मानव में सीलिएक रोग (Celiac disease) किसके कारण होता है -

Q.61

RPSC Agriculture Research Officer (Agronomy) - 2014 (Q.63)

MCQ (Single Correct) +1 −0.33

The pungency and odour in onion is due to -

प्याज में तीखापन और गंध किसके कारण होती है -

Nitrogen नाइट्रोजन Phosphorus फॉस्फोरस Potassium पोटेशियम Sulphur सल्फर

The characteristic pungency, odor, and lacrimatory sensation of onion (Allium cepa) is due to volatile organic sulphur compounds, primarily allyl propyl disulphide.
When onion tissue is cut, the enzyme alliinase hydrolyzes S-alk(en)yl-L-cysteine sulphoxides to produce sulphenic acids, which rearrange into volatile lacrimatory compounds (syn-propanethial-S-oxide).
In garlic (Allium sativum), the pungency and aroma are due to diallyl disulphide (allicin), another organosulphur compound.
Nitrogen, phosphorus, and potassium do not form volatile aroma compounds in Allium crops.

Hence, the pungency and odour in onion is due to Sulphur (Option 4).

प्याज (Allium cepa) में विशिष्ट तीखापन, गंध तथा आंखों से आंसू आने का कारण उसमें पाए जाने वाले कार्बनिक सल्फर (गंधक) यौगिक हैं, विशेष रूप से 'एलाइल प्रोपाइल डाइसल्फाइड'।
प्याज को काटने पर कोशिकाएं टूटने से एलियिनेज एंजाइम सल्फर युक्त अमीनो अम्लों को वाष्पशील यौगिकों में बदल देता है।
लहसुन में तीखी गंध का कारण भी सल्फर यौगिक 'डाईएलाइल डाईसल्फाइड' (एलिसिन) है।
सरसों में चरपराहट सल्फर युक्त ग्लूकोसिनोलेट्स (सिनिग्रिन) के कारण होती है।

अतः प्याज में तीखापन और गंध सल्फर के कारण होती है (विकल्प 4)।

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Q.62

RPSC Agriculture Research Officer (Agronomy) - 2014 (Q.85)

MCQ (Single Correct) +1 −0.33

Pratap (C-50) is the variety of crop -

प्रताप (C-50) किस फसल की किस्म है -

Wheat गेहूं Sesamum तिल Dill सोया Maize मक्का

Q.63

RPSC Agriculture Research Officer (Agronomy) - 2014 (Q.86)

MCQ (Single Correct) +1 −0.33

Most adaptive crop under moisture limited condition is -

नमी की सीमित परिस्थितियों (Moisture limited condition) में सर्वाधिक अनुकूलनीय फसल कौन सी है -

Rice धान Maize मक्का Wheat गेहूं Sesamum तिल

Under severe soil moisture limitation in arid and semi-arid agro-ecosystems, sesame (Sesamum indicum) is remarkably superior in adaptation compared to cereals.
Sesame develops an extensive, deep, penetrating taproot system (exceeding 1.5–2 meters) capable of extracting stored moisture from subsoil profiles.
In addition, it possesses small, pubescent leaves with low stomatal density, high leaf rolling capability, and the ability to shed old leaves to minimize transpiration.
Rice, maize, and wheat have fibrous adventitious root systems that are highly susceptible to acute drought stress during critical stages.

Hence, Sesamum is the most adaptive crop under moisture limited conditions (Option 4).

शुष्क एवं अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में जहां नमी की अत्यधिक कमी होती है, तिल (Sesame) खाद्यान्न फसलों की तुलना में सबसे अधिक अनुकूलनीय फसल है।
तिल में गहरी मूसला जड़ (Taproot system) विकसित होती है जो मृदा की 1.5 से 2 मीटर तक की गहराई से अवशिष्ट नमी खींचने में सक्षम होती है।
इसकी पत्तियों पर रोएं (Pubescence) होते हैं और सूखे के समय यह अपनी निचली पत्तियां गिराकर वाष्पोत्सर्जन को न्यूनतम कर लेती है।
धान, मक्का और गेहूं की उथली रेशेदार जड़ें होती हैं और वे नमी की कमी के प्रति अत्यधिक संवेदनशील हैं।

