भौतिक तरीके - ऊष्मा उपचार, मिट्टी का सौरीकरण, गर्म जल उपचार, गर्म हवा का उपचार, प्रशीतन और विकिरण द्वारा नियंत्रण (Physical Methods – Heat treatments, soil solarization, hot water treatment, hot air treatment, control by refrigeration and radiation)

1832 की शुरुआत में (As early as 1832), सिंक्लेयर (Sinclair) ने सुझाव दिया कि ओवन (oven) में गर्म हवा के उपचार (hot air treatment) से जई (oats) और जौ (barley) के स्मट्स (smuts) को नियंत्रित किया जा सकता है। स्कॉटलैंड (Scotland) में माली (Gardeners) विभिन्न सजावटी पौधों (ornamental plants) के बल्बों (bulbs) का इलाज करते समय पहले गर्म पानी चिकित्सा (hot water therapy) को नियोजित (employed) करते थे।

हीट थेरेपी (heat therapy) में शामिल वैज्ञानिक सिद्धांत (scientific principle) यह है कि बीज सामग्री (seed material) में मौजूद रोगजनक (pathogen) उन तापमानों (temperatures) पर चुनिंदा रूप से (selectively) निष्क्रिय (inactivated) या समाप्त (eliminated) हो जाता है जो मेजबान ऊतकों (host tissues) के लिए गैर घातक (non lethal) होते हैं।

बीज (seed), मिट्टी (soil) या रोपण सामग्री (planting material) में मौजूद प्राथमिक इनोक्यूलम (primary inoculums) को कम करने (reduction) या खत्म करने (elimination) के लिए निम्नलिखित भौतिक विधियों (physical methods) को नियोजित (employed) किया जाता है।

i. गर्म पानी का उपचार (Hot water treatment - HWT)

निष्क्रिय माइसेलियम (dormant mycelium) को बढ़ने (grow) के लिए प्रेरित (induce) करने के लिए बीजों (seeds) को ठंडे पानी (cold water) में 20-300C (शायद 20-30°C) पर 5 घंटे (hrs) के लिए भिगोया (soaked) जाता है। फिर माइसेलियम (mycelium) को मारने (kill) के लिए बीजों को गर्म पानी (hot water) में 50-540C (शायद 50-54°C) पर 10 मिनट के लिए डुबोया (immersed) जाता है। इसका उपयोग गेहूं के ढीले स्मट (loose smut of wheat) को खत्म (eliminate) करने के लिए बहुत प्रभावी ढंग से (effectively) किया जाता है। घास के शूट रोगजनक (grassy shoot pathogen) को खत्म करने के लिए गन्ने के सेट (setts of sugarcane) को 2 घंटे (hrs) के लिए 500C (शायद 50°C) पर इलाज (treated) किया जा सकता है। गर्म पानी के उपचार (hot water treatment) में मुख्य दोष (drawback) यह है कि यदि उपचार की अवधि (period of treatment) निर्दिष्ट समय (specified time) से अधिक हो जाती है तो बीज (seeds) मारे जा सकते हैं या इसकी अंकुरण क्षमता (germinability) खो (loose) सकते हैं। इसलिए इस विधि (method) को अन्य भौतिक विधियों (physical methods) जैसे हॉट एयर (Hot air) और वातित भाप उपचार (Aerated steam treatment) से बदल दिया जाता है जिसमें बीज केवल गर्म हवा / वातित भाप (hot air/aerated steam) के संपर्क (exposed) में आते हैं।

ii. गर्म हवा का उपचार (Hot air treatment - HAT)

मोज़ेक वायरस (mosaic virus) को खत्म (eliminate) करने के लिए गन्ने के सेट (Sugarcane setts) को 2 घंटे (hrs) के लिए 500C (शायद 50°C) पर गर्म हवा (hot air) के साथ इलाज (treated) किया जाता है।

iii. वातित भाप चिकित्सा (Aerated steam therapy - AST)

मोज़ेक वायरस (mosaic virus) को खत्म (eliminate) करने के लिए गन्ने के सेट (Sugarcane setts) को 3 घंटे (hrs) के लिए 500C (शायद 50°C) पर वातित भाप (aerated steam) के संपर्क (exposed) में भी लाया जाता है।

iv. नम गर्म हवा का उपचार (Moist hot air treatment - MHAT)

