सब्जियों में बीज उत्पादन (Seed Production in Vegetables)

बैंगन (सोलनम मेलोंगेना) (BRINJAL - Solanum melongena)

बैंगन (Brinjal) दुनिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय बेल्ट (tropical and subtropical belts of the world) में बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली (grown extensively) सबसे महत्वपूर्ण सब्जी फसलों (most important vegetable crops) में से एक है। यह मुख्य रूप से (mainly) ताजा बाजार (fresh market) और प्रसंस्करण के लिए थोड़ी हद तक (to a little extent for processing) उगाया (grown) जाता है। बैंगन के प्रजनन और उत्पादन (breeding and production of Brinjal) पर अब अधिक ध्यान (Increased attention) दिया जा रहा है। बैंगन के उत्पादन (Production of brinjal) को और बढ़ाया जा सकता है (can further be increased) यदि बेहतर सांस्कृतिक प्रथाओं (improved cultural practices) को अच्छी गुणवत्ता वाले बीजों (good quality seeds) के साथ जोड़ा जाए (combined)। बैंगन की गुणवत्ता वाले बीज उत्पादन तकनीक (quality seed production techniques of brinjal) में निम्नलिखित चरण (following steps) शामिल (comprises) हैं।

वनस्पति विज्ञान (Botany)
बैंगन अक्सर क्रॉस परागित फसल (often cross pollinated crop) है। बैंगन का फूल (Brinjal flower) मुख्य रूप से सुबह (morning) खुलता है। कुछ फूल (A few flower) 16 बजे (at 16 hr) खुलते हैं। फूल खुलने के 15-20 मिनट बाद (15-20 minutes after flowers have opened) एंथर का फटना (Anther dehiscence) होता है। ग्रहणशीलता की अवधि (period of receptivity) फूल खिलने से एक दिन पहले (a day prior to flower opening) से लेकर फूल खिलने के 4 दिन बाद (4 days after opening) तक होती है। बैंगन विभिन्न शैली की लंबाई (different style length) के साथ 4 प्रकार के फूल (4 types of flowers) पैदा (produces) करता है। (लंबी शैली, छोटी शैली, मध्यम शैली और छद्म छोटी शैली - Long style, short style, medium style and pseudo short style)। बीज उत्पादन (seed production) और बेहतर उपज (better yield) के लिए, लंबी और मध्यम शैली (long and medium style) वांछनीय (desirable) है। लंबी और मध्यम शैली के उत्पादन (production) को बढ़ाने के लिए (To increase) फूल आने से पहले और फूल आने के दौरान (during pre-flowering and flowering stages) अधिक नाइट्रोजन (more nitrogen) या विकास नियामकों (growth regulators) के छिड़काव (spraying) का उपयोग (application) किया जा सकता है।

बीज उत्पादन की विधि (Method of seed production) : बीज से बीज (Seed to Seed)।

बीज उत्पादन के चरण (Stages of seed production)
प्रजनक बीज  आधार बीज  आधार बीज II  प्रमाणित बीज (Breeder seed  Foundation Seed  Foundation Seed II  Certified Seed)।

किस्में (Varieties)
Co.1, Co.2. MDU.1, PKM.1, KKM.1, PLR. 1. AU1, पूसा पर्पल लॉन्ग (Pusa purple long), अर्का निधि (Arka nidhi), पंत स्मार्ट (Pant smart), अर्का नीलकंठ (Arka neelkanth), अर्का श्रीश (Arka shrish)।

संकर (Hybrids)
CoBH1, अर्का नवनीत (Arka Navneet) (IIHR 22-1 x supreme), पूसा H-5 (Pusa H-5), पूसा H-6 (Pusa H-6), MHB 10, MHB 39 (Mahyco), आज़ाद हाइब्रिड (Azad Hybrid)।

मौसम (Season)
बैंगन बीज उत्पादन (brinjal seed production) निम्नलिखित 2 मौसमों (following 2 seasons) में लिया जा सकता है।
मई-जून और दिसंबर-जनवरी (May-June and December- January)।

भूमि की आवश्यकता (Land requirement) : भूमि स्वयंसेवक पौधों से मुक्त होनी चाहिए (land should be free of volunteer plants)।

अलगाव (Isolation)
किस्मों के लिए (For varieties), क्रमशः (respectively) आधार और प्रमाणित बीज (foundation and certified seed) के लिए 200 मीटर या 100 मीटर (200 M or 100 M) की अलगाव दूरी (isolation distance) आवश्यक (required) है। संकर बीज उत्पादन (hybrid seed production) के लिए न्यूनतम 200 मीटर (minimum of 200 M) की अलगाव दूरी बनाए रखी जानी चाहिए (should be maintained)।

