ज्वार में बीज उत्पादन (SEED PRODUCTION IN SORGHUM)

ज्वार (Sorghum) व्यापक उपयोगिता (wider utility) के साथ भारत का आम बाजरा (common millet of India) है। इसका उपयोग कृषि आधारित उद्योग (agri based industry) के लिए चारा, भोजन और कच्चे माल (feed, food and raw material) के रूप में किया जाता है। वानस्पतिक रूप से (Botanically) इसे सोरघम बाइकलर एल. (Sorghum bicolor L.) कहते हैं और पोएसी परिवार (family poaceae) से संबंधित (belongs) है। यह अक्सर क्रॉस परागित फसल (often cross pollinated crop) होती है, कीड़े और हवा (insects and wind) परागणकारी एजेंट (pollinating agents) होते हैं।

पुष्प जीव विज्ञान (Floral biology)
ज्वार एक अक्सर क्रॉस-परागित फसल (often cross-pollinated crop) है। आउट संकरण की सीमा (extent of out crossing) 6-45% है और यह इयरहेड की प्रकृति (nature of earhead) पर निर्भर (depends) करती है। ढीले पुष्पगुच्छों (loose panicles) में पार-परागण (cross-pollination) अधिक होता है और सघन पुष्पगुच्छों (compact panicle) में कम (less) होता है। स्पाइकलेट्स (Spikelets) पैनिकल की पार्श्व शाखाओं (lateral branches of the panicle) पर जोड़े (pairs) में होते हैं। एक सेसाइल (sessile) है जबकि दूसरा स्पाइकलेट (other spikelet) पेडीसेल्ड (pedicelled) है। सेसाइल उभयलिंगी (bisexual) है और पेडिसेल्ड स्पाइकलेट (pedicelled spikelet) नर या बाँझ (male or sterile) है।

सेसाइल स्पाइकलेट (Sessile spikelet) स्टैमिनेट स्पाइकलेट (staminate spikelet) की तुलना में (comparatively) बड़ा (larger) होता है और प्रत्येक स्पाइकलेट (each spikelet) में दो फूल (two florets) होते हैं। बूट लीफ (boot leaf) से पैनिकल (panicle) के निकलने के 2 से 4 दिन बाद (2 to 4 days of emergence) फूल (Flower) खुलना शुरू हो जाता है। फूल (Flowering) पुष्पगुच्छ के सिरे (tip of the panicle) से शुरू होता है और नीचे की ओर (बेसिपेटल) (downwards - basipetal) बढ़ता है। 7 दिनों में फूल आना पूरा (completes in 7 days) हो जाता है। खेत की परिस्थितियों (field conditions) में पराग (pollen) 10 से 20 मिनट तक जीवनक्षम (viable for 10 to 20 minutes) होता है। उपजाऊ पराग (Fertile pollen) नींबू पीले रंग (lemon yellow in colour) का होगा। पुराने परागकण (Older pollen grains) सामान्य रूप से (normally) नारंगी रंग (orange) में बदल जाएंगे (turn)। कलंक की ग्रहणशीलता (Receptivity of stigma) खुलने से दो दिन पहले (two days before opening) शुरू (starts) होती है और कई दिनों (5 दिन) (several days - 5 days) तक रहती है (remains)। फूल खिलना (Flower opening) और एंथेसिस (anthesis) सुबह 2.00 बजे से 8.00 बजे (2.00 am to 8.00 am) तक होगा।

विभिन्न प्रकार का बीज उत्पादन (VARIETAL SEED PRODUCTION)
अलगाव के तहत खुला परागण (Open pollination under isolation) और बैगिंग द्वारा स्विंग (selfing by bagging) विभिन्न प्रकार के बीज उत्पादन के सामान्य तरीके (common methods) हैं।
बीज गुणन के चरण (Stages of seed multiplication)
ज्वार में प्रजनक बीज, आधार बीज और प्रमाणित बीज (breeder seed, foundation seed and certified seed) के रूप में तीन पीढ़ी प्रणाली (three generation system) को अपनाते हुए (adopting) बीज को गुणा (multiplied) किया जाता है, क्योंकि फसल (crop) अक्सर क्रॉस परागित फसल (cross pollinated crop) होती है जहां आनुवंशिक संदूषण की संभावना (chances for genetic contamination) अधिक (high) होती है।

