जटिल उर्वरक को एक ऐसी सामग्री के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसमें सभी तीन प्राथमिक पोषक तत्व (N, P और K) होते हैं और इसे पूर्ण जटिल उर्वरक के रूप में भी नामित किया जाता है, जबकि एक उर्वरक सामग्री जिसमें एक या दो प्राथमिक पोषक तत्व (N और P या P और K आदि) होते हैं, उन्हें अपूर्ण जटिल उर्वरक के रूप में जाना जाता है। वे रासायनिक प्रतिक्रिया (chemical reaction) की एक प्रक्रिया द्वारा उत्पन्न होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण जटिल उर्वरक नाइट्रोफॉस्फेट और पॉलीफॉस्फेट आधारित उर्वरक आदि हैं।
यह एक दानेदार उर्वरक है जिसमें स्टेबलाइजर होता है जो अघुलनशील फॉस्फेट में साइट्रेट उर्वरक फॉस्फेट के प्रत्यावर्तन को रोकता है। दानेदार होने के कारण यह भंडारण और संचालन के दौरान उत्कृष्ट भौतिक स्थिति बनाए रखता है। निर्माण की प्रक्रिया के आधार पर नाइट्रोफॉस्फेट में उर्वरक और फॉस्फोरस अलग-अलग अनुपात में होते हैं। इसमें आसानी से उर्वरक और आसानी से उपलब्ध $NO_3-N$ (नाइट्रेट उर्वरक) के साथ-साथ $NH_4-N$ (अमोनियम उर्वरक) भी होता है। फॉस्फोरस पानी में उर्वरक और साइट्रेट उर्वरक रूपों के रूप में भी मौजूद होता है। अन्य उर्वरकों की तुलना में सभी नाइट्रोफॉस्फेट का मिट्टी पर न्यून अम्लीय प्रभाव होता है।
भारत में, विभिन्न उर्वरक कंपनियों द्वारा विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं और मिश्रण प्रक्रियाओं के साथ विभिन्न प्रकार के नाइट्रोफॉस्फेट निर्मित किए जाते हैं। वे जटिल उर्वरकों को उनके विभिन्न ग्रेड और व्यावसायिक नामों के रूप में विपणन करते हैं। नाइट्रोफॉस्फेट का सबसे महत्वपूर्ण ग्रेड $20: 20: 0$ है और इसका मतलब है कि नाइट्रोफॉस्फेट में 20 प्रतिशत उर्वरक, 20 प्रतिशत फॉस्फोरस और शून्य पोटेशियम होता है। इसके अलावा व्यावसायिक रूप से उत्पादित जटिल उर्वरक 'सुफला' के विभिन्न अन्य ग्रेड हैं जैसे $15: 15: 15$, $20: 20: 20$ आदि।
अमोनियम फॉस्फेट एक अपूर्ण जटिल उर्वरक है और मोनोअमोनियम ($MAP$) और डाईअमोनियम ($DAP$) फॉस्फेट दोनों अमोनिया के साथ $H_3PO_4$ (फॉस्फोरिक एसिड) के संयोजन से निर्मित होते हैं और रॉक फॉस्फेट को $H_2SO_4$ (सल्फ्यूरिक एसिड) और $(NH_4)_2SO_4$ के साथ उपचारित करके भी निर्मित होते हैं:
$$NH_3 + H_3PO_4 \rightarrow NH_4H_2PO_4 \text{ (Mono-ammonium phosphate / MAP)}$$
$$2 NH_3 + H_3PO_4 \rightarrow (NH_4)_2HPO_4 \text{ (Diammonium phosphate / DAP)}$$
$$Ca_3(PO_4)_2 \text{} + (NH_4)_2SO_4 + 2H_2SO_4 \rightarrow 3 CaSO_4 + 2 NH_4H_2PO_4$$
परिणामी विलयन में उर्वरक और फॉस्फोरस दोनों होते हैं। तरल को ग्रैनुलेटर में दानेदार उत्पाद में परिवर्तित दिया जाता है। दानेदार उत्पाद को सुखाया और छाना जाता है। जो उत्पाद बहुत छोटा या बहुत बड़ा है, उसे ग्रैनुलेटर में पुनर्चक्रित किया जाता है।
यह पानी में घुलनशील अमोनियम फॉस्फेट लवणों की एक श्रृंखला में से एक है जिसे तब उत्पादित किया जा सकता है जब अमोनिया फॉस्फोरिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है। डीएपी (DAP) का उपयोग उर्वरक और अग्निरोधी के रूप में किया जाता है। जब इसे पौधे के भोजन के रूप में लगाया जाता है, तो यह अस्थायी रूप से मिट्टी के pH (अधिक क्षारीय) को बढ़ाता है, लेकिन लंबे समय तक अमोनियम के नाइट्रीकरण (nitrification) पर उपचारित भूमि पहले की तुलना में अधिक अम्लीय (acidic) हो जाती है। यह क्षारीय रसायनों के साथ असंगत है क्योंकि उच्च pH वातावरण में इसके अमोनियम आयन के अमोनिया ($NH_3$) में परिवर्तित होने की अधिक संभावना है।
आवश्यक घटक के रूप में डीएपी वाले उत्पाद जिसमें थोड़ी मात्रा में मोनो अमोनियम फॉस्फेट ($MAP$) होता है:
कुल उर्वरक: 18-21%
तटस्थ अमोनियम साइट्रेट और पानी में उर्वरक $P_2O_5$: 45-53%
अमोनियम पॉलीफॉस्फेट, पोटेशियम पॉलीफॉस्फेट, जिंकेटेड पॉलीफॉस्फेट आदि सबसे लोकप्रिय जटिल उर्वरक हैं जिन्हें हाल ही में विकसित किया गया है।
जब पॉलीफॉस्फेटिक उर्वरक मिट्टी में डाले जाते हैं, तो उन्हें रासायनिक या जैविक रूप से चरण-दर-चरण ऑर्थोफॉस्फेट बनाने के लिए जल-अपघटित किया जाता है।
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