बीज दर (Seed rate)
किस्में - 400 - 500 ग्राम/हेक्टेयर (400 - 500 g/ha)
संकर - 200 ग्राम/हेक्टेयर (महिला) (200 g/ha - Female) - 50 ग्राम/हेक्टेयर (पुरुष) (50 g/ha - Male)

नर्सरी (Nursery)
बीजों (seeds) को 20 सेमी ऊंचाई (20 cm height) की नर्सरी क्यारी (raised nursery bed) में, 5 सेमी की दूरी (5 cm gap) की पंक्तियों (in rows) में बोएं (Sow) और रेत से ढक दें (covered with sand)। एक एकड़ में रोपाई (transplant one acre) के लिए आठ से दस नर्सरी क्यारियाँ (Eight and ten nursery beds) पर्याप्त (sufficient) होंगी। अंकुर निकालने से 10 दिन पहले (10days before pulling out of seedling) 2 किलो ओएपी (2 kg of OAP) लगाएं (Apply)।

रोपाई (Transplanting)
पौधों को 30-35 दिन (12-15 सेमी ऊंचाई) के होने पर (when they are 30-35 days old - 12-15 cm height) प्रत्यारोपित (transplanted) किया जाता है, अधिमानतः (preferably) शाम के समय (in the evening time)। 75 x 60 सेमी (न फैलने वाली) (75 x 60 cm - non spreading) और 90 x 60 सेमी (फैलने वाली) (90 x 60 cm - spreading) किस्मों, संकर के मादा माता-पिता के लिए (for female parent) 90 x 60 सेमी (90 x 60 cm) और नर माता-पिता के लिए (for male parent) 60 x 45 सेमी (60 x 45 cm) की दूरी (Spacing)।

खाद (Manuring)
खेत को (field) महीन गंदगी के लिए (for fine filth) अच्छी तरह से जोता जाना चाहिए (thoroughly ploughed) और 25 टन FYM/हेक्टेयर (25 tons of FYM/ha) लगाना चाहिए। बैंगन की किस्म और संकर (brinjal variety and hybrid) के लिए अन्य उर्वरक आवश्यकताएं (other fertilizer requirement) टमाटर बीज उत्पादन (tomato seed production) के लिए अपनाई जाने वाली आवश्यकताओं के समान (same as followed) हैं।

रफिंग (Roguing)
रफिंग पौधे के वर्णों, पत्ती, शाखाओं और फैलने वाले वर्णों (plant characters, leaf, branching and spreading characters) और फलों के आकार, रूप और रंग (fruit size, shape and color) के आधार पर (based on) भी किया जाना चाहिए। फोमोप्सिस ब्लाइट, लीफ स्पॉट और लिटिल लीफ वायरस रोग (Phomopsis blight, leaf spot and little leaf virus disease) से प्रभावित पौधों (plants affected) को बीज उत्पादन क्षेत्र (seed production field) से हटा (removed) दिया जाना चाहिए।

कीट और रोग प्रबंधन (Pest and disease management)
फ्रूट बोरर, शूट बोरर, बीटल, एफिड्स, मीली बग और जेसिड्स (fruit borer, shoot borer, beetles, aphids, mealy bug and jassids) जैसे कीटों (pests) को नुवाक्रोन या मिथाइल पैराथियान (Nuvacron or Methyl parathion) का छिड़काव करके नियंत्रित (controlled) किया जा सकता है। केलथेन (Kelthane) का छिड़काव करके लाल मकड़ी के घुन (red spider mite) को नियंत्रित किया जा सकता है। महत्वपूर्ण बीमारियां (important diseases) डंपिंग ऑफ और छोटी पत्ती (damping off and little leaf) हैं जिन्हें क्रमशः कवकनाशी और प्रणालीगत कीटनाशकों (fungicide and systemic insecticides) का छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है। बेनलेट (Benlate) का छिड़काव करके पाउडर फफूंदी, लीफ स्पॉट और एन्थ्रेक्नोज रोगों (Powdery mildew, leaf spot and anthracnose diseases) को नियंत्रित किया जा सकता है।

संकर बीज उत्पादन
संकर बीज उत्पादन के लिए अपनाए गए मादा और नर माता-पिता (female and male parents) का रोपण अनुपात (planting ratio) सामान्यतः (normally) 5:1 या 6:1 (5:1 or 6:1) है। संकर बीजों के उत्पादन (production of hybrid seeds) के लिए, टमाटर (tomato) में अपनाई जाने वाली इमास्कुलेशन और डस्टिंग विधियों (emasculation and dusting methods) का उपयोग (using) करके संकरण प्रोग्राम (crossing programme) किया जाता है (done)।

