after fertilization) शुरुआत में (ग्रहणशील - receptive) रेशम गुलाबी और चिपचिपा (pinkish and sticky) होगा, यह चॉकलेट / भूरे रंग (chocolate / brown colour) का होगा।
लटकन में पराग की संख्या (No. of pollen in tassel) : 2,50,00,000
पराग की जीवनक्षमता (Pollen viability) : 12-18 घंटे (12-18h)
रेशम ग्रहणशील (Silk receptive) : 8-10 दिन (8-10 days)
नर फूल एंथेसिस (Male flower anthesis) : सुबह 6.00 बजे से सुबह 8.00 बजे तक (6.00 am to 8.00 a.m)
फूलों की अवधि (Duration of flowering) : 2-14 दिन (2-14 days)
लटकन
सिल
भूसी
रेशम
बीज (Seed)
मक्का में बीज उत्पादन के प्रकार और तरीके (Types and Methods of seed production in maize)
मक्का में खुली परागण वाली किस्में, सिंथेटिक्स, कंपोजिट और संकर (open pollinated varieties, synthetics, composites and hybrids) उपलब्ध हैं।
a. खुली परागित किस्में (Open pollinated varieties)
आधार बीज चरण (foundation seed stage) में 400 मीटर और प्रमाणित बीज चरण (certified seed stage) में 200 मीटर के अलगाव (isolation) के तहत (under) किस्मों (varieties) को उठाएं और पौधों (plants) को आपस में खुले तौर पर परागण (openly pollinate) करने दें और बीज सेट करें।
b. सिंथेटिक्स (Synthetics)
क्रॉस परागित प्रजातियों (cross pollinated species) में, सभी संभावित संयोजनों (all possible combinations) में संभोग (mating) द्वारा प्राप्त एक किस्म (variety), कई रेखाएं (>5) जो एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से जुड़ती (combine well with each other) हैं। COBC 1 (बेबी कॉर्न - Baby corn)।
c. मिश्रित किस्में (Composite varieties)
ये आम तौर पर (usually) एक-दूसरे के साथ संयोजन क्षमता (combining ability) के लिए नहीं चुने गए कई उत्कृष्ट उपभेदों (number of outstanding strains) के बीच खुले परागण (open pollination) द्वारा निर्मित (produced) होते हैं जैसे K1, जवाहर, विक्रम, सोना, एम्बर, CO 1 और किसान (K1, Jawahar, Vikram, Sona, Amber, CO 1 and Kisan)।
d. इनब्रेड्स (Inbreds)
यह बार-बार स्व-प्रजनन (5 बार) (repeated selfing - 5 times) के परिणामस्वरूप अपेक्षाकृत सही प्रजनन तनाव (relatively true breeding strain) है।
विविध बीज उत्पादन तकनीक (Varietal seed production technique)
अलगाव के तहत खुला परागण (Open pollination under isolation) विभिन्न बीज उत्पादन (varietal seed production) का सामान्य तरीका (common method) है।
बीज गुणन के चरण (Stages of seed multiplication)
मक्का के बीज (maize seed) (किस्में कंपोजिट और सिंथेटिक्स - varieties composites and synthetics) में प्रजनक बीज, आधार बीज और प्रमाणित बीज (breeder seed, foundation seed and certified seed) के रूप में तीन पीढ़ी प्रणाली (three generation system) को अपनाकर गुणा (multiplied) किया जाता है, क्योंकि फसल अत्यधिक पर-परागित फसल (highly cross pollinated crop) है, जहां आनुवंशिक संदूषण (genetic contamination) की संभावना (chances) अधिक (high) है।
लोकप्रिय किस्में (Popular varieties)
तमिलनाडु (Tamil Nadu) में, अनाज के उद्देश्य (grain purpose) के लिए CO1, K1, COH3, COH4 लोकप्रिय किस्में हैं, जबकि अफ्रीकन टॉल (African tall) एक चारा मक्का (fodder maize) है। COBC1 सलाद उद्देश्य (salad purpose) के लिए पहचानी गई एक किस्म है।
