Proteins are made up of — - Solved MCQ

Q.11

RPSC AO 2020 MCQ (Single Correct) +1 −0.33

Sulphur containing amino acid is —

सल्फरयुक्त अमीनो अम्ल है —

Tryptophan ट्रिप्टोफेन Lysine लायसीन Methionine मेथाइओनीन Citrulline सिट्रुलिन

Among the standard protein-building amino acids, only two contain sulphur atoms in their side-chain R groups:
Methionine: Contains a non-polar methyl thioether group ($-CH_2-CH_2-S-CH_3$); it is an essential amino acid and initiates polypeptide synthesis.
Cysteine: Contains a reactive sulfhydryl (thiol, $-SH$) group capable of forming disulfide bridges ($-S-S-$).
Tryptophan is an aromatic amino acid with an indole ring.
Lysine is a basic diamino monocarboxylic amino acid.
Citrulline is a non-proteinogenic intermediate of the urea cycle.
Hence, Methionine is the sulphur-containing amino acid (Option 3).

प्रोटीनों के निर्माण में भाग लेने वाले 20 मानक अमीनो अम्लों में से केवल दो सल्फरयुक्त (गंधकयुक्त) अमीनो अम्ल होते हैं:
मेथियोनीन (Methionine): इसमें थायोईथर समूह ($-S-CH_3$) पाया जाता है। यह एक अनिवार्य अमीनो अम्ल है।
सिस्टीन (Cysteine): इसमें सल्फहाइड्रिल ($-SH$) समूह पाया जाता है जो डाइसल्फाइड बंध बनाता है।
ट्रिप्टोफेन इंडोल वलय युक्त एरोमैटिक अमीनो अम्ल है।
लायसीन एक क्षारीय अमीनो अम्ल है।
सिट्रुलिन यूरिया चक्र का एक गैर-प्रोटीन मध्यवर्ती अमीनो अम्ल है।
अतः सल्फरयुक्त अमीनो अम्ल 'मेथाइओनीन' है (विकल्प 3)।

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Q.12

RPSC AO 2020 MCQ (Single Correct) +1 −0.33

To make rumen bypass protein feed, oil cake is treated by which treatment ?

रूमेन बाईपास प्रोटीन खाद्य बनाने के लिए खली को किससे उपचारित किया जाता है ?

Urea treatment यूरिया ट्रीटमेंट Grinding पीसना Formaldehyde treatment फोर्मल्डीहाइड ट्रीटमेंट Soaking भिगोना

In high-producing dairy ruminants, high-quality plant proteins in oilseed cakes (such as mustard cake or soybean meal) are rapidly degraded and lost as ammonia by rumen microbes if unprotected.
To protect dietary protein from rumen fermentation, feed cakes are treated with formaldehyde ($HCHO$, usually $1.0$ to $1.2\text{ g}$ formaldehyde per $100\text{ g}$ crude protein).
Formaldehyde forms reversible methylene cross-linkages with free amino groups that remain stable and insoluble in the near-neutral pH ($6.0$ to $6.8$) of the rumen.
When the protected feed reaches the acidic environment of the abomasum (pH $2.0$ to $3.0$), the cross-links dissolve, releasing the intact amino acids to be digested and absorbed efficiently in the small intestine.
Hence, formaldehyde treatment is used (Option 3).

उच्च उत्पादक दुधारू पशुओं में खल (जैसे सरसों या सोयाबीन खली) में उपस्थित उच्च गुणवत्ता युक्त प्रोटीन रूमेन के सूक्ष्मजीवों द्वारा अत्यधिक विघटित होकर अमोनिया के रूप में व्यर्थ चला जाता है।
इस प्रोटीन को रूमेन में अपघटित होने से बचाने (Bypass protein बनाने) के लिए खली को 'फॉर्मेल्डिहाइड' (Formaldehyde, $1.0$ से $1.2\text{ ग्राम}$ प्रति $100\text{ ग्राम}$ क्रूड प्रोटीन) से उपचारित किया जाता है।
फॉर्मेल्डिहाइड प्रोटीन के अमीनो समूहों के साथ एक प्रतिवर्ती रासायनिक बंध बना लेता है जो रूमेन के उदासीन pH ($6.0-6.8$) पर नहीं टूटता।
जब यह आहार आमाशय के अम्लीय भाग (Abomasum, pH $2-3$) में पहुँचता है, तो यह बंध स्वतः टूट जाता है और पशु की छोटी आंत में सम्पूर्ण प्रोटीन का पूर्ण पाचन व अवशोषण हो जाता है।
अतः सही उत्तर विकल्प 3 (फोर्मल्डीहाइड ट्रीटमेंट) है।

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Q.13

RPSC AO 2014 MCQ (Single Correct) +3 −1

Polysaccharide means a —

पॉलीसैकेराइड का अर्थ है एक —

Fat वसा Protein प्रोटीन Sugar शर्करा Amino acid अमीनो अम्ल

Q.14

RPSC AO 2014 MCQ (Single Correct) +3 −1

Proteins are made up of —

प्रोटीन किससे बने होते हैं?

Diamines डाइएमीन Phenols फिनोल Sugars शर्करा Amino acids अमीनो अम्ल

Q.15

RPSC AO 2014 MCQ (Single Correct) +3 −1

Enzymes accelerate the speed of biochemical reactions by —

एंजाइम जैव-रासायनिक अभिक्रियाओं की गति को किसके द्वारा तीव्र करते हैं?

Providing additional energy अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करके Increasing number of substrate molecules क्रियाधार अणुओं की संख्या बढ़ाकर Breaking chemical bonds रासायनिक बंधों को तोड़कर Lowering activation energy संक्रियण ऊर्जा को कम करके