The variety of mango considered seedless is -

RPSC ARO 28 Aug 2016

MCQ (Single Correct) +1 −0.33

Botanical name of 'pilu' is -

पीलू (Pilu) का वानस्पतिक नाम है -

Nephelium lappaceum नेफेलियम लैपेसियम Diospyros kaki डायोस्पायरोस काकी Salvadora oleoides साल्वाडोरा ओलिओइड्स Averrhoa bilimbi एवेरहोआ बिलिम्बी

Pilu, also known as the Toothbrush tree or Jhal, is an important drought-hardy arid fruit of Rajasthan belonging to the family Salvadoraceae, scientifically named Salvadora oleoides.
Nephelium lappaceum is Rambutan (Sapindaceae), a tropical fruit native to Southeast Asia.
Diospyros kaki is the Japanese Persimmon (Ebenaceae), cultivated in temperate and subtropical regions.
Averrhoa bilimbi (Oxalidaceae) is Bilimbi (Tree sorrel), an acidic fruit related to carambola.

Hence, the correct botanical name of pilu is Salvadora oleoides (Option 3).

पीलू, जिसे स्थानीय भाषा में झाल या जाल भी कहा जाता है, साल्वाडोरेसी (Salvadoraceae) कुल का एक अत्यंत सूखा-सहिष्णु मरुस्थलीय वृक्ष है जिसका वानस्पतिक नाम साल्वाडोरा ओलिओइड्स (Salvadora oleoides) है।
नेफेलियम लैपेसियम (Nephelium lappaceum) रामबुतान का वानस्पतिक नाम है जो सोपबेरी कुल का उष्णकटिबंधीय फल है।
डायोस्पायरोस काकी (Diospyros kaki) जापानी तेंदू या परसिमन (Persimmon) का वानस्पतिक नाम है।
एवेरहोआ बिलिम्बी (Averrhoa bilimbi) बिलिम्बी का वानस्पतिक नाम है जो कमरक (Carambola) कुल से संबंधित है।

अतः पीलू का वानस्पतिक नाम साल्वाडोरा ओलिओइड्स है (विकल्प 3)।

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RPSC ARO 28 Aug 2016

MCQ (Single Correct) +1 −0.33

The variety of mango considered seedless is -

आम (Mango) की बीजरहित मानी जाने वाली किस्म है -

Himsagar हिमसागर Neelum नीलम Rosica रोजिका Sindhu सिंधु

RPSC ARO 28 Aug 2016

MCQ (Single Correct) +1 −0.33

The final jam should contain invert sugar -

तैयार फलपाक (Jam) में प्रतीप शर्करा (Invert sugar) की मात्रा होनी चाहिए -

0 to 10% 0 से 10% 15 to 29% 15 से 29% 30 to 49% 30 से 49% 50 to 70% 50 से 70%

During jam manufacturing, sucrose is boiled with fruit acids, causing inversion into glucose and fructose (invert sugar).
An optimum invert sugar content of 30 to 49% (ideally 33-45%) is critical in finished jam; levels below 30% lead to sucrose crystallization (graining), while levels above 50% cause honey-like granulation of dextrose crystals.
Current FSSAI specifications require finished jam to maintain a minimum of 65% Total Soluble Solids (TSS) and 45% fruit pulp (superseding the older 68% FPO threshold).
Hence, the invert sugar content in finished jam should be 30 to 49% (Option 3).

जैम (फलपाक) निर्माण के दौरान जब सुक्रोज को फलों में उपस्थित अम्ल के साथ उबाला जाता है, तो सुक्रोज का जल-अपघटन होकर ग्लूकोज एवं फ्रुक्टोज (प्रतीप शर्करा) बनते हैं।
तैयार जैम में प्रतीप शर्करा (Invert sugar) का इष्टतम स्तर 30 से 49% (आदर्श रूप से 33-45%) होना आवश्यक है। 30% से कम होने पर सुक्रोज का क्रिस्टलीकरण (दानेदार होना) होता है और 50% से अधिक होने पर डेक्सट्रोज का जमाव होने लगता है।
एफएसएसएआई (FSSAI) मानकों के अनुसार तैयार जैम में न्यूनतम 68% टीएसएस (कुल घुलनशील ठोस) और 45% फल का गूदा होना चाहिए।
अतः सही उत्तर विकल्प 3 (30 से 49%) है।

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RPSC ARO 28 Aug 2016

MCQ (Single Correct) +1 −0.33

Which is a non-climacteric type of fruit -

निम्नलिखित में से कौनसा नॉन-क्लाइमेक्टेरिक (Non-climacteric) फल है -

Kiwi fruit कीवी फल Avocado एवोकाडो Grape अंगूर Apple सेब

Non-climacteric fruits do not exhibit a sharp respiratory peak or ethylene surge during ripening and must ripen completely on the plant before harvest. Examples include grape, citrus, pomegranate, litchi, and pineapple.
Climacteric fruits display a dramatic post-harvest spike in respiration and ethylene synthesis. Examples include apple, banana, mango, kiwi fruit, avocado, and papaya.
Since grapes synthesize negligible ethylene and lack starch reserves for post-harvest conversion, they are classified as non-climacteric.
Hence, grape is a non-climacteric fruit (Option 3).

नॉन-क्लाइमेक्टेरिक फल वे होते हैं जिनमें पकने के दौरान श्वसन दर (Respiration rate) और एथिलीन उत्पादन में कोई अचानक वृद्धि (Peak) नहीं होती है; अतः इन्हें पौधे पर पूरी तरह पकने के बाद ही तोड़ा जाता है (उदा. अंगूर, नींबू वर्गीय फल, अनार, लीची)।
क्लाइमेक्टेरिक फलों में तुड़ाई के पश्चात श्वसन दर तथा एथिलीन निर्माण में तीव्र वृद्धि होती है (उदा. सेब, आम, केला, कीवी फल, एवोकाडो)।
अंगूर में तुड़ाई के बाद स्टार्च का शर्करा में रूपांतरण नहीं होता, इसलिए यह पूर्णतः नॉन-क्लाइमेक्टेरिक फल है।
अतः सही उत्तर अंगूर है (विकल्प 3)।