पुष्प विज्ञान एवं लैंडस्केपिंग Practice Questions (Q1-5) - Horticulture

ICAR PG Horticulture 29 Jun 2024Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Flame peeling is generally used for :

ज्वाला छिलाई (Flame peeling) आमतौर पर किसके लिए प्रयोग की जाती है?

Onion and garlic प्याज एवं लहसुन Pea and grains मटर एवं अनाज Carrot गाजर Pineapple अनानास

ICAR PG Horticulture 29 Jun 2024Shift 1

Statement Based +4 −1

Membrane filtration refers to :

(A) Separation of solids from liquids

(B) A separator is used which could be porous medium or membrane

(C) Helps in clarification of juices and separation of microbes

(D) Not commonly used in fruit juices, wine and beer

Choose the correct answer from the options given below :

झिल्ली निस्यंदन (Membrane filtration) के संबंध में कथनों पर विचार कीजिए :

(A) द्रवों से ठोसों का पृथक्करण।

(B) एक पृथक्कारक (separator) का उपयोग किया जाता है जो एक छिद्रपूर्ण माध्यम या झिल्ली हो सकती है।

(C) रसों के स्पष्टीकरण (clarification) और रोगाणुओं को अलग करने में मदद करता है।

(D) फलों के रस, वाइन और बीयर में आमतौर पर इसका उपयोग नहीं किया जाता है।

नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें :

(A), (B) and (D) only केवल (A), (B) और (D) (A), (B) and (C) only केवल (A), (B) और (C) (A), (B), (C) and (D) (A), (B), (C) और (D) सभी (B) and (D) only केवल (B) और (D)

Statement (A) is correct: Membrane filtration is a physical separation process that separates suspended solids, colloids, or macromolecules from liquid solutions.
Statement (B) is correct: It employs semipermeable synthetic porous media (microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration, reverse osmosis membranes).
Statement (C) is correct: It allows cold sterilization and juice clarification by removing pectinaceous haze, tannins, bacteria, and yeasts without applying heat.
Statement (D) is incorrect: Membrane filtration is in fact widely and universally used in the commercial processing of fruit juices (apple, citrus), beer, and wine (cold sterile filtration).

Therefore, (A), (B), and (C) only are correct.

कथन (A) सही है: झिल्ली निस्यंदन (Membrane filtration) द्रव में उपस्थित ठोस कणों व अणुओं को अलग करने की विधि है।
कथन (B) सही है: इसमें एक विशिष्ट छिद्रपूर्ण अर्धपारगम्य झिल्ली या माध्यम का उपयोग होता है।
कथन (C) सही है: यह रसों के स्पष्टीकरण (clarification) और बिना गर्म किए सूक्ष्मजीवों को हटाने (cold sterilization) में सहायक है।
कथन (D) गलत है: क्योंकि फलों के रस, वाइन और बीयर उद्योगों में इसका अत्यधिक व्यापक उपयोग होता है।

अतः विकल्प 2 (केवल A, B और C) सही है।

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ICAR PG Horticulture 29 Jun 2024Shift 1

Match the Following +4 −1

Match List-I with List-II :

Choose the correct answer from the options given below :

सूची-I को सूची-II के साथ सुमेलित कीजिए :

नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें :

List - I Mango Variety		List - II Processing / Utilization
A	Alphonso Alphonso	I	Pulping and Canning Pulping and Canning
B	Ramkela Ramkela	II	Processing Processing
C	Mallika Mallika	III	Pickling Pickling
D	Kesar Kesar	IV	Pulping and juice concentrate Pulping and juice concentrate

(A) - (I), (B) - (III), (C) - (II), (D) - (IV) (A) - (I), (B) - (III), (C) - (II), (D) - (IV) (A) - (III), (B) - (IV), (C) - (I), (D) - (II) (A) - (III), (B) - (IV), (C) - (I), (D) - (II) (A) - (IV), (B) - (II), (C) - (III), (D) - (I) (A) - (IV), (B) - (II), (C) - (III), (D) - (I) (A) - (II), (B) - (I), (C) - (IV), (D) - (III) (A) - (II), (B) - (I), (C) - (IV), (D) - (III)

(A) Alphonso $\rightarrow$ (I) Pulping and Canning: Premium commercial export cultivar of Western India, highly demanded globally for canned pulp, slices, and puree.
(B) Ramkela $\rightarrow$ (III) Pickling: Famous indigenous cultivar of Uttar Pradesh with high acidity, ideal for commercial pickle making.
(C) Mallika $\rightarrow$ (II) Processing: High pulp recovery ($73\%$), uniform deep orange pulp, and high TSS ($24^\circ\text{Brix}$) make it an outstanding processing variety.
(D) Kesar $\rightarrow$ (IV) Pulping and juice concentrate: The "Queen of Mangoes" in Gujarat, extensively utilized for commercial juice concentrate and nectar.

Therefore, the correct match is (A) - (I), (B) - (III), (C) - (II), (D) - (IV).

(A) अल्फांसो $\rightarrow$ (I) पल्पिंग एवं डिब्बाबंदी (Pulping and Canning): अंतरराष्ट्रीय बाजार में डिब्बाबंद पल्प व स्लाइस के लिए सबसे प्रसिद्ध आम।
(B) रामकेला $\rightarrow$ (III) अचार बनाना (Pickling): उच्च अम्लता और सुदृढ़ गूदे के कारण उत्तर भारत का सबसे प्रसिद्ध अचार वाला आम।
(C) मल्लिका $\rightarrow$ (II) प्रसंस्करण (Processing): उच्च गूदा प्रतिशत ($73\%$) व मिठास के कारण प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त।
(D) केसर $\rightarrow$ (IV) पल्पिंग एवं रस सांद्र (Pulping and juice concentrate): गुजरात का प्रसिद्ध आम जो पल्प और जूस कंसंट्रेट के लिए सर्वोत्तम है।

अतः विकल्प 1 सही है।

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ICAR PG Horticulture 09 Jul 2023Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Famous blue-colored variety 'Moondust' belongs to which of the following flower crops?

प्रसिद्ध नीले रंग की किस्म 'मूनडस्ट' (Moondust) निम्नलिखित में से किस पुष्प फसल से संबंधित है?

Lilium longiflorum लिलियम लोंगीफ्लोरम Rosa hybrida रोजा हाइब्रिडा Dianthus caryophyllus डायन्थस कैरियोफाइलस / कार्नेशन Tagetes erecta टैगेट्स इरेक्टा / गेंदा