लोकप्रिय किस्में (Popular varieties)
तमिलनाडु (Tamil Nadu) में, अनाज के उद्देश्य (grain purpose) के लिए CO 25 CO26, CO 27, K5, K7, CO 19, CO 21, K9, BSR 1, CO 26, K4, K8, CO 25, APK 1, K 10, पैयूर 1 और 2 (Paiyur 1 and 2) लोकप्रिय किस्में हैं, जबकि CO 20 और CO 28 एक चारा ज्वार (fodder sorghum) है।

मौसम (Season)
उत्पादन (production) के लिए सबसे अच्छा मौसम (best season) नवंबर-दिसंबर (November- December) है और फूल आने के समय बारिश या उच्च आरएच (rain or high RH) के साथ मेल (coincide) नहीं होना चाहिए क्योंकि यह पराग को धो (wash out) देगा और परिपक्वता (maturation) को शुष्क मौसम (dry weather) के साथ मेल खाना चाहिए। 37oC का तापमान (temperature of 37oC) बेहतर बीज स्थापना (better seed setting) के लिए अनुकूल (favourable) है।

भूमि की आवश्यकता (Land requirement)
भूमि उपजाऊ (fertile) होनी चाहिए और समस्याग्रस्त मिट्टी (problem soils) कम पराग उर्वरता (low pollen fertility) को जन्म (lead) देगी और गुणवत्ता (quality) पर प्रतिकूल प्रभाव (adversely affect) डालेगी और बीज सेट खराब (seed set will be poor) होगा। स्वयंसेवक पौधों (volunteer plants) की घटना (occurrence) से बचने के लिए पिछली फसल (previous crop) एक ही फसल नहीं होनी चाहिए (should not be the same crop) और यदि एक ही फसल (same crop) होनी है तो उसे एक ही किस्म (same variety) का होना चाहिए और प्रमाणित (certified) होना चाहिए और प्रमाणीकरण (certification) के लिए स्वीकार (accepted) किया जाना चाहिए। खेत (field) में कोई स्वयंसेवक पौधे नहीं होने चाहिए।

अलगाव के लिए क्षेत्र मानक (Field Standards for isolation)
ज्वार के खेत (Sorghum field) को दूषित पदार्थों (contaminants) से निम्नानुसार अलग (isolated) किया जाना चाहिए

ज्वार में (In sorghum) अलगाव की दूरी (isolation distance) को संशोधित करने (modifying) के लिए विभेदक खिलने की तिथियों (differential blooming dates) की अनुमति नहीं है (not permitted)।

बीज और बुवाई (Seed and sowing)
 आधार बीज (foundation seed) के उत्पादन के लिए, प्रजनक बीज (breeder seed) का उपयोग आधार सामग्री (base material) के रूप में किया जाता है, जबकि प्रमाणित बीज (certified seed) के लिए, आधार बीज का उपयोग आधार सामग्री के रूप में किया जाना चाहिए। उपयोग किया जाने वाला बीज (seed used) टैग और बिल के साथ प्रमाणित स्रोत (authenticated source with tag and bill) से होना चाहिए।
 आवश्यक बीज दर (required seed rate) 12 किग्रा/हेक्टेयर या 4-5 किग्रा/एकड़ (12kg /ha or 4-5kg/ acre) होगी।
 बीजों (seed) को 45x15 सेमी की दूरी (spacing of 45 x15 cm) पर 2-4 सेमी की गहराई (depth of 2-4cm) पर बोया (sown) जाता है क्योंकि पौधे (plant) में अपस्थानिक जड़ प्रणाली (adventitious root system) होती है।
 कुछ स्थानों (some places) पर बीज (seeds) नर्सरी (nursery) में भी उगाए (raised) जाते हैं और मुख्य खेत (main field) में रोपे (transplanted) जाते हैं।
 मुख्य खेत में (In the main field) बीज या तो लकीरों और खांचों में (in ridges and furrows) या क्यारियों और नालियों के नीचे (under beds and channels) बोए जाते हैं।
 कुछ स्थानों पर (In some places) नर्सरी में बीज भी उगाए जाते हैं और 27-30 दिन के अंतराल पर (at 27-30 days intervals) मुख्य खेत में रोपे जाते हैं।
 वर्षा सिंचित (Rainfed) - सीधी बुआई (Direct sown) 15.0 किग्रा (15.0 kg.), सिंचित (Irrigated) - सीधी बुआई 10.0 किग्रा/हेक्टेयर (10.0 kg / ha) और रोपाई 7.5 किग्रा/हेक्टेयर (7.5 kg/ha)

