सब्जियों में बीज उत्पादन तकनीक (SEED PRODUCTION TECHNIQUES IIN VEGETABLES)

टमाटर (लाइकोपर्सिकम एस्कुलेंटस) (TOMATO - Lycopersicum esculentus)

टमाटर (Tomato) दुनिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय बेल्ट (tropical and subtropical belts of the world) में बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली (grown extensively) सबसे महत्वपूर्ण सब्जी फसलों (most important vegetable crops) में से एक है। यह मुख्य रूप से (mainly) ताजा बाजार (fresh market) और प्रसंस्करण के लिए थोड़ी हद तक (to a little extent for processing) उगाया (grown) जाता है। टमाटर के प्रजनन और उत्पादन (breeding and production of tomato) पर अब अधिक ध्यान (Increased attention) दिया जा रहा है। टमाटर के उत्पादन (Production of tomato) को और बढ़ाया जा सकता है (can further be increased) यदि बेहतर सांस्कृतिक प्रथाओं (improved cultural practices) को अच्छी गुणवत्ता वाले बीजों (good quality seeds) के साथ जोड़ा जाए (combined)। टमाटर में गुणवत्ता बीज उत्पादन तकनीक (quality seed production techniques in tomato) में निम्नलिखित चरण (following steps) शामिल (comprises) हैं।

वनस्पति विज्ञान (Botany)
टमाटर दिन का एक विशिष्ट तटस्थ पौधा (typical day neutral plant) है। फल की सेटिंग (fruit setting) के लिए इसे 15-20° C के तापमान (temperature of 15-20° C) की आवश्यकता (requires) होती है। टमाटर स्वपरागित फसल (self pollinated crop) है। शंकु के पंखों (cone anthers) के भीतर ग्रहणशील कलंक (receptive stigma) की स्थिति और फूल (flower) की सामान्य लटकन स्थिति (normal pendant position) द्वारा स्व-निषेचन (Self fertilization) का पक्ष लिया जाता है (favoured)।

बीज उत्पादन की विधि (Method of seed production) : बीज से बीज (Seed to Seed)।

बीज उत्पादन के चरण (Stages of seed production)
प्रजनक बीज - आधार बीज I - आधार बीज II - प्रमाणित बीज (Breeder seed - Foundation Seed I - Foundation Seed II - Certified Seed)

किस्में (Varieties) :
अनिश्चित किस्में (Indeterminate varieties)
पूसा रूबी (Pusa Ruby), सोलन गोला (Solan Gola), यशवंत (ए-2) (Yaswant - A-2), सियौक्स (Sioux), मार्गलोब (Marglobe), नवीन (Naveen), Ptom-9301, शालीमार- 1 (Shalimar- 1), शालीमार-2 (Shalimar-2)। अंगूरलता (Angurlata), सोलन बाजरा (Solan Bajr), सोलन सगुन (Solan Sagun), अर्का विकास (Arka Vikas)। अरिता सौरभ (Arita Saurbh)।
निर्धारित किस्में (Determinate varieties)
रोमा (ईसी-13513) (Roma - EC-13513), रूपाली (Rupali), एमटीएच-15 (MTH-15), पीटीओएम-18 (Ptom-18), वीएल-1 (VL-1), वीएल-2 (VL-2), एचएस 101 (HS 101), एचएस 102 (HS 102), एचएस 110 (HS 110), पूसा अर्ली ड्वार्फ (Pusa Early Dwarf), पूसा शीतल (Pusa Sheetal), फ्लोराडेड (Floradade), अर्का मेघली (Arka Meghli), सीओ.1 (Co.1), सीओ.2 (Co.2), सीओ.3 (मरुथम) (Co.3 - Marutham), पीकेएम.1 (PKM.1), पीवाई1 (Py1),
संकर (Hybrids)
सीओटीएच-1 (COTH-1), पंत हाइब्रिड-2 (Pant Hybrid-2), पंत हाइब्रिड-10 (Pant Hybrid-10), केटी-4 (Kt-4)। पूसा हाइब्रिड-एल-4 (Pusa Hybrid-l-4), अर्का श्रेष्ठा (Arka Shreshta), अर्का वरदान (Arka Vardan), अर्का अभिजीत (Arka Abhijit), नवेल 1 और 2 (सैंडोज़) (Navell 1 &2 - Sandoz), रूपाली, सोनाली (Sonali), एमटीएच 6 (MTH 6)
मौसम (Season) : मई - जून और नवंबर - दिसंबर (May - June and November - December)