अतः नमी की सीमित परिस्थितियों में सबसे अनुकूलनीय फसल तिल है (विकल्प 4)।

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Q.64

RPSC Agriculture Research Officer (Agronomy) - 2014 (Q.98)

MCQ (Single Correct) +1 −0.33

Celiac disease in human beings is caused by -

मानव में सीलिएक रोग (Celiac disease) किसके कारण होता है -

Gluten allergy ग्लूटेन एलर्जी Tryptophan allergy ट्रिप्टोफैन एलर्जी Lysine allergy लाइसिन एलर्जी Zein allergy ज़ीन एलर्जी

Celiac disease is an autoimmune digestive disorder triggered by the dietary ingestion of gluten, a composite storage protein found predominantly in wheat (Triticum aestivum), barley, and rye.
In genetically susceptible individuals, the proline- and glutamine-rich gliadin fraction of gluten provokes an immune-mediated inflammatory response that damages the villi of the small intestine, leading to nutrient malabsorption.
Tryptophan and lysine are essential amino acids, not storage protein allergens.
Zein is the prolamin storage protein of maize (Zea mays), which does not contain gluten and is safe for celiac patients.

Hence, celiac disease in human beings is caused by Gluten allergy (Option 1).

सीलिएक रोग (Celiac disease) मनुष्य की छोटी आंत से जुड़ा एक स्व-प्रतिरक्षित (Autoimmune) विकार है जो भोजन में 'ग्लूटेन' (Gluten) प्रोटीन के अंतर्ग्रहण के कारण होता है।
गेहूं, जौ तथा राई में पाया जाने वाला ग्लूटेन प्रोटीन संवेदनशील व्यक्तियों की छोटी आंत के रसांकुरों (Villi) को नष्ट कर देता है, जिससे भोजन से पोषक तत्वों का अवशोषण नहीं हो पाता।
ट्रिप्टोफैन और लाइसिन आवश्यक अमीनो अम्ल हैं।
ज़ीन (Zein) मक्का का प्रमुख प्रोटीन है जिसमें ग्लूटेन नहीं होता, अतः मक्का, ज्वार व बाजरा सीलिएक रोगियों के लिए सुरक्षित खाद्यान्न हैं।

अतः सीलिएक रोग ग्लूटेन एलर्जी के कारण होता है (विकल्प 1)।

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Q.65

RPSC Agriculture Research Officer (Agronomy) - 2014 (Q.99)

MCQ (Single Correct) +1 −0.33

Which type of corn comes under primitive type?

किस प्रकार का मक्का आदिम या प्राचीनतम प्रकार (Primitive type) के अंतर्गत आता है?

Flint corn फ्लिंट कॉर्न Sweet corn स्वीट कॉर्न Pod corn पॉड कॉर्न Waxy corn वैक्सी कॉर्न

Corn (Zea mays) is classified by kernel characteristics into seven major agricultural varieties (Sturtevant's classification).
Pod corn (Zea mays var. tunicata) is regarded as the primitive, ancestral type of corn because each individual kernel is enclosed within its own separate floral bracts or husk (glumes/tunic), similar to ancestral wild grasses.
Flint corn (Zea mays var. indurata) has hard endosperm and is common in India.
Sweet corn (Zea mays var. saccharata) is harvested at milk stage, while waxy corn (Zea mays var. ceratina) contains 100% amylopectin starch.

Hence, Pod corn comes under the primitive type (Option 3).

स्टर्टवेन्ट के वर्गीकरण के अनुसार मक्का (Zea mays) को दानों की संरचना के आधार पर सात प्रमुख प्रकारों में विभाजित किया गया है।
पॉड कॉर्न (Zea mays var. tunicata) को मक्का का सबसे प्राचीन या आदिम प्रकार (Primitive type) माना जाता है, क्योंकि इसमें प्रत्येक दाना अलग-अलग छिलके या तुष (Glumes) से ढका होता है जैसा कि जंगली घासों में होता है।
फ्लिंट कॉर्न (Zea mays var. indurata) भारत में सर्वाधिक उगाया जाने वाला कठोर दाने वाला मक्का है।
स्वीट कॉर्न (सैकराटा) मीठा मक्का है तथा वैक्सी कॉर्न (सिराटिना) में 100% एमाइलोपेक्टिन मोमी स्टार्च होता है।

अतः आदिम प्रकार के अंतर्गत पॉड कॉर्न आता है (विकल्प 3)।

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