Which of the following hormone is used for degreening in citrus?
नींबू वर्गीय फलों (Citrus) में हरा रंग हटाने / डिग्रीनिंग (Degreening) हेतु निम्नलिखित में से किस हार्मोन का उपयोग किया जाता है?
EXPLANATION
फल विज्ञान (पोमोलॉजी)
- Degreening is the post-harvest process of decomposing green chlorophyll in the flavedo (rind) of mature citrus fruits to uncover their natural orange or yellow carotenoid pigments.
- Ethephon (2-chloroethylphosphonic acid), an ethylene-releasing compound, applied at 500-1000 ppm or ethylene gas at 1-5 ppm triggers rapid chlorophyllase activity, accelerating degreening without impairing internal fruit quality.
- In contrast, Gibberellic acid ($GA_3$) and cytokinins delay fruit senescence and retard chlorophyll breakdown.
- Hence, option 4 is the correct answer.
- डिग्रीनिंग (Degreening) वह तुड़ाई-उपरांत प्रक्रिया है जिसमें पके हुए नीबू वर्गीय फलों के छिलके (Flavedo) में उपस्थित हरे पर्णहरिम (Chlorophyll) को नष्ट करके अंतर्निहित पीले व नारंगी कैरोटीनॉयड वर्णकों को उभारा जाता है।
- इथेफॉन (Ethephon - एथिलीन उत्सर्जक रसायन) 500-1000 ppm की दर से क्लोरोफिलेस एंजाइम को सक्रिय कर तेजी से हरा रंग समाप्त कर देता है।
- इसके विपरीत जिबरेलिक एसिड ($GA_3$) तथा साइटोकाइनिन पत्तियों एवं छिलके के पीले पड़ने की क्रिया को रोकते हैं।
- अतः विकल्प 4 सही उत्तर है।
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