103. कद्दूवर्गीय (कुकुरबिटेसी) फसलों में बीज उत्पादन प्रौद्योगिकी: वानस्पतिक जैविकी, लिंग अभिव्यक्ति नियमन, पृथक्करण दूरी एवं निष्कर्षण (SEED PRODUCTION IN CUCURBITACEOUS VEGETABLES: BOTANY, SEX MODIFICATION, ISOLATION & SEED EXTRACTION)

वानस्पतिक विवरण एवं पुष्पन जैविकी (Botany & Floral Biology)

कुकुरबिटेसी कुल (Cucurbitaceae): खीरा (Cucumis sativus), कद्दू/काशीफल (Cucurbita moschata), तरबूज (Citrullus lanatus), खरबूजा (Cucumis melo), करेला (Momordica charantia), लौकी (Lagenaria siceraria), तोरई (Luffa spp.)।

• पुष्पन स्वभाव: अधिकांश कुकुरबिट्स उभयलिंगाश्रयी (Monoecious) होते हैं (एक ही पौधे पर अलग-अलग नर व मादा फूल)। सामान्यतः नर फूलों की संख्या मादा फूलों से $15 - 20\text{ गुना}$ अधिक होती है।
• परागण: विशुद्ध पर-परागित (Highly Cross-pollinated)। मुख्य परागणकर्ता मधुमक्खियां (Honeybees) हैं। उच्च बीज उत्पादन हेतु खेत में $2-3\text{ मधुमक्खी के बक्से प्रति हेक्टेयर}$ लगाना आवश्यक है।
• लिंग अभिव्यक्ति का रासायनिक नियमन (Sex Modification):
  • मादा पुष्पों की संख्या बढ़ाने हेतु: 2 से 4 पत्ती अवस्था पर इथेफॉन / इथ्रेल (Ethephon @ $200 - 250\text{ ppm}$) का छिड़काव किया जाता है।
  • गाइनोइशियस (केवल मादा) लाइनों में नर फूल प्रेरित करने हेतु: सिल्वर नाइट्रेट ($ ext{AgNO}_3$ @ $200 - 300\text{ ppm}$) या सिल्वर थायोसल्फेट ($ ext{STS}$) अथवा $ ext{GA}_3$ ($1000 - 1500\text{ ppm}$) का छिड़काव किया जाता है।

पृथक्करण दूरी एवं सस्य मानक (Isolation Distances & Standards)

रोगिंग: मोज़ेक वायरस (CMV/ZYMV) एवं चूर्णी फफूंद से ग्रसित पौधों को तत्काल हटाएं।

बीज निष्कर्षण एवं प्रमाणीकरण मानक (Seed Extraction & Certification)

• परिपक्वता सूचकांक: कद्दू/लौकी/खीरा के फल जब पूरी तरह अपना हरा रंग खोकर पीले/भूरे/नारंगी हो जाएं और डंठल सूख जाए।
• निष्कर्षण तकनीक: फलों को चीरकर गूदे समेत बीज निकालना, $24\text{ घंटे}$ किण्वन (Fermentation) करना अथवा $1\%\text{ HCl}$ से श्लेष्मा हटाकर धोना। बीजों को $35^\circ\text{C}$ से कम तापमान पर छाया में सुखाना।
• कुकुरबिट्स प्रमाणित बीज के मानक:
  • भौतिक शुद्धता: न्यूनतम $99\%$।
  • अंकुरण क्षमता (Germination): न्यूनतम $60\% - 70\%$ (खीरा/तरबूज $70\%$, कद्दू/लौकी $60\%$, करेला $60\%$)।
  • नमी प्रतिशत: $<7.0\%$ (वाष्प-अभेद्य में $<6.0\%$)।

समीक्षा प्रश्न / वस्तुनिष्ठ प्रश्न (Review Questions / MCQs)

1. कुकुरबिटेसी कुल की फसलों में मादा पुष्पों की संख्या बढ़ाने हेतु किस रसायन का छिड़काव किया जाता है?
   (a) इथेफॉन / इथ्रेल ($200-250\text{ ppm}$ - सही उत्तर)
   (b) नमक का पानी
   (c) यूरिया घोल
   (d) डीडीटी
2. खीरा एवं कद्दूवर्गीय फसलों के आधार बीज (Foundation Seed) उत्पादन हेतु न्यूनतम पृथक्करण दूरी कितनी है?
   (a) $800 - 1000\text{ मीटर}$ (सही उत्तर)
   (b) $50\text{ मीटर}$
   (c) $10\text{ मीटर}$
   (d) शून्य
3. गाइनोइशियस (Gynoecious) खीरे में संकर बीज उत्पादन हेतु नर फूल प्रेरित करने हेतु कौन सा रसायन छिड़का जाता है?
   (a) सिल्वर नाइट्रेट ($ ext{AgNO}_3$) / सिल्वर थायोसल्फेट ($ ext{STS}$ - सही उत्तर)
   (b) मैलाथियान
   (c) चूना
   (d) सल्फर
4. कुकुरबिटेसी फसलों में परागण मुख्य रूप से किसके द्वारा संपन्न होता है?
   (a) मधुमक्खियों द्वारा (Honeybees - कीट परागण - सही उत्तर)
   (b) वायु द्वारा
   (c) पानी द्वारा
   (d) चमगादड़ द्वारा
5. कद्दूवर्गीय फसलों में सामान्यतः नर और मादा पुष्पों का प्राकृतिक अनुपात कितना होता है?
   (a) $15-20$ नर फूल : $1$ मादा फूल (सही उत्तर)
   (b) $1:1$
   (c) केवल मादा फूल
   (d) $1000:1$

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