कटाई और प्रसंस्करण (Harvesting and processing)
कटाई (Harvesting) तब की जाती है जब फल पूरी तरह से पक जाते हैं (fruits are fully ripe) (जब फल पीले रंग में बदल जाते हैं - when the fruits turn into yellow colour) यानी (i.e.), फूल आने के 405 दिन बाद (405 days after flowering)। कटे हुए फलों (harvested fruits) को उनके प्रकार (true to type) और ऑफ टाइप (off type) के आधार पर वर्गीकृत (graded) किया जाना चाहिए और फल छेदक (fruit borer infested fruits) से ग्रस्त फलों को हटा दिया जाता है (discarded)। वर्गीकृत फलों (graded fruits) को 2-3 टुकड़ों (2-3 pieces) में काटा (cut) जाता है या साबुत फलों (whole fruits) को सीमेंट के टैंक में (in a cement tank) पानी (water) के साथ रखा जाता है (put) और मैन्युअल रूप से कुचल दिया जाता है (crushed manually) और फिर (then) इसे 1-2 दिनों के लिए (for 1-2 days) किण्वन (fermentation) के लिए छोड़ दिया जाता है (allow it)। फिर तैरने वाले गूदे (floating pulp portions) के हिस्सों को हटा दिया जाना चाहिए, नीचे बैठे बीजों (seeds settled at the bottom) को एकत्र (collected) किया जाना चाहिए और पानी से धोया (washed with water) जाना चाहिए और फिर बीजों को बराबर मात्रा में पानी (equal volume of water) के साथ वाणिज्यिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड (commercial Hydrochloric acid) @ 3-5 मिली/किग्रा (3-5 ml/kg) बीज के साथ उपचारित (treated) किया जाता है। मिश्रण (mixture) को बार-बार हिलाते हुए (with frequent stirring) 10-15 मिनट (10-15 minutes) तक रखा जाता है (kept)। फिर उपचारित बीजों (treated seeds) को 3-4 बार (3-4 times) पानी से धोना है। इसके बाद (Afterwards) बीज की नमी (seed moisture content) को 8 प्रतिशत (8 per cent) तक कम (reduce) करने के लिए बीजों को 2-3 दिनों के लिए (for 2-3 days) तिरपाल (tarpaulin) के ऊपर छाया में सुखाया (dried under shade) जाता है और उसके बाद (followed by) 1-2 दिनों के लिए धूप में सुखाया (sun drying) जाता है। फिर बीजों को साफ (cleaned) किया जाता है और BSS 12 छलनी (BSS 12 sieve) के साथ वर्गीकृत किया जाता है। प्रसंस्कृत बीजों (processed seeds) को कवकनाशी या हलोजन मिश्रण (fungicides or Halogen mixture) @ 5 ग्राम/किग्रा (5g/kg) बीज के साथ उपचारित किया जाता है。

भंडारण (Storage)
कैप्टन या थीरम (captan or thiram) @ 2 ग्राम/किग्रा (2 g/kg) से उपचार (treating) करने के बाद सुरक्षित नमी सामग्री (safe moisture content) तक सुखाए गए बीजों (seeds dried) को 15 महीनों के लिए (for 15 months) नमी वाष्प पारगम्य कंटेनरों (moisture vapour pervious containers) में संग्रहीत (stored) किया जा सकता है, जबकि इसे नमी वाष्प प्रूफ कंटेनरों (moisture vapour proof containers) में 30 महीनों (30 months) के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
बीज उपज (Seed Yield) : 100-200 किग्रा/हेक्टेयर (100-200 Kg/ha)

बीज प्रमाणन (Seed Certification)
निरीक्षणों की संख्या (Number of Inspections)
1. अलगाव, स्वयंसेवक पौधों और अन्य प्रासंगिक कारकों (isolation, volunteer plants, and other relevant factors) को सत्यापित (verify) करने के लिए फूल आने से पहले पहला निरीक्षण (first inspection shall be made before flowering) किया जाएगा,
2. अलगाव, ऑफटाइप और अन्य प्रासंगिक कारकों (isolation, off types and other relevant factors) की जांच (check) के लिए फूल आने के दौरान (during flowering) दूसरा निरीक्षण (second inspection) किया जाएगा
3. पौधे की वास्तविक प्रकृति और अन्य प्रासंगिक कारकों (true nature of plant and other relevant factors) को सत्यापित करने के लिए परिपक्वता (at maturity) और कटाई से पहले (prior to harvesting) तीसरा निरीक्षण (third inspection) किया जाएगा

विशिष्ट मानक (Specific standards)

