आड़ू (Peach) बनाम नाशपाती (Pear) का तुलनात्मक वानस्पतिक एवं कार्यिकीय विश्लेषण

तुलनात्मक बिंदु / लक्षण	आड़ू (Peach - Prunus persica)	नाशपाती (Pear - Pyrus communis / pyrifolia)
वानस्पतिक कुल एवं उप-कुल	कुल: रोज़ेसी, उप-कुल: प्रूनोइडी (Prunoideae)	कुल: रोज़ेसी, उप-कुल: पोमोइडी (Pomoideae)
फल का वानस्पतिक प्रकार	अष्ठिफल (Drupe / Stone Fruit)	पोम (Pome / False Fruit)
खाने योग्य भाग	मांसल मध्यफलभित्ति (Mesocarp)	फूला हुआ मांसल पुष्पासन (Thalamus)
फलन स्वभाव (Bearing Habit)	केवल 1 वर्ष पुरानी शाखाओं (Past season shoots) पर पार्श्व कलिकाओं से	मुख्यतः बहुवर्षीय स्पर्स (Spurs - $2-5$ वर्ष पुरानी लकड़ी) पर
आदर्श सधाई प्रणाली	ओपन सेंटर / वास्कट प्रणाली (Open Centre / Vase System)	रूपांतरित केंद्रीय प्ररोह (Modified Central Leader System)

तुलनात्मक बिंदु / लक्षण

आड़ू (Peach - Prunus persica)

नाशपाती (Pear - Pyrus communis / pyrifolia)

वानस्पतिक कुल एवं उप-कुल

कुल: रोज़ेसी, उप-कुल: प्रूनोइडी (Prunoideae)

कुल: रोज़ेसी, उप-कुल: पोमोइडी (Pomoideae)

फल का वानस्पतिक प्रकार

अष्ठिफल (Drupe / Stone Fruit)

पोम (Pome / False Fruit)

खाने योग्य भाग

मांसल मध्यफलभित्ति (Mesocarp)

फूला हुआ मांसल पुष्पासन (Thalamus)

फलन स्वभाव (Bearing Habit)

केवल 1 वर्ष पुरानी शाखाओं (Past season shoots) पर पार्श्व कलिकाओं से

मुख्यतः बहुवर्षीय स्पर्स (Spurs - $2-5$ वर्ष पुरानी लकड़ी) पर

आदर्श सधाई प्रणाली

ओपन सेंटर / वास्कट प्रणाली (Open Centre / Vase System)

रूपांतरित केंद्रीय प्ररोह (Modified Central Leader System)

Peach & Pear Canopy Structure, Pruning & Stone Cells

कांट-छांट (Pruning) एवं फल विरलन (Thinning Protocols)

आड़ू में प्रूनिंग की अनिवार्यता: चूंकि आड़ू में फलन केवल 1 वर्ष पुरानी नई शाखाओं पर होता है, अतः प्रतिवर्ष सुप्तावस्था में $30 - 40\%$ पुरानी लकड़ी की भारी छंटाई (Severe heading back & thinning out) आवश्यक होती है ताकि नए ओजस्वी प्ररोह निकल सकें।

नाशपाती में प्रूनिंग: नाशपाती में स्पर्स कई वर्षों तक फलन देते हैं, अतः केवल मृत, सूखी व अति-सघन शाखाओं की हल्की छंटाई (Light pruning) की जाती है।

फल विरलन (Fruit Thinning in Peach): आड़ू में अत्यधिक फलन होने पर फल छोटे व गुणवत्ताहीन रह जाते हैं। फल-सेटिंग के $3-4$ सप्ताह बाद (मटर अवस्था पर) प्रत्येक फल के बीच $15 - 20\text{ cm}$ की दूरी रखकर अतिरिक्त फलों को तोड़कर हटा दिया जाता है।

Peach & Pear Fruit Development and Thinning Protocols

समीक्षा प्रश्न / वस्तुनिष्ठ प्रश्न (Review Questions / MCQs)

आड़ू (Peach) में पुष्प एवं फल मुख्य रूप से किस प्रकार की शाखाओं पर लगते हैं?
(a) केवल 1 वर्ष पुरानी शाखाओं पर (Past season shoots - सही उत्तर)
(b) 5 वर्ष पुरानी लकड़ी पर
(c) मुख्य तने पर
(d) जड़ों से निकलने वाले सकर्स पर

आड़ू के वृक्षों की सधाई हेतु सर्वोत्तम प्रणाली कौन सी है?
(a) ओपन सेंटर / वास्कट प्रणाली (Open Centre / Vase - सही उत्तर)
(b) सेंट्रल लीडर प्रणाली
(c) बावर प्रणाली
(d) टी-बार ट्रेलिस

नाशपाती में मुख्य फलन किस संरचना पर होता है?
(a) स्पर्स पर (Spurs - सही उत्तर)
(b) चालू वर्ष के कल्ले पर
(c) पत्तियों की धुरी में
(d) शीर्ष कलिका पर

आड़ू में बड़े आकार एवं चमकदार रंग के फल प्राप्त करने हेतु क्या किया जाता है?
(a) फल विरलन (Fruit Thinning @ $15-20\text{ cm}$ distance - सही उत्तर)
(b) पानी बंद करना
(c) अधिक नाइट्रोजन देना
(d) कोई नहीं

नाशपाती के गूदे में पाया जाने वाला कुरकुरापन किन संरचनाओं के कारण होता है?
(a) स्क्लेरिड्स / पाषाण कोशिकाएं (Stone cells - सही उत्तर)
(b) तेल ग्रंथियां
(c) रेजिन नलिकाएं
(d) लैटेक्स

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