मौसम (Season)
उत्पादन (production) के लिए सबसे अच्छा मौसम (best season) जून-जुलाई, नवंबर-दिसंबर और जनवरी-फरवरी (June - July, November- December and January - February) है और फूल (flowering) या तो बारिश या उच्च आरएच (rain or high RH) के साथ मेल नहीं खाना चाहिए और परिपक्वता (maturation) शुष्क मौसम (dry weather) के साथ मेल खाना चाहिए। बेहतर बीज सेटिंग (better seed setting) के लिए 37°C का तापमान (temperature) अनुकूल (favourable) है।
भूमि की आवश्यकता (Land requirement)
खुली परागित किस्म, सम्मिश्र और सिंथेटिक्स (open pollinated variety, composites and synthetics) के लिए आवश्यक भूमि (land) उपजाऊ (fertile) होनी चाहिए और समस्या वाली मिट्टी (problem soils) पराग की कम उर्वरता (low pollen fertility) को जन्म देगी और गुणवत्ता (quality) पर प्रतिकूल प्रभाव (adversely affect) डालेगी और बीज सेट (seed set) खराब (poor) होगा। स्वयंसेवी पौधों (volunteer plants) की घटना (occurrence) से बचने (avoid) के लिए पिछली फसल (previous crop) एक ही फसल नहीं होनी चाहिए (should not be the same crop) और यदि एक ही फसल (same crop) होनी है तो उसे एक ही किस्म (same variety) होना चाहिए और प्रमाणित (certified) होना चाहिए और प्रमाणीकरण (certification) के लिए स्वीकार किया जाना चाहिए। खेत (field) में कोई स्वयंसेवी पौधे नहीं होने चाहिए।
अलगाव दूरी और अलगाव दूरी का संशोधन (Isolation distance and Modification of isolation distance)
समग्र, सिंथेटिक्स और ओपीवी (Composite, Synthetics and OPV) = (FS:CS 400 : 200 m)
विभेदक खिलने की तिथियों (Differential blooming dates) को अलगाव दूरी (isolation distance) को संशोधित (modifying) करने की अनुमति (permitted) है, बशर्ते (provided) बीज माता-पिता (seed parent) में 5.0% या उससे अधिक (5.0% or more) पौधों में ग्रहणशील रेशम (receptive silks) नहीं है, जब अलगाव दूरी के भीतर (within the isolation distance) आसन्न क्षेत्र (adjacent field) में 0.50% से अधिक पौधे (more than 0.50% of plants) पराग बहा रहे हैं (shedding pollen)।
200 मीटर से कम (less than 200 meters) की दूरी (Distances) को नर माता-पिता (male parent) की सीमा पंक्तियों (border rows) को लगाकर (planting) संशोधित (modified) किया जा सकता है, यदि संदूषक (contaminant) के गिरी का रंग और बनावट (kernel colour and the texture) बीज माता-पिता के समान (same) है। सीमा पंक्तियों की संख्या (number of border rows) क्षेत्र के आकार (size of the field) और संदूषक से अलगाव दूरी (isolation distance from the contaminant) द्वारा निर्धारित (determined) की जाएगी।
बीज का चयन (Selection of Seed)
आधार बीज (foundation seed) के उत्पादन के लिए, प्रजनक बीज (breeder seed) का उपयोग आधार सामग्री (base material) के रूप में किया जाता है, जबकि प्रमाणित बीज (certified seed) के लिए, आधार बीज का उपयोग आधार सामग्री के रूप में किया जाना चाहिए। उपयोग किया जाने वाला बीज (seed used) टैग और बिल (tag and bill) के साथ प्रमाणित स्रोत (authenticated source) से होना चाहिए। आवश्यक बीज दर (required seed rate) 20 किग्रा / हेक्टेयर या 8 किग्रा / एकड़ (20kg /ha or 8kg/ acre) होगी।
