Which of the following is an indigenous pathogenic bacterium in seafood?
समुद्री भोजन (सीफूड) में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला स्वदेशी रोगजनक जीवाणु कौन-सा है?
EXPLANATION
Fish Biochemistry & Post-Harvest
Foodborne pathogens in seafood are classified into indigenous (naturally present in marine/estuarine aquatic habitats as normal flora) and non-indigenous (introduced via post-harvest human contamination or sewage pollution). Vibrio parahaemolyticus (along with Vibrio vulnificus and Vibrio cholerae non-O1) is a classic autochthonous/indigenous marine bacterium naturally colonizing coastal fish and shellfishes.
Option analysis:
- Enterococcus faecalis: Non-indigenous fecal contamination indicator.
- Vibrio parahaemolyticus: Correct, naturally occurring indigenous marine halophile.
- Staphylococcus aureus: Non-indigenous post-harvest contamination from food handlers' skin/nasal passages.
- Morganella morganii: Non-indigenous/enteric commensal bacterium involved in scombroid histamine formation.
समुद्री खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले रोगजनकों में 'विब्रियो पैराहीमोलिटिकस' प्राकृतिक रूप से समुद्री और मुहाना जल का स्वदेशी (ऑटोक्थोनस) जीवाणु है जो समुद्री जल और शेलफिश में प्राकृतिक रूप से रहता है। इसके विपरीत, एंटेरोकोकस और स्टैफिलोकोकस बाहरी प्रदूषण या मानव संपर्क से आते हैं।
विकल्प विश्लेषण:
- एंटेरोकोकस फेकेलिस: मल प्रदूषण से आने वाला गैर-स्वदेशी जीवाणु है।
- विब्रियो पैराहीमोलिटिकस: सही, समुद्री भोजन में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला स्वदेशी रोगजनक है।
- स्टैफिलोकोकस ऑरियस: खाद्य संचालकों की त्वचा से आने वाला गैर-स्वदेशी जीवाणु है।
- मॉर्गनेला मॉर्गनाई: गैर-स्वदेशी जीवाणु है।
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