बैंगन में नामित रोग (designated diseases in brinjal) फोमोप्सिस वेक्सन (Phomopsis vexans) के कारण होने वाले फोमोप्सिस ब्लाइट (Phomopsis blight) और धतूरा वायरस-2 (Datura virus -2) के कारण होने वाले छोटे पत्ते (little leaf) हैं।

बीज मानक (विविधता और संकर) (Seed standards - Variety & Hybrid)

प्रशन (Questions)
1. टमाटर एक स्व-परागित फसल है (Tomato is self-pollinated crop)। (सही / गलत - True /False)
2. टमाटर प्रमाणित संकर बीज उत्पादन के लिए अलगाव दूरी (isolation distance for tomato certified hybrid seed production) _____________ है।
a. 50 मी (50m)
b. 100 मी (100m)
c. 200 मी (200m)
d. 400 मी (400m)
3. F1 संकर बीज उत्पादन के लिए (For F1 hybrid seed production) नर और मादा माता-पिता की बीज दर (male and female parent seed rate) ____________ है।
a. 5 और 100 ग्राम/हेक्टेयर (5 and100 g/ha)
b. 100 और 200 ग्राम/हेक्टेयर (100 and 200 g/ha)
c. 50 और 25 ग्राम/हेक्टेयर (50 and 25 g/ha)
d. 100 ग्राम प्रत्येक (100 g each)
4. टमाटर के एसिड बीज निष्कर्षण के लिए (For acid seed extraction of tomato) HCl की आवश्यक मात्रा (quantity of HCl required) _________ है।
a. 50 मिली/किग्रा गूदा (50 ml/kg of pulp)
b. 10 मिली/किग्रा गूदा (10 ml/kg of pulp)
c. 100 मिली/किग्रा गूदा (100 ml/kg of pulp)
d. 5 मिली/किग्रा गूदा (5 ml/kg of pulp)
5. टमाटर के बीजों (Tomato seeds) को _________ गोल छिद्रित छलनी (round perforated sieve) का उपयोग करके वर्गीकृत किया जा सकता है।
a. 6/64’’
b. 10/64’’
c. 12/64’’
d. 15/64’’
6. टमाटर में हाइब्रिड बीज उत्पादन सामान्यतः ________ द्वारा (normally done by) किया जाता है।
a. साइटोप्लाज्मिक पुरुष बांझपन (Cytoplasmic Male Sterility)
b. जेनिक पुरुष बांझपन (Genic male sterility)
c. इमास्कुलेशन और हैंड पॉलिनेशन (Emasculation and Hand Pollination)
d. डीटैसेलिंग (Detasseling)
7. टमाटर में _______ का उपयोग रासायनिक संकरण एजेंटों (chemical hybridizing agents) के रूप में किया जाता है।
a. जिबरेलिक एसिड (Gibberelic acid)
b. कोल्चिसिन (Colchisin)
c. ईथरल (Etheral)
d. मैलिक हाइड्रैसाइड (Malic hydraside)
8. टमाटर के लिए न्यूनतम अंकुरण प्रतिशत (Minimum germination percentage for tomato) ____________ है।
a. 90%
b. 50%
c. 70%
d. 90%
9. बैंगन स्वपरागित फसल है (Brinjal is self pollinated crop)। (सही/गलत - True/ False)
10. बैंगन में बीज उत्पादन और बेहतर उपज के लिए (In Brinjal for seed production and better yield) _______ फूल उपयुक्त (suitable) है।
a. लंबी शैली (Long style)
b. छद्म लघु शैली (pseudo short style)
c. छोटी शैली (short style)
d. मध्यम शैली (medium style)
11. संकर बीज उत्पादन के लिए (for hybrid seed production) अपनाई गई मादा और नर माता-पिता की रोपण अनुपात (planting ratio of female and male parents) सामान्यतः है
a. 5:1
b. 8:1
c. 12:1
d. 10:1
12. _______ बैंगन में नामित रोग है
a. जड़ सड़न (Root rot)
b. छोटी पत्ती
c. लीफ स्पॉट (Leaf spot)
d. कोई नहीं
13. बैंगन संकर की आनुवंशिक शुद्धता (Genetic purity of brinjal hybrid) _________ है
a. 90%
b. 60%
c. 75%
d. 50%
14. बैंगन का शुद्ध बीज प्रतिशत (Pure seed percentage of brinjal) ___________ है
a. 68%
b. 98%
c. 90%
d. 50%
15. प्रमाणित बीज उत्पादन (certified seed production) के दौरान (during) अनुमति प्राप्त (allowed) नामित रोग (Designated disease) है
a. 1%
b. 0.2%
c. 0.05%
d. 0.5%