बुवाई से पूर्व बीज उपचार (Presowing seed treatment)
बीजों को किसी एक बीज उपचार (seed treatment) या संयोजन (combination) के साथ दिया जाता है।
 बीजों को 1:0.06 के बीज और घोल के अनुपात (seed to solution ratio of 1:0.06) के साथ 16 घंटे (16h) के लिए 2% KH2PO4 में भिगोया (soaked) जाता है और उन्हें वापस उनके 8-9% की मूल नमी (original moisture content of 8-9%) तक सुखाया (dried) जाता है। इस प्रबंधन (management) का उपयोग (used) शुष्क भूमि कृषि (dry land agriculture) के साथ-साथ उद्यान भूमि (garden land) दोनों के लिए किया जा सकता है।
 एक पर्यावरण के अनुकूल उपचार (ecofriendly treatrment) के रूप में बीजों को 1:0.06 के बीज और घोल के अनुपात (seed to solution ratio of 1:0.06) के साथ 16 घंटे के लिए 1% प्रोसोपिस और पंगम के पत्ते के अर्क (1% prosopis and pungam leaf extract) के साथ मजबूत या कठोर (fortified or hardened) किया जाता है और 8-9% की उनकी मूल नमी (original moisture content of 8-9%) को वापस सुखाया जाता है।
 बीज को 5% कार्बोफ्यूरान 3G (5% carbofuran 3G) के साथ उपचारित (treated) किया जाता है ताकि बीज को शूफली संक्रमण (shoofly infection) से बचाया जा सके (protect)। शूफली (shoot fly) के हमले (attack) से बचने के लिए क्लोरपायरीफोस @ 4 मिली/किग्रा (chlorpyriphos @4 ml /kg) से बीज उपचार की भी सिफारिश (recommended) की जाती है।
 बीजों को बीज जनित रोगजनकों (seed borne pathogens) और मिट्टी जनित रोगजनकों (soil borne pathogen) से बचाने के लिए बाविस्टिन @ 2g/kg (bavistin @2g/kg) बीज के साथ सूखा (dry dressed) पहनाया जाता है।
 बीजों को वायुमंडलीय N (atmospheric N) को ठीक (fix) करने के लिए एजोस्पिरिलम @ 50g/kg (azospirillum @50g/kg) बीज के साथ भी उपचारित किया जाता है। बेहतर उत्पादकता (better productivity) के लिए इन उपचारों में से कोई भी (Any one of these treatment) या उपचार का संयोजन (combination of treatment) अपनाया (adopted) जाता है।
 उपचार के अनुक्रम (sequence of treatment) को अपनाने पर शारीरिक बीज उपचार (physiological should be followed with physical seed treatment) के साथ भौतिक बीज उपचार (physical seed treatment) का पालन किया जाना चाहिए।
 10% प्रोसोपिस लीफ एक्सट्रेक्ट (10% prosopis leaf extract) के साथ बीज उपचार काले मोल्ड (black mould) के हमले को कम (reduces) करता है, जिसे परिपक्वता के समय (at the time of maturation) पर्ण स्प्रे (foliar spray) के रूप में भी दिया जा सकता है (given)।

