Which enzymes are used for the clarification of bottled fruit juices?
(A) Amylases
(B) Pectinases
(C) Proteases
(D) Lipases
Choose the correct answer from the options given below :
बोतलबंद फलों के रस को स्वच्छ एवं पारदर्शी (Clarification) बनाने के लिए किन एंजाइमों का उपयोग किया जाता है?
(A) एमाइलेज
(B) पेक्टिनेज
(C) प्रोटीएज
(D) लाइपेज
नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनिए :
EXPLANATION
Microbes in Human Welfare
Bottled fruit juices bought from the market are clearer compared to those made at home because the commercially bottled juices are clarified by treatment with pectinases and proteases.
Hence, statements (B) and (C) only are correct (Option 3).
बाजार से खरीदे गए बोतलबंद फलों के रस घर पर निकाले गए रस की तुलना में अधिक स्वच्छ और पारदर्शी होते हैं, क्योंकि उन्हें पेक्टिनेज (Pectinases) और प्रोटीएज (Proteases) एंजाइमों की सहायता से स्वच्छ (Clarify) किया जाता है।
अतः विकल्प 3 सही उत्तर है।
Explanation not matching this question?
क्या व्याख्या इस प्रश्न से मेल नहीं खा रही?
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