भूमि की आवश्यकता (Land requirement)
टमाटर बीज उत्पादन (tomato seed production) के लिए उपयुक्त भूमि (suitable land) का चयन (Selection) महत्वपूर्ण (important) है जहां स्वयंसेवक पौधों (volunteer plants) के कारण संदूषण (contamination) से बचने (avoid) के लिए पिछली फसल (previous crop) एक ही किस्म (same variety) नहीं होनी चाहिए।

अलगाव की आवश्यकता (Isolation requirement)
टमाटर के बीज उत्पादन (Seed production of tomato) के लिए, किस्मों को आधार बीज (foundation seed) के लिए न्यूनतम 50 मीटर (minimum of 50 M) और प्रमाणित बीज (certified seed) के लिए 25 मीटर (25 M) की आवश्यकता (require) होती है। संकर बीज उत्पादन (hybrid seed production) के लिए, इसे आधार (माता-पिता की लाइन में वृद्धि) (foundation - parental line increase) के लिए न्यूनतम 200 मीटर (minimum of 200 M) और प्रमाणित संकर बीज (certified hybrid seeds) के लिए 100 मीटर (100 M) की आवश्यकता होती है।

बीज दर (Seed rate)
के लिए (For) i) किस्में - 300- 400 ग्राम/हेक्टेयर (300- 400 g/ha) ii) F1 हाइब्रिड के लिए (For F1 hybrid) - पुरुष माता-पिता (Male parent) 25 ग्राम/हेक्टेयर (25 g/ha); महिला माता-पिता (Female parent) 100 ग्राम/हेक्टेयर (100 g/ha)।

नर्सरी (Nursery)
बीजों (seeds) को 20 सेमी ऊंचाई (20 cm height) की नर्सरी क्यारी (raised nursery bed) में, 5 सेमी की दूरी (5 cm gap) की पंक्तियों (in rows) में बोएं (Sow) और रेत से ढक दें (covered with sand)। एक एकड़ में रोपाई (transplant one acre) के लिए आठ से दस नर्सरी क्यारियाँ (Eight and ten nursery beds) पर्याप्त (sufficient) होंगी। अंकुर निकालने से 10 दिन पहले (10days before pulling out of seedling) 2 किलो डीएपी (2 kg of DAP) लगाएं (Apply)।

रोपाई (Transplanting)
रोपाई तब की जानी चाहिए जब पौधे 20-25 दिन पुराने (seedlings are 20-25 days old) हों, अधिमानतः (preferably) शाम के समय (at evening time)। रिक्ति (Spacing) 60 x 45 सेमी (60 x 45 cm) है (संकरों के मादा माता-पिता के लिए 90 x 60 सेमी - 90 x 60 cm for female parent - और नर माता-पिता के लिए 60 x 45 सेमी - and 60 x 45 cm for male parent of hybrids)।

खाद (Manuring)
खेत (field) को बारीक जुताई (fine tilth) तक अच्छी तरह तैयार करने (thorough preparation) के बाद (After), 25 टन FYM प्रति हेक्टेयर (25 tons of FYM per ha) डालें। NPK/हेक्टेयर का 100 : 100: 100 किग्रा (100 : 100: 100 Kg of NPK/ha) लागू करें, जिसमें से 50% N (50% of the N) लागू किया जाता है (applied as)

रफिंग (Roguing)
रोगिंग पौधे के वर्णों (plant characters) (निर्धारित/अनिश्चित - determinate / indeterminate), पत्ती, शाखाओं और फैलने वाले वर्णों (leaf, branching and spreading characters) और फलों के आकार, रूप और रंग (fruit size, shape and color) के आधार पर (based on) भी किया जाना चाहिए। अगेती झुलसा, लीफ स्पॉट और मोज़ेक (TMV) रोगों (early blight, leaf spot and mosaic - TMV - diseases) से प्रभावित पौधों (plants affected) को बीज उत्पादन क्षेत्र (seed production field) से हटा (removed) दिया जाना चाहिए।

