आयरन की कमी के कारण महिलाओं या लड़कियों में निम्नलिखित में से...

Q.6

ICAR AIEEA PG Agri-Business Management 14 July 2023 (Shift 1) Paper (Q.15)

MCQ (Single Correct) +4 −1

Vitamin B12 is also known as:

विटामिन $B_{12}$ को किस नाम से भी जाना जाता है?

Methyl Cobalamin मिथाइल कोबालामिन Thiamin थायमिन Pantothenic acid पैंटोथेनिक अम्ल Biotin बायोटिन

Q.7

ICAR AIEEA PG Agri-Business Management 14 July 2023 (Shift 1) Paper (Q.37)

MCQ (Single Correct) +4 −1

Due to deficiency of iron,

which of the following problems is observed in women or girls?

आयरन की कमी के कारण महिलाओं या लड़कियों में

निम्नलिखित में से कौन सी समस्या देखी जाती है?

Scurvy स्कर्वी Osteoporosis ऑस्टियोपोरोसिस Anemia एनीमिया (रक्ताल्पता) Stroke स्ट्रोक (आघात)

Iron deficiency anemia (IDA) is the most widespread nutritional deficiency worldwide, particularly prevalent among adolescent girls and women of reproductive age due to menstrual blood loss and increased physiological iron demands during pregnancy. Lack of elemental iron impairs hemoglobin synthesis, resulting in microcytic hypochromic red blood cells, chronic fatigue, pallor, and weakened immunity.

Option analysis:

Scurvy: Caused by ascorbic acid (Vitamin C) deficiency.
Osteoporosis: Characterized by reduced bone mineral density caused by calcium and vitamin D deficiency.
Anemia: Correct, directly caused by dietary iron deficiency.
Stroke: Cerebrovascular vascular event, not a direct primary micronutrient deficiency disorder.

आयरन (लोहे) की कमी से शरीर में हीमोग्लोबिन का निर्माण बाधित होता है, जिससे रक्ताल्पता (एनीमिया) रोग हो जाता है। किशोरियों और महिलाओं में मासिक धर्म के कारण रक्त हानि होने से यह समस्या सबसे अधिक देखी जाती है।

विकल्प विश्लेषण:

स्कर्वी: विटामिन सी की कमी से होता है।
ऑस्टियोपोरोसिस: कैल्शियम और विटामिन डी की कमी से हड्डियों का कमजोर होना है।
एनीमिया: सही, आयरन की कमी से होने वाला प्रमुख पोषण विकार है।
स्ट्रोक: मस्तिष्क में रक्त संचार अवरुद्ध होने से संबंधित स्थिति है।

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Q.8

ICAR AIEEA PG Agri-Business Management 14 July 2023 (Shift 1) Paper (Q.38)

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following is not a recommended body-building food?

निम्नलिखित में से कौन सा शरीर निर्माण (बॉडी-बिल्डिंग) हेतु अनुशंसित भोजन नहीं है?

Fish मछली Beans बीन्स (फलियां) Corn मक्का (कॉर्न) Egg अंडा

Nutritional science categorizes foods into three functional groups:

Body-building foods: High in proteins essential for cellular growth, muscle tissue repair, and enzyme synthesis (e.g., eggs, fish, meat, milk, legumes, beans).
Energy-giving foods: High in carbohydrates and fats (e.g., cereals like rice, wheat, corn, millets, oils, butter).
Protective foods: Rich in vitamins and minerals (e.g., fruits, leafy vegetables).

Corn (maize) is predominantly an energy-giving starch cereal, not a primary body-building protein food.

Option analysis:
Fish: High-biological-value protein body-building food.
Beans: High-protein legume body-building food.
Corn: Correct, cereal grain classed as energy-yielding carbohydrate, not body-building.
Egg: Gold-standard biological value protein food for body building.

पोषण विज्ञान के अनुसार खाद्यों को तीन श्रेणियों में बांटा जाता है:

शरीर निर्माण करने वाले खाद्य (प्रोटीन युक्त): मछली, बीन्स, अंडा, दूध, दालें आदि।
ऊर्जा देने वाले खाद्य (कार्बोहाइड्रेट एवं वसा युक्त): मक्का, गेहूं, चावल, आलू, तेल आदि।
रक्षात्मक खाद्य (विटामिन एवं खनिज युक्त): फल और हरी पत्तेदार सब्जियां।
मक्का एक अनाज है जो मुख्यतः कार्बोहाइड्रेट (ऊर्जा) प्रदान करता है, शरीर निर्माणकारी प्रोटीन खाद्य नहीं है।

विकल्प विश्लेषण:
मछली: उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन खाद्य है।
बीन्स: दाल वर्ग का प्रोटीन युक्त शरीर निर्माणकारी खाद्य है।
मक्का: सही उत्तर है, यह ऊर्जा प्रदायक खाद्य है।
अंडा: पूर्ण प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है।

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Q.9

ICAR AIEEA PG Agri-Business Management 14 July 2023 (Shift 1) Paper (Q.39)

MCQ (Single Correct) +4 −1

According to the World Health Organization (WHO),

which of the following is the state of complete physical, mental, and social well-being, and not merely the absence of disease or infirmity?