बुवाई पूर्व बीज उपचार (Pre sowing seed treatment)
बीजों (seeds) को किसी एक बीज उपचार (seed treatment) या संयोजन (combination) में दिया जाता है।
बीजों को 16 घंटे (16h) के लिए 2% KH2PO4 में बीज से समाधान अनुपात 1:0.06 (seed to solution ratio of 1:0.06) के साथ भिगोया (soaked) जाता है और उन्हें 8-9% की अपनी मूल नमी (original moisture content) में वापस सुखाया (dried) जाता है। इस प्रबंधन (management) का उपयोग शुष्क भूमि कृषि (dryland agriculture) के साथ-साथ उद्यान भूमि (gardenland) दोनों के लिए किया जा सकता है।
बीज को शूफली संक्रमण (shoofly infection) से बचाने (protect) के लिए बीजों को 5% कार्बोफ्यूरान 3G (5% carbofuran 3G) से भी उपचारित (treated) किया जाता है। शूटफ्लाई (shootfly) के हमले (attack) के खिलाफ 4 मिलीलीटर / किग्रा (4 ml /kg) क्लोरपाइरीफोस (chlorpyriphos) के साथ बीज उपचार की भी सिफारिश (recommended) की जाती है।
बीज जनित रोगजनकों और मिट्टी जनित रोगजनकों (seed borne pathogens and soil borne pathogen) से बचाने के लिए बीजों को बाविस्टिन (bavistin) 2 ग्राम / किग्रा बीज (2g/kg of seed) के साथ सूखा तैयार (dry dressed) किया जाता है।
वायुमंडलीय एन (atmospheric N) को ठीक करने (fix) के लिए बीजों को एज़ोस्पिरिलम (azospirillum) 50 ग्राम / किग्रा बीज (50g/kg of seed) के साथ भी उपचारित किया जाता है। बेहतर उत्पादकता (better productivity) के लिए इन उपचारों (treatment) या उपचारों के संयोजन (combination of treatment) में से किसी एक को अपनाया (adopted) जाता है।
बेहतर विपणन और उत्पादन (better marketability and production) की दिशा (towards) में बीज को मजबूत (invigourate) करने के लिए 5 मिलीलीटर पानी (5ml of water) में पतला (diluted) पॉलीकोट 3 ग्राम / किग्रा बीज (polycoat 3g/kg of seed) के साथ भी बीजों का उपचार किया जाता है। गुलाबी रंग के पॉलीकोट (Pink coloured polycoat) ने अन्य रंग के पॉलिमर (other colour polymers) की तुलना में बेहतर प्रदर्शन (performed better) किया। उपचार के अनुक्रम (sequence of treatment) को अपनाने पर शारीरिक (physiological) को शारीरिक बीज उपचार (physical seed treatment) के साथ पालन किया जाना चाहिए।
बुवाई (Sowing)
विविधता की विशिष्ट विशेषताओं (specific features of the variety) के आधार (based) पर बीज 45 x 10 सेमी या 60 x 20 सेमी (45 x 10 cm or 60 x 20 cm) की दूरी (spacing) पर 2-4 सेमी की गहराई (depth of 2-4 cm) पर बोए जाते हैं। नर्सरी उत्पादन (Nursery production) इस फसल के अनुकूल (suited) नहीं होगा। मुख्य खेत (main field) में बीज या तो लकीरें और खांचे (ridges and furrows) में या बेड और चैनलों (beds and channels) के नीचे बोए (sown) जाते हैं। पौध (seedlings) को पतला (thinned) किया जाता है और गैप फिल (gap filled) बुवाई के 7-8 दिन बाद (7-8 days after sowing) किया जाना चाहिए।
पौधे की दूरी (Plant spacing)
पंक्ति की दूरी (Row spacing)
बीज दर (Seed rate)
किस्में : 20 किग्रा / हेक्टेयर (20 kg /ha)
पोषक तत्व अनुप्रयोग (Nutrient application)
अंतिम जुताई (last ploughing) पर 12.5 टन खाद प्रति हेक्टेयर (12.5 tonnes of compost per hectare) लागू करें
