110. बीज भंडारण प्रौद्योगिकी: ऑर्थोडॉक्स बनाम रिकलसिट्रेंट बीज, हैरिंगटन के 3 अंगूठा नियम, भंडारण कीट-कवक प्रबंधन, पैकेजिंग सामग्री एवं गोदाम रखरखाव के 17 नियम (SEED STORAGE TECHNOLOGY: ORTHODOX VS RECALCITRANT SEEDS, PHYSIOLOGY OF SEED DETERIORATION, HARRINGTON'S RULES, PACKAGING CONTAINERS & GODOWN MAINTENANCE)

1. बीज भंडारण की मूल अवधारणा एवं उद्देश्य (Purpose of Seed Storage)

बीज भंडारण (Seed Storage): तुड़ाई (Harvesting) से लेकर अगली बुवाई (Planting) तक बीजों की अंकुरण क्षमता (Germination capacity) एवं ओज (Vigour) को सुरक्षित बनाए रखने की वैज्ञानिक व्यवस्था है। बीज एक जीवित इकाई है और शरीर क्रियात्मक परिपक्वता (Physiological maturity) के बाद से ही इसमें वृद्धावस्था (Ageing) शुरू हो जाती है जो कि अनुत्क्रमणीय (Irreversible) होती है।

बीज भंडारण स्वभाव के 3 प्रमुख प्रकार (Classification of Seed Storage Behaviour):

  1. 1. ऑर्थोडॉक्स बीज (Orthodox Seeds):
    • ये बीज परिपक्वता पर कम नमी ($<5\%$) तक सुखाए जा सकते हैं और शून्य से नीचे के तापमान ($-18^\circ\text{C}$ से $-20^\circ\text{C}$) पर बिना जीवनक्षमता खोए कई दशकों तक सुरक्षित रखे जा सकते हैं। (जैसे गेहूं, धान, मक्का, टमाटर, बैंगन, सरसों, सभी दालें)।
  2. 2. रिकलसिट्रेंट बीज (Recalcitrant Seeds):
    • ये बीज सुखाने को बिल्कुल सहन नहीं कर सकते। यदि इनकी नमी $30 - 40\%$ से कम हो जाए तो इनका भ्रूण तुरंत मर जाता है। (जैसे आम, कटहल, लीची, नींबू, चाय, कॉफी, कोको, रबर, नारियल, जामुन)।
  3. 3. मध्यवर्ती बीज (Intermediate Seeds):
    • मध्यम स्तर तक सुखाने ($10-12\%$) को सहन कर सकते हैं परंतु अत्यंत कम तापमान ($-20^\circ\text{C}$) पर शीत आघात (Chilling injury) से नष्ट हो जाते हैं (जैसे पपीता, अरेबिका कॉफी)।
Seed Storage Behaviour: Orthodox, Recalcitrant, Harrington Rules, Godown Maintenance & Fumigation

2. हैरिंगटन के बीज भंडारण के 3 प्रसिद्ध अंगूठा नियम (Harrington's Rules of Thumb)

1. प्रथम नियम (Rule 1): $5\%$ से $14\%$ नमी सीमा के बीच, बीज की नमी में प्रत्येक $1\%$ की कमी करने पर बीज का भंडारण जीवनकाल दोगुना ($2\times$) हो जाता है।

2. द्वितीय नियम (Rule 2): $0^\circ\text{C}$ से $50^\circ\text{C}$ तापमान सीमा के बीच, भंडारण तापमान में प्रत्येक $5^\circ\text{C}$ ($10^\circ\text{F}$) की कमी करने पर बीज का भंडारण जीवनकाल दोगुना ($2\times$) हो जाता है।

3. तृतीय नियम (Rule 3): सुरक्षित बीज भंडारण हेतु भंडारण तापमान (डिग्री फारेनहाइट में, $^\circ\text{F}$) एवं सापेक्ष आर्द्रता (प्रतिशत में, $\%$) का कुल योग $100$ से कम होना चाहिए:

$$\text{Storage Temperature } (^\circ\text{F}) + \text{Relative Humidity } (\%) < 100$$

3. बीज पैकेजिंग पात्रों के 3 प्रकार (Types of Seed Packaging Containers)

  1. 1. नमी एवं वाष्प पारगम्य पात्र (Moisture and Vapour Pervious Containers):
    • जूट की बोरियां (Gunny bags), सूती कपड़े की थैलियां एवं साधारण कागज के थैले। इनमें रखा बीज बाहर के वातावरण से नमी सोखता रहता है। अतः इन्हें केवल कम सापेक्ष आर्द्रता वाले शुष्क गोदामों में अल्पकालिक भंडारण हेतु उपयोग किया जाता है।
  2. 2. नमी-अभेद्य परंतु वाष्प-पारगम्य पात्र (Moisture Impervious but Vapour Pervious Containers):
    • सामान्य पॉलीथीन थैलियां ($<300\text{ गेज}$) एवं बिटुमिन लैमिनेटेड बैग्स।
  3. 3. नमी एवं वाष्प-अभेद्य पात्र (Moisture and Vapour Proof Containers):
    • एल्युमिनियम फॉयल पाउच (Aluminium foil laminated pouches), टिन के डिब्बे (Tin cans), कांच की बोतलें एवं $700\text{ गेज}$ से मोटी पॉलीथीन। इनमें बीजों को सुखाकर ($<6\%$ नमी पर) सील किया जाता है जिससे बाहर की नमी का कोई प्रभाव नहीं पड़ता।