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार,

निम्नलिखित में से कौन सा पूर्ण शारीरिक, मानसिक और सामाजिक कल्याण की स्थिति है, न कि केवल बीमारी या दुर्बलता की अनुपस्थिति?

Physical Fitness शारीरिक फिटनेस Health स्वास्थ्य Spiritual Peace आध्यात्मिक शांति Financial Security वित्तीय सुरक्षा

The World Health Organization (WHO) constitution, adopted in 1946 and entered into force in 1948, defines Health verbatim as: 'A state of complete physical, mental and social well-being and not merely the absence of disease or infirmity.'

Option analysis:

Physical Fitness: Pertains only to muscular strength, endurance, and cardiovascular capacity.
Health: Correct, official holistic WHO definition.
Spiritual Peace: Subjective psychological or religious state.
Financial Security: Economic measure, not the biological/social definition of health.

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के संविधान (1948) के अनुसार स्वास्थ्य की आधिकारिक परिभाषा है: 'स्वास्थ्य केवल रोग या दुर्बलता की अनुपस्थिति का नाम नहीं है, बल्कि यह पूर्ण शारीरिक, मानसिक और सामाजिक कल्याण की एक समग्र स्थिति है।'

विकल्प विश्लेषण:

शारीरिक फिटनेस: केवल शारीरिक कार्यक्षमता से संबंधित है।
स्वास्थ्य: सही, विश्व स्वास्थ्य संगठन की आधिकारिक परिभाषा है।
आध्यात्मिक शांति: दार्शनिक या आंतरिक मानसिक शांति है।
वित्तीय सुरक्षा: आर्थिक स्थिति है।

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Q.10

ICAR AIEEA PG Agri-Business Management 14 July 2023 (Shift 1) Paper (Q.40)

MCQ (Single Correct) +4 −1

How much max calories will be your intake while eating 100 g specially designed food having 1% Total Fat, 45% Total Protein, and 53% Total Carbohydrates?

$1\%$ कुल वसा, $45\%$ कुल प्रोटीन और $53\%$ कुल कार्बोहाइड्रेट वाले $100\text{ g}$ विशेष रूप से तैयार किए गए भोजन को खाने पर आपकी अधिकतम कैलोरी खपत कितनी होगी?

$661\text{ cal}$ $661\text{ cal}$ $621\text{ cal}$ $621\text{ cal}$ $401\text{ cal}$ $401\text{ cal}$ $396\text{ cal}$ $396\text{ cal}$

Caloric intake calculation using standard Atwater physiological fuel values:

Nutrient composition in $100\text{ g}$ food:
Fat ($1\%$) = $1\text{ g}$
Protein ($45\%$) = $45\text{ g}$
Carbohydrates ($53\%$) = $53\text{ g}$
Energy yields:
Fat: $1\text{ g} \times 9\text{ kcal/g} = 9\text{ kcal}$
Protein: $45\text{ g} \times 4\text{ kcal/g} = 180\text{ kcal}$
Carbohydrates: $53\text{ g} \times 4\text{ kcal/g} = 212\text{ kcal}$
Total caloric intake:
$\text{Total Energy} = 9 + 180 + 212 = 401\text{ kcal}$ (commonly termed 'calories' in nutritional labelling).

Option analysis:
661 cal: Numerical error.
621 cal: Numerical error.
401 cal: Correct total energy yield.
396 cal: Underestimates carbohydrate energy.

एटवाटर प्रणाली द्वारा ऊर्जा (कैलोरी) की गणना:

$100\text{ g}$ खाद्य में पोषक तत्वों की मात्रा:
वसा ($1\%$) = $1\text{ g}$
प्रोटीन ($45\%$) = $45\text{ g}$
कार्बोहाइड्रेट ($53\%$) = $53\text{ g}$
ऊर्जा का उत्पादन:
वसा से: $1\text{ g} \times 9\text{ kcal} = 9\text{ kcal}$
प्रोटीन से: $45\text{ g} \times 4\text{ kcal} = 180\text{ kcal}$
कार्बोहाइड्रेट से: $53\text{ g} \times 4\text{ kcal} = 212\text{ kcal}$
कुल ऊर्जा:
कुल कैलोरी $= 9 + 180 + 212 = 401\text{ kcal}$ (या सामान्य बोलचाल में कैलोरी)।

विकल्प विश्लेषण:
$661\text{ cal}$: गलत मान है।
$621\text{ cal}$: गलत मान है।
$401\text{ cal}$: सही परिकलित मान है।
$396\text{ cal}$: गलत मान है।