Regarding sugarcane crop management:
Statement (A) is true: Deep ploughing with mouldboard/soil-turning plough once in 3 years breaks hardpans and facilitates deep root penetration.
Statement (B) is true: Sugarcane is vegetatively propagated using stem cuttings known as setts.
Statement (C) is false: Mature cane is not best suited for seed; rather, young, actively growing immature cane ($8-10\text{ months}$ old, top $1/3$ portion) rich in glucose and moisture with viable buds is preferred for seed cane.
Statement (D) is true: Two-budded or three-budded setts are predominantly used for field planting.
Therefore, statements (A), (B), and (D) only are true.
गन्ने की फसल प्रबंधन के संबंध में:
कथन (A) सत्य है: मिट्टी पलटने वाले हल से तीन वर्ष में एक बार गहरी जुताई करने से मृदा की कठोर परत टूटती है और जड़ों का विकास गहरा होता है।
कथन (B) सत्य है: गन्ने का प्रवर्धन तने के टुकड़ों द्वारा किया जाता है जिन्हें सेट्स (setts) कहते हैं।
कथन (C) असत्य है: पूर्णतः परिपक्व गन्ना बीज हेतु उपयुक्त नहीं होता, बल्कि $8-10$ माह का युवा, सक्रिय वृद्धि वाला ऊपरी तिहाई भाग ग्लूकोज एवं नमी की प्रचुरता के कारण बीज हेतु सर्वोत्तम होता है।
कथन (D) सत्य है: रोपण हेतु सामान्यतः दो अथवा तीन आंख (buds) वाले सेट्स का उपयोग किया जाता है।
अतः केवल (A), (B) और (D) सत्य हैं।