उर्वरक (किस्में) (Fertilizers - varieties) 150:75:75
बेसल (Basal) 40:75:40 NPK किग्रा/हेक्टेयर (kg/ha)
पहला टॉप 20 DAS (1st top 20 DAS) 50:0:0 किग्रा/हेक्टेयर (kg/ha)
दूसरा टॉप 40 DAS (2nd top 40 DAS) 60:0:35 किग्रा/हेक्टेयर (kg/ha)।
सूक्ष्म पोषक तत्व (Micronutrients)
एक समान फूल (uniform flowering) बढ़ाने और बीज सेट में वृद्धि के लिए 50% फूल अवस्था (50% flowering stage) में 2% DAP का छिड़काव (sprayed) किया जाता है।
यदि Zn की कमी (Zn deficiency) पाई जाती है तो 20 किलोग्राम जिंक सल्फेट/हेक्टेयर (20 kg of zinc sulphate / ha) डालें।
यदि Fe की कमी (Fe deficiency) पाई जाती है तो 12.5 किग्रा / हेक्टेयर (12.5 kg /ha) सूक्ष्म पोषक तत्व मिश्रण (micronutrient mixture) लागू करें
फसल (crop) ज्यादातर N,P,Mg,Mn,Zn,Fe और K द्वारा सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी (micronutrient deficiencies) से प्रभावित (affected) होती है। खांचे में 12.5 किलोग्राम सूक्ष्म पोषक तत्व (12.5kg of micro nutrients in furrows) और मिट्टी में मिश्रण (mixture in the soil) लगाएं।
निराई (Weeding)
पूर्व-उभरने वाले शाकनाशी (pre-emergence herbicide) के रूप में एट्राज़ीन (atrazine) 500 ग्राम प्रति हेक्टेयर का अनुप्रयोग 20-25 दिनों तक खरपतवारों (weeds) के विकास (growth) को नियंत्रित (control) करता है। (यदि दालों (pulses) का उपयोग अंतरफसल (intercrop) के रूप में किया जाता है तो एट्राज़ीन का उपयोग न करें - do not use atrazine)। बुवाई के 17-18 दिन बाद (17-18 days after sowing) एक हाथ की निराई (hand weeding) खेत को खरपतवार से मुक्त (free of weeds) रखें। बूट लीफ स्टेज (boot leaf stage) के बाद निराई करना किफायती नहीं है (not economical) और छाया (shade) भी खरपतवार वनस्पतियों (weed flora) को कम (minimize) करेगी। जैविक उत्पादन (organic production) पर, अंकुर अवस्था (seedling stage) में 2 हाथ निराई और बूट पत्ती के गठन (boot leaf formation) पर अन्य खेत को खरपतवार मुक्त (weed free) रखेंगे।
सिंचाई (Irrigation)
बढ़ी हुई बीज सेट (enhanced seed set) और बोल्डर अनाज के निर्माण (formation of bolder grains) के लिए फसल को 10-15 दिनों में एक बार सींचा (irrigated) जाना चाहिए। सिंचाई के महत्वपूर्ण चरण (critical stages of irrigation) प्राइमर्डियल दीक्षा चरण, वनस्पति चरण, फूल, दूधिया और परिपक्वता चरण (primordial initiation stage, vegetative stage, flowering, milky and maturation stage) हैं। यदि इन चरणों (these stages) में सिंचाई रोक दी जाती है (withheld) तो बीज सेट खराब होगा और बीज का आकार (seed size) कम (reduced) हो जाएगा।
कीट और रोग प्रबंधन (Pest and disease management)
शूट फ्लाई (Shoot fly) - मोनोक्रोटोफॉस 0.03% (Monocrotophos 0.03%)
स्टेम बोरर (Stem borer) - रोगर 0.3% / कार्बेरिल 50 WP 1 किग्रा प्रति हेक्टेयर 20वें दिन (Rogar 0.3% / Carbaryl 50 WP 1kg.per heactre on 20th day)
घाव नेमाटोड (Lesion nematodes) - कार्बोफ्यूरान 3 जी 30 किग्रा/हेक्टेयर बुवाई के समय बीज के छेदों में। (Carbofuran 3 G@30kg./ha.in seed holes at the time of sowing.)
डाउनी फफूंदी (Downy mildew) - मैंकोज़ेब 1 किग्रा/हेक्टेयर। (Mancozeb @ 1kg/ha.)
