Respiratory Quotient (RQ) fundamentals:
\[\text{RQ} = \frac{\text{Volume of } \text{CO}_2 \text{ evolved}}{\text{Volume of } \text{O}_2 \text{ consumed}}\]
Assertion (A) is true: The RQ of proteins is typically between 0.8 and 0.9 (fats are ~0.7, carbohydrates are 1.0, organic acids are > 1.0).
Reason (R) is true: Proteins and lipids are chemically highly reduced compounds that contain relatively very little molecular oxygen within their structures compared to carbon and hydrogen. Consequently, their complete enzymatic oxidation requires a large volume of external oxygen (\(\text{O}_2\)) relative to the amount of \(\text{CO}_2\) evolved, causing the denominator to exceed the numerator, which directly makes the ratio \(\text{RQ} < 1\).
Therefore, (R) is the exact scientific explanation of (A).
श्वसन गुणांक (Respiratory Quotient - RQ):
अभिकथन (A) सत्य है: प्रोटीन का RQ मान 0.8 से 0.9 (तथा वसा का 0.7) होता है।
कारण (R) सत्य है: प्रोटीन और वसा अत्यधिक अपचयित (reduced) अणु होते हैं जिनमें ऑक्सीजन की अंतर्निहित मात्रा कार्बोहाइड्रेट की तुलना में बहुत कम होती है। इसलिए इनके पूर्ण ऑक्सीकरण हेतु बाहर से अधिक \(\text{O}_2\) की आवश्यकता होती है, जिससे निकलने वाली \(\text{CO}_2\) की मात्रा उपयोग की गई \(\text{O}_2\) से कम हो जाती है और RQ 1 से कम रहता है।
अतः (A) और (R) दोनों सत्य हैं तथा (R), (A) की सही व्याख्या है।