घास के प्ररोह रोग (grassy shoot disease) को खत्म (eliminate) करने के लिए गन्ने (sugarcane) में इस विधि (method) का प्रभावी ढंग से (effectively) उपयोग किया जाता है। प्रारंभ में (Initially) सेट (setts) को 8 घंटे (hrs) के लिए 540C (शायद 54°C) पर गर्म हवा (hot air) के संपर्क (exposed) में लाया जाता है, फिर 1 घंटे (hr) के लिए 500C (शायद 50°C) पर वातित भाप (aerated steam) और अंत में 2 घंटे (hours) के लिए 540C (शायद 54°C) पर नम गर्म हवा (moist hot air) के संपर्क में लाया जाता है।

v. सौर ताप उपचार (Solar heat treatment - SHT)

गेहूं के ढीले स्मट (loose smut of wheat) के रोगजनक (pathogen) को खत्म (eliminate) करने के लिए भारत (India) में एक सरल उपचार (simplest treatment) तैयार (devised) किया गया है। पहले ढीले स्मट (loose smut) को खत्म (eliminate) करने के लिए गर्म पानी के उपचार (hot water treatment) का पालन (followed) किया जाता था। चूंकि कवक (fungus) के थर्मल डेथ पॉइंट (termal death point) और भ्रूण (embry / embryo) बहुत करीब (close) हैं। भ्रूण (embryo) को मारने (killing) से बचने (avoid) के लिए व्यापक देखभाल (extensive care) की जानी चाहिए। 1953 में लूथरा (Luthra) ने ustilago nuda के गहरे बैठे संक्रमण (deep seated infection) को खत्म करने के लिए एक तरीका (method) तैयार किया। इस विधि (method) को सौर ताप (solar heat) या सौर ऊर्जा उपचार (solar energy treatment) के रूप में लोकप्रिय (popularly) रूप से जाना जाता है।

लूथरा का सौर ऊर्जा उपचार (Luthras solar energy treatment): एक उज्ज्वल गर्मी के दिन (bright summer day) दोपहर (forenoon) में बीजों (seeds) को 4 घंटे (hours) के लिए ठंडे पानी (cold water) में भिगोया (soaked) जाता है और इसके बाद (followed by) दोपहर (afternoon) में चार घंटे (four hours) के लिए बीजों को गर्म धूप (hot sun) में फैलाया (spreading) और सुखाया (drying) जाता है। फिर, बीजों (seeds) को फिर से (again) 2 ग्राम / किलोग्राम (2g/kg) पर कार्बोक्सिन (carboxin) या कार्बेन्डाज़िन (carbendazin) के साथ इलाज (treated) किया जाता है और संग्रहीत (stored) किया जाता है। बीज लॉट (seed lots) की बड़ी मात्रा (large quantities) के इलाज के लिए यह विधि (method) अत्यधिक उपयोगी (highly useful) है।

vi. मिट्टी का सौरीकरण (Soil Solarization)

मिट्टी के सौरीकरण (Soil solarization) का उपयोग आम तौर पर पाइथियम (Pythium), वर्टिसिलियम (Verticillium), राइजोक्टोनिया (Rhizoctonia), फ्यूजेरियम (Fusarium) आदि जैसे मिट्टी से पैदा होने वाले रोगजनकों (soil-borne pathogens) और नर्सरी (nurseries) जैसे छोटे क्षेत्रों (small areas) में नेमाटोड (nematodes) को नियंत्रित (controlling) करने के लिए किया जाता है। मिट्टी (soil) को 10 सेमी (cm) की गहराई (depth) तक नम (moisten) करने के लिए नर्सरी बेड (nursery bed) की सिंचाई (Irrigate) करें। 2 दिनों (days) के बाद बिस्तर (bed) को 4-6 सप्ताह (weeks) के लिए पतली पारदर्शी पॉलीथीन शीट्स (thin transparent polythylene sheets) से ढक (Cover) दें और फिर सप्ताह में एक बार (once in a week) बिस्तरों की सिंचाई (irrigate) करें। सिंचाई (irrigation) का उद्देश्य कवक (fungi) की आराम संरचनाओं (resting structures) की थर्मल संवेदनशीलता (thermal sensitivity) को बढ़ाना और गर्मी चालन (heat conduction) में सुधार (improve) करना है।

vii. भाप नसबंदी (Steam Sterilization)

मिट्टी (soil) की ऊपरी परतों (upper layers) को बाँझ (sterilize) करने के लिए 15 सेमी (cm) की गहराई (depth) पर छिद्रित पाइपों (perforated pipes) के माध्यम से भाप (Steam) पारित (passed) की जाती है। इसका अभ्यास (practiced) ज्यादातर (mostly) ग्लास हाउस (glass house) और ग्रीन हाउस स्थितियों (green house conditions) में किया जाता है।

viii. गर्म हवा नसबंदी (Hot air Sterilization)