रोपण अनुपात (Planting ratio)
संकर बीज उत्पादन के लिए, मादा और नर माता-पिता (female and male parents) को आम तौर पर (normally) 12:1 या 12:2 के अनुपात (ratio of 12:1 or 12:2) में लगाया (planted) जाता है।

कीट और रोग प्रबंधन (Pest and disease management)
टमाटर की फसल (tomato crop) पर हमला (attacking) करने वाले प्रमुख कीट (major pests) पत्ती खाने वाले कैटरपिलर और फल छेदक (leaf eating caterpillars and fruit borers) हैं, जिन्हें छिड़काव (spraying) से नियंत्रित (controlled) किया जा सकता है। टमाटर की प्रमुख बीमारियां (major diseases in tomato) अगेती झुलसा और मोज़ेक वायरस (early blight and mosaic virus) हैं। बेनलेट या डाइथेन एम-45 (Benlate or Dithane M-45) का छिड़काव करके शुरुआती झुलसा सड़ांध (early blight rot) को नियंत्रित किया जा सकता है।

कटाई बीज निष्कर्षण और प्रसंस्करण (Harvesting seed extraction and processing)
फलों की पूर्ण परिपक्वता (full maturity) के बाद जब वे लाल रंग के फलों (red color fruits) में बदल जाते हैं (turn) तो फलों को काटा (harvested) जाता है, पहले और आखिरी एक या दो कटाई (first and last one or two harvests) से बीज निकालने (seed extraction) के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए (should not be used)।

परिपक्वता के चरण (Stages of maturation): परिपक्व हरा (Mature green), ब्रेकर (Breaker), टर्निंग (Turning), गुलाबी (Pink), लाल (Red), गहरा लाल / अधिक पका हुआ (Dark red / over ripe)

6-7 कटाई के बीच के फलों (fruits from in between 6-7 harvest) का उपयोग बीज निकालने के लिए किया जाना चाहिए। बीज की जीवनक्षमता (seed viability) उस विधि (method) पर निर्भर (depends) करती है जिस पर बीज निकाले (seeds were extracted) गए थे और इसलिए (hence), बीज निष्कर्षण के उचित तरीकों (proper methods of seed extraction) का चयन (choose) करना अधिक महत्वपूर्ण (more important) है। बीज निकालने से पहले (Before seed extraction), गुणवत्ता वाले बीजों (quality seeds) की उच्च वसूली (higher recovery) प्राप्त (getting) करने के लिए फलों को उनके प्रकार (true to type) और मध्यम से बड़े आकार के फलों (medium to large size fruits) के चयन के लिए वर्गीकृत (graded) किया जाना चाहिए।

टमाटर बीज निकालने (tomato seed extraction) के लिए बीज निष्कर्षण की एसिड विधि (acid method of seed extraction) सबसे अच्छी विधि (best method) है। इस विधि में (In this method), फलों (fruits) को गूदे में कुचलकर (crushed into pulp) प्लास्टिक के कंटेनर (या) सीमेंट टैंक (plastic containers - or - cement tank) में ले जाया जाता है। और फिर प्रति किलो गूदे (per kg of pulp) में 30 मिली कमर्शियल हाइड्रोक्लोरिक एसिड (30 ml of commercial Hydrochloric acid) मिलाएं (add), अच्छी तरह हिलाएं (stir well) और ½ घंटे (½ hour) के लिए छोड़ दें (allow)। इस अवधि के बीच (In between this duration) गूदे (pulp) को एक या दो बार (one or two times) अच्छी तरह (well) हिलाया (stirred) जा सकता है। यह बीज और गूदे (seed and pulp) के पृथक्करण (separation) को सुगम (facilitates) बनाता है। ½ घंटे के बाद (After ½ hour), बीज नीचे बैठ जाएंगे (settle down at the bottom) और फिर तैरने वाले हिस्से (floating fraction) को हटा दिया जाना चाहिए। एकत्रित बीजों (collected seeds) को तीन या चार बार (three or four times) पानी (water) से धोना (washed) चाहिए।

