ऊतक संवर्धन एवं सूक्ष्म प्रवर्धन (Tissue Culture & Micropropagation in Strawberry)

मेरीस्टेम टिप कल्चर (Meristem Tip Culture):
• स्ट्रॉबेरी में वायरस एवं कवक जनित रोगों के संचरण को रोकने हेतु प्ररोह शीर्ष मेरीस्टेम ($0.2 - 0.5\text{ mm}$) का संवर्धन किया जाता है।
• संवर्धन माध्यम: MS माध्यम + BAP ($0.5\text{ mg/l}$) + IBA ($0.1\text{ mg/l}$)।
• एक एकल मेरीस्टेम से 1 वर्ष में $10,000$ से अधिक सत्य-प्ररूपी, ओजस्वी व रोग-मुक्त रनर्स तैयार किए जा सकते हैं।

Strawberry High Tech Mulching, Fertigation & Flower Physiology

ड्रिप फर्टिगेशन एवं पोषक तत्व प्रबंधन अनुसूची (Drip Fertigation Protocol)

वृद्धि अवस्था (Crop Growth Stage)	अवधि (दिन)	अनुशंसित जल-घुलनशील उर्वरक (WSF Fertilizer)	फर्टिगेशन आवृत्ति
1. वानस्पतिक वृद्धि अवस्था (Vegetative Phase)	रोपाई से $1-30$ दिन	$19:19:19$ (ऑल-19) + $12:61:0$ (MAP)	सप्ताह में 2 बार ($2.5\text{ g/m}^2$)
2. पुष्पन एवं फल-सेटिंग (Flowering & Fruit Set)	$31-60$ दिन	$13:0:45$ (पोटेशियम नाइट्रेट) + बोरोन ($100\text{ ppm}$)	सप्ताह में 2 बार ($3.0\text{ g/m}^2$)
3. फल विकास एवं तुड़ाई (Fruiting & Harvest)	$61-120$ दिन	$0:0:50$ (SOP) + कैल्शियम नाइट्रेट ($Ca(NO_3)_2$)	प्रति सप्ताह ($4.0\text{ g/m}^2$)

वृद्धि अवस्था (Crop Growth Stage)

अवधि (दिन)

अनुशंसित जल-घुलनशील उर्वरक (WSF Fertilizer)

फर्टिगेशन आवृत्ति

1. वानस्पतिक वृद्धि अवस्था (Vegetative Phase)

रोपाई से $1-30$ दिन

$19:19:19$ (ऑल-19) + $12:61:0$ (MAP)

सप्ताह में 2 बार ($2.5\text{ g/m}^2$)

2. पुष्पन एवं फल-सेटिंग (Flowering & Fruit Set)

$31-60$ दिन

$13:0:45$ (पोटेशियम नाइट्रेट) + बोरोन ($100\text{ ppm}$)

सप्ताह में 2 बार ($3.0\text{ g/m}^2$)

3. फल विकास एवं तुड़ाई (Fruiting & Harvest)

$61-120$ दिन

$0:0:50$ (SOP) + कैल्शियम नाइट्रेट ($Ca(NO_3)_2$)

प्रति सप्ताह ($4.0\text{ g/m}^2$)

शीत श्रृंखला (Cold Chain) प्रबंधन एवं भंडारण (Cold Storage Protocols)

पूर्व-शीतलन (Pre-Cooling): तुड़ाई के $2$ घंटे के भीतर फलों को फोर्स्ड-एयर कूलिंग (Forced Air Cooling) द्वारा $2 - 4^\circ\text{C}$ तापमान पर ठंडा किया जाता है ताकि श्वसन दर और नमी ह्रास न्यूनतम हो सके।

शीत भंडारण (Cold Storage):
• तापमान: $0^\circ\text{C}$ से $0.5^\circ\text{C}$।
• आपेक्षिक आर्द्रता (RH): $90 - 95\%$।
• नियंत्रित वातावरण (CA Storage): $10 - 15\%\text{ } CO_2 + 1 - 2\%\text{ } O_2$ में स्ट्रॉबेरी को $10 - 14$ दिनों तक पूर्णतः ताजा रखा जा सकता है।

पैकेजिंग मानक: $250\text{ ग्राम}$ पारदर्शी छिद्रित PET क्लेमशेल (Clamshells) में पैक कर कोरोगेटेड फाइबरबोर्ड (CFB) बॉक्स में $8$ या $12$ पनेट्स रखे जाते हैं।

Strawberry Cold Chain Storage, Punnet Clamshells & Export Quality

समीक्षा प्रश्न / वस्तुनिष्ठ प्रश्न (Review Questions / MCQs)

स्ट्रॉबेरी में वायरस-मुक्त पौधे तैयार करने हेतु किस संवर्धन तकनीक का उपयोग किया जाता है?
(a) मेरीस्टेम टिप संवर्धन (Meristem Tip Culture - सही उत्तर)
(b) परागकोश संवर्धन
(c) भ्रूण संवर्धन
(d) जीवद्रव्य संलयन

स्ट्रॉबेरी के ताजे फलों के दीर्घकालिक सुरक्षित भंडारण हेतु आदर्श तापमान क्या है?
(a) $0^\circ\text{C}$ से $0.5^\circ\text{C}$ ($90-95\%$ आर्द्रता - सही उत्तर)
(b) $15^\circ\text{C}$
(c) $25^\circ\text{C}$
(d) $-10^\circ\text{C}$

स्ट्रॉबेरी में फलों की दृढ़ता एवं चमक बढ़ाने हेतु फल विकास के समय कौन सा उर्वरक दिया जाता है?
(a) कैल्शियम नाइट्रेट एवं पोटाश ($0:0:50$ - सही उत्तर)
(b) केवल यूरिया
(c) एसएसपी
(d) जिंक सल्फेट

स्ट्रॉबेरी में तुड़ाई के तुरंत बाद खेत की गर्मी निकालने की सर्वोत्तम विधि कौन सी है?
(a) फोर्स्ड-एयर प्री-कूलिंग (Forced Air Cooling - सही उत्तर)
(b) धूप में सुखाना
(c) गर्म पानी में डुबोना
(d) पंखे के नीचे रखना

नियंत्रित वायुमंडलीय (CA) भंडारण में स्ट्रॉबेरी को सुरक्षित रखने हेतु किस गैस की उच्च सांद्रता ($10-15\%$) उपयोगी होती है?
(a) कार्बन डाइऑक्साइड ($CO_2$ - सही उत्तर)
(b) ऑक्सीजन
(c) मीथेन
(d) नाइट्रोजन डाइऑक्साइड

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