Which among the following is chain splitting enzyme for pectic substances?
निम्नलिखित में से कौनसे एंज़ाइम पेक्टिक पदार्थों में श्रृंखला विखंडन के लिए होते हैं?
- Polygalacturonases (PGs) are depolymerizing enzymes that split the alpha-1,4-glycosidic bonds in the polygalacturonate chains of middle lamella pectic substances.
- They cleave the pectin backbone via hydrolysis either randomly along the chain (endo-PG) or sequentially from the non-reducing end (exo-PG), causing tissue maceration and soft rots.
- Pectin methyl esterase (PME) removes methyl groups without chain cleavage, while cellulases hydrolyze beta-1,4-glucan chains of cellulose.
- Gossypol is a toxic polyphenolic secondary metabolite produced by cotton plants, and cutinases hydrolyze cross-linked ester bonds in cutin.
Hence, the correct option is (A).
- पॉलीगैलेक्टुरोनेज़ (Polygalacturonase) पेक्टिक पदार्थों की मुख्य श्रृंखला को तोड़ने वाला प्रमुख डिपोलीमराइजिंग एंजाइम है।
- यह एंजाइम मध्य पटलिका में मौजूद पॉलीगैलेक्ट्यूरोनिक एसिड के अल्फा-१,४-ग्लाइकोसिडिक बंधों को जल-अपघटन द्वारा तोड़कर ऊतकों को गला देता है।
- सेल्यूलेज सेल्युलोज का अपघटन करता है तथा क्यूटिनेज क्यूटिन को तोड़ता है।
- गोसीपोल कपास में पाया जाने वाला एक सुरक्षात्मक रासायनिक यौगिक है।
अतः सही विकल्प (A) है।
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