 एसिड विधि (acid method) का पालन करते समय हमें केवल प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील के कंटेनर या सीमेंट टैंक (plastic or stainless steel containers or cement tank) का उपयोग (use) करना चाहिए।
 लोहे या जस्ते के कंटेनरों (iron or zinc containers) के उपयोग (usage) से बचने के लिए ध्यान (Care) रखा जाना चाहिए, जो बीजों की जीवनक्षमता (viability potential of the seeds) को प्रभावित (affect) करेगा और साथ ही एसिड के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया (chemical reaction with acid) के कारण कंटेनरों को नुकसान (damage to the containers) पहुंचाएगा।
 बड़े पैमाने पर बीज निकालने (large scale seed extraction) के लिए हम तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय (Tamil Nadu Agricultural University) द्वारा विकसित (developed) टमाटर बीज चिमटा (tomato seed extractor) का उपयोग कर सकते हैं।
 इस मशीन द्वारा निकाले गए बीजों (seeds extracted by this machine) को फिर (again) से व्यावसायिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड @ 2-3 मिली/किग्रा (commercial Hydrochloric acid @ 2-3 ml/kg) बीज के साथ समान मात्रा में पानी (equal volume of water) के साथ 3-5 मिनट (3-5 minutes) के लिए लगातार सरगर्मी (constant stirring) के साथ उपचारित (treated) किया जा सकता है। और फिर बीज (seed) को चार बार (to four times) पानी से धोना चाहिए।

 एसिड विधि द्वारा निकाले गए बीजों (seeds extracted by acid method) को सुखाना (dry) आसान है और साथ ही बीज कोट (seed coat) पर फंगस के विकास (fungus growth) को हटा (remove) देता है, इस प्रकार बीज सुनहरे पीले रंग (golden yellow colour) और उच्च शक्ति (high vigour) के होते हैं।
 किण्वन विधि (fermentation method) द्वारा निकाले गए बीज (seed extracted) फंगल गतिविधि (fungal activity) के कारण (due to) खराब शक्ति (poor vigour) और ऑफ कलर (off colour) रखते हैं।

विभिन्न बीज निष्कर्षण विधियों की तुलना (Comparison of different seed extraction methods)

किण्वन विधि

मैनुअल क्रशिंग (Manual Crushing) किण्वन

धुलाई (Washing) निकाले गए बीज (Extracted seed)

एसिड बीज निष्कर्षण (Acid seed extraction)

यांत्रिक क्रशिंग (Mechanical Crushing) निकाले गए बीज

एसिड उपचार (Acid treatment) बीजों की धुलाई (Washing of seeds)

सुखाना और ग्रेडिंग (Drying and grading)
बीजों को छाया में सुखाना (dried in the shade) चाहिए। इसे कभी भी तेज धूप (hot sun) में नहीं सुखाना चाहिए। ग्रेडिंग (grading) के लिए बीज की सुरक्षित नमी (safe moisture content of the seed) 8 से 9 प्रतिशत (8 to 9 per cent) है। 6/64 '' गोल छिद्रित छलनी (6/64’’ round perforated sieve) का उपयोग (using) करके बीजों को वर्गीकृत किया जा सकता है।

भंडारण (Storage)
कैप्टन या थीरम (captan or thiram) @ 2 ग्राम / किग्रा (2 g/kg) के साथ इलाज (treating) करने के बाद सुरक्षित नमी सामग्री (safe moisture content) में सुखाए गए बीजों (seeds dried) को 15 महीनों (15 months) के लिए नमी वाष्प पारगम्य कंटेनरों (moisture vapour pervious containers) में संग्रहीत (stored) किया जा सकता है, जबकि इसे नमी वाष्प सबूत कंटेनरों (moisture vapour proof containers) में 30 महीनों (30 months) के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

हाइब्रिड बीज उत्पादन:
टमाटर में (In tomato) हाइब्रिड बीज उत्पादन आम तौर पर 'इमास्कुलेशन एंड हैंड पॉलिनेशन' (Emasculation and Hand Pollination) द्वारा किया जाता है। हालांकि (However) रासायनिक संकरण एजेंटों (chemical hybridizing agents) (MH-1000 ppm) या सीएमएस लाइनों (CMS lines) का उपयोग भी प्रचलित (practiced) है

इमास्कुलेशन और डस्टिंग (Emasculation and dusting)
1. आकस्मिक स्वपरागण (accidental self pollination) को कम (minimize) करने के लिए पंखों के परिपक्व (anthers are mature) होने और कलंक ग्रहणशील होने (stigma has become receptive) से पहले इमास्कुलेशन (Emasculation) किया जाता है।

