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Food Preservation & Processing

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5 Questions / Batch 5 प्रश्न / बैच
12
Total Questions कुल प्रश्न
2019 – 2022
2 Papers
Papers Covered कुल पेपर्स
2 Exam Years 2 परीक्षा वर्ष
6.0% ↑ +4.0%
Exam Weightage परीक्षा वेटेज
In 2022 Exam 2022 परीक्षा में
1 Type
Question Variety प्रश्नों के प्रकार
MCQ (Single Correct)
Question Types: प्रश्न प्रकार:
MCQ (Single Correct) MCQ (एकल सही) 12

Previous Years Questions (PYQ) Statistics विगत वर्षों के प्रश्न (PYQ) सांख्यिकी

Year-wise question count, paper frequency, and exam weightage percentage: वर्षवार प्रश्नों की संख्या, पेपर आवृत्ति और परीक्षा वेटेज प्रतिशत:

Year वर्ष Questions प्रश्न Avg / Paper औसत / पेपर Weightage & Trend वेटेज व ट्रेंड
2022 9 Qs 9.0
6.0% ↑ +4.0%
2019 3 Qs 3.0
2.0% —

Questions in this Topic इस टॉपिक के प्रश्न

12 Questions 12 प्रश्न
1
When the Rajasthan Agro-Processing, Agri-Business & Agri-Export Promotion Policy 2019 was notified ?
राजस्थान कृषि-प्रसंस्करण, कृषि-व्यवसाय एवं कृषि-निर्यात प्रोत्साहन नीति-2019 कब अधिसूचित की गई थी ?
RPSC FSO 2022 MCQ (Single Correct) +1 / −0.33
2
Which of the following activity refers to the removal of germs and foreign bodies from fruits and vegetables ?
निम्नलिखित में से कौन सी गतिविधि फल एवं सब्जियों से रोगाणुओं, धूल-मिट्टी तथा बाह्य अवांछित पदार्थों को हटाने व शुद्ध करने से संबंधित है ?
RPSC FSO 2022 MCQ (Single Correct) +1 / −0.33
3

Which of the following are methods of food preservation ?

A. Desiccation
B. Fermentation
C. Freezing
D. Mixing

Select the correct answer using codes given below :

निम्नलिखित में से कौन सी खाद्य परिरक्षण की विधियाँ हैं ?

A. शुष्कन (Desiccation)
B. किण्वन (Fermentation)
C. प्रशीतन / हिमीकरण (Freezing)
D. मिश्रण (Mixing)

नीचे दिए गए कूट का उपयोग करके सही उत्तर चुनिए :

RPSC FSO 2022 MCQ (Single Correct) +1 / −0.33
4
Preservation of foods by addition of sugar is because it :
शक्कर (चीनी) मिलाने से खाद्य पदार्थ सुरक्षित क्यों रहते हैं ?
RPSC FSO 2022 MCQ (Single Correct) +1 / −0.33
5
At which temperature foods can be stored for few months to year ?
खाद्य पदार्थों को कुछ महीनों से लेकर एक वर्ष तक किस तापमान पर सुरक्षित भंडारित किया जा सकता है ?
RPSC FSO 2022 MCQ (Single Correct) +1 / −0.33
6
Who invented the process of canning ?
डिब्बाबंदी (कैनिंग / Canning) प्रक्रिया का आविष्कार किसने किया था ?
RPSC FSO 2022 MCQ (Single Correct) +1 / −0.33
7
Role of Vitamin E in food products may be useful as :
खाद्य उत्पादों में विटामिन E की भूमिका किस रूप में उपयोगी होती है ?
RPSC FSO 2022 MCQ (Single Correct) +1 / −0.33
8

Maillard reaction in foods is a reaction of following kind :

A. Enzymatic reaction
B. Biochemical reaction
C. Elementary reaction
D. Non-elementary reaction

Select the correct answer using the codes given below :

खाद्य पदार्थों में मेलार्ड अभिक्रिया (Maillard reaction) निम्नलिखित में से किस प्रकार की अभिक्रिया है ?

A. एंजाइमेटिक अभिक्रिया
B. जैव रासायनिक अभिक्रिया
C. एलीमेंट्री अभिक्रिया
D. गैर-एलीमेंट्री (Non-elementary) अभिक्रिया

नीचे दिए गए कूट का उपयोग करके सही उत्तर चुनिए :

RPSC FSO 2022 MCQ (Single Correct) +1 / −0.33
9
Statement 1 : Thermal death time is the time required to reduce the number of micro-organisms by the factor of 10 in a thermal process.
Statement 2 : Thermal death time is also called 'D' Value.
Statement 3 : Thermal death time is also called decimal reduction time.

Select the correct answer using codes given below :

कथन 1 : थर्मल डेथ टाइम वह समय है जो तापीय प्रक्रिया में सूक्ष्मजीवों की संख्या को 10 के गुणक द्वारा कम करने के लिए आवश्यक होता है।
कथन 2 : थर्मल डेथ टाइम को 'D' वैल्यू भी कहा जाता है।
कथन 3 : थर्मल डेथ टाइम को डेसीमल रिडक्शन टाइम भी कहा जाता है।

नीचे दिए गए कूट का उपयोग करके सही उत्तर चुनिए :

RPSC FSO 2022 MCQ (Single Correct) +0 / −0
10
Normally ______ is used for packaging of butter.
साधारणतः मक्खन (Butter) को पैक करने के लिए किसका उपयोग किया जाता है ?
RPSC FSO 2019 MCQ (Single Correct) +1 / −0.33
11
The most commonly used chemical preservative in food is :
खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक उपयोग में लाया जाने वाला रासायनिक परिरक्षक (chemical preservative) कौन सा है ?
RPSC FSO 2019 MCQ (Single Correct) +1 / −0.33
12
As per Annual Survey of Industries (2016-17), the highest number of registered and unincorporated food processing units are in which state ?
उद्योगों के वार्षिक सर्वेक्षण (ASI 2016-17) के अनुसार, पंजीकृत एवं गैर-निगमित खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की सर्वाधिक संख्या किस राज्य में है ?
RPSC FSO 2019 MCQ (Single Correct) +1 / −0.33
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