Evaluating Assertion (A) and Reason (R):
Assertion (A) is false: Wasting (low weight-for-height) reflects acute, recent, short-term severe nutritional deficit or acute illness, whereas stunting (low height-for-age) is the index of chronic long-duration undernutrition.
Reason (R) is true: Acute childhood morbidities such as gastroenteritis/diarrhoea and acute respiratory infections impair nutrient intake and cause rapid catabolic weight loss resulting in wasting.
Therefore, (A) is false but (R) is true.
अभिकथन (A) और कारण (R) का विश्लेषण:
अभिकथन (A) असत्य है: वास्टिंग (ऊंचाई के अनुपात में कम वजन) तीव्र या हालिया अल्पकालिक कुपोषण का सूचकांक है, जबकि स्टंटिंग (आयु के अनुपात में कम लंबाई) दीर्घकालिक कुपोषण का सूचकांक होता है।
कारण (R) सत्य है: दस्त और गंभीर श्वसन संक्रमण जैसी तीव्र बीमारियां तेजी से वजन कम करती हैं जिससे वास्टिंग (कृशता) हो जाती है।
अतः (A) असत्य है लेकिन (R) सत्य है।
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Q.7
ICAR AIEEA PG Community Science 09 July 2023 (Shift 1) Paper (Q.40)
Dietary survey methods are categorized as quantitative or qualitative: Methods like weighed food records and 24-hour recalls quantify exact gram intake of nutrients. The Food Frequency Questionnaire (FFQ) asks respondents how often (daily, weekly, monthly, rarely) specific food categories are consumed, serving as a primarily qualitative or semi-quantitative tool to identify dietary intake patterns. Option analysis: (A) Food record is a strictly quantitative weighing method. (B) 24-hour recall provides quantitative volumetric intake. (C) Diet history combines comprehensive intake recall. (D) Food frequency questionnaire is the qualitative method.
आहार सर्वेक्षण विधियों में: 24 घंटे का रिकॉल और खाद्य रिकॉर्ड मात्रात्मक (क्वांटिटेटिव) विधियां हैं जिनमें खाए गए भोजन का वजन और पोषक तत्वों की सटीक मात्रा मापी जाती है। खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली (एफएफक्यू) यह जानने के लिए उपयोग की जाती है कि कोई व्यक्ति किसी खाद्य वर्ग को कितनी बार (प्रतिदिन, साप्ताहिक, मासिक) खाता है, अतः यह मुख्य रूप से एक गुणात्मक (क्वालिटेटिव) मूल्यांकन पद्धति है। विकल्प विश्लेषण: (A) खाद्य रिकॉर्ड मात्रात्मक है। (B) 24 घंटे का रिकॉल मात्रात्मक है। (C) आहार इतिहास विस्तृत है। (D) खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली गुणात्मक पद्धति है, अतः सही उत्तर है।
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Q.9
ICAR AIEEA PG Community Science 14 July 2023 Shift-1 Paper (Q.31)
Matching national nutrition interventions with their operational classifications: (A) Targeted Public Distribution System (TPDS) provides subsidized staple foodgrains ensuring household food security, matching (III); (B) National Prophylaxis Programme against Nutritional Blindness distributes biannual massive doses of Vitamin A to combat micronutrient deficiency, matching (I); (C) Mid-Day Meal (MDM / PM POSHAN) provides cooked nutritional meals supporting primary school enrollment and attendance, matching (V); and (D) Pradhan Mantri Matru Vandana Yojana (PMMVY) is a direct benefit transfer scheme offering conditional cash incentives (Rs. 5000) to pregnant and lactating mothers, matching (II). Option analysis: (A) Mismatches TPDS and MDM. (B) (A) - (III), (B) - (I), (C) - (V), (D) - (II) is correct. (C) Links food security to blindness prophylaxis. (D) Mismatches primary education support.
राष्ट्रीय पोषण कार्यक्रमों और उनके वर्गीकरण का सही मिलान: (A) लक्षित सार्वजनिक वितरण प्रणाली (टीपीडीएस) रियायती अनाज देकर खाद्य सुरक्षा प्रदान करती है, अतः (III) से सुमेलित है; (B) अंधापन रोकथाम हेतु राष्ट्रीय रोगनिरोधक कार्यक्रम विटामिन ए की खुराक देकर पोषक तत्व कमी को नियंत्रित करता है, अतः (I) से सुमेलित है; (C) मध्याह्न भोजन कार्यक्रम (एमडीएम) प्राथमिक विद्यालयों में पोषण सहायता प्रदान करता है, अतः (V) से सुमेलित है; और (D) प्रधानमंत्री मातृ वंदना योजना गर्भवती महिलाओं को नकद प्रोत्साहन राशि देने वाली योजना है, अतः (II) से सुमेलित है। विकल्प विश्लेषण: (A) मिलान गलत है। (B) (A) - (III), (B) - (I), (C) - (V), (D) - (II) सही उत्तर है। (C) खाद्य सुरक्षा को अंधापन कार्यक्रम से जोड़ता है। (D) शिक्षा सहायता को गलत जोड़ता है।
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Q.10
ICAR AIEEA PG Community Science 14 July 2023 Shift-1 Paper (Q.34)
Which of the following are rich sources of saturated fatty acids? (A). Sunflower oil (B). Coconut oil (C). Vanaspati (D). Red palm oil (E). Butter Choose the correct answer from the options given below:
निम्नलिखित में से कौन संतृप्त वसीय अम्लों के समृद्ध स्रोत हैं? (A) सूरजमुखी का तेल (B) नारियल का तेल (C) वनस्पति घी (D) लाल ताड़ का तेल मक्खन नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर का चयन कीजिए:
Saturated fatty acids contain no double bonds and are solid or semi-solid at room temperature: (B) Coconut oil has the highest saturated fat content ($\gt 90\%$, predominantly lauric acid); (E) Butter contains approximately $65\%$ saturated fatty acids along with cholesterol; and (C) Vanaspati is commercially hydrogenated vegetable fat with high saturated fatty acids and trans fats. In contrast, sunflower oil (A) is rich in polyunsaturated fatty acids (PUFA, linoleic acid), and red palm oil (D) contains approximately balanced saturated ($50\%$) and monounsaturated oleic acid. Option analysis: (A) Sunflower oil is rich in PUFA. (B) (B), (C) and (E) only correctly identifies rich saturated fat sources. (C) Palm oil has lower saturation than coconut/butter/vanaspati. (D) Includes sunflower oil.
संतृप्त वसीय अम्लों (एसएफए) के प्रमुख और समृद्ध स्रोत: (B) नारियल का तेल (लगभग $90\%$ से अधिक संतृप्त वसा, मुख्य रूप से लॉरिक एसिड); (E) मक्खन (लगभग $65\%$ संतृप्त वसा); और (C) वनस्पति घी (हाइड्रोजनीकरण द्वारा तैयार उच्च संतृप्त वसायुक्त तेल)। इसके विपरीत सूरजमुखी तेल (A) बहु-असंतृप्त वसीय अम्लों (पुफा) से भरपूर होता है। विकल्प विश्लेषण: (A) सूरजमुखी तेल असंतृप्त वसा का स्रोत है। (B) केवल (B), (C) और (E) सही उत्तर है। (C) ताड़ के तेल में मोनो-असंतृप्त वसा भी अधिक होती है। (D) सूरजमुखी तेल को शामिल करता है।
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