Chlorosis is the abnormal loss of normal green coloration of plant leaves, resulting in yellowing of leaf tissue due to insufficient production or degradation of chlorophyll pigments.
It can be caused by deficiencies of essential mineral elements involved in chlorophyll structure or synthesis, including Nitrogen, Iron, Magnesium, Sulphur, and Zinc.
Death of leaf tissue is designated as necrosis (Option 3), while burning/scorching typically results from severe toxicity or salinity.
Therefore, Chlorosis refers specifically to yellowing of leaf tissue (Option 2).
पत्तियों में पर्णहरिम (Chlorophyll) का निर्माण न होने या उसके नष्ट हो जाने के कारण पत्तियों के हरे रंग का समाप्त होकर पीला पड़ जाना 'हरिमहीनता' या क्लोरोसिस (Chlorosis) कहलाता है।
यह विकार मुख्य रूप से नाइट्रोजन, लोहा (Fe), मैग्नीशियम (Mg) अथवा गंधक (S) की कमी के कारण उत्पन्न होता है।
ऊतकों की मृत्यु को नेक्रोसिस (Necrosis) कहा जाता है।
अतः क्लोरोसिस पत्ती के ऊतकों के पीले पड़ने (विकल्प 2) को इंगित करता है।
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Buffering capacity of a soil refers to its ability to resist changes in pH upon the addition of acidic or basic substances.
Buffering capacity is directly proportional to the Cation Exchange Capacity (CEC), clay content, and organic matter content of the soil.
Clay soils possess high specific surface area, high colloidal content, and abundant exchangeable cations ($H^+$, $Al^{3+}$, $Ca^{2+}$, $Mg^{2+}$), giving them the highest buffering capacity among textural classes.
Sandy soils have very low CEC and minimal clay, hence they have the lowest buffering capacity and change pH very easily. Thus, Clay soils (Option 2) is correct.
अम्ल या क्षार मिलाने पर मृदा द्वारा अपने pH मान में होने वाले परिवर्तन का विरोध करने की क्षमता 'उभयरोधन क्षमता' या बफरिंग क्षमता (Buffering capacity) कहलाती है।
बफरिंग क्षमता मृदा में उपस्थित क्ले (मृत्तिका) की मात्रा, धनायन विनिमय क्षमता (CEC) तथा कार्बनिक पदार्थ पर सीधे निर्भर करती है।
मटियार या चिकनी मृदा (Clay soils) में महीन कणों और उच्च CEC के कारण सर्वाधिक बफरिंग क्षमता पाई जाती है।
बलुई मृदाओं में बफरिंग क्षमता सबसे कम होती है। अतः विकल्प 2 (चिकनी/मटियार मृदा) सही उत्तर है।
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Among all cereal and grain crops, Barley (Hordeum vulgare) exhibits the highest degree of salt tolerance ($EC_e$ threshold up to 8.0 dS/m without yield reduction).
It possesses efficient physiological mechanisms for osmotic adjustment and exclusion of toxic $Na^+$ and $Cl^-$ ions from photosynthetic tissues.
Pulses like Gram (chickpea) and Pea are highly salt-sensitive and cannot tolerate saline water ($EC \gt 1.5 \text{ dS/m}$ causes severe damage).
Wheat is moderately salt-tolerant, but barley is far superior under high salinity. Thus, Barley (Option 1) is preferred.
समस्त खाद्यान्न फसलों में जौ (Barley - Hordeum vulgare) लवणता के प्रति सर्वाधिक सहनशील (Most salt-tolerant) फसल है।
जौ की फसल 8 से 10 dS/m विद्युत चालकता (EC) वाले लवणीय जल में भी संतोषजनक उपज देने में सक्षम है।
दलहनी फसलें (जैसे चना और मटर) लवणता के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होती हैं।
अतः उच्च लवणीय सिंचाई जल की दशा में जौ (विकल्प 1) उगाना सर्वोत्तम रहता है।
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Khaira disease of rice is a widely known physiological disorder caused by Zinc ($Zn$) deficiency in wetland paddy soils.
It was first discovered and reported in India by eminent plant pathologist Dr. Y.L. Nene in 1966 at the Govind Ballabh Pant University of Agriculture and Technology (GBPUA&T), Pantnagar, Tarai region.
Symptoms appear 2-3 weeks after transplanting, characterized by chlorosis between veins of young leaves, followed by reddish-brown or bronze pigmentation and severely stunted plant growth.
It is controlled by foliar spraying of 5 kg zinc sulphate ($ZnSO_4$) + 2.5 kg slaked lime in 1000 liters of water per hectare. Thus, Zinc (Option 1) is correct.
धान का 'खैरा रोग' (Khaira disease) मृदा में जस्ता या जिंक ($Zn$) की कमी के कारण होने वाला एक प्रमुख पोषण विकार है।
इस रोग की खोज सर्वप्रथम वर्ष 1966 में पंतनगर (उत्तराखंड) के तराई क्षेत्र में प्रसिद्ध वैज्ञानिक डॉ. वाई.एल. नेने द्वारा की गई थी।
इसमें रोपाई के 2-3 सप्ताह बाद पौधों की निचली पत्तियों पर हल्के पीले धब्बे बनते हैं जो बाद में कत्थई या जंग जैसे भूरे रंग में बदल जाते हैं तथा पौधों की वृद्धि रुक जाती है।
इसकी रोकथाम हेतु 5 किग्रा जिंक सल्फेट तथा 2.5 किग्रा बुझे चूने का 1000 लीटर पानी में घोल बनाकर प्रति हेक्टेयर छिड़काव किया जाता है। अतः विकल्प 1 (जस्ता) सही उत्तर है।
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Pectin is the indispensable structural polysaccharide in fruits required to form the semi-solid gel matrix characteristic of fruit jelly.
high-quality jelly requires an optimal balance: 0.5% to 1.0% pectin, 65% Total Soluble Solids (TSS) / sugar, and 0.5% to 0.75% acid (pH around 3.2).
Guava (Psidium guajava), sour apple, and sour plum are ideal fruits for jelly preparation because they are naturally rich in both pectin and acid.
Without adequate pectin, the liquid extract cannot coagulate into a firm, sparkling, transparent jelly. Thus, Pectin (Option 3) is correct.
फलों से उत्तम गुणवत्ता की पारदर्शी एवं ठोस जेली (Jelly) बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण और अनिवार्य घटक 'पेक्टिन' (Pectin) होता है।
आदर्श जेली के निर्माण हेतु फल रस में 0.5 से 1.0% पेक्टिन, 65% कुल घुलनशील ठोस (TSS / शर्करा) तथा लगभग 3.2 pH (0.5-0.75% सिट्रिक अम्ल) का संतुलन आवश्यक है।
अमरूद (Guava) पेक्टिन का सर्वोत्तम प्राकृतिक स्रोत है, इसलिए इसकी जेली सबसे श्रेष्ठ बनती है।
अतः जेली बनाने हेतु सर्वाधिक महत्वपूर्ण घटक पेक्टिन (विकल्प 3) है।
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