पोषक तत्व अनुप्रयोग (Nutrient application)
 अंतिम जुताई (last ploughing) पर 12.5 टन कम्पोस्ट प्रति हेक्टेयर (12.5 tonnes of compost per hectare) डालें (apply)।
 बीज की फसल (seed crop) की उर्वरक आवश्यकता (fertilizer requirement) 150:50:50 किलो NPK (150:50:50 kg of NPK) है, जिसमें 100:50:50 किलो/हेक्टेयर NPK (100:50:50 kg / ha of NPK) बेसल के रूप में (as basal) लगाया (applied) जाता है, जबकि पहली निराई (first weeding) के बाद 25 किलो N (25kg of N) लगाया जाता है और शेष 25 किलो N (remaining 25 kg of N) बूट लीफ स्टेज के बाद (after boot leaf stage) लगाया जाता है।
 बीज की फसल पर प्राइमर्डियल दीक्षा चरण (primordial initiation stage) में और उसके बाद 10 दिनों के अंतराल (10 days interval) पर दो बार (twice thereafter) 2% डीएपी (2% DAP) का छिड़काव (sprayed) किया जाता है।
 प्राइमर्डियल दीक्षा चरण से 10 दिनों के अंतराल (10days interval) पर तीन बार (thrice) कैल्केरियस मिट्टी (calcarious soil) और समस्या वाली मिट्टी में FeSo4 0.5% का छिड़काव किया जाता है।

निराई (Weeding)
 एट्राज़ीन 10 मिली प्रति लीटर (atrazine @ 10ml per litre) को प्री-इमर्जेंस हर्बिसाइड (pre-emergence herbicide) के रूप में लगाने से 20-25 दिनों तक (upto 20-25 days) खरपतवारों (weeds) की वृद्धि (growth) को नियंत्रित (control) किया जा सकता है।
 प्राइमर्डियल दीक्षा (primordial initiation) के समय हाथ से निराई (One hand weeding) करने से खेत खरपतवारों से मुक्त (free) रहता है। बूट लीफ स्टेज के बाद निराई किफायती नहीं (not economical) है।
 जैविक उत्पादन (organic production) पर, अंकुर अवस्था (seedling stage) में 2 हाथ से निराई (2 hand weeding) और बूट लीफ निर्माण (boot leaf formation) में अन्य खेत को खरपतवार मुक्त (field weed free) रखेंगे
 बुवाई के 15-20 दिन बाद (15-20 days after sowing) शूफली संक्रमण (shootfly infection) से बचने के लिए पत्ती के छल्लों (leaf whorls) पर फराडॉन के दाने (furadon granules) रखे जाते हैं।

सिंचाई (Irrigation)
बीज सेट को बढ़ाने (enhanced seed set) और बोल्डर अनाज के निर्माण (formation of bolder grains) के लिए फसल को सप्ताह में एक बार (once in a week) सिंचित किया जाना चाहिए। सिंचाई के महत्वपूर्ण चरण (critical stages) आदिम दीक्षा चरण, वनस्पति चरण (vegetative stage), दूधिया (milky) और परिपक्वता चरण (maturation stage) हैं। यदि इन चरणों में (in these stages) सिंचाई रोक दी जाती है (withheld) तो बीज सेट खराब (poor) होगा और बीज का आकार कम (seed size will be reduced) हो जाएगा।

कीट और रोग प्रबंधन (Pest and disease management)

कर्नेल स्मट और हेड स्मट को ज्वार के नामित रोगों (designated diseases) कहते हैं (known)।

रफिंग (Roguing)
यह बीज की फसल के लिए विशिष्ट (specific) है और फेनोटाइपिक वर्णों (phenotypic characters) के आधार (based) पर अंकुर अवस्था से कटाई अवस्था (harvesting stage) तक किया (done) जाता है। तने का रंग, पौधे की संरचना, पत्तियों की संख्या, आलिंद, नोडल रंग, अनाज का रंग (stem colour, plant structure, number of leaves, auricles, nodal colour, grain colour) आदि के माध्यम से (through) ऑफ प्रकार (Off types) की पहचान (identified) की जा सकती है। बीज की फसल के लिए क्षेत्र मानक (field standard) निम्नानुसार (as follows) है

विशिष्ट मानक (Specific standard): इन्हें अंतिम निरीक्षण (final inspection) में सत्यापित (verified) किया जाता है