नर्सरी क्षेत्रों (nursery areas) में मिट्टी (soils) को बाँझ (sterilize) करने के लिए पाइपलाइनों (pipelines) के माध्यम से गर्म हवा (Hot air) भी प्रवाहित (passed) की जाती है।

ix. गर्म पानी का उपचार (Hot water treatment)

यह मुख्य रूप से (mainly) कवक (fungi) और नेमाटोड (nematodes) को मारने (kill) के लिए बर्तन संस्कृति अध्ययन (pot culture studies) में किया जाता है। मिट्टी (soil) वाले बर्तनों (pots) को 980C (शायद 98°C) पर 5 मिनट के लिए उबलते पानी (boiling water) में डुबोया (immersed) जाता है या @ 20 लीटर / वर्गमीटर (20 litres/ Sq.m.) उबलते पानी (boiling water) में भिगोया (drenching) जाता है।

प्रशीतन (Refrigeration)

यह एक स्वीकृत तथ्य (accepted fact) है कि हिमांक बिंदु (freezing point) पर या उससे थोड़ा ऊपर (slightly above) कम तापमान (low temperature) ऐसे सभी रोगजनकों (pathogens) की वृद्धि (growth) और गतिविधियों (activities) की जांच (checks) करता है जो सब्जियों (vegetables) और फलों (fruits) की फसल के बाद की कई बीमारियों (post harvest diseases) का कारण बनते हैं। इसलिए अधिकांश खराब होने वाले फलों (perishable fruits) और सब्जियों (vegetables) को प्रशीतित वाहनों (refrigerated vehicles) और दुकानों (stores) में ले जाया (transported) और संग्रहीत (stored) किया जाना चाहिए। खेत (field) से उपभोक्ता टेबल (consumer table) तक कूल चेन प्रशीतित स्थान (Cool chains refrigerated space) बहुत लोकप्रिय (very popular) हो रहा है। नियमित प्रशीतन (Regular refrigeration) से पहले कभी-कभी (sometimes) एक त्वरित हाइड्रो कूलिंग (quick hydro cooling) या एयर कूलिंग (air cooling) से नए या अव्यक्त संक्रमण (new or latent infections) के विकास को रोकने (prevent) के लिए खेत से उनमें ले जाने वाली अतिरिक्त गर्मी (excess heat) को दूर (remove) किया जाता है।

विकिरण (Radiation)

विद्युत चुम्बकीय विकिरण (Electromagnetic radiations) जैसे पराबैंगनी (ultraviolet - UV) प्रकाश (light), एक्स किरणें (x rays) और गामा किरणें (y rays) के साथ-साथ कण विकिरण (particulate radiations) का अध्ययन बागवानी फसलों (horticultural crops) की फसल के बाद की बीमारियों (post harvest diseases) के प्रबंधन के संबंध (relation) में किया गया है। गामा किरणों (Y rays) ने आड़ू (peaches), स्ट्रॉबेरी (straw berries) और टमाटर (tomatoes) में फसल के बाद (post harvest) फंगल संक्रमण (fungal infections) को नियंत्रित (controlled) किया, लेकिन रोगजनकों (pathogens) को मारने (kill) के लिए आवश्यक (required) विकिरण की खुराक (doses of radiation), मेजबान ऊतकों (host tissues) के लिए हानिकारक (injurious) पाई गई। कुछ पौधे रोगजनक कवक (plant pathogenic fungi) केवल तभी बीजाणु (sporulate) करते हैं जब वे पराबैंगनी सीमा (ultraviolet range) में प्रकाश (light) प्राप्त करते हैं। ग्रीन हाउस (green house) को एक विशेष यूवी अवशोषित विनाइल फिल्म (special UV absorbing vinyl film) के साथ कवर या निर्माण (constructing) करके इन कवक (fungi) की प्रजातियों (species) के कारण होने वाले ग्रीन हाउस सब्जियों (green house vegetables) पर बीमारियों (diseases) को नियंत्रित (control) करना संभव (possible) हो गया है जो 390 एनएम (nm) से नीचे प्रकाश तरंग दैर्ध्य (light wavelengths) के संचरण (transmission) को रोकता (blocks) है।

अस्वीकरण (Disclaimer):
यह स्टडी मटेरियल ICAR के मूल कंटेंट का हिंदी अनुवाद है। हम इसकी पूर्ण सटीकता के लिए उत्तरदायी नहीं हैं। यह फाइल अभी केवल सुधार और परीक्षण (Improvement Purpose) के लिए यहाँ उपलब्ध कराई गई है। बहुत जल्द हम इसे डाउनलोड करने के लिए PDF फॉर्मेट में अपडेट करेंगे।

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