Statement (A) is correct: Purple pigmented cultivars (rich in nasunin anthocyanin) exhibit significantly higher ascorbic acid (vitamin C) concentrations than green or white types.
Statement (B) is correct: Copper content and copper-dependent polyphenol oxidase (PPO) enzyme activity (responsible for rapid browning upon cutting) are highest in purple cultivars.
Statement (C) is incorrect: Biochemical profiling demonstrates that iron (Fe) and catalase enzyme activity are actually higher or comparable in green cultivars, not lowest.
Statement (D) is correct: The bitter, astringent taste found in over-mature brinjal fruits is caused by the accumulation of steroid glycoalkaloids, primarily solasodine.
Therefore, (A), (B), and (D) only are correct.
कथन (A) सही है: बैंगनी रंग के बैंगन (नासुनिन वर्णक युक्त) में हरे फल की तुलना में विटामिन C की मात्रा अधिक होती है।
कथन (B) सही है: बैंगनी फलों में कॉपर (Cu) तथा पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज (PPO) की सक्रियता सर्वाधिक होती है जिसके कारण काटने पर वे जल्दी काले पड़ते हैं।
कथन (C) गलत है: हरे बैंगन में आयरन और कैटालेज न्यूनतम नहीं होते हैं।
कथन (D) सही है: बैंगन में कड़वाहट सोलासोडाइन (solasodine) नामक स्टेरायडल ग्लाइकोअल्केलॉइड के कारण होती है।
अतः विकल्प 2 (केवल A, B और D) सही है।
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Physiological disorder of fasciation in Pineapple (Ananas comosus):
Fasciation (flattening and abnormal multiplication of growing apices producing distorted, multi-crowned, fan-shaped fruits) is a serious physiological deformity in pineapple.
It occurs predominantly in plantations characterized by excessively high vegetative vigour and high nitrogen fertilization, and its incidence progressively increases with successive ratoon crops.
It does not occur in banana or pear as crown fasciation.
Hence, option 1 is the correct description.
अनानास में फेशिएशन विकार:
फल एवं मुकुट (क्राउन) का फेशिएशन अनानास (Ananas comosus) का एक प्रमुख कार्यिकीय विकार है, जिसमें शीर्ष कलिका असामान्य रूप से चपटी होकर कई मुकुटों का गुच्छा बना लेती है।
यह विकार उन बागानों में अधिक देखा जाता है जहाँ पौधों की वानस्पतिक ओजस्विता (विगर) अत्यधिक होती है, तथा पेड़ी (रेटून) फसलों के साथ इसकी आवृत्ति बढ़ती जाती है।
यह विकार केले या नाशपाती से संबंधित नहीं है।
अतः सही उत्तर विकल्प 1 है।
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NOTE on Disorder Matching: In horticultural science:
Fruit clustering (Jhumka) occurs due to pollination failure; keeping bee hives in orchards (I) promotes pollination.
Softening of tissue (Spongy tissue in Alphonso) is prevented by pre-harvest fruit bagging (II).
Internal necrosis is controlled by foliar spray of borax (III).
Black tip is avoided by planting orchards $\ge 3\text{ km}$ away from brick kilns (IV).
In the official NTA Final Answer Key, Option 1 was keyed where (I) and (II) were inverted between Jhumka and Spongy tissue. As per official key sovereignty, Option 1 is retained.
Option analysis:
(A) The official NTA Final Answer Key awards Option 1.
नोट: NTA की आधिकारिक उत्तर कुंजी में विकल्प 1 मान्य है। बागवानी विज्ञान के अनुसार झुमका रोग का समाधान मधुमक्खी के बक्से (I) और स्पंजी ऊतक का समाधान बैगिंग (II) है।
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Visual diagnostic symptoms of plant nutrient deficiencies:
Sulfur (S) deficiency causes chlorosis in younger leaves where entire blades become yellowish-green including veins (A)-(IV).
Iron (Fe) deficiency produces classic interveinal chlorosis on young leaves, turning pale yellow to ivory white while veins remain distinctly green (B)-(III).
Copper (Cu) deficiency causes white, withered, twisted apical tips and leads to terminal dieback (exanthema) in fruit trees (C)-(II).
Calcium (Ca) deficiency affects meristems and young leaves, producing yellowish leaves with necrotic brownish spots and hook-like tips (D)-(I).
Therefore, the correct matching is (A)-(IV), (B)-(III), (C)-(II), (D)-(I).
पादप पोषक तत्वों की कमी के विशिष्ट लक्षण:
सल्फर (S) की कमी से नई पत्तियों में शिराओं सहित पूरा फलक पीला-हरा हो जाता है (A)-(IV)।
आयरन (Fe) की कमी से अंतःशिरीय हरीतिमाहीनता होती है जिसमें शिराएं हरी रहती हैं परंतु शेष पत्ती सफेद-पीली हो जाती है (B)-(III)।
कॉपर (Cu) की कमी से पत्तियों के सिरे मुड़े हुए, सफेद और सूख जाते हैं तथा शाखाओं में डाई बैक रोग होता है (C)-(II)।
कैल्शियम (Ca) की कमी से पत्तियों में भूरे धब्बे तथा अग्रस्थ कलिकाओं का परिगलन होता है (D)-(I)।
अतः सही सुमेलन (A) - (IV), (B) - (III), (C) - (II), (D) - (I) है।
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Zinc deficiency symptoms in apple (Malus domestica):
Statement (I) is true: Zinc deficiency in apple causes severe shortening of internodes and small, narrow, crinkled leaves forming a dense tuft at terminal shoots, commonly termed 'little leaf' or 'rosette'.
Statement (II) is false: Rosette symptoms characteristically appear first on the early spring growth (as bud break begins after winter dormancy), where delayed bud break and stunted rosettes stand out prominently; they do not first appear on summer growth.
Therefore, Statement (I) is true but Statement (II) is false.
Option breakdown:
Statement (II) is false.
Statement (I) is well established.
Statement (I) is true but Statement (II) is false is the correct answer.
Inversion of truth values.
सेब में जिंक की कमी के लक्षण:
कथन (I) सही है: सेब में जिंक की कमी के कारण पर्वों की लंबाई अत्यधिक घट जाती है और पत्तियाँ छोटी होकर शीर्ष पर गुच्छा बना लेती हैं, जिसे 'रोजेट' (Rosette) या 'लिटल लीफ' कहा जाता है।
कथन (II) गलत है: रोजेट के लक्षण सबसे पहले वसंत ऋतु की प्रारंभिक वृद्धि (सुप्तता के बाद नई कलियों के फूटने के समय) पर दिखाई देते हैं, न कि ग्रीष्मकालीन वृद्धि पर।
अतः कथन (I) सही है लेकिन कथन (II) गलत है।
विकल्पों का विश्लेषण:
दोनों सही नहीं हैं।
दोनों गलत नहीं हैं।
कथन (I) सही तथा कथन (II) गलत है।
कथन (I) सत्य है।
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