4. बीज गोदाम रखरखाव के 17 अनिवार्य नियम (17 Rules of Godown Maintenance)

  1. गोदाम पूरी तरह साफ-सुथरा, सूखा तथा सीलन-रहित होना चाहिए।
  2. बीज की बोरियों को कभी भी सीधे फर्श या दीवार से सटाकर न रखें; उन्हें लकड़ी के तख्तों (Wooden dunnage) पर दीवार से $0.5\text{ मीटर}$ दूर रखें।
  3. बोरियों के चट्टे (Stack) की ऊंचाई $6$ से $8$ बोरियों से अधिक नहीं होनी चाहिए।
  4. विभिन्न फसलों एवं अलग-अलग बीज लॉट को अलग-अलग चट्टों में रखें।
  5. गोदाम में कीटों की रोकथाम हेतु पाक्षिक (Fortnightly) रूप से मैलाथियान $50\%\text{ EC}$ @ $10\text{ ml/लीटर}$ अथवा डाइक्लोरवास (Nuvan) का छिड़काव करें।
  6. कीटों में प्रतिरोधकता रोकने हेतु रसायनों को बदलते रहें।
  7. गोदाम में यदि घुन या भृंग का प्रकोप हो तो एल्युमिनियम फॉस्फाइड (Aluminium phosphide @ $3\text{ ग्राम प्रति घन मीटर}$) से $48-72\text{ घंटे}$ तक वायुरोधी फ्यूमिगेशन (धूमन) करें।
  8. मासिक अंतराल पर बीजों के नमूनों की अंकुरण क्षमता व नमी की जांच करें।
  9. नमी बढ़ने पर बीजों को धूप में निकाल कर सुखाएं।
  10. पुराने बीज लॉट के साथ नए बीज लॉट को कभी न मिलाएं।
  11. बीजों को कवकनाशी व कीटनाशी से उपचारित करके ही स्टोर करें।
  12. प्रत्येक लॉट का नियमित निरीक्षण अनिवार्य है।
  13. हवा के संचार हेतु प्रत्येक $3$ माह में बोरियों के चट्टे को पलटें (Restacking)।
  14. जूट की बोरियों के स्थान पर उच्च घनत्व वाली पॉलीथीन बुनी बोरियों (HDPE bags) का उपयोग करें।
  15. बीज गोदाम में उर्वरक, कीटनाशक की खुली बोतलें या रिजेक्टेड बीज कभी न रखें।
  16. प्रत्येक लॉट पर सही लेबल लगा हो और स्टॉक रजिस्टर अपडेट रहे।
  17. किसानों की सुविधा हेतु प्रति एकड़/प्रति हेक्टेयर के छोटे पैकेट बनाना श्रेयस्कर है।

समीक्षा प्रश्न / वस्तुनिष्ठ प्रश्न (Review Questions / MCQs)

  1. हैरिंगटन के प्रथम नियम के अनुसार $5-14\%$ सीमा में बीज नमी में प्रत्येक $1\%$ की कमी करने पर भंडारण जीवनकाल कितना हो जाता है?
    (a) दोगुना ($2\times$ - सही उत्तर)
    (b) आधा
    (c) चार गुना
    (d) कोई बदलाव नहीं
  2. हैरिंगटन के तीसरे नियम के अनुसार सुरक्षित बीज भंडारण हेतु तापमान ($^\circ\text{F}$) एवं सापेक्ष आर्द्रता ($\%$) का योग कितना होना चाहिए?
    (a) $< 100$ (सही उत्तर)
    (b) $> 200$
    (c) $< 500$
    (d) शून्य
  3. सुखाने पर तुरंत अपनी जीवनक्षमता खो देने वाले 'रिकलसिट्रेंट बीज' का उदाहरण कौन सा है?
    (a) आम, कटहल, लीची, चाय व नारियल (सही उत्तर)
    (b) गेहूं
    (c) मक्का
    (d) सरसों
  4. बीज गोदाम में बोरियों के चट्टे (Stack) की अधिकतम सुरक्षित ऊंचाई कितनी होनी चाहिए?
    (a) $6$ से $8$ बोरियां (सही उत्तर)
    (b) $50$ बोरियां
    (c) $100$ बोरियां
    (d) $1$ बोरी
  5. गोदाम में भंडारण कीटों के प्रभावी नियंत्रण हेतु किस फ्यूमिगेंट (धूमन रसायन) का उपयोग किया जाता है?
    (a) एल्युमिनियम फॉस्फाइड (Aluminium phosphide @ $3\text{ g/m}^3$ - सही उत्तर)
    (b) यूरिया
    (c) डीएपी
    (d) पानी

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