लीफ स्पॉट (Leaf spot) - मैन्कोज़ेब या कैप्टन 1 किग्रा / हेक्टेयर (Mancozeb or captan @ 1kg/ha)
कोब बोरर (Cob borer) - कार्बेरिल 10% धूल 25 किग्रा / हेक्टेयर लागू करें। दूधिया अवस्था में इसे 15 दिनों के बाद दोहराएं। (50 लीटर स्प्रे तरल पदार्थ प्रति हेक्टेयर) (Apply carbaryl 10% dust @ 25kg/ha. At milky stage repeat it 15 days thereafter. - 50 lts. Spray fluid per ha)
रोगिंग (Roguing)
यह बीज की फसल (seed crop) के लिए विशिष्ट (specific) है और फेनोटाइपिक लक्षणों (phenotypic characters) के आधार पर अंकुर अवस्था से कटाई अवस्था (harvesting stage) तक किया जाता है। तने के रंग (stem colour), पौधे की संरचना (plant structure), पत्तियों की संख्या (number of leaves), कर्ण (auricles), नोडल रंग (nodal colour), लटकन का रंग (tassel colour), म्यान का रंग (sheath colour), अनाज का रंग (grain colour) आदि के माध्यम से प्रकार (Off types) की पहचान की जा सकती है। बीज फसल के लिए क्षेत्र मानक (field standard for seed crop) इस प्रकार है
बीज प्रमाणन (Seed Certification)
निरीक्षणों की संख्या (Number of Inspections)
फूल आने के समय (at flowering) और दूसरा फूल आने के दौरान (during flowering) न्यूनतम दो निरीक्षण (minimum of two inspections) किए जाएंगे।
क्षेत्र मानक (Field Standards)
सामान्य (General): मक्का के खेत (Maize field) को संदूषकों (contaminants) से निम्नानुसार अलग (isolated) किया जाना चाहिए
| संदूषक | न्यूनतम दूरी (मीटर) (Minimum distance - meters) | |
|---|---|---|
| आधार चरण (Foundation stage) | प्रमाणित चरण (Certified stage) | |
| अन्य किस्मों के क्षेत्र (Fields of other varieties) | 400 | 200 |
| प्रमाणीकरण और टीओसिन्टे के लिए विविधता शुद्धता आवश्यकताओं की पुष्टि नहीं करने वाली समान किस्म के क्षेत्र (Fields of same variety not confirming to varietal purity requirements for certification and teosinte) | 400 | 200 |
अकेले मक्का संकर (maize hybrid alone) में सीमा पंक्ति (border row) बढ़ाने और अलगाव को कम करने की अनुमति है
विशिष्ट मानक (Specific standard): इन्हें अंतिम निरीक्षण (final inspection) में सत्यापित (verified) किया जाता है
| कारक (Factor) | अधिकतम अनुमत (%) (Maximum permitted - %) | |
|---|---|---|
| FS | CS | |
| ऑफ टाइप पौधे जो फूल आने के दौरान किसी भी निरीक्षण में पराग बहा रहे हैं या बहा रहे हैं, जब बीज क्षेत्र में 5% या अधिक पौधों में ग्रहणशील रेशम होते हैं। (Off types plants that have shed are or shedding pollen at anyone of the inspections during flowering when 5%or more of the plants in the seed field have receptive silks.) | 1.0 | 1.0 |
फसल पूर्व स्वच्छता स्प्रे (Preharvest sanitation spray)
फसल काटने से 10 दिन पहले (10 days prior to harvest) एंडोसल्फान (endosulphan) 0.07% और बाविस्टिन 10 ग्राम / लीटर का छिड़काव भंडारण में बीज घुन (Sitophilus oryzae - seed weevil) के संक्रमण को रोकता (prevent) है।
बीज परिपक्वता (Seed maturation)
• 14-20 DAA दूधिया चरण (द्रव चरण में स्टार्च) (milky stages - starch in fluid stage)
• 35 DAA : नरम आटा चरण (Soft dough stage)
• 45 DAA : ग्लेज़ाद आटा चरण (Glazad dough stage)
• 55 DAA : पका हुआ आटा अवस्था (Ripe dough stage)
शारीरिक परिपक्वता के लक्षण (Symptom of Physiological maturation)
• सिल म्यान पुआल के पीले रंग की हो जाती है (Cob sheath turn straw yellow colour)
• फनिक्युलर अध: पतन (funicular degeneration)
• डंकन परत का निर्माण (Formation of dunken layer)
• बीज की नमी की मात्रा 35% (Moisture content of seed 35%)
परिपक्व सिल (Matured cob)
डंकन परत (Dunken layer)
कटाई (Harvesting)