फूल का चयन (Selection of flower)

2. इस प्रकार इमास्कुलेशन आमतौर पर (generally) शाम को, शाम 4 बजे से शाम 6 बजे के बीच (in the evening, between 4 PM and 6 PM), पंखों (anthers) के फटने या परिपक्व होने (expected to dehisce or mature) की उम्मीद (expected) से एक दिन पहले (one day before) किया जाता है और कलंक (stigma) के पूरी तरह से ग्रहणशील होने (likely to become fully receptive) की संभावना होती है।
3. सुई और संदंश (needle and forceps) की मदद (help) से कली (bud) को हाथ से इमास्क्यूलेट (Emasculate) करें। कैलेक्स, कोरोला और पुंकेसर स्तंभ या पंख (calyx, corolla and staminal column or anthers) को हटा दें, फूल में (in the flower) गाइनोइकियम (gynoecium) यानी (i.e.) कलंक और शैली (stigma and style) को बरकरार (intact) छोड़ दें (leaving)।

पंख शंकु को हटाना (Removal of anther cone) कोरोला को हटाना (Removal of corolla)

4. विदेशी पराग (foreign pollen) से संदूषण से बचाने (protect) के लिए और धूल के दौरान (during dusting) उभरी हुई कली (emasculated bud) की आसान पहचान (easy identification) के लिए उभरे हुए फूलों (Emasculated flowers) को तुरंत (immediately) लाल रंग के पेपर कवर (red coloured paper cover) से ढंक (covered) देना चाहिए।

5. उभरी हुई कली के लाल पेपर कवर (red paper cover) को हटा दें और कपास या ऊंट ब्रश (cotton or camel brush), आदि (etc.) का उपयोग करके कलंक सतह (stigmatic surface) पर धीरे से (gently) पराग को धूल दें (dust the pollen)।

उभरा हुआ फूल (Emasculated flower) पराग की धूल (Dusting of pollen)

6. धूल फांकने के बाद (After dusting), उभरे हुए फूलों को फिर से दो से तीन दिनों (two to three days) के लिए सफेद या अन्य रंग के पेपर कवर (white or other coloured paper cover) से ढक दिया जाता है।
7. एक नर फूल (one male flower) से एकत्रित पराग (Pollen collected) का उपयोग (used) 5 से 7 उभरे हुए फूलों (5 to 7 emasculated flowers) को धूल देने (dusting) के लिए किया जा सकता है।

पराग संग्रह (Pollen collection)

नर फूल (Male flower) एकत्रित फूल (Collected flower)

फूल का सूखना (Drying of flower) पराग I का संग्रह (Collection of pollen I)

पराग II का संग्रह (Collection of pollen II) संकर क्रॉस के लिए पराग (Pollen for hybrid crosses)

बीज उपज (Seed Yield) : 100 -120 किग्रा/हेक्टेयर (100 -120 Kg/ha)

बीज प्रमाणन (Seed Certification)
निरीक्षणों की संख्या (Number of Inspections)
कम से कम (minimum) तीन निरीक्षण (three inspections) निम्नानुसार (as follows) किए जाएंगे (shall be made):
1. अलगाव, स्वयंसेवक पौधों और अन्य प्रासंगिक कारकों (isolation, volunteer plants, and other relevant factors) को सत्यापित (verify) करने के लिए फूल आने से पहले पहला निरीक्षण (first inspection shall be made before flowering) किया जाएगा,
2. अलगाव, ऑफटाइप और अन्य प्रासंगिक कारकों (isolation, offtypes and other relevant factors) की जांच (check) के लिए फूल आने के दौरान (during flowering) दूसरा निरीक्षण (second inspection) किया जाएगा
3. पौधे की वास्तविक प्रकृति और अन्य प्रासंगिक कारकों (true nature of plant and other relevant factors) को सत्यापित करने के लिए परिपक्वता (at maturity) और कटाई से पहले (prior to harvesting) तीसरा निरीक्षण (third inspection) किया जाएगा

विशिष्ट आवश्यकताएं (Specific requirements)

बीज मानक (विविधता और संकर) (Seed standard - variety and hybrid)