किण्वन, कम्पोस्टिंग एवं बायोगैस Practice Questions (Q1-3) - Plant Sciences

ICAR PG Plant Sciences 29 Jun 2024Shift 1

Statement Based +4 −1

Given below are two statements

Statement (I) : Saccharomyces cerevisiae, an yeast, is the most widely used microorganism for industrial ethanol fermentation.

Statement (II) : Saccharomyces cerevisiae produces ethanol through glycolytic (Embden-Meyerhof-Parnas) Pathway.

In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below:

नीचे दो कथन दिए गए हैं

कथन (I) : Saccharomyces cerevisiae, एक यीस्ट (खमीर), औद्योगिक एथेनॉल किण्वन (industrial ethanol fermentation) के लिए सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला सूक्ष्मजीव है।

कथन (II) : Saccharomyces cerevisiae ग्लाइकोलिटिक (एम्बडेन-मेयरहॉफ-परनास / EMP) पथ के माध्यम से एथेनॉल का उत्पादन करता है।

उपरोक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनिए:

Both Statement (I) and Statement (II) are correct कथन (I) और कथन (II) दोनों सही हैं Both Statement (I) and Statement (II) are incorrect कथन (I) और कथन (II) दोनों गलत हैं Statement (I) is correct but Statement (II) is incorrect कथन (I) सही है लेकिन कथन (II) गलत है Statement (I) is incorrect but Statement (II) is correct कथन (I) गलत है लेकिन कथन (II) सही है

Ethanol Fermentation by Saccharomyces cerevisiae:

Statement (I) is CORRECT: Brewer's/baker's yeast (Saccharomyces cerevisiae) has been utilized for millennia and remains the dominant industrial workhorse organism for large-scale bioethanol fuel and alcoholic beverage production owing to its high ethanol tolerance ($\gt 12\%\text{ v/v}$) and rapid fermentation kinetics.
Statement (II) is CORRECT: Under anaerobic/fermentative conditions, S. cerevisiae metabolizes hexose sugars (glucose, fructose) to pyruvate via the classical Embden-Meyerhof-Parnas (EMP) glycolytic pathway. Pyruvate is subsequently decarboxylated to acetaldehyde by pyruvate decarboxylase and reduced to ethanol by alcohol dehydrogenase with regeneration of $\text{NAD}^+$.

Therefore, both Statement (I) and Statement (II) are correct. Correct Answer: Option 1.

विस्तृत व्याख्या:

Ethanol Fermentation by Saccharomyces cerevisiae (यीस्ट द्वारा एथेनॉल किण्वन):

Statement (I) is CORRECT: Brewer's/baker's yeast (Saccharomyces cerevisiae) has been utilized for millennia and remains the dominant industrial workhorse organism for large-scale bioethanol fuel and alcoholic beverage production owing to its high ethanol tolerance ($\gt 12\%\text{ v/v}$) and rapid fermentation kinetics.
Statement (II) is CORRECT: Under anaerobic/fermentative conditions, S. cerevisiae metabolizes hexose sugars (glucose, fructose) to pyruvate via the classical Embden-Meyerhof-Parnas (EMP) glycolytic pathway. Pyruvate is subsequently decarboxylated to acetaldehyde by pyruvate decarboxylase and reduced to ethanol by alcohol dehydrogenase with regeneration of $\text{NAD}^+$.

Therefore, both Statement (I) and Statement (II) are correct. Correct Answer: Option 1.

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ICAR PG Plant Sciences 29 Jun 2024Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Which of the following food items is not prepared by fermentation?

निम्नलिखित में से कौन सा खाद्य पदार्थ किण्वन (fermentation) द्वारा तैयार नहीं किया जाता है?

Bread ब्रेड Beer बीयर Cheese पनीर (चीज़) Cake केक

ICAR PG Plant Sciences 09 Jul 2023Shift 1

MCQ (Single Correct) +4 −1

Given below are two statements

Statement (I) : Biogas is a mixture of $CH_4$, $CO_2$ and $H_2$.

Statement (II) : Biogas is produced by aerobic digestion of organic waste material.

In light of the above statements, choose the most appropriate answer from the options given below:

नीचे दो कथन दिए गए हैं

कथन (I) : बायोगैस (Biogas) $CH_4$ (मीथेन), $CO_2$ (कार्बन डाइऑक्साइड) और $H_2$ (हाइड्रोजन) का मिश्रण है।

कथन (II) : बायोगैस का उत्पादन जैविक अपशिष्ट सामग्री के वायवीय पाचन (Aerobic digestion) द्वारा होता है।

उपर्युक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनें:

Both Statement (I) and Statement (II) are false. कथन (I) और कथन (II) दोनों गलत हैं। Both Statement (I) and Statement (II) are true. कथन (I) और कथन (II) दोनों सत्य हैं। Statement (I) is true but Statement (II) is false. कथन (I) सत्य है लेकिन कथन (II) गलत है। Statement (I) is false but Statement (II) is true. कथन (I) गलत है लेकिन कथन (II) सत्य है।

Statement (I) is true: Biogas is a combustible fuel gas mixture produced from biomass, typically consisting of 50-70% methane ($CH_4$), 30-45% carbon dioxide ($CO_2$), and trace amounts of hydrogen ($H_2$), nitrogen, and hydrogen sulfide ($H_2S$).
Statement (II) is false: Biogas is generated through strictly ANAEROBIC digestion (in the complete absence of molecular oxygen) by a consortium of hydrolytic bacteria, acidogens, acetogens, and obligate anaerobic methanogenic archaea (such as Methanobacterium and Methanococcus). Aerobic digestion produces compost, $CO_2$, and water, NOT biogas.

Therefore, Statement (I) is true but Statement (II) is false.

कथन (I) सत्य है: बायोगैस एक ज्वलनशील गैस मिश्रण है जिसमें मुख्य रूप से मीथेन ($CH_4$ लगभग 55-70%), कार्बन डाइऑक्साइड ($CO_2$ लगभग 30-40%) और अल्प मात्रा में हाइड्रोजन ($H_2$) तथा $H_2S$ उपस्थित होते हैं।
कथन (II) गलत है: बायोगैस का उत्पादन ऑक्सीजन की पूर्ण अनुपस्थिति में अवायवीय पाचन (Anaerobic digestion) द्वारा मीथेनोजेनिक आर्किया द्वारा किया जाता है। वायवीय पाचन (Aerobic digestion) से कंपोस्ट और $CO_2$ बनता है, बायोगैस नहीं।

अतः कथन (I) सत्य है लेकिन कथन (II) गलत है।

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