फसल 50% फूल आने के 30-35 दिन बाद (30-35 days after 50% flowering) शारीरिक परिपक्वता (physiological maturity) प्राप्त करती है और इस अवस्था (this stage) में बीज की नमी (seed moisture) लगभग 25-30% होगी। फसल को सिल की कटाई (cob harvesting) के रूप में काटा (harvested) जाता है जब सिल की म्यान (sheath of cob dries) सूख जाती है और भूसे का पीला रंग (straw yellow color) प्राप्त कर लेती है। फसल को बीज के उद्देश्य (seed purpose) के लिए एक बार कटाई (once over harvest) के रूप में काटा जाता है।
डीहस्किंग (Dehusking)
कटाई के बाद मैन्युअल रूप से म्यान (sheath) को हटा दिया जाता है, जिसे डीहस्किंग कहा जाता है।
सिल छंटाई (Cob sorting)
शंक (shank) पर गिरी व्यवस्था (kernel arrangements) के आधार पर अनियमित फीका पड़ा (irregular discoloured), रोगग्रस्त और खराब (diseased and ill filling) सिल (Cobs) को छांट (sorted out) लिया जाता है और विशिष्ट गिरी रंग और टांग के रंग (characteristic kernel colour and shank colour) और नियमित पंक्ति व्यवस्था (regular row arrangements) वाले सिलों को बीज के उद्देश्य के लिए चुना (selected) जाता है। प्रमाणीकरण के लिए गिरी का रंग (kernel discolouration) 10% नहीं होना चाहिए।
ज़ेनिया और मेटाजेनिया (Zenia and metazenia)
सिलों में मलिनकिरण (discolouration) रोग संक्रमण या आनुवंशिक संदूषण (disease infection or genetic contamination) के कारण हो सकता है। गिरी के रंग (kernel colour) पर विदेशी पराग के प्रभाव (effect of foreign pollen) को ज़ेनिया, मेटाज़ेनिया प्रभाव (Zenia, metazenia effect) कहलाता है जो बीज में आनुवंशिक संदूषण (genetic contamination in the seed lot) का कारण बनता है। ज़ेनिया (Zenia) एक ही पीढ़ी (same generation) के विदेशी पराग (foreign pollen) का प्रभाव (effect) है और मेटाज़ेनिया (metazenia) अगली पीढ़ी (next generation) में विदेशी पराग का प्रभाव है।
गोलाबारी (Shelling)
सिल को धूप (sun) में सुखाया जाता है और बीजों के निष्कर्षण (extraction of seeds) के लिए लचीली छड़ी (fliable stick) से पीसा जाता है। गहाई के समय (at the time of threshing) बीज की नमी (moisture content of seed) 15-18% होगी। बड़े पैमाने पर उत्पादन (large scale production) पर कोब शेलर (cob shellers) का उपयोग किया जाता है, लेकिन यांत्रिक क्षति (mechanical damage) से बचने के लिए ध्यान दिया जाना चाहिए, जो बदले में बीज की गुणवत्ता और भंडारण क्षमता (seed quality and storability) को कम (reduce) करेगा।
सुखाना (Drying)
दीर्घकालिक भंडारण (long term storage) के लिए या तो धूप में (under sun) या यांत्रिक ड्रायर (mechanical driers) को अपनाकर बीजों को 8 से 10% नमी सामग्री (8 to10 % moisture content) तक सुखाया जाता है क्योंकि बीज प्रकृति में रूढ़िवादी (orthodox in nature) होते हैं।
प्रसंस्करण (Processing)
यांत्रिक ग्रेडिंग (Mechanical grading) क्लीनर सह ग्रेडर (cleaner cum grader) के साथ की जा सकती है, जो छोटे अपरिपक्व और चफी बीजों (undersized immature and chaffy seeds) को हटा (remove) देगा। मध्य स्क्रीन का आकार (middle screen size) 18/64" गोल छिद्रित चलनी (round perforated sieves) होना चाहिए। आकार किस्म के आधार (depending) पर 14/64 से 20/64 इंच गोल छिद्रित चलनी तक भिन्न (vary) हो सकता है।
बीज उपचार
बीज कई भंडारण कीटों (several storage pests) से प्रभावित होते हैं, इन कीटों (these pests) से बचाने के लिए बीजों को घोल उपचार (slurry treatment) के रूप में 200 मिलीग्राम/किग्रा बीज कार्बेरिल (carbaryl @200mg/kg of seed) के साथ 2 ग्राम/किग्रा बीज बाविस्टिन (bavistin @2g/kg of seed) के साथ सुरक्षात्मक उपचार (protective treatment) दिया जाता है। बेहतर बीज भंडारण (better seeds storage) के लिए बिफेंथ्रिन (Bifenthrin) 5 मिलीग्राम / किग्रा बीज या डिफ्लुबेंजुरन (diflubenzuran) 200 पीपीएम प्रति किलोग्राम बीज या इमिडाक्लोप्राइड (imidachlopride) 3 मिलीलीटर प्रति किलोग्राम बीज की भी सिफारिश की जाती है।
