Q27: Glucose does not react with which of the following reagents? - Biomolecules - Chemistry CUET UG 22-05-2023 Shift 3 Paper

Chemistry CUET UG 22-05-2023 Shift 3 Paper

MCQ (Single Correct) +5 −1

Glucose does not react with

which of the following reagents?

ग्लूकोस निम्नलिखित में से किस अभिकर्मक के साथ अभिक्रिया नहीं करता है?

Conc. $\text{HNO}_3$ सांद्र $\text{HNO}_3$ Acetic anhydride ऐसीटिक ऐनहाइड्राइड Hydroxylamine हाइड्रॉक्सिलऐमीन Sodium bisulphite सोडियम बाइसल्फाइट

Key chemical properties of D-glucose:

Conc. $\text{HNO}_3$ oxidizes glucose to saccharic acid (a dicarboxylic acid).
Acetic anhydride reacts with the five hydroxyl groups of glucose to form glucose pentaacetate.
Hydroxylamine ($\text{NH}_2\text{OH}$) reacts with the carbonyl group to form glucose oxime.
Despite having an aldehyde group, glucose does not react with sodium bisulphite ($\text{NaHSO}_3$) to form a bisulphite addition product, nor does it give 2,4-DNP test or Schiff's test. This provided evidence that the aldehyde group is not free, but involved in forming a cyclic hemiacetal ring structure.

Hence, option 4 is the correct answer.

ग्लूकोस के रासायनिक गुण:

सांद्र $\text{HNO}_3$ ग्लूकोस को सैकेरिक अम्ल में ऑक्सीकृत करता है।
ऐसीटिक ऐनहाइड्राइड के साथ क्रिया करके ग्लूकोस पेन्टाऐसीटेट बनता है।
हाइड्रॉक्सिलऐमीन ($\text{NH}_2\text{OH}$) के साथ क्रिया करके ग्लूकोस ऑक्सिम बनाता है।
ऐल्डिहाइड समूह की उपस्थिति के बावजूद ग्लूकोस सोडियम बाइसल्फाइट ($\text{NaHSO}_3$) के साथ योगशील उत्पाद नहीं बनाता, न ही यह शिफ परीक्षण या 2,4-DNP परीक्षण देता है। यह इस बात का प्रमाण है कि ग्लूकोस में ऐल्डिहाइड समूह मुक्त न होकर चक्रीय हेमीऐसीटैल वलय संरचना में भाग लेता है।

अतः विकल्प 4 सही उत्तर है।

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