Who among the following introduced the basic principle of preserving unsweetened condensed milk by heat sterilization?
निम्नलिखित में से किसने ताप निर्जीवीकरण (heat sterilization) द्वारा बिना मीठे संघनित दूध (unsweetened condensed milk) के संरक्षण के मूल सिद्धांत की शुरुआत की?
EXPLANATION
Concentrated Milks: Evaporated Milk, Sweetened Condensed Milk, Standardization & Pilot Sterilization
Historical pioneers in preserved milks:
- Gail Borden patented sweetened condensed milk preservation using sugar as preservative in vacuum pans (1856).
- Charles Page (Anglo-Swiss Condensed Milk Company) established commercial condensed milk operations in Europe.
- Nicolas Appert pioneered the fundamental concept of food canning and hermetic sealing in bottles (1810).
- John B. Meyenberg patented the industrial process of preserving unsweetened condensed milk (evaporated milk) through in-can steam sterilization under pressure in 1884, founding the evaporated milk industry (Pet Milk Company).
Therefore, option 4 (John B. Meyenberg) is the correct answer.
संरक्षित दूध के ऐतिहासिक प्रणेता:
- गेल बोर्डेन ने 1856 में चीनी मिलाकर मीठा संघनित दूध बनाने का पेटेंट कराया था।
- चार्ल्स पेज ने यूरोप में संघनित दूध का व्यावसायिक उत्पादन शुरू किया।
- निकोलस एपर्ट ने सामान्य डिब्बाबंदी की नींव रखी।
- जॉन बी. मायनबर्ग (John B. Meyenberg) ने 1884 में डिब्बों में दबावयुक्त भाप द्वारा निर्जीवीकरण करके बिना मीठे संघनित दूध (वाष्पीकृत दूध) के संरक्षण की प्रक्रिया का आविष्कार और पेटेंट कराया।
अतः विकल्प 4 सही उत्तर है।
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