बीज पैकिंग (Seed packing)
अल्पावधि भंडारण (short term storage) के लिए बीजों को गनी बैग (gunny bag) में पैक (packed) किया जाता है जबकि दीर्घकालिक भंडारण के लिए एचडीपीई (HDPE) और पॉलीलाइन गनी बैग (polylined gunny bag) में पैक किया जाता है।
भंडारण (Storage)
उपचारित बीज (treated seed) को 12 महीने (12 months) तक संग्रहीत (stored) किया जा सकता है बशर्ते कि बीज भंडारण कीटों (storage pests) से संक्रमित (infected) न हों। यदि बीजों को नमी वाले कंटेनरों (moisture containers) में पैक किया जाता है और कम तापमान (low temperature) पर संग्रहीत किया जाता है, तो बीज को 3 साल (3 years) तक संग्रहीत किया जा सकता है। गोदाम (godown) को साफ (clean) रखा जाना चाहिए क्योंकि इन फसल में ट्राइफोलियम (लाल आटा घुन - Trifolium - red flour weevil) के साथ द्वितीयक संक्रमण (secondary infestation) की संभावना (possibility) बहुत अधिक है। भंडारण में प्रमुख समस्या (major problem in storage) अनाज के घुन (grain weevil) की घटना (incidence) है जो कुछ ही समय (short period) में बीज सामग्री (seed material) को पाउडर (powder) कर देगी।
बीज उपज (Seed yield) : 3 से 4.0 टन (3 to 4.0 tones)
बीज मानक (Seed standard)
प्रसंस्कृत बीज (processed seed) में प्रमाणन और लेबलिंग (certification and labeling) दोनों के लिए निम्नलिखित बीज गुणवत्ता वर्ण (following seed quality characters) होने चाहिए।
A. कटाई के बाद (after harvest) निरीक्षण (inspected) किए गए बीज के कानों (Seed ears) में 1.0% से अधिक ऑफ-कलर वाले कानों (ears with off-coloured kernels) को शामिल नहीं किया जाएगा।
B. गोलाबारी
प्रमाणन एजेंसी (Certification Agency) से अनुमोदन (approval) प्राप्त करने के बाद बीज के कानों की गोलाबारी की जानी है
| कारक | प्रत्येक वर्ग के लिए मानक (Standards for each class) | |
|---|---|---|
| आधार (FOUNDATION) | प्रमाणित | |
| शुद्ध बीज (अधिकतम) (Pure seed - maximum) | 98.0% | 98.0% |
| अक्रिय पदार्थ (अधिकतम) (Inertmatter - maximum) | 2.0% | 2.0% |
| अन्य फसल के बीज (अधिकतम) (Other crop seed - maximum) | 5/किग्रा (5/kg) | 10/किग्रा (10/kg) |
| खरपतवार के बीज (Weed seed) | कोई नहीं (None) | कोई नहीं |
| कर्नेल के रंग और बनावट (अधिकतम) के आधार पर अन्य विशिष्ट किस्में (Other distinguishable varieties based on kernel colour and texture - max) | 20/किग्रा (संख्या से) (20/kg - by number) | 10/किग्रा (संख्या से) (10/kg - by number) |
| अंकुरण (न्यूनतम) (Germination - Minimum) | 90% | 90% |
| नमी (अधिकतम) (Moisture - maximum) | 12.0% | 12.0% |
| वाष्प प्रूफ कंटेनर (अधिकतम) के लिए (For vapour proof container - maximum) | 8.0% | 8.0% |
मध्य भंडारण सुधार (Mid storage correction)
अवक्रमण और कीटों के संक्रमण (deterioration and pest infestation) के कारण भंडारण के दौरान बीज अपनी गुणवत्ता खो देते हैं, जब अंकुरण (germination) आवश्यक मानक (required standard) के 5-10% से नीचे गिर जाता है, तो बीजों पर मध्य भंडारण सुधार (midstorage correction) लगाया जाता है, जहाँ बीजों को पोटेशियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट (potassium dihydrogen phosphate) (3.6mg/lit of water) के 10-4 M विलयन (solution) की दोगुनी मात्रा (double the volume) में 6 घंटे (6 hours) के लिए भिगोया जाता है और बीजों को वापस मूल नमी (8-9%) तक सुखाया जाता है।
आपकी एक राय से हम इन नोट्स को और बेहतर बना सकते हैं। कृपया नीचे रेटिंग दें।
Agrigyan को सभी विद्यार्थियों के लिए और बेहतर बनाने में मदद करने के लिए धन्यवाद।