बीज वाले खेतों (Seed fields) को हालांकि (however) प्रमाणित किया जा सकता है यदि रोगग्रस्त इयरहेड (diseased earheads) हटा दिए जाते हैं (removed) और जला दिए जाते हैं (burnt) और खेत पुनर्निरिक्षण (reinspection) पर अधिकतम स्वीकार्य स्तर (maximum permissible level) से अधिक नहीं दिखाते (not more than) हैं। केवल एक ऐसे पुनरीक्षण (one such re-inspection) की अनुमति (permitted) है। शर्करा रोग (sugary disease) (स्फासेलोथेका सोरघी (लिंक) क्लिंटन - Sphacelotheca sorghi Clinton)/एर्गोट (Ergot - Claviceps spp.) से संक्रमित पौधों (plants infected) को हटाने के लिए बीज के खेतों को अच्छी तरह से (thoroughly) खुरदरा (roughed) किया जाना चाहिए ताकि बीज अवस्था (seed stage) में निर्धारित मानकों (prescribed standards) को पूरा (met) किया जा सके। हालांकि, चीनी/एर्गोट संक्रमित सिर (sugary/ ergot infected heads) की उपस्थिति (apresence) के कारण बीज के खेतों को अस्वीकार नहीं (shall not be rejected) किया जाएगा।

स्मट (Smut)             एर्गोट (Ergot)

बीज प्रमाणन (Seed Certification)
निरीक्षणों की संख्या (Number of Inspections)
कम से कम (minimum) तीन निरीक्षण (three inspections) निम्नानुसार किए जाएंगे (shall be made):
1. अलगाव, स्वयंसेवक पौधों और अन्य प्रासंगिक कारकों को सत्यापित करने के लिए फूल आने से पहले पहला निरीक्षण किया जाएगा (first inspection shall be made before flowering on order to verify isolation, volunteer plants, and other relevant factors),
2. अलगाव, ऑफटाइप और अन्य प्रासंगिक कारकों की जांच के लिए फूल आने के दौरान दूसरा निरीक्षण किया जाएगा (second inspection shall be made during flowering to check isolation, offtypes and other relevant factors)
3. पौधे की वास्तविक प्रकृति और अन्य प्रासंगिक कारकों को सत्यापित करने के लिए परिपक्वता पर और कटाई से पहले तीसरा निरीक्षण किया जाएगा (third inspection shall be made at maturity and prior to harvesting to verify true nature of plant and other relevant factors)

पूर्व-फसल स्वच्छता स्प्रे (Preharvest sanitation spray)
कटाई से 10 दिन पहले (10 days prior to harvest) एंडोसल्फान @ 0.07% (endosulphan @ 0.07%) और बाविस्टिन @ 10g/lit (bavistin@10g /lit) का छिड़काव (Spraying) भंडारण (storage) में बीज घुन संक्रमण (seed weevil infestation) को रोकता है (prevent)।

कटाई (Harvesting)
 फसल 50% फूल (50% flowering) आने के 40-45 दिन बाद (40-45 days after) शारीरिक परिपक्वता (physiological maturity) प्राप्त करती है और इस अवस्था (this stage) में बीज की नमी (seed moisture) लगभग 25-30% (around 25-30%) होगी।
 इस अवस्था को इयर हेड से जुड़ाव (attachment to the ear head) के स्थान (place) पर डंकन परत (dunken layer) के निर्माण (formation) से आसानी से पहचाना जा सकता है।
 इयरहेड्स (earheads) को व्यावसायिक रूप से (commercially) तब काटा जाता है (harvested) जब 80% इयरहेड्स (80 % of the earheads) शारीरिक रूप से परिपक्व (physiologically matured) हो जाते हैं, जहां नमी की मात्रा (moisture content) लगभग 20% (around 20 %) होगी।
 फसल को एक बार फसल के रूप में काटा जाता है क्योंकि परिपक्वता (maturity) पर इयरहेड्स के साथ एकरूपता (uniformity) बनाए रखी (maintained) जाएगी।

गहाई (Threshing)
इयरहेड्स को धूप में सुखाया (dried under sun) जाता है और बीजों को निकालने (extraction) के लिए फ्लिबल स्टिक (fliable stick) के साथ थ्रेश (threshed) किया जाता है। गहाई के समय (at the time of threshing) बीज की नमी (moisture content of seed) 15-18% होगी। बड़े पैमाने पर उत्पादन (large scale production) में एलसीटी थ्रेशर (LCT threshers) का उपयोग किया जाता है, लेकिन यांत्रिक क्षति (mechanical damage) से बचने (avoid) के लिए ध्यान (care) दिया जाना चाहिए, जो बदले में (in turn) बीज की गुणवत्ता (seed quality) और भंडारण क्षमता (storability) को कम (reduce) करेगा।

सुखाना (Drying)
बीजों को 8-10% नमी (8-10 % moisture content) तक सुखाया जाता है, या तो धूप में (under sun) या दीर्घकालिक भंडारण (long term storage) के लिए यांत्रिक ड्रायर (mechanical driers) को अपनाकर क्योंकि बीज प्रकृति में रूढ़िवादी (orthodox in nature) होते हैं।

प्रसंस्करण (Processing)
 क्लीनर कम ग्रेडर (cleaner cum grader) के साथ मैकेनिकल ग्रेडिंग (Mechanical grading) की जा सकती है, जो कम आकार के अपरिपक्व और फूस के बीजों (undersized immature and chaffy seeds) को हटा देगा (remove)
 मध्य स्क्रीन का आकार (middle screen size) 9/64 "गोल छिद्रित छलनी (round perforated sieves) होना चाहिए। बीज के प्रकार (type of seed) के आधार (depending) पर आकार (size) भिन्न हो सकता है (can vary)
 चारा ज्वार के लिए 8/64" छलनी (sieve) का उपयोग किया जाता है

बीज उपचार
बीज कई भंडारण कीटों (several storage pests) से प्रभावित (infested) होते हैं, इन कीटों (these pests) से बचाने के लिए बीजों को कार्बराइल 200mg/kg (carbaryl @200mg/kg) के साथ घोल उपचार (slurry treatment) के रूप में बाविस्टिन @ 2g/kg (bavistin @2g/kg) के साथ सुरक्षात्मक उपचार (protective treatment) दिया जाता है। चारा ज्वार के लिए बाइफेंथ्रिन 5mg/kg (Bifenthrin @5mg /kg) बीज की भी सिफारिश की जाती है।

बीज पैकिंग (Seed packing)
बीजों को अल्पावधि भंडारण (short term storage) के लिए गनी बैग (gunny bag) में पैक (packed) किया जाता है, जबकि दीर्घकालिक भंडारण के लिए एचडीपीई (HDPE) और पॉलीलाइन वाले गनी बैग (polylined gunny bag) में।

भंडारण
 उपचारित बीज (treated seed) को 12 महीने (12 months) तक संग्रहीत (stored) किया जा सकता है बशर्ते (provided) बीज भंडारण कीटों (storage pests) से संक्रमित न हों (not infected)।
 यदि बीजों को नमी वाले कंटेनरों (moisture containers) में पैक किया जाता है और कम तापमान (low temperature) पर संग्रहीत किया जाता है, तो बीज को 3 साल (3 years) तक संग्रहीत किया जा सकता है।
 गोदाम (godown) को साफ (clean) रखा जाना चाहिए क्योंकि इन फसलों (these crop) में ट्राइफोलियम (लाल आटा घुन) (Trifolium - red flour weevil) के साथ द्वितीयक संक्रमण की संभावना (possibility of secondary infestation) बहुत (much) है।

बीज उपज (Seed yield) : 3000-4000 किग्रा/हेक्टेयर (3000-4000kg/ha)

बीज मानक (Seed standard)
प्रसंस्कृत बीज (processed seed) में प्रमाणन और लेबलिंग (certification and labeling) दोनों के लिए निम्नलिखित बीज गुणवत्ता वाले वर्ण (following seed quality characters) होने चाहिए।

मध्य भंडारण सुधार (Mid storage correction)
खराब होने और कीटों के संक्रमण (deterioration and pest infestation) के कारण भंडारण (during storage) के दौरान बीज अपनी गुणवत्ता खो देते हैं (loose their quality), जब अंकुरण (germination) आवश्यक मानक (required standard) के 5-10% से नीचे (below 5-10 %) गिर (falls) जाता है, तो बीजों पर मिडस्टोरेज सुधार (midstorage correction) लगाया (imposed) जाता है, जहां बीजों को डिसोडियम हाइड्रोजन फॉस्फेट (disodium hydrogen phosphate) (पानी के 3.6mg/lit - 3.6mg/lit of water) के 10-4 M घोल (10-4 M solution) की दोगुनी मात्रा (double the volume) में 6 घंटे (6 hours) के लिए भिगोया जाता है और बीजों को वापस मूल नमी (original moisture content) (8-9%) तक सुखाया जाता है।