Given below are two statements, one is labelled as Assertion (A) and other one labelled as Reason (R).
Assertion (A) : Fatty acids conserve more energy than that of carbohydrates.
Reason (R) : Fatty acids contain more reduced form of carbon in their structure than that of carbohydrates.
In light of the above statements, choose the correct answer from the options given below.
नीचे दो कथन दिए गए हैं, एक को अभिकथन (A) और दूसरे को कारण (R) के रूप में लेबल किया गया है।
अभिकथन (A) : वसीय अम्ल कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक ऊर्जा संचित (conserve) करते हैं।
कारण (R) : वसीय अम्लों की संरचना में कार्बोहाइड्रेट की तुलना में कार्बन का अधिक अपचयित (reduced) रूप उपस्थित होता है।
उपर्युक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनिए।
EXPLANATION
Lipid Metabolism: Fatty Acid Beta-Oxidation, Ketogenesis, Fatty Acid Biosynthesis & Cholesterol Synthesis
Caloric density of fats versus carbohydrates:
- Assertion (A) is true: Complete oxidative combustion of fatty acids yields approximately $9\text{ kcal/g}$ ($38\text{ kJ/g}$) compared to only $4\text{ kcal/g}$ ($17\text{ kJ/g}$) for carbohydrates and proteins.
- Reason (R) is true: Carbohydrates (polyhydroxy aldehydes/ketones) already have one oxygen atom for every carbon (partially oxidized state), whereas long hydrocarbon chains of fatty acids consist almost entirely of fully reduced methylene ($-CH_2-$) groups. Oxidizing more highly reduced carbons down to $ ext{CO}_2$ releases substantially more free energy and generates more reducing equivalents ($NADH$ and $FADH_2$).
- Therefore, the more reduced oxidation state of carbon in fats directly explains their higher energy yield.
Therefore, option 1 (Both (A) and (R) are true and (R) is the correct explanation of (A)) is the correct answer.
वसा और कार्बोहाइड्रेट का ऊर्जा घनत्व:
- अभिकथन (A) सत्य है: वसीय अम्लों के पूर्ण ऑक्सीकरण से लगभग $9\text{ kcal/g}$ ऊर्जा मिलती है, जबकि कार्बोहाइड्रेट से केवल $4\text{ kcal/g}$ ऊर्जा प्राप्त होती है।
- कारण (R) सत्य है: कार्बोहाइड्रेट में प्रत्येक कार्बन से ऑक्सीजन जुड़ी होने के कारण वे पहले से ही आंशिक रूप से ऑक्सीकृत होते हैं, जबकि वसीय अम्लों की हाइड्रोकार्बन पूंछ अत्यधिक अपचयित (reduced, $-\text{CH}_2-$) अवस्था में होती है। जब इन अपचयित कार्बनों का पूर्ण ऑक्सीकरण $\text{CO}_2$ और $\text{H}_2\text{O}$ में होता है, तो अत्यधिक मात्रा में इलेक्ट्रॉन और ऊर्जा मुक्त होती है।
- कारण (R), अभिकथन (A) की सटीक व्याख्या है।
अतः विकल